Kartoffel-Gulasch

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Kartoffel-Gulasch

Zutaten

  • 200 g weiße Zwiebeln
  • 800 g mehligkochende Kartoffeln
  • 40 g Butter
  • 1 EL Paprikapulver
  • 1 EL Essig
  • 750 ml Gemüsefond
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 TL Majoran
  • Salz, Pfeffer, Zucker
  • 2 EL Crème fraîche
  • Frische Petersilie

Zubereitung

  1. Die Zubereitung
    Zwiebeln und Kartoffeln schälen, erstere fein zerkleinern, die Kartoffeln in gleichmäßige
    Stücke schneiden.

    Butter schmelzen, Zwiebelwürfel anbraten. Mit Paprikapulver bestäuben, dann mit Essig
    und Gemüsefond ablöschen.

    Kartoffelwürfel, gepresste Knoblauchzehe und Majoranblättchen zugeben, mit Salz und Pfeffer
    würzen. Alles auf kleiner Hitze ca. 30 Minuten garen, bis das Gulasch sämig ist.

    Vor dem Servieren Crème fraîche unterrühren, nochmals mit den Gewürzen und etwas Zucker
    abschmecken und mit den fein gehackten Petersilienblättchen bestreuen.

    Vorbereitungszeit:
    10 Minuten

    Garzeit:
    30 Minuten

    Nährwerte pro Portion:
    302 kcal/1264 kJ,
    14 g F,
    35 g KH,
    7 g EW

    Tupperware-Tipp:
    Mit dem Mando-Chef können die Kartoffeln schnell und einfach in unterschiedliche Formen geschnitten werden.

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