Bunte Lebkuchen-Plätzchen

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Bunte Lebkuchen-Plätzchen

Zutaten

  • Für das Backblech:
  • Backpapier
  • Für den Lebkuchenteig:
  • 250 g Honig
  • 100 g Rohrzucker oder brauner Zucker
  • 150 g Butter oder Margarine
  • 50 g Dr. Oetker Orangeat
  • 500 g Weizenmehl
  • 1 Pck. Dr. Oetker Original Backin
  • 1 Ei (Größe M) 10 g Dr. Oetker Kakao
  • 2 gestr. TL Lebkuchengewürz
  • 100 g Dr. Oetker gehackte Mandeln
  • 1 Pck. Dr. Oetker Finesse Natürliches Orangenschalen-Aroma
  • Zum Verzieren:
  • 125 g Dr. Oetker Kuchenglasur Dunkel (Becher)
  • etwas Dr. Oetker Zuckerschrift mit Schokoladen-Geschmack
  • Dr. Oetker Winter Streudekor
  • Dr. Oetker Gebäckschmuck

Zubereitung

  1. .... Weihnachten ohne Lebkuchen? Geht nicht!

    Die Zutaten sind ausreichend für etwa 65 Stück, gelingt leicht in ca. 60 Minuten (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit)

    Vorbereiten:
    Honig, Zucker und Butter oder Margarine unter Rühren bei mittlerer Hitze in einem Topf erwärmen (aber nicht kochen!), bis alles gelöst ist. Die Masse abkühlen lassen.

    Lebkuchenteig:
    Orangeat fein hacken. Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen und die restlichen Zutaten hinzufügen.

    Abgekühlte Honigmasse zugeben und alles mit ei-nem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verkneten.

    Den Teig über Nacht zugedeckt kalt stellen.

    Teig vor dem Ausrollen etwa 30 Min. bei Zimmertemperatur stehen lassen.

    Backblech mit Backpapier belegen.

    Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche portionsweise mit den Händen nochmals durchkneten und etwa 1/2 cm dick ausrollen.

    Beliebige Plätzchen ausstechen, auf das Backblech legen und backen.

    Einschub: Mitte
    Backzeit: etwa 15 Min.

    Plätzchen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

    Verzieren:
    Glasur nach Packungsanleitung schmelzen. Die Plätzchen nach Belieben mit Gla-sur, Zuckerschrift, Streudekor und Gebäckschmuck verzieren und fest werden las-sen.

    TIPP:
    In gut schließenden Dosen kann man das Gebäck etwa 2 Wochen aufbewahren.

    Das Gebäck kann eingefroren werden, dann aufgetaut bei Backtemperatur etwa 5 Min. aufbacken.

    Pro Portion/Stück
    E: 1,4g,
    F: 3,8g,
    Kh: 12g,
    Kj: 373,
    Kcal: 90

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  • Erdbeer-Ingwer-Konfitüre
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  • Valentinstorte
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  • Holunder-Schwarztee-Punsch
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  • Hähnchen-Nudel-Auflauf mit bunter Paprika
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  • Lauch-Apfel-Tarte mit Rosmarin
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  • Käsekuchen-Happen
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  • Hähnchenfilet im Pesto-Mantel auf Tomatengemüse
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  • Käpt’ns Burger RRS mit Rührei
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  • Grünes Hähnchen-Curry mit Blumenkohlreis und Kokosmus
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  • Mini-Croissants mit Apfel-Zimt-Füllung
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  • Cranberry-Orange-Cheesecake
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  • Osterhasen-Muffins
    Osterhasen-Muffins
  • Mosel-Rindfleischragout mit Extrabreiten
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  • Matcha-Eiscreme-Sandwiches mit Honig-Hafer-Keksen
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  • Köstlicher Apfelplunder
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  • Ragout vom Neuseelandhirsch & Filet im Weißbrotmantel
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  • Blütenzarte Überraschungseier
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  • Limetten Kraft
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  • Kürbis-Gugelhupf
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  • Spargelsalat à la Grafschafter
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  • Mokka-Mousse Törtchen
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  • Quarkgratin mit Früchten
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  • Knackige Bienenschnitten
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  • Baumkuchen
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  • Heidelbeer-Bananen Smoothie
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  • Erdbeer-Vanille-Sirup
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  • Brombeer-Zimt-Sirup
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  • Honig-Orangen-Tarte
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  • Apfelkuchen mit Streusel
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  • Hähnchen-Drumstick-Curry mit Kürbis und grüner Mango
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  • Mezze mit Holländischem Matjes
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  • Auberginen-Nudelsalat
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  • Flambierter Mandel-Kaiserschmarrn vom Grill
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  • Holunderblüten-Trifle mit Erdbeer-Rhabarber-Kompott
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  • Milchreis-Tiramisu
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  • Vanilla Carpet
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  • Honig-Mandel-Eis
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  • Milchreis mit frischem Obst
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  • Apfel-Zimtmuffins mit Frischkäsefrosting und Streuseln
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  • Fitness-Müsli mit Vitamindrink
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  • Geschmorte Lammkeule mit Lasagnette
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  • Kaffee-Baiser-Torte
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  • Hähnchen-Satéspieße mit Erdbeer-Tomaten-Relish
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  • Frischkäse-Torte mit Honig
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  • Küsten-Flammkuchen
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  • Bunter Nudelsalat mit Hüttenkäse ® Tomate & Basilikum und grünen Bohnen
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  • Biscotti al Parmigiano Reggiano
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  • Knuspriges Frühstücks-Müsli
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  • Wildlachs mit asiatischer Honig-Ingwermarinade
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  • Möhren-Gurken-Dip
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  • Gegrillter Zucchini-Melonenspieß mit Kräuter-Butter
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  • Hähnchengeschnetzeltes mit Artischocken
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  • Pull-Apart-Brot
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  • Penne Arrabbiata mit Paprika und Chorizo
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  • Apfel-Müsli nach Bircher Müsli Art
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  • Holunderblüten-Sirup
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  • Kalte Avocado-Suppe mit Putenspießen und Frühlingszwiebeln
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  • Leichtes Rhabarbergelee mit Kornblumen
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  • Hard Rock Cafe Cocktail Chocolate Chilli Martini
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  • Matcha Kuchen
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  • Falafel mit Süßkartoffel-Kokos-Pfanne
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  • Tomate-Basilikum Nudeln mit Mozzarella
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  • Französische Zwiebelsuppe mit Chavroux
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  • Orangen-Safran-Spritzgebäck
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  • Bratapfel-Likör
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  • Zarzuela mit Red Snapper
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  • Karibischer Reiseintopf
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  • Matcha-Minzmousse mit Erdbeeren
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  • Orientalisches Birnen-Chutney
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  • Hähnchen-Bulgursalat mit Kichererbsen und Roter Bete
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  • Matcha-Avocado-Smoothie
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  • LEERDAMMER Caractère® Rolls
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  • Winterlicher Bratapfel
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  • Joghurt-Melissen-Torte
    Joghurt-Melissen-Torte
  • Lustige Muffin-Gesichter
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  • Trockenfrüchte-Müsli
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  • Cranberry-Pistazien-Muffins
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  • Bratapfel-Mousse mit Vanillesoße
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  • Erdbeerkonfitüre mit Weißherbst
    Erdbeerkonfitüre mit Weißherbst
  • Putenschnitzelröllchen mit Paprika-Pesto-Füllung
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  • Oster-Muffins
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  • Saucen und Dips für die Grillparty
    Saucen und Dips für die Grillparty
  • Gemüse-Hackfleisch-Auflauf
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  • Vegetarischer Gemüsereis mit Avocado
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  • Pizza-Dattel-Schnecken
    Pizza-Dattel-Schnecken
  • Chicken-Wings mit Kartoffelecken
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  • Saftige Obsttorte
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  • Flammkuchen mit Feigen, Ziegenkäse und Pinienkernen
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  • Matcha-Marshmallows
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  • Ballaststoff-Müsli
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  • Zitronenkuchen vom Blech
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