Italienischer Rosenkohl mit getrockneten Tomaten

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Italienischer Rosenkohl mit getrockneten Tomaten

Zutaten

  • 500 g Rosenkohl
  • 100 g Zwiebeln (ca. 2 Zwiebeln)
  • 100 g getrocknete Tomaten
  • 1 Zitrone
  • 250 ml Provamel Bio Cashewdrink
  • 3 EL Olivenöl
  • Salz

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für 4 Personen:

    Die Zubereitung:

    Den Rosenkohl putzen, d.h. äußere schadhafte Blätter entfernen und den Strunk kreuzweise einschneiden.

    Die Zwiebeln fein würfeln. Die Zitrone pressen. Die Tomaten in feine Streifen schneiden.

    In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten. Den Rosenkohl dazu geben und 5 Minuten unter Rühren weiterbraten.

    Auf kleiner Flamme bei geschlossenem Deckel 10 Minuten dünsten.

    Die Tomaten und den Provamel Bio Cashewdrink dazu geben, aufkochen.

    Mit Zitronensaft und Salz abschmecken.

    Zubereitungszeit:
    30 Minuten

    Das Rezept stammt von Mayoori Buchhalter für Provamel

    Wer gern weitere Rezepte ausprobieren möchte, schaut unter www.provamel.de

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