Holunderblüten-Kirsch-Mini-Gugelhupf
Zutaten
- Für den Teig:
- 200 g Sauerkirschen (entsteint gewogen)
- 200 g Butter
- 150 g Diamant Feinster Zucker
- 4 Eier
- 300 g Mehl
- 100 g Speisestärke
- 2 TL Backpulver
- 150 g Joghurt
- 100 ml Holunderblüten-Sirup
- Zum Verzieren:
- 1–2 Holunderblüten-Dolden
- 200 g Diamant Puderzucker
- 4–5 EL Kirschnektar
Zubereitung
Die Zutaten sind ausreichend für ca. 10–15 Stück
Zubereitung:
Sauerkirschen waschen und entsteinen.
Butter mit Zucker schaumig rühren. Eier, Mehl, Speisestärke, Backpulver und Joghurt unterrühren, zuletzt Holunderblüten-Sirup. Kirschen unterheben.
Den Teig in gefettete Mini-Gugelhupfformen füllen.
Bei Ober-/Unterhitze 175 °C (Umluft 160 °C) ca. 20—25 Minuten backen.
Nach dem Abkühlen aus den Formen lösen.
Holunderblüten-Dolden gut ausschütteln oder ganz kurz unter fließendes Wasser halten. Blüten vorsichtig von den Dolden zupfen.
Diamant Puderzucker sieben, mit Kirschnektar verrühren und die Mini-Gugelhupfe damit bestreichen. Sofort mit einigen Holunderblüten bestreuen.
Tipp:
Holunderblüten-Sirup lässt sich mit Diamant Sirupzucker ganz einfach selbst herstellen!Nährwertangaben pro Portion:
Joule: 1.546 kJ
Kalorien: 367 kcal
Fett: 14 g
– davon gesättigte Fettsäuren: 8,6 g
Kohlenhydrate: 58 g
– davon Zucker: 35 g
Eiweiß: 3,0 g
Salz: 0,02 g... Lust auf mehr? Dann schauen Sie einfach mal direkt unter www.diamant-zucker.de
