Bunte Lebkuchen-Plätzchen

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Bunte Lebkuchen-Plätzchen

Zutaten

  • Für das Backblech:
  • Backpapier
  • Für den Lebkuchenteig:
  • 250 g Honig
  • 100 g Rohrzucker oder brauner Zucker
  • 150 g Butter oder Margarine
  • 50 g Dr. Oetker Orangeat
  • 500 g Weizenmehl
  • 1 Pck. Dr. Oetker Original Backin
  • 1 Ei (Größe M) 10 g Dr. Oetker Kakao
  • 2 gestr. TL Lebkuchengewürz
  • 100 g Dr. Oetker gehackte Mandeln
  • 1 Pck. Dr. Oetker Finesse Natürliches Orangenschalen-Aroma
  • Zum Verzieren:
  • 125 g Dr. Oetker Kuchenglasur Dunkel (Becher)
  • etwas Dr. Oetker Zuckerschrift mit Schokoladen-Geschmack
  • Dr. Oetker Winter Streudekor
  • Dr. Oetker Gebäckschmuck

Zubereitung

  1. .... Weihnachten ohne Lebkuchen? Geht nicht!

    Die Zutaten sind ausreichend für etwa 65 Stück, gelingt leicht in ca. 60 Minuten (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit)

    Vorbereiten:
    Honig, Zucker und Butter oder Margarine unter Rühren bei mittlerer Hitze in einem Topf erwärmen (aber nicht kochen!), bis alles gelöst ist. Die Masse abkühlen lassen.

    Lebkuchenteig:
    Orangeat fein hacken. Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen und die restlichen Zutaten hinzufügen.

    Abgekühlte Honigmasse zugeben und alles mit ei-nem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verkneten.

    Den Teig über Nacht zugedeckt kalt stellen.

    Teig vor dem Ausrollen etwa 30 Min. bei Zimmertemperatur stehen lassen.

    Backblech mit Backpapier belegen.

    Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche portionsweise mit den Händen nochmals durchkneten und etwa 1/2 cm dick ausrollen.

    Beliebige Plätzchen ausstechen, auf das Backblech legen und backen.

    Einschub: Mitte
    Backzeit: etwa 15 Min.

    Plätzchen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

    Verzieren:
    Glasur nach Packungsanleitung schmelzen. Die Plätzchen nach Belieben mit Gla-sur, Zuckerschrift, Streudekor und Gebäckschmuck verzieren und fest werden las-sen.

    TIPP:
    In gut schließenden Dosen kann man das Gebäck etwa 2 Wochen aufbewahren.

    Das Gebäck kann eingefroren werden, dann aufgetaut bei Backtemperatur etwa 5 Min. aufbacken.

    Pro Portion/Stück
    E: 1,4g,
    F: 3,8g,
    Kh: 12g,
    Kj: 373,
    Kcal: 90

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  • Spiralnudeln mit Flußkrebs-Sahnesauce
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  • Kürbiscremesuppe mit Kürbis-Zwiebel-Stroh
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  • Apple-Crumble-Cake
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  • Hähnchen-Curry mit Linsen und Tomaten
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  • Hähnchenstreifen mit Paprika
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  • Überbackene Pfannkuchen mit Frischkäsefüllung
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  • Bauerneintopf
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  • Eintopf vom Kalbs-Tafelspitz
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  • Gemüsebouillon mit Schnittnudeln
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  • Kakao-Karamell-Kuchen mit Mandeln
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  • Affen-Eis
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  • Bananen-Matcha-Frühstückspudding
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  • Ziegenfrischkäse mit Kastanienhonig
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  • Rosa gebratene Rehmedaillons auf Linsensalat
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  • Ingwer-Limetten-Huhn auf Pak Choi und Reis
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  • Pulswärmer
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  • Überbackene Spargelröllchen
    Überbackene Spargelröllchen
  • Zitronentorte
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  • Ananas-Hähnchen
    Ananas-Hähnchen
  • Weihnachtsmenü: Hirschbraten mit Lebkuchensauce
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  • Mozzarella-Häppchen
    Mozzarella-Häppchen
  • Garnelen in Kräutersauce
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  • Maurisches Mandel-Honig-Mousse
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  • Putenschnitzelröllchen mit Paprika-Pesto-Füllung
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  • Matcha-Fudge mit weißer Schokolade
    Matcha-Fudge mit weißer Schokolade
  • Geeistes Erdbeersüppchen mit karamellisierten Ingwerknödelchen
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  • Kardamom-Matcha-Latte
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  • Knuspertiramisu mit Getreidekaffee
    Knuspertiramisu mit Getreidekaffee
  • Garnelensuppe mit Curry
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  • Zucchinipuffer
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  • Hähnchensalat mit krossen Brotwürfeln und Tomaten
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  • cocktail - You’re No Rose
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  • Grümmelplätzchen
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  • Zitronen-Baiser-Eistörtchen
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  • Holsteiner Schweinefilet in Mangold-Schinkenhülle mit Spätzle
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  • Mediterraner Salat „mal anders“
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  • Gebratenes Lachsfilet auf Gemüse
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  • Leichte Apfel-Brombeer-Konfitüre
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  • Asia-Reissalat mit Ananas und Erdnuss-Limetten-Dressing
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  • Fruchtige Entenbrustspieße
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  • Vanillequark à la Schwarzwälder Kirsch
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  • Pikantes Puten-Curry mit jungem Gemüse
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  • Indisches Hähnchencurry
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  • Festliche Ostertorte
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  • Blini-Sandwich mit Matjes
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  • Veganer Chia-Pudding mit Kokoschips, Beeren und Nüssen
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  • Bunte Keks-Fenster
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  • Spaghetti Päckchen aus dem Ofen
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  • Erdbeer-Quark-Torte
    Erdbeer-Quark-Torte
  • Hähnchen-Paprika-Mais-Spieße
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  • Pfannkuchen-Muffins
    Pfannkuchen-Muffins
  • Doppelkeks am Stiel
    Doppelkeks am Stiel
  • Zwiebel-Pflaumen-Taschen
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  • Kartoffel-Gemüse-Curry mit Garnelenspießen
    Kartoffel-Gemüse-Curry mit Garnelenspießen
  • Piña Colada-Konfitüre
    Piña Colada-Konfitüre
  • Käpt`ns Burger „Griechisch“
    Käpt`ns Burger „Griechisch“
  • Bao Bun mit Thaisalat und Erdnuss Pesto
    Bao Bun mit Thaisalat und Erdnuss Pesto
  • Leichte Weihnachtsstollen
    Leichte Weihnachtsstollen
  • Sundown Cupcake
    Sundown Cupcake
  • Brokkoli-Walnuss-Puffer
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  • Cremige Schokoheld Zimtschnecke
    Cremige Schokoheld Zimtschnecke
  • Süße Waffel-Burger
    Süße Waffel-Burger
  • Holunderblüten-Gelee
    Holunderblüten-Gelee
  • Ballaststoffbecher Himbeer-Banane
    Ballaststoffbecher Himbeer-Banane
  • Weihnachtsküsschen
    Weihnachtsküsschen
  • Sauerkirsch-Ingwer-Chutney
    Sauerkirsch-Ingwer-Chutney
  • Winter-Matcha-Orange
    Winter-Matcha-Orange
  • Frischkäse-Torte mit Honig
    Frischkäse-Torte mit Honig
  • Balkonkasten mit Blümchen
    Balkonkasten mit Blümchen
  • Paprika Dip
    Paprika Dip
  • Brandy Mint Julep nach Charles Schumann
    Brandy Mint Julep nach Charles Schumann
  • Käse-Bolognese mit Spaghetti
    Käse-Bolognese mit Spaghetti
  • Holunderblütenlikör
    Holunderblütenlikör
  • Cranberry-Pistazien-Muffins
    Cranberry-Pistazien-Muffins
  • DER JULES MUMM „LA PARISIENNE”
    DER JULES MUMM „LA PARISIENNE”
  • Powerriegel mit Chia & Hanfsamen
    Powerriegel mit Chia & Hanfsamen
  • Hähnchenfilets in Kokospanade
    Hähnchenfilets in Kokospanade
  • Erdbeeren mit Pistazien-Grießsauce
    Erdbeeren mit Pistazien-Grießsauce
  • Jasmin-Reis mit Seeteufel-Curry und essbaren Blüten
    Jasmin-Reis mit Seeteufel-Curry und essbaren Blüten
  • Hähnchenbrustfilets in Reiswein mit Frühlingsgemüse und Kräuterreis
    Hähnchenbrustfilets in Reiswein mit Frühlingsgemüse und Kräuterreis
  • Hähnchenkeulen mit Basilikum-Pesto in Pergament
    Hähnchenkeulen mit Basilikum-Pesto in Pergament
  • Apfeltraum
    Apfeltraum
  • Gegrillte Hähnchenspieße mit Gremolata
    Gegrillte Hähnchenspieße mit Gremolata
  • Matcha Kuchen
    Matcha Kuchen
  • Süßes Kakao-Brot
    Süßes Kakao-Brot
  • Sautierte Honigäpfel mit Vanillecreme und Ingwerstreuseln
    Sautierte Honigäpfel mit Vanillecreme und Ingwerstreuseln