Cranberry-Brot mit Zimtäpfeln

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Cranberry-Brot mit Zimtäpfeln

Zutaten

  • 4 Eier
  • 5 – 10 g Stevia-Granulat
  • 1/2 Pck. Backpulver
  • 200 g Weizenmehl, Type 550
  • 1/2 Tl Zimt, gemahlen
  • 1/2 Fläschchen Zitronenaroma
  • 300 g getrocknete Apfelringe
  • 100 g getrocknete Cranberrys

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für eine kleine Kastenform von 22 cm Länge:

    So wird’s gemacht:
    Den Backofen auf 180°C vorheizen.

    Die Kastenform mit Backpapier auslegen.

    Die Eier mit Stevia-Granulat schaumig rühren.

    Backpulver mit Mehl mischen, in die Ei-Stevia-Masse sieben und gut verrühren. Jetzt Zimt und Zitronenaroma in den Teig rühren.
     
    Die Apfelringe in kleine Stückchen schneiden. Apfelstückchen und Cranberrys in den Teig mischen und in die vorbereitete Kastenform füllen.

    Auf der unteren Schiebeleiste in 30 bis 40 Minuten backen.
     
    Mit einem Holzspieß in den Kuchen stechen: Bleibt kein Teig am Spieß kleben, aus dem Ofen nehmen.

    In der Form auskühlen lassen, dann daraus lösen.
     
    Gut zu wissen:
    Das leckere Rezept stammt aus dem Buch "Himmlisch Backen mit Stevia und Co." von Kirsten Metternich.

    Das Buch - ISBN 978-3-87409-548-8 - ist im Kirchheim Verlag erschienen und kostet 14,99 Euro

    Weitere Informationen erhalten Sie direkt unter http://www.kirchheim-shop.de/Himmlisch-Backen-mit-Stevia-und-Co

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  • Putensaté-Spieße auf Rettich-Papaya-Salat
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  • Filegro Traditioneller Ofen-Backfisch auf grünem Spargel
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  • Falafel mit Süßkartoffel-Kokos-Pfanne
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  • Erdbeer-Joghurt-Torte
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  • Hähnchenstreifen mit Paprika
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  • Double-Chocolate-Mousse
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  • Zimt-Schoko-Sterne
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  • LEERDAMMER® Caractère Raclette-Krabbenpfännchen
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  • Eintopf vom Kalbs-Tafelspitz
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  • Gebratene Putenbrust mit Salatauswahl
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  • Insalata di Rucola
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  • Erdbeer-Tiramisu
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  • Würzige Puten-Cevapcici mit Paprika-Reis
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  • Fruchtiger Reissalat mit Chia und Erdbeeren
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  • Müsli mit Honig-Nuss-Joghurt
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  • Orangen-Savarin mit Zimtsahne
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  • Sangria-Eis
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  • Hähnchen-Curry
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  • Paradise Bay
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  • Schnurr Kahn
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  • Tajarin mit Neuseelandhirsch-Bolognese
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  • Pulswärmer
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  • Treuschs* Nudelgratin mit Waldpilzen und Odenwälder Käse
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  • Irish-Cream-Espresso-Eis mit Schokomüsli
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  • Spargelpfanne „Frühling“
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  • Honig-Orangen-Tarte
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  • Kastanien-Marmorkuchen
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  • Birne-Weintrauben-Konfitüre
    Birne-Weintrauben-Konfitüre
  • Spargelsalat à la Grafschafter
    Spargelsalat à la Grafschafter
  • Hähnchen-Paprika-Mais-Spieße
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  • Honig-Lebkuchenherz
    Honig-Lebkuchenherz
  • Sommersalat Sporty
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  • Jasmin-Reis mit Rippchen süß-sauer
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  • Geschichtetes Holunder-Apfel-Gelee mit Gewürzen
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  • Asiatische Geflügelsuppe mit Glasnudeln und Shiitake
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  • Wildsalat
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  • Maulwurfkuchen mit Kakao-Puderzucker
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  • Tagliatelle mit Pilz-Hack-Sauce
    Tagliatelle mit Pilz-Hack-Sauce
  • Zimt-Schoko-Küchlein
    Zimt-Schoko-Küchlein
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    Bruschetta picante