Kleine Törtchen "Mediterrane Art"

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  • Schwierigkeitsgrad: normal
  • kcal: kJ 1:882, kcal 449
  • Kategorie: Fingerfood
Kleine Törtchen

Zutaten

  • 100 g kalte Butter und Butter für die Formen
  • 165 g Mehl und Mehl für die Arbeitsfläche
  • Salz
  • 3 EL Wasser
  • 150 g Bresso Feine Kräuter
  • 3 EL Milch
  • 100 g Gurke
  • 1 Stängel Sellerie
  • 2 EL schwarze Olivenringe
  • 12 Kirschtomaten
  • 1 Muffinblech

Zubereitung

  1. Als Vorspeise oder Fingerfood: kleine Törtchen mediterran zubereitet.

    Die Zutaten sind ausreichend für 12 Törtchen

    Die Zubereitung:

    Zur Vorbereitung der kleinen Törtchen zunächst den Ofen auf 200 °C vorheizen (ohne Umluft).

    Kalte Butter klein würfeln und mit Mehl, Salz und dem Wasser erst verkrümeln und dann zügig zu einem glatten Teig verkneten.

    Den Teig für die kleinen Törtchen zugedeckt mindestens 30 Minuten ruhen lassen.

    Muffinformen buttern.

    Den Teig der kleinen Törtchen auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche dünn ausrollen, 8 cm große Kreise ausstechen und in die Formen legen, leicht andrücken, dabei einen 2-3 cm hohen Rand formen.

    Die kleinen Törtchen auf der mittleren Schiene ca. 18 Minuten goldbraun backen.

    Bresso Feine Kräuter mit der Milch cremig rühren und in die abgekühlten kleinen Törtchen füllen.

    Gurke schälen, längs in 4 mm dicke Scheiben schneiden, dabei das Kernhaus entfernen. Gurkenscheiben würfeln.

    Selleriestängel längs halbieren und quer in dünne Scheiben schneiden.

    Oliven abtropfen und mit Gurke und Sellerie mischen, auf der Bresso Creme anrichten.

    Kirschtomaten halbieren und die kleinen Törtchen damit garnieren.

    Tipp:
    So gelingen die kleinen Törtchen besonders gut: Die Teigböden vor dem Backen mit einer Gabel viermal einstechen, mit Alufolie auslegen und mit etwas trockenen Erbsen oder Linsen beschweren.

    Nach dem Backen die Alufolie mit Erbsen entfernen.

    Die Backzeit bleibt unverändert.

    Zubereitungszeit:
    ca. 20 Minuten

    Nährwertangaben pro Portion:
    Brennwert: kJ 1:882, kcal 449,
    Eiweiß: 8 g,
    Kohlenhydrate: 34 g,
    Fett: 30 g.

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