Bunte Lebkuchen-Plätzchen

Zubereitung

1. .... Weihnachten ohne Lebkuchen? Geht nicht!

   Die Zutaten sind ausreichend für etwa 65 Stück, gelingt leicht in ca. 60 Minuten (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit)

   Vorbereiten:
   Honig, Zucker und Butter oder Margarine unter Rühren bei mittlerer Hitze in einem Topf erwärmen (aber nicht kochen!), bis alles gelöst ist. Die Masse abkühlen lassen.

   Lebkuchenteig:
   Orangeat fein hacken. Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen und die restlichen Zutaten hinzufügen.

   Abgekühlte Honigmasse zugeben und alles mit ei-nem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verkneten.

   Den Teig über Nacht zugedeckt kalt stellen.

   Teig vor dem Ausrollen etwa 30 Min. bei Zimmertemperatur stehen lassen.

   Backblech mit Backpapier belegen.

   Backofen vorheizen.
   Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
   Heißluft: etwa 160°C

   Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche portionsweise mit den Händen nochmals durchkneten und etwa 1/2 cm dick ausrollen.

   Beliebige Plätzchen ausstechen, auf das Backblech legen und backen.

   Einschub: Mitte
   Backzeit: etwa 15 Min.

   Plätzchen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

   Verzieren:
   Glasur nach Packungsanleitung schmelzen. Die Plätzchen nach Belieben mit Gla-sur, Zuckerschrift, Streudekor und Gebäckschmuck verzieren und fest werden las-sen.

   TIPP:
   In gut schließenden Dosen kann man das Gebäck etwa 2 Wochen aufbewahren.

   Das Gebäck kann eingefroren werden, dann aufgetaut bei Backtemperatur etwa 5 Min. aufbacken.

   Pro Portion/Stück
   E: 1,4g,
   F: 3,8g,
   Kh: 12g,
   Kj: 373,
   Kcal: 90

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