Holunderblüten-Kirsch-Mini-Gugelhupf

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Holunderblüten-Kirsch-Mini-Gugelhupf

Zutaten

  • Für den Teig:
  • 200 g Sauerkirschen (entsteint gewogen)
  • 200 g Butter
  • 150 g Diamant Feinster Zucker
  • 4 Eier
  • 300 g Mehl
  • 100 g Speisestärke
  • 2 TL Backpulver
  • 150 g Joghurt
  • 100 ml Holunderblüten-Sirup
  • Zum Verzieren:
  • 1–2 Holunderblüten-Dolden
  • 200 g Diamant Puderzucker
  • 4–5 EL Kirschnektar

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für ca. 10–15 Stück

    Zubereitung:

    Sauerkirschen waschen und entsteinen.

    Butter mit Zucker schaumig rühren. Eier, Mehl, Speisestärke, Backpulver und Joghurt unterrühren, zuletzt Holunderblüten-Sirup. Kirschen unterheben.

    Den Teig in gefettete Mini-Gugelhupfformen füllen.

    Bei Ober-/Unterhitze 175 °C (Umluft 160 °C) ca. 20—25 Minuten backen.

    Nach dem Abkühlen aus den Formen lösen.

    Holunderblüten-Dolden gut ausschütteln oder ganz kurz unter fließendes Wasser halten. Blüten vorsichtig von den Dolden zupfen.

    Diamant Puderzucker sieben, mit Kirschnektar verrühren und die Mini-Gugelhupfe damit bestreichen. Sofort mit einigen Holunderblüten bestreuen.

    Tipp:
    Holunderblüten-Sirup lässt sich mit Diamant Sirupzucker ganz einfach selbst herstellen!

    Nährwertangaben pro Portion:
    Joule: 1.546 kJ
    Kalorien: 367 kcal
    Fett: 14 g
    – davon gesättigte Fettsäuren: 8,6 g
    Kohlenhydrate: 58 g
    – davon Zucker: 35 g
    Eiweiß: 3,0 g
    Salz: 0,02 g

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