Salzkaramell-Eistörtchen mit heißer Schoko-Kaffee-Soße

5.0/5 Bewertung (1 Stimmen)
  • Für Personen: 8
  • Schwierigkeitsgrad: normal
  • kcal: pro Eistörtchen: 2419 kJ - 578 kcal
  • Kategorie: Eiskalter Genuss
Salzkaramell-Eistörtchen mit heißer Schoko-Kaffee-Soße

Zutaten

  • Die Zutaten für das Eistörtchen:
  • 8 Dessertringe à 7 cm ø (alternativ Joghurtbecher ohne Boden)
  • 45 g Butter
  • 120 g Butterkekse
  • 100 g Diamant Brauner Zucker
  • 300 ml Milch
  • 150 g Sahne
  • ½–1 TL Salz
  • 200 g Diamant Eiszauber für Milch
  • Die Zutaten für die Soße:
  • 70 g Schokolade, zartbitter (50 % Kakaoanteil)
  • ½ Vanilleschote
  • 250 g Sahne
  • 40 g Butter
  • 120 g Diamant Brauner Zucker
  • 1 TL Espressopulver Instant

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für ca. 8 Eistörtchen

    Die Zubereitung:

    Dessertringe auf eine mit Backpapier belegte Platte stellen. Butter schmelzen. Butterkekse in einem Blitzhacker (alternativ in einem Gefrierbeutel mithilfe eines Nudelholzes) fein zerkrümeln. Kekskrümel mit geschmolzener Butter mischen und auf die Dessertringe verteilen. Krümelboden gut andrücken.

    Braunen Zucker bei mittlerer Hitze in einem Topf schmelzen. Mit Milch und Sahne ablöschen und köcheln lassen, sodass sich der Karamell löst. Anschließend im Kühlschrank abkühlen lassen.

    Kalte Karamellmilch in ein ausreichend großes (ca. 1,5 l), hohes Rührgefäß geben. Diamant Eiszauber für Milch hinzugeben und mit einem Handrührgerät 1 Minute vorsichtig auf niedrigster Stufe verrühren. Danach weitere 2 Minuten auf höchster Stufe cremig aufschlagen. Salz nach Geschmack mit dem Handrührgerät unterrühren.

    Eismischung auf die Krümelböden verteilen. Eistörtchen mit Folie abdecken und mindestens 5–8 Stunden, am besten über Nacht, im Gefrierschrank bei -18 °C einfrieren.

    Zum Servieren: Für die Soße Schokolade grob hacken. Mark der Vanilleschote auskratzen.

    Sahne mit Butter, braunem Zucker, Espressopulver, Vanilleschote und -mark erhitzen, bis sich die Butter löst. Dann Vanilleschote entfernen und Schokolade in der Masse auflösen.

    Eistörtchen aus den Dessertringen lösen und mit etwas Schoko-Kaffee-Soße servieren.

    Nährwertangaben pro Eistörtchen:
    Joule: 2419 kJ
    Kalorien: 578 kcal
    Fett: 32 g
    – davon gesättigte Fettsäuren: 19 g
    Kohlenhydrate: 65 g
    – davon Zucker: 40 g
    Eiweiß: 5,9 g
    Salz: 0,07 g

    ... und wer noch weitere leckere Rezeptideen sucht, der schaut bitte direkt unter www.diamant-zucker.de

  • Weihnachts-Brownies zum Verschenken
    Weihnachts-Brownies zum Verschenken
  • Pflaumen-Likör
    Pflaumen-Likör
  • Romanasalat mit Putensteaks und gegrillter Melone
    Romanasalat mit Putensteaks und gegrillter Melone
  • Kalte Müsli Schnauze
    Kalte Müsli Schnauze
  • Spekulatius-Mousse-Törtchen mit Mandelkrokant
    Spekulatius-Mousse-Törtchen mit Mandelkrokant
  • Leichtes Rhabarbergelee mit Kornblumen
    Leichtes Rhabarbergelee mit Kornblumen
  • Hähnchenschnitzel in Marsalasauce mit geschmorten Tomaten und Reis
    Hähnchenschnitzel in Marsalasauce mit geschmorten Tomaten und Reis
  • Spirelli mit Tomatensugo, Salsiccia und gebratenem Fenchel
    Spirelli mit Tomatensugo, Salsiccia und gebratenem Fenchel
  • Erdbeer-Margarita-Eis
    Erdbeer-Margarita-Eis
  • Kürbissuppe mit CHÈVRE-CROSTINI
    Kürbissuppe mit CHÈVRE-CROSTINI
  • Skrei-Suppe mit gerösteter Paprika und Fenchel
    Skrei-Suppe mit gerösteter Paprika und Fenchel
  • Allgäuer Zwiebelkuchen
    Allgäuer Zwiebelkuchen
  • Biscotti al Parmigiano Reggiano
    Biscotti al Parmigiano Reggiano
  • Salakis-Hirtenfrühstück
    Salakis-Hirtenfrühstück
  • Mozzarella „Bienenkorb”
    Mozzarella „Bienenkorb”
  • Knuspriges Frühstücks-Müsli
    Knuspriges Frühstücks-Müsli
  • Trauben-Sanddorn-Müsli
    Trauben-Sanddorn-Müsli
  • Teepunsch
    Teepunsch
  • Puten Cordon Bleu
    Puten Cordon Bleu
  • Milchreis-Tiramisu
    Milchreis-Tiramisu
  • Brombeer-Grapefruit-Gelee
    Brombeer-Grapefruit-Gelee
  • Lachskotelett mit Kresse-Sauce
    Lachskotelett mit Kresse-Sauce
  • Quarktorte Karibik
    Quarktorte Karibik
  • Allgäuer Käsesalat
    Allgäuer Käsesalat
  • Metti Salathaar
    Metti Salathaar
  • Spiralnudeln mit Flußkrebs-Sahnesauce
    Spiralnudeln mit Flußkrebs-Sahnesauce
  • Leichte Weihnachtsstollen
    Leichte Weihnachtsstollen
  • Kandismilch mit Gewürzen
    Kandismilch mit Gewürzen
  • Weihnachtliches Schokoeis in der Hippenschale
    Weihnachtliches Schokoeis in der Hippenschale
  • Erdbeeren mit Pistazien-Grießsauce
    Erdbeeren mit Pistazien-Grießsauce
  • Apfel-Möhren-Rohkost
    Apfel-Möhren-Rohkost
  • Herzhafte Suppe mit Mezzelune Formaggi und Gemüse
    Herzhafte Suppe mit Mezzelune Formaggi und Gemüse
  • Holunderblüten-Sekt-Gelee
    Holunderblüten-Sekt-Gelee
  • Hähnchen und Paprikasalat
    Hähnchen und Paprikasalat
  • Rum-Plätzchen
    Rum-Plätzchen
  • Husumer Küsten-Nudelsalat
    Husumer Küsten-Nudelsalat
  • Kürbiscremesuppe mit Gemüsegremolata und Blätterteigstangen
    Kürbiscremesuppe mit Gemüsegremolata und Blätterteigstangen
  • Hirschrückenbraten Rum-Obst
    Hirschrückenbraten Rum-Obst
  • LEERDAMMER® Caractère BBQ Rumpsteaks à la Raclette
    LEERDAMMER® Caractère BBQ Rumpsteaks à la Raclette
  • Brombeer-Zimt-Sirup
    Brombeer-Zimt-Sirup
  • Marokkanischer Puten-Kräutersalat mit Couscous
    Marokkanischer Puten-Kräutersalat mit Couscous
  • Nudel-Filet-Salat mit gegrillter Ananas
    Nudel-Filet-Salat mit gegrillter Ananas
  • Erdbeer-Vanille-Sirup
    Erdbeer-Vanille-Sirup
  • Mini-Bratäpfel im Knetteigmantel
    Mini-Bratäpfel im Knetteigmantel
  • Kokos-Fisch-Curry
    Kokos-Fisch-Curry
  • Lebkuchenmännchen
    Lebkuchenmännchen
  • Schneller Reis-Chilitopf
    Schneller Reis-Chilitopf
  • Buchteln mit Aprikosen-Minzfüllung und Vanillerahm
    Buchteln mit Aprikosen-Minzfüllung und Vanillerahm
  • Nudelsalat mit Basilikum-Pesto
    Nudelsalat mit Basilikum-Pesto
  • Griechischer Nudelsalat
    Griechischer Nudelsalat
  • Piña-Colada-Torte
    Piña-Colada-Torte
  • Lachsfilet in Kräutersoße mit Landgemüse
    Lachsfilet in Kräutersoße mit Landgemüse
  • Putenbällchen in Tomatensauce mit Mozzarella
    Putenbällchen in Tomatensauce mit Mozzarella
  • Holunderblüten-Nektarinen-Bowle
    Holunderblüten-Nektarinen-Bowle
  • Sweetfam Clowns Kekse
    Clowns-Kekse
  • Lammcarée mit Erbsen-Minz-Stampf
    Lammcarée mit Erbsen-Minz-Stampf
  • Feuriger Jalapeño-Crunch
    Feuriger Jalapeño-Crunch
  • Pfirsich-Melba-Eistorte
    Pfirsich-Melba-Eistorte
  • Hähnchen-Zwiebeln-Pfanne mit Oregano
    Hähnchen-Zwiebeln-Pfanne mit Oregano
  • Hähnchen-Brot-Salat mit bunten Kirschtomaten
    Hähnchen-Brot-Salat mit bunten Kirschtomaten
  • Rhabarberkonfitüre mit Holunderblüten
    Rhabarberkonfitüre mit Holunderblüten
  • Mediterranes Bolognese-Gratin mit Kartoffeln
    Mediterranes Bolognese-Gratin mit Kartoffeln
  • Käpt’ns Burger RRS mit Rührei
    Käpt’ns Burger RRS mit Rührei
  • Herz – Kreislauf – Saft
    Herz – Kreislauf – Saft
  • Spargel à la LEERDAMMER Caractère
    Spargel à la LEERDAMMER Caractère
  • Tiramisu-Torte mit Erdbeeren
    Tiramisu-Torte mit Erdbeeren
  • Caesar Salad mit Putenstreifen
    Caesar Salad mit Putenstreifen
  • Putenschnitzel mit Bulgur-Kirsch-Füllung
    Putenschnitzel mit Bulgur-Kirsch-Füllung
  • Granatapfel-Crémant
    Granatapfel-Crémant
  • Süße Osterkuchen
    Süße Osterkuchen
  • Brandy Daisy nach Charles Schumann
    Brandy Daisy nach Charles Schumann
  • Pikantes Puten-Curry mit jungem Gemüse
    Pikantes Puten-Curry mit jungem Gemüse
  • Blaubeerkuchen mit Chia
    Blaubeerkuchen mit Chia
  • Knusper-Garnelen-Chicken-Nuggets-Spieß
    Knusper-Garnelen-Chicken-Nuggets-Spieß
  • Tomate-Basilikum Nudeln mit Mozzarella
    Tomate-Basilikum Nudeln mit Mozzarella
  • Heidelbeer-Orangen-Aufstrich
    Heidelbeer-Orangen-Aufstrich
  • Kaffee-Baiser-Torte
    Kaffee-Baiser-Torte
  • cocktail - You’re No Rose
    cocktail - You’re No Rose
  • Lustige Mandelmuffins mit Erdbeeren
    Lustige Mandelmuffins mit Erdbeeren
  • Matcha-Engelsaugen
    Matcha-Engelsaugen
  • Pringles Dip Ideen
    Pringles Dip Ideen
  • Zitrusmix-Sorbet mit Basilikum
    Zitrusmix-Sorbet mit Basilikum
  • Schokoladen-Pavlova mit pochierter Birne
    Schokoladen-Pavlova mit pochierter Birne
  • Erdbeer-Wichtel
    Erdbeer-Wichtel
  • Österlicher Eierlikörkuchen
    Österlicher Eierlikörkuchen
  • Ananascarpaccio mit Joghurt-Eis
    Ananascarpaccio mit Joghurt-Eis
  • Folienkartoffeln mit Dip
    Folienkartoffeln mit Dip
  • Kalte Avocado-Suppe mit Putenspießen und Frühlingszwiebeln
    Kalte Avocado-Suppe mit Putenspießen und Frühlingszwiebeln
  • Cranberry-Pistazien-Muffins
    Cranberry-Pistazien-Muffins
  • Knuspriger Seeteufel mit Kürbis, Orange und Karotte
    Knuspriger Seeteufel mit Kürbis, Orange und Karotte
  • Schafskäse a la Castilla
    Schafskäse a la Castilla
  • Johannisbeer-Himbeer-Sirup
    Johannisbeer-Himbeer-Sirup
  • LEERDAMMER Caractère®-Fruchtcurry
    LEERDAMMER Caractère®-Fruchtcurry
  • Ziegenfrischkäse mit Kastanienhonig
    Ziegenfrischkäse mit Kastanienhonig
  • Gefüllte Grill-Tomaten mit Hähnchen und Couscous
    Gefüllte Grill-Tomaten mit Hähnchen und Couscous
  • Pikante Kräutermuffins
    Pikante Kräutermuffins
  • Kalte Erdbeertorte
    Kalte Erdbeertorte
  • Quittenlikör mit Zimt
    Quittenlikör mit Zimt
  • Balkonkasten mit Blümchen
    Balkonkasten mit Blümchen
  • Gefüllter Hefezopf
    Gefüllter Hefezopf
  • Muntermacher-Frühstück
    Muntermacher-Frühstück
  • Weihnachtseis mit Marzipan
    Weihnachtseis mit Marzipan
  • Weihnachtliche Nuss-Sahnetorte
    Weihnachtliche Nuss-Sahnetorte
  • Pikante Minitörtchen
    Pikante Minitörtchen
  • Kürbis-Tofu-Lasagne
    Kürbis-Tofu-Lasagne
  • Tajarin mit Neuseelandhirsch-Bolognese
    Tajarin mit Neuseelandhirsch-Bolognese
  • Gewürzbirne mit SAINT AGUR
    Gewürzbirne mit SAINT AGUR
  • Kiwi-Bananen-Smoothie
    Kiwi-Bananen-Smoothie
  • Joghurt-Cupcakes
    Joghurt-Cupcakes
  • Bunter Nudel-Spargelsalat
    Bunter Nudel-Spargelsalat
  • Putensteaks mit Limettensauce
    Putensteaks mit Limettensauce
  • Putenbrust-Medaillons mit Kräuterkruste und Morchelsauce
    Putenbrust-Medaillons mit Kräuterkruste und Morchelsauce
  • Süßkartoffel-Spalten mit Parmesan
    Süßkartoffel-Spalten mit Parmesan
  • Asiatische Geflügelsuppe mit Glasnudeln und Shiitake
    Asiatische Geflügelsuppe mit Glasnudeln und Shiitake
  • Skandinavische Hackbällchen mit Tagliatelle
    Skandinavische Hackbällchen mit Tagliatelle
  • Gefüllte Hähnchenschnitzel in Ei-Parmesan-Hülle
    Gefüllte Hähnchenschnitzel in Ei-Parmesan-Hülle
  • Viva 103 – Der Longdrink für spanische Abende
    Viva 103 – Der Longdrink für spanische Abende
  • Apfeltraum
    Apfeltraum
  • Erdbeer-Rhabarber-Bowle
    Erdbeer-Rhabarber-Bowle
  • Birne-Weintrauben-Konfitüre
    Birne-Weintrauben-Konfitüre
  • Buddha Bowl mit würzigen Kichererbsen
    Buddha Bowl mit würzigen Kichererbsen
  • Hähnchen in Koriander-Chili-Marinade
    Hähnchen in Koriander-Chili-Marinade
  • Champignon-Zucchini-Lasagne mit Kirschtomaten
    Champignon-Zucchini-Lasagne mit Kirschtomaten
  • Schoko-Osterhäschen
    Schoko-Osterhäschen
  • Ravioliauflauf mit Käsekruste
    Ravioliauflauf mit Käsekruste
  • Hähnchen-Kartoffel-Pfanne mit Speck und Salbei
    Hähnchen-Kartoffel-Pfanne mit Speck und Salbei
  • Sinnliche Versuchung
    Sinnliche Versuchung
  • Filegro Crunch´n´Fisch mit gebackenen Süßkartoffel-Sticks
    Filegro Crunch´n´Fisch mit gebackenen Süßkartoffel-Sticks
  • Gefüllter Putenrollbraten mit Wirsinggemüse und Speck
    Gefüllter Putenrollbraten mit Wirsinggemüse und Speck
  • Cremige Schokoheld Zimtschnecke
    Cremige Schokoheld Zimtschnecke
  • Hähnchengeschnetzeltes alla Carbonara
    Hähnchengeschnetzeltes alla Carbonara
  • Bunte Keks-Fenster
    Bunte Keks-Fenster
  • Mandel-Grieß-Küchlein
    Mandel-Grieß-Küchlein
  • Powerriegel mit Chia & Hanfsamen
    Powerriegel mit Chia & Hanfsamen
  • Allgäuer Käsespätzle
    Allgäuer Käsespätzle
  • Tomaten-Hackbällchen-Auflauf
    Tomaten-Hackbällchen-Auflauf
  • Penne Arrabbiata mit Paprika und Chorizo
    Penne Arrabbiata mit Paprika und Chorizo
  • Rhabarber-Eis mit Erdbeer-Minz-Soße
    Rhabarber-Eis mit Erdbeer-Minz-Soße
  • Basilikum-Mozzarella-Spießchen in würziger Marinade
    Basilikum-Mozzarella-Spießchen in würziger Marinade
  • Riesen Fisch-Sticks mit rotem Paprika-Risotto und Parmesan
    Riesen Fisch-Sticks mit rotem Paprika-Risotto und Parmesan
  • Küsten-Flammkuchen
    Küsten-Flammkuchen
  • Mosel-Rindfleischragout mit Extrabreiten
    Mosel-Rindfleischragout mit Extrabreiten
  • Geeistes Erdbeersüppchen mit karamellisierten Ingwerknödelchen
    Geeistes Erdbeersüppchen mit karamellisierten Ingwerknödelchen
  • Datteltorte
    Datteltorte
  • Pfirsich-Smoothie
    Pfirsich-Smoothie
  • Reis-Gemüsewok
    Reis-Gemüsewok
  • Johannisbeergelee mit Rosmarin
    Johannisbeergelee mit Rosmarin
  • Bunter Nudelsalat mit Hüttenkäse ® Tomate & Basilikum und grünen Bohnen
    Bunter Nudelsalat mit Hüttenkäse ® Tomate & Basilikum und grünen Bohnen
  • Erdbeer-Mandel-Torte
    Erdbeer-Mandel-Torte
  • Farfalle mit Fischfilet und Gemüse
    Farfalle mit Fischfilet und Gemüse