Holunderblüten-Orangen-Sirup

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  • Schwierigkeitsgrad: normal
  • Kategorie: Sirup
Holunderblüten-Orangen-Sirup

Zutaten

  • 12–15 Holunderblüten-Dolden
  • 1 Bio-Orange
  • 500 g Diamant Sirupzucker
  • 375 ml Wasser

Zubereitung

  1. Die Zutaten ergeben ca. 450 ml

    Zubereitung:

    Holunderblüten-Dolden gut ausschütteln oder ganz kurz unter fließendes Wasser halten. Grobe Stiele entfernen.

    Bio-Orange heiß abwaschen und in Scheiben schneiden.

    Diamant Sirupzucker in heißem Wasser auflösen und aufkochen, bis die Lösung klar ist. Über Holunderblüten und Orangenscheiben gießen und 48 Stunden kühl stellen.

    Danach durch ein feines Sieb abseihen.

    Sirup in einem großen Topf aufkochen und unter Rühren 3 Minuten sprudelnd kochen lassen.

    In heiß ausgespülte Flaschen füllen, gut verschließen und kühl lagern.

    Nährwertangaben pro Esslöffel, ca. 10 ml:
    Joule: 141 kJ
    Kalorien: 33 kcal
    Fett: 0 g
    – davon gesättigte Fettsäuren: 0 g
    Kohlenhydrate: 8,3 g
    – davon Zucker: 8,3 g
    Eiweiß: 0 g
    Salz: 0 g

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  • Pumpernickel mit Meerrettich, Matcha-Creme und Lachs
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  • Kokos-Ananas-Reis
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  • Fruchtiger Hähnchenstrudel mit Blattspinat und Birne
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  • Zimt-Sahnecreme-Torte
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