Bunte Lebkuchen-Plätzchen

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Bunte Lebkuchen-Plätzchen

Zutaten

  • Für das Backblech:
  • Backpapier
  • Für den Lebkuchenteig:
  • 250 g Honig
  • 100 g Rohrzucker oder brauner Zucker
  • 150 g Butter oder Margarine
  • 50 g Dr. Oetker Orangeat
  • 500 g Weizenmehl
  • 1 Pck. Dr. Oetker Original Backin
  • 1 Ei (Größe M) 10 g Dr. Oetker Kakao
  • 2 gestr. TL Lebkuchengewürz
  • 100 g Dr. Oetker gehackte Mandeln
  • 1 Pck. Dr. Oetker Finesse Natürliches Orangenschalen-Aroma
  • Zum Verzieren:
  • 125 g Dr. Oetker Kuchenglasur Dunkel (Becher)
  • etwas Dr. Oetker Zuckerschrift mit Schokoladen-Geschmack
  • Dr. Oetker Winter Streudekor
  • Dr. Oetker Gebäckschmuck

Zubereitung

  1. .... Weihnachten ohne Lebkuchen? Geht nicht!

    Die Zutaten sind ausreichend für etwa 65 Stück, gelingt leicht in ca. 60 Minuten (ohne Stand-, Back- und Kühlzeit)

    Vorbereiten:
    Honig, Zucker und Butter oder Margarine unter Rühren bei mittlerer Hitze in einem Topf erwärmen (aber nicht kochen!), bis alles gelöst ist. Die Masse abkühlen lassen.

    Lebkuchenteig:
    Orangeat fein hacken. Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen und die restlichen Zutaten hinzufügen.

    Abgekühlte Honigmasse zugeben und alles mit ei-nem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verkneten.

    Den Teig über Nacht zugedeckt kalt stellen.

    Teig vor dem Ausrollen etwa 30 Min. bei Zimmertemperatur stehen lassen.

    Backblech mit Backpapier belegen.

    Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche portionsweise mit den Händen nochmals durchkneten und etwa 1/2 cm dick ausrollen.

    Beliebige Plätzchen ausstechen, auf das Backblech legen und backen.

    Einschub: Mitte
    Backzeit: etwa 15 Min.

    Plätzchen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

    Verzieren:
    Glasur nach Packungsanleitung schmelzen. Die Plätzchen nach Belieben mit Gla-sur, Zuckerschrift, Streudekor und Gebäckschmuck verzieren und fest werden las-sen.

    TIPP:
    In gut schließenden Dosen kann man das Gebäck etwa 2 Wochen aufbewahren.

    Das Gebäck kann eingefroren werden, dann aufgetaut bei Backtemperatur etwa 5 Min. aufbacken.

    Pro Portion/Stück
    E: 1,4g,
    F: 3,8g,
    Kh: 12g,
    Kj: 373,
    Kcal: 90

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  • Chili con Soja
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  • Pochierter Skrei auf Venere-Risotto
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  • Gebackener Honigtoast
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  • Gebackene Hähnchensticks
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  • DER JULES MUMM „LA PARISIENNE”
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  • Knuspernudeln mit zweierlei Dips
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  • Putensteaks à la LEERDAMMER Caractère®
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  • Tajarin mit Neuseelandhirsch-Bolognese
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  • Pancakes mit Blaubeeren und Gervais Hüttenkäse ®
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  • Kanadischer Frühstückskuchen
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  • Kürbis-Gugelhupf
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  • Himbeer-Cassis-Chutney
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  • Spargelgemüse aus der Pfanne
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  • Apfel-Crunch
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  • Joghurt-Rosmarin-Mousse mit Kumquatsoße
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  • Mediterranes Kærgården Grillgemüse
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  • Blaubeer-Pancakes mit Vanille-Sahne-Quark
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  • Kleeblatt Brezeln
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  • Heidelbeer-Mohnkuchen
    Heidelbeer-Mohnkuchen
  • Hähnchen-Gemüse-Frittata aus dem Backofen
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  • Zitronen-Hähnchenschnitzel mit Minze und Kapern
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  • Gefüllte Hähnchenschnitzel in Ei-Parmesan-Hülle
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  • Saftiges STROH Rum-Früchtebrot
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  • Zitronen-Hähnchenschenkel auf Auberginen-Tomaten-Beet
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  • Betörende Mandelbeere
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  • Pancakes mit in Honig glasiertem Ananas-Kompott
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  • Versunkene weiße Schokoladencreme
    Versunkene weiße Schokoladencreme
  • Weihnachtsküsschen
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  • Kokos-Grießpudding
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  • Weihnachtliche Nuss-Sahnetorte
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  • Gedämpfte Hähnchenbrust
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  • Weihnachts-Brownies zum Verschenken
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  • Hawaii Toastertaler
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  • Filegro Rosmarin-Zitrone mit Ricotta-Spinatplätzchen und Basilikumschmand
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  • Hähnchenfilet im Pesto-Mantel auf Tomatengemüse
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  • Joghurt-Holunderblüten-Eis mit Mandeln und Karamell
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  • Ananas-Printentaler
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  • Skrei aus dem Ofen
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  • Hähnchenschnitzel in Marsalasauce mit geschmorten Tomaten und Reis
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  • Pikante Grillmarinaden
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  • Geknotete Hefebrötchen mit Matcha-Haselnuss-Füllung
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  • Erdbeer-Basilikum-Bowle
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  • Pale Cream mit Himbeeren
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  • Chia Crissini
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  • Blätterteig-Schnecken mit Käse-Füllung
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  • Fruchtiger Reissalat mit Chia und Erdbeeren
    Fruchtiger Reissalat mit Chia und Erdbeeren
  • Sauerkirsch-Johannisbeer-Konfitüre mit Mango
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  • Ricotta-Spinat-Cannelloni mit Salbeibutter
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  • Putennuggets in Kartoffelkruste
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  • Kubanische Schokolade
    Kubanische Schokolade
  • Auberginen-Nudelsalat
    Auberginen-Nudelsalat
  • Bazar Rouge
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  • Süßkartoffel-Spalten mit Parmesan
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  • Hähnchengeschnetzeltes alla Carbonara
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  • Festliche Ostertorte
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  • Süße Ananas-Kokos-Gnocchi
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  • Hähnchengeschnetzeltes mediterran
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  • Granatapfel-Crémant
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  • Rinder-Schmortopf mit Pilzen
    Rinder-Schmortopf mit Pilzen
  • Gefüllte kleine Kohlrabi mit Couscous und Pute
    Gefüllte kleine Kohlrabi mit Couscous und Pute
  • Ländlicher Gemüse-Nudelkuchen
    Ländlicher Gemüse-Nudelkuchen
  • Reis-Gemüsewok
    Reis-Gemüsewok
  • Matcha Gimlet
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  • Grapefruit-Orange-Fruchtaufstrich
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  • Rindfleischragout mit Extrabreiten
    Rindfleischragout mit Extrabreiten
  • Gratinierte Schollenfilets
    Gratinierte Schollenfilets
  • Gemüsebouillon mit Schnittnudeln
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  • Vegetarische Lasagne mit Chavroux
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  • Holsteiner Schweinefilet in Mangold-Schinkenhülle mit Spätzle
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  • Indisches Tomatencurry
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  • Süß-salziges Erdnusseis
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  • Curry-Risotto mit Huhn
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  • Süße Umarmung
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  • Geflügelsalat mit Erdbeeren
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  • Putenbrust-Medaillons mit Kräuterkruste und Morchelsauce
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  • Schnelles Lemon Curd ohne Ei
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  • Hugo-Gelee
    Hugo-Gelee
  • Hähnchen-Kebap-Spieße  mit  roten Zwiebeln und Tomaten
    Hähnchen-Kebap-Spieße mit roten Zwiebeln und Tomaten
  • Gewürzbirne mit SAINT AGUR
    Gewürzbirne mit SAINT AGUR
  • Orecchiette mit Fenchel, Chili, Tomate und Pute
    Orecchiette mit Fenchel, Chili, Tomate und Pute
  • Süßes Lippenbekenntnis
    Süßes Lippenbekenntnis
  • Knuspriges Frühstücks-Müsli
    Knuspriges Frühstücks-Müsli
  • Kabeljaufilet mit Lauch und Honig-Estragon-Sauce
    Kabeljaufilet mit Lauch und Honig-Estragon-Sauce
  • Holsteiner Rauke-Nudelsalat
    Holsteiner Rauke-Nudelsalat