Erdbeer-Margarita-Konfitüre

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Erdbeer-Margarita-Konfitüre

Zutaten

  • 1 kg Erdbeeren
  • 1 Vanilleschote
  • 500 g SweetFamily Gelierzucker 2:1
  • 1-2 Limetten
  • 4-6 EL Tequila

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für 5 Gläser à 250 ml:

    Zubereitung:
    Erdbeeren waschen, abtropfen lassen, putzen und in einem hohen Topf pürieren.

    Vanilleschote längs einritzen, Mark herauskratzen. Beides mit dem Gelierzucker zum
    Erdbeerpüree geben.

    Limetten auspressen, 60 ml Saft abmessen und zufügen.

    Alles unter Rühren zum Kochen bringen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei weiter
    umrühren.

    Mit Tequila abschmecken und Vanilleschote entfernen.

    Konfitüre nach erfolgreicher Gelierprobe sofort in saubere, heiß ausgespülte Gläser füllen, gut verschließen und abkühlen lassen.

    Tipp „Schneller Erdbeer-Margarita-Shake“:
    Für ein Glas Erdbeer-Margarita-Shake einfach 200 ml Milch, 1 Handvoll Crushed ice und 1-2 EL Konfitüre kurz aufmixen und kalt genießen.

    Zubereitungszeit:
    ca. 20 Minuten

    Pro Glas Konfitüre ca.:
    498 kcal;
    1 g Fett;
    108 g Kohlenhydrate;
    2 g Eiweiß

    Pro Glas Milchshake ca.:
    192 kcal;
    7 g Fett;
    23 g Kohlenhydrate;
    7 g Eiweiß

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