Topfenknödel mit Erdbeer-Rhabarber-Sauce

0.0/5 Bewertung (0 Stimmen)
  • Ready in: ca. 40 Minuten
  • Für Personen: 6
  • Schwierigkeitsgrad: normal
  • kcal: kJ/kcal: 1107/265
  • Kategorie: Backen mit Erdbeeren
Topfenknödel mit Erdbeer-Rhabarber-Sauce

Zutaten

  • 1 Packung HENGLEIN Seidenknödel (= 750 g)
  • 200 g Erdbeeren
  • 200 g Rhabarber
  • 8 EL Zucker
  • 1 EL Speisestärke
  • Schale einer halben abgeriebenen Zitrone
  • 150 g Magerquark
  • 1 Ei
  • 1 TL Vanillezucker
  • 4 EL Rosinen
  • 1/2 TL Zimt

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für 6 Portionen

    Die Zubereitung

    Erdbeeren und Rhabarber waschen, Rhabarber evtl. abziehen und in Stücke schneiden.

    Erdbeeren putzen und die Hälfte der Erdbeeren je nach Größe halbieren oder vierteln.

    Restliche Erdbeeren pürieren, mit Wasser auf 275 ml Flüssigkeit auffüllen, drei Esslöffel Zucker und Rhabarberstücke dazugeben und kurz aufkochen lassen.

    Speisestärke in wenig kaltem Wasser anrühren, zu der Erdbeer-Rhabarber-Sauce geben und nochmals aufkochen lassen.

    Restliche Erdbeeren hinzufügen und erkalten lassen. HENGLEIN Seidenknödelteig mit abgeriebener Zitronenschale, Quark, Ei, Vanillezucker, restlichem Zucker, Rosinen und Zimt vermischen.

    Aus dem Teig ca. 32 kleine Knödel formen, in kochendes Wasser geben, bei schwacher Hitze zehn Minuten ziehen und anschließend abtropfen lassen.

    Knödel mit Erdbeer-Rhabarber-Sauce und nach Wunsch mit Zitronenmelisse und gehackten Pistazien garniert servieren.

    Zubereitungszeit:
    ca. 40 Minuten

    Pro Portion:
    kJ/kcal: 1107/265
    EW: 7,8g
    F: 2g
    KH: 53g
    BE: 4,2

    HENGLEIN lässt das Kochen zum Vergnügen werden - achten Sie doch einfach mal bei Ihren nächsten Einkauf auf die große Produktvielfalt von HENGLEIN

  • Putenbrust im Nudelmantel
    Putenbrust im Nudelmantel
  • Limetten-Ananas-Herz
    Limetten-Ananas-Herz
  • Weißes Schokoladenherz mit Erdbeeren
    Weißes Schokoladenherz mit Erdbeeren
  • Kastanienberg mit beschwipster Minze
    Kastanienberg mit beschwipster Minze
  • Gedämpfte Hähnchenbrust mit Fenchel, Zitrone und Möhre
    Gedämpfte Hähnchenbrust mit Fenchel, Zitrone und Möhre
  • Tomaten-Ananas-Reis „Hawaii“
    Tomaten-Ananas-Reis „Hawaii“
  • Hähnchenfilets in Kokospanade
    Hähnchenfilets in Kokospanade
  • „Himmel un Äad“ vom Skrei
    „Himmel un Äad“ vom Skrei
  • Biscotti al Parmigiano Reggiano
    Biscotti al Parmigiano Reggiano
  • Hähnchen-Paprika-Mais-Spieße
    Hähnchen-Paprika-Mais-Spieße
  • Spargelparfait mit Parmaschinkenchips auf Spargel-Melonen-Salat
    Spargelparfait mit Parmaschinkenchips auf Spargel-Melonen-Salat
  • Käpt`ns Burger „Griechisch“
    Käpt`ns Burger „Griechisch“
  • Lammfilets mit Nuss-Mangold und Bandnudeln
    Lammfilets mit Nuss-Mangold und Bandnudeln
  • Pilz-Spaghetti mit Chili-Chutney
    Pilz-Spaghetti mit Chili-Chutney
  • storykitchen No. 2 - Rapunzel und der Bärlauchprinz
    storykitchen No. 2 - Rapunzel und der Bärlauchprinz
  • Mango-Limetten Smoothie
    Mango-Limetten Smoothie
  • Blaubeer-Pancakes mit Vanille-Sahne-Quark
    Blaubeer-Pancakes mit Vanille-Sahne-Quark
  • Toppas to go!
    Toppas to go!
  • Valentinstorte
    Valentinstorte
  • Gebackene Hähnchenbrust mit Fingermöhren
    Gebackene Hähnchenbrust mit Fingermöhren
  • Apfel-Eis mit Jasmintee und Minze
    Apfel-Eis mit Jasmintee und Minze
  • Mandel-Hähnchenschnitzel mit Balsamico-Champignons
    Mandel-Hähnchenschnitzel mit Balsamico-Champignons
  • Cranberry-Orange-Cheesecake
    Cranberry-Orange-Cheesecake
  • Avocado-Schokomousse
    Avocado-Schokomousse
  • Kardamom-Matcha-Latte
    Kardamom-Matcha-Latte
  • Mandarinen-Honig-Tiramisu
    Mandarinen-Honig-Tiramisu
  • Bunte Garnelenspieße vom Grill
    Bunte Garnelenspieße vom Grill
  • Putenspieße mit Tomaten, Spinat und Bacon
    Putenspieße mit Tomaten, Spinat und Bacon
  • Putenbruststeaks und Spargel in Pergament
    Putenbruststeaks und Spargel in Pergament
  • Mosel-Rindfleischragout mit Extrabreiten
    Mosel-Rindfleischragout mit Extrabreiten
  • Suppe vom Bergkäse und Schwarzbrotcroutons
    Suppe vom Bergkäse und Schwarzbrotcroutons
  • Grillspieß Mediterraneo
    Grillspieß Mediterraneo
  • Tandoori-Putenbrust mit Mango-Orangen-Chutney
    Tandoori-Putenbrust mit Mango-Orangen-Chutney
  • Gekräutertes Lammfilet mit Spargel-Kartoffelnudeln
    Gekräutertes Lammfilet mit Spargel-Kartoffelnudeln
  • Chorizos im Spaghettimantel
    Chorizos im Spaghettimantel
  • Brotzeit daheim - Pikanter Wurstsalat mit Käse
    Brotzeit daheim - Pikanter Wurstsalat mit Käse
  • Espressowaffeln mit Orangensahne
    Espressowaffeln mit Orangensahne
  • Spargelpfanne „Frühling“
    Spargelpfanne „Frühling“
  • Würziger Reissalat mit Orangenfilets
    Würziger Reissalat mit Orangenfilets
  • Mandel-Konfekt-Plätzchen
    Mandel-Konfekt-Plätzchen
  • Fischfilet mit Zitronen-Vinaigrette und Spinat-Reis
    Fischfilet mit Zitronen-Vinaigrette und Spinat-Reis
  • Kokos-Lemon-Milk
    Kokos-Lemon-Milk
  • Joghurt-Torte mit Erdbeeren
    Joghurt-Torte mit Erdbeeren
  • Matcha-Schokotrüffel
    Matcha-Schokotrüffel
  • storykitchen No. 4 - Rotkäppchen im Erdbeerwald
    storykitchen No. 4 - Rotkäppchen im Erdbeerwald
  • Gedämpfte Hähnchenbrust
    Gedämpfte Hähnchenbrust
  • Mit Putenhack gefüllte rote Zwiebeln
    Mit Putenhack gefüllte rote Zwiebeln
  • Nudelsalat mit Basilikum-Pesto
    Nudelsalat mit Basilikum-Pesto
  • Jasmin-Reis mit Bananen, Zwiebeln und Erdnüssen
    Jasmin-Reis mit Bananen, Zwiebeln und Erdnüssen
  • „Roast beef“ von der Pute
    „Roast beef“ von der Pute
  • Honigsterne mit Zimt-Guss
    Honigsterne mit Zimt-Guss
  • Allgäuer Zwiebelkuchen
    Allgäuer Zwiebelkuchen
  • Jakobsmuscheln in Teriyaki Sauce
    Jakobsmuscheln in Teriyaki Sauce
  • Punsch-Geschenke
    Punsch-Geschenke
  • Schneller Pilzreis mit Spinat
    Schneller Pilzreis mit Spinat
  • Honig-Mandel-Eis
    Honig-Mandel-Eis
  • Energie  Drink
    Energie Drink
  • Griechische Hühnersuppe mit Zitrone
    Griechische Hühnersuppe mit Zitrone
  • Orangen-Sanddornquark mit Heidelbeer-Fruchtaufstrich
    Orangen-Sanddornquark mit Heidelbeer-Fruchtaufstrich
  • Mini-Spargel-Quiches
    Mini-Spargel-Quiches
  • Erdbeerschnitten
    Erdbeerschnitten
  • Granatapfel-Gelee mit orientalischen Gewürzen
    Granatapfel-Gelee mit orientalischen Gewürzen
  • Johannisbeergelee mit Minze
    Johannisbeergelee mit Minze
  • Erdbeeren mit rosa Pfeffer an Orangen-Prosecco-Sauce
    Erdbeeren mit rosa Pfeffer an Orangen-Prosecco-Sauce
  • cocktail - You’re No Rose
    cocktail - You’re No Rose
  • Pancakes mit Vanilleeis und Manuka-Honig
    Pancakes mit Vanilleeis und Manuka-Honig
  • One Pot Rindergeschnetzeltes
    One Pot Rindergeschnetzeltes
  • Cranberry-Likör
    Cranberry-Likör
  • Brombeer-Zimt-Sirup
    Brombeer-Zimt-Sirup
  • Dithmarscher Mehlbeutel mit Erdbeersoße
    Dithmarscher Mehlbeutel mit Erdbeersoße
  • Dinkelwurzelbrot
    Dinkelwurzelbrot
  • Sommerfrische mit Mandeln
    Sommerfrische mit Mandeln
  • Sangria-Eis
    Sangria-Eis
  • Matcha-Tee-Eisnester
    Matcha-Tee-Eisnester
  • Clam Chowder mit Manzanilla
    Clam Chowder mit Manzanilla
  • 5-Minuten-Fruchtaufstrich mit Johannisbeere
    5-Minuten-Fruchtaufstrich mit Johannisbeere
  • Sauerkirsch-Cassis-Konfitüre
    Sauerkirsch-Cassis-Konfitüre
  • Katzentorte für Geburtstagskinder
    Katzentorte für Geburtstagskinder
  • Salzkaramell-Eistörtchen mit heißer Schoko-Kaffee-Soße
    Salzkaramell-Eistörtchen mit heißer Schoko-Kaffee-Soße
  • Feigengugelhupf mit Walnuss
    Feigengugelhupf mit Walnuss
  • Pulled Chicken Salat mit Spargel und Bohnen
    Pulled Chicken Salat mit Spargel und Bohnen
  • Vegane Apfel-Zimt-Muffins
    Vegane Apfel-Zimt-Muffins
  • Erdbeerparty-Kuchen
    Erdbeerparty-Kuchen
  • Apfel Tarte Tatin mit Chili-Eiscrème
    Apfel Tarte Tatin mit Chili-Eiscrème
  • Ländlicher Gemüse-Nudelkuchen
    Ländlicher Gemüse-Nudelkuchen
  • Hähnchen-Knusperschnitzel mit buntem Nudelsalat
    Hähnchen-Knusperschnitzel mit buntem Nudelsalat
  • Spargel-Quiche mit Schinken und Orangenschale
    Spargel-Quiche mit Schinken und Orangenschale
  • Kiwi-Bananen-Smoothie
    Kiwi-Bananen-Smoothie
  • Karamell-Walnusstorte mit Rohrzucker
    Karamell-Walnusstorte mit Rohrzucker
  • Filet in Wirsinghülle mit Apfel-Spätzle
    Filet in Wirsinghülle mit Apfel-Spätzle
  • Möhren-Radieschen Aufstrich mit Kresse
    Möhren-Radieschen Aufstrich mit Kresse
  • Putencurry mit Honig-Apfelsauce
    Putencurry mit Honig-Apfelsauce
  • Küsten-Flammkuchen
    Küsten-Flammkuchen
  • Mokka-Mousse Törtchen
    Mokka-Mousse Törtchen
  • Kalte Avocado-Suppe mit Putenspießen und Frühlingszwiebeln
    Kalte Avocado-Suppe mit Putenspießen und Frühlingszwiebeln
  • Bananen-Tiramisu-Torte
    Bananen-Tiramisu-Torte
  • Kleine Putenfrikadellen mit Kartoffel-Möhren-Stampf
    Kleine Putenfrikadellen mit Kartoffel-Möhren-Stampf
  • Wildgratin mit Kohl und Kartoffel-Gnocchi
    Wildgratin mit Kohl und Kartoffel-Gnocchi
  • Kiwi-Weintrauben-Grütze
    Kiwi-Weintrauben-Grütze
  • Pikantes Puten-Curry mit jungem Gemüse
    Pikantes Puten-Curry mit jungem Gemüse
  • Hähnchen aus der Folie mit asiatischer Note
    Hähnchen aus der Folie mit asiatischer Note
  • Kirschauflauf mit Mandelsplittern
    Kirschauflauf mit Mandelsplittern
  • Lachsfilet in Kräutersoße mit Landgemüse
    Lachsfilet in Kräutersoße mit Landgemüse
  • Schweinefilet an Ananas-Chili-Salsa mit weißem Rohrzucker
    Schweinefilet an Ananas-Chili-Salsa mit weißem Rohrzucker
  • Pikante Minitörtchen
    Pikante Minitörtchen
  • Gegrillter Zucchini-Melonenspieß mit Kräuter-Butter
    Gegrillter Zucchini-Melonenspieß mit Kräuter-Butter
  • Die Nomadenreise
    Die Nomadenreise
  • Bratapfel-Likör
    Bratapfel-Likör
  • Reis mit Tomaten-Thunfischsauce
    Reis mit Tomaten-Thunfischsauce
  • Brokkoli-Walnuss-Puffer
    Brokkoli-Walnuss-Puffer
  • Regenbogen-Eis
    Regenbogen-Eis
  • Cocktail Elli Fatale
    Cocktail Elli Fatale
  • LEERDAMMER Caractère®-Fruchtcurry
    LEERDAMMER Caractère®-Fruchtcurry
  • Grüner Smoothie mit Spinat, Granatapfel und Avocado
    Grüner Smoothie mit Spinat, Granatapfel und Avocado
  • Bouillabaisse von Nordseefischen
    Bouillabaisse von Nordseefischen
  • Kalte Müsli Schnauze
    Kalte Müsli Schnauze
  • Tagliatelle mit Pilz-Hack-Sauce
    Tagliatelle mit Pilz-Hack-Sauce
  • Haselnuss-Nugat-Eissandwich
    Haselnuss-Nugat-Eissandwich
  • Putennudelsalat mit Paprikamix und Gurke
    Putennudelsalat mit Paprikamix und Gurke
  • Reis-Gemüsewok
    Reis-Gemüsewok
  • Spaghetti mit Paprikacreme und Pute
    Spaghetti mit Paprikacreme und Pute
  • Winterliche Birnen-Ingwer-Grütze mit Schokorosinen
    Winterliche Birnen-Ingwer-Grütze mit Schokorosinen
  • Aprikosen-Maracuja-Aufstrich mit Marzipan
    Aprikosen-Maracuja-Aufstrich mit Marzipan
  • Orientalischer Hähnchensalat mit Karotten
    Orientalischer Hähnchensalat mit Karotten
  • Punschkuchen
    Punschkuchen
  • Feigen-Pie mit Rohrzucker
    Feigen-Pie mit Rohrzucker
  • Joghurt-Cupcakes
    Joghurt-Cupcakes
  • Chia-Honig-Mini-Gugle
    Chia-Honig-Mini-Gugle
  • The Two Aliens
    The Two Aliens
  • Wok-Gemüse mit Tofu
    Wok-Gemüse mit Tofu
  • Windbeutel mit Eierlikör-Sahne
    Windbeutel mit Eierlikör-Sahne
  • Südsee-Bircher
    Südsee-Bircher
  • Joghurt-Rosmarin-Mousse mit Kumquatsoße
    Joghurt-Rosmarin-Mousse mit Kumquatsoße
  • Zwetschen-Konfitüre mit Balsamico
    Zwetschen-Konfitüre mit Balsamico
  • Spinatgratin „COMME À LA MAISON“
    Spinatgratin „COMME À LA MAISON“
  • Erdbeerbecher mit Pistazien
    Erdbeerbecher mit Pistazien
  • Putenschnitzel mit Ziegenfrischkäsekruste
    Putenschnitzel mit Ziegenfrischkäsekruste
  • Thunfischsalat
    Thunfischsalat
  • Himbeer-Pistazien-Müsli
    Himbeer-Pistazien-Müsli
  • Gegrillte Dorade mit Olivenfüllung
    Gegrillte Dorade mit Olivenfüllung
  • Norwegian Old Fashioned
    Norwegian Old Fashioned
  • Griechischer Flammkuchen
    Griechischer Flammkuchen
  • Zitronen-Cheesecakes mit Matcha-Sauerrahm
    Zitronen-Cheesecakes mit Matcha-Sauerrahm
  • Costa Brava Sundowner
    Costa Brava Sundowner
  • Überbackene Paprika-Safran-Hörnchen
    Überbackene Paprika-Safran-Hörnchen
  • Sauerkirsch-Johannisbeer-Konfitüre mit Mango
    Sauerkirsch-Johannisbeer-Konfitüre mit Mango
  • Erdbeerkonfitüre mit weißer Schokolade
    Erdbeerkonfitüre mit weißer Schokolade
  • Bunte Lebkuchen-Plätzchen
    Bunte Lebkuchen-Plätzchen
  • Tomaten-Hackbällchen-Auflauf
    Tomaten-Hackbällchen-Auflauf
  • Kräuterdip mit Frischkäse
    Kräuterdip mit Frischkäse