Bunte Lebkuchen-Plätzchen

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Bunte Lebkuchen-Plätzchen

Zutaten

  • Für das Backblech:
  • Backpapier
  • Für den Lebkuchenteig:
  • 250 g Honig
  • 100 g Rohrzucker oder brauner Zucker
  • 150 g Butter oder Margarine
  • 50 g Dr. Oetker Orangeat
  • 500 g Weizenmehl
  • 1 Pck. Dr. Oetker Original Backin
  • 1 Ei (Größe M) 10 g Dr. Oetker Kakao
  • 2 gestr. TL Lebkuchengewürz
  • 100 g Dr. Oetker gehackte Mandeln
  • 1 Pck. Dr. Oetker Finesse Natürliches Orangenschalen-Aroma
  • Zum Verzieren:
  • 125 g Dr. Oetker Kuchenglasur Dunkel (Becher)
  • etwas Dr. Oetker Zuckerschrift mit Schokoladen-Geschmack
  • Dr. Oetker Winter Streudekor
  • Dr. Oetker Gebäckschmuck

Zubereitung

  1. .... Weihnachten ohne Lebkuchen? Geht nicht!

    Die Zutaten sind ausreichend für etwa 65 Stück, gelingt leicht in ca. 60 Minuten (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit)

    Vorbereiten:
    Honig, Zucker und Butter oder Margarine unter Rühren bei mittlerer Hitze in einem Topf erwärmen (aber nicht kochen!), bis alles gelöst ist. Die Masse abkühlen lassen.

    Lebkuchenteig:
    Orangeat fein hacken. Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen und die restlichen Zutaten hinzufügen.

    Abgekühlte Honigmasse zugeben und alles mit ei-nem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verkneten.

    Den Teig über Nacht zugedeckt kalt stellen.

    Teig vor dem Ausrollen etwa 30 Min. bei Zimmertemperatur stehen lassen.

    Backblech mit Backpapier belegen.

    Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche portionsweise mit den Händen nochmals durchkneten und etwa 1/2 cm dick ausrollen.

    Beliebige Plätzchen ausstechen, auf das Backblech legen und backen.

    Einschub: Mitte
    Backzeit: etwa 15 Min.

    Plätzchen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

    Verzieren:
    Glasur nach Packungsanleitung schmelzen. Die Plätzchen nach Belieben mit Gla-sur, Zuckerschrift, Streudekor und Gebäckschmuck verzieren und fest werden las-sen.

    TIPP:
    In gut schließenden Dosen kann man das Gebäck etwa 2 Wochen aufbewahren.

    Das Gebäck kann eingefroren werden, dann aufgetaut bei Backtemperatur etwa 5 Min. aufbacken.

    Pro Portion/Stück
    E: 1,4g,
    F: 3,8g,
    Kh: 12g,
    Kj: 373,
    Kcal: 90

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  • Gestürzte Kirsch-Joghurt-Tarte
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  • Grapefruit-Orange-Fruchtaufstrich
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  • Aprikosen Crumble mit Brioche-Boden
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  • Lachsfilet in Kräutersoße mit Landgemüse
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  • Hawaii Toastertaler
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  • Süßkartoffel-Spalten mit Parmesan
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  • Himbeer-Pistazien-Müsli
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  • Blätterteig-Schnecken mit Käse-Füllung
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  • Möhren- Schoko-Kuchen
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  • Bienenstich-Muffins
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  • Der Halloween Gespenster-Kuchen
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  • Barbie®-Kuchen
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  • Fitness-Müsli mit Vitamindrink
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  • Mediterraner Pastasalat
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  • Frischkäse-Torte mit Honig
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  • Farfalle mit Kürbis und Blumenkohlcreme
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  • Bouillabaisse von Nordseefischen
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  • Surprise-Inside-Mini-Muffins
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  • Pizza Diavolo
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  • Holunderblüten-Erdbeereis mit selbstgemachten Waffeln
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  • Matcha-Whoopies mit Ingwercreme
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  • Makronen mit Marzipan
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  • Trecker-Kuchen
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  • Radicchio-Tomaten-Gratin mit Fusilli
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  • Weihnachtliches Schokoeis in der Hippenschale
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  • Pikante Rinder-Filetspieße
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  • Kirsch-Streusel-Kuchen vom Blech
    Kirsch-Streusel-Kuchen vom Blech
  • Rhabarberkonfitüre mit Holunderblüten
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  • Brotzeit daheim - Pikanter Wurstsalat mit Käse
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  • Kirschauflauf mit Mandelsplittern
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  • Bratapfel-Likör
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  • Süßkartoffelsuppe mit Gremolata
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  • Pfannkuchen-Röllchen mit Feta-Füllung
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  • Kokos-Lemon-Milk
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  • Mandarinen-Honig-Tiramisu
    Mandarinen-Honig-Tiramisu
  • Sweetfam Clowns Kekse
    Clowns-Kekse
  • Gebratene Putenwürfel an Kürbisgemüse und Feldsalat
    Gebratene Putenwürfel an Kürbisgemüse und Feldsalat
  • Windbeutel mit Eierlikör-Sahne
    Windbeutel mit Eierlikör-Sahne
  • Jasmin-Reis mit Seeteufel-Curry und essbaren Blüten
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  • Valentinstorte
    Valentinstorte
  • Erdbeer-Kokos-Schnitten
    Erdbeer-Kokos-Schnitten
  • Schokoladenauflauf
    Schokoladenauflauf
  • Blätterteigkissen mit Fleur de Sel
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  • Sangria-Eis
    Sangria-Eis
  • Frühlingsgemüse mit Honig-Estragon-Hollandaise
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  • Aprikosen-Maracuja-Aufstrich mit Marzipan
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  • Reis-Gemüsewok
    Reis-Gemüsewok
  • Dinkel-Laugen-Schnecken
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  • Maronensuppe, Speck und Parmesanstange
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  • Hugo-Gelee
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  • Pochierte Sherry-Birnen mit Gorgonzola
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  • Möhren-Sanddorn-Aufstrich mit Ingwer
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  • Pfirsich-Rosinen-Blechkuchen mit Marzipan
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  • Bananen-Tiramisu-Torte
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  • Möhrchen-Mini-Gugelhupf mit Koriander und Puderzucker
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  • Putennuggets in Kartoffelkruste
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  • Apfel-Tartes
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  • Cupcakes mit Himbeer-Buttercrème
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  • Ingwer-Honig Sauce
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  • Mato Grosso
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  • Gebratener Skrei mit zweierlei Spargel in Nussbutter
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  • Sommersalat
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  • Orangen-Holunderblütengelee
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