Cranberry-Brot mit Zimtäpfeln

5.0/5 Bewertung (1 Stimmen)
Cranberry-Brot mit Zimtäpfeln

Zutaten

  • 4 Eier
  • 5 – 10 g Stevia-Granulat
  • 1/2 Pck. Backpulver
  • 200 g Weizenmehl, Type 550
  • 1/2 Tl Zimt, gemahlen
  • 1/2 Fläschchen Zitronenaroma
  • 300 g getrocknete Apfelringe
  • 100 g getrocknete Cranberrys

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für eine kleine Kastenform von 22 cm Länge:

    So wird’s gemacht:
    Den Backofen auf 180°C vorheizen.

    Die Kastenform mit Backpapier auslegen.

    Die Eier mit Stevia-Granulat schaumig rühren.

    Backpulver mit Mehl mischen, in die Ei-Stevia-Masse sieben und gut verrühren. Jetzt Zimt und Zitronenaroma in den Teig rühren.
     
    Die Apfelringe in kleine Stückchen schneiden. Apfelstückchen und Cranberrys in den Teig mischen und in die vorbereitete Kastenform füllen.

    Auf der unteren Schiebeleiste in 30 bis 40 Minuten backen.
     
    Mit einem Holzspieß in den Kuchen stechen: Bleibt kein Teig am Spieß kleben, aus dem Ofen nehmen.

    In der Form auskühlen lassen, dann daraus lösen.
     
    Gut zu wissen:
    Das leckere Rezept stammt aus dem Buch "Himmlisch Backen mit Stevia und Co." von Kirsten Metternich.

    Das Buch - ISBN 978-3-87409-548-8 - ist im Kirchheim Verlag erschienen und kostet 14,99 Euro

    Weitere Informationen erhalten Sie direkt unter http://www.kirchheim-shop.de/Himmlisch-Backen-mit-Stevia-und-Co

  • Süße Umarmung
    Süße Umarmung
  • Tandoori-Putenbrust mit Mango-Orangen-Chutney
    Tandoori-Putenbrust mit Mango-Orangen-Chutney
  • Birnen-Eis mit Ingwer
    Birnen-Eis mit Ingwer
  • Wraps mit Avocado, Gervais Hüttenkäse® und gebratener Hühnerbrust
    Wraps mit Avocado, Gervais Hüttenkäse® und gebratener Hühnerbrust
  • Cheesecake im Glas mit fruchtigem Konfitüre-Topping
    Cheesecake im Glas mit fruchtigem Konfitüre-Topping
  • Süß-salziges Erdnusseis
    Süß-salziges Erdnusseis
  • Sate-Spießchen mit Kokos-Erdnuss-Sauce
    Sate-Spießchen mit Kokos-Erdnuss-Sauce
  • Mount Kenya Delight – Heiße Schokolade mit Kenia-Tee
    Mount Kenya Delight – Heiße Schokolade mit Kenia-Tee
  • Regenbogen-Eis
    Regenbogen-Eis
  • Himbeer-Champagner-Wickeltorte
    Himbeer-Champagner-Wickeltorte
  • Sinnliche Versuchung
    Sinnliche Versuchung
  • Orangen-Chutney
    Orangen-Chutney
  • Holsteiner Schweinefilet in Mangold-Schinkenhülle mit Spätzle
    Holsteiner Schweinefilet in Mangold-Schinkenhülle mit Spätzle
  • Weihnachtsgans mit gratinierter Camembert-Birnen
    Weihnachtsgans mit gratinierter Camembert-Birnen
  • Wildgratin mit Kohl und Kartoffel-Gnocchi
    Wildgratin mit Kohl und Kartoffel-Gnocchi
  • Grillkartoffeln mit Kräuter-Crème-fraîche, Lachs und Kaviar
    Grillkartoffeln mit Kräuter-Crème-fraîche, Lachs und Kaviar
  • Bandnudeln mit Fasanenbruststreifen in Steinpilz-Pfifferling-Sauce
    Bandnudeln mit Fasanenbruststreifen in Steinpilz-Pfifferling-Sauce
  • Poke Bowl mit Senfei, Thunfisch und Kimchi Creme
    Poke Bowl mit Senfei, Thunfisch und Kimchi Creme
  • Wildentenragout mit Bandnudeln
    Wildentenragout mit Bandnudeln
  • Beerenmüsli mit Vanille-Limonen-Quark
    Beerenmüsli mit Vanille-Limonen-Quark
  • Himbeergelee mit Rosenwasser
    Himbeergelee mit Rosenwasser
  • Winter-Matcha-Orange
    Winter-Matcha-Orange
  • Tortelli Carbonara & Amatriciana
    Tortelli Carbonara & Amatriciana
  • Samtige Brombeer-Stachelbeeren-Konfitüre
    Samtige Brombeer-Stachelbeeren-Konfitüre
  • Burger mit Hähnchen-Knusperschnitte
    Burger mit Hähnchen-Knusperschnitte
  • Flugsaurier-Pops
    Flugsaurier-Pops
  • Pfannkuchen mit Honig-Bananen
    Pfannkuchen mit Honig-Bananen
  • Planters Punch mit Rooibos
    Planters Punch mit Rooibos
  • Bratapfel mit Schneehaube und Honigeis
    Bratapfel mit Schneehaube und Honigeis
  • Holunderblütenlikör
    Holunderblütenlikör
  • Honig-Gewürzkuchen
    Honig-Gewürzkuchen
  • Rauchige Schoko- Knusperriegel
    Rauchige Schoko- Knusperriegel
  • Matcha Beerentörtchen
    Matcha Beerentörtchen
  • Tiramisu
    Tiramisu
  • Farfalle mit Kürbis und Blumenkohlcreme
    Farfalle mit Kürbis und Blumenkohlcreme
  • Bandnudeln mit Entenbrust in rosa Pfeffer-Cognac-Sauce
    Bandnudeln mit Entenbrust in rosa Pfeffer-Cognac-Sauce
  • Weihnachtliche Landschaft auf Muffins
    Weihnachtliche Landschaft auf Muffins
  • Käsekuchen-Happen
    Käsekuchen-Happen
  • Süßes Pancake Früchte Türmchen
    Süßes Pancake Früchte Türmchen
  • Frühlingshaftes Lammfilet
    Frühlingshaftes Lammfilet
  • Apfel-Möhren-Rohkost
    Apfel-Möhren-Rohkost
  • Zuckerschotensalat mit Himbeeren und Rouladen
    Zuckerschotensalat mit Himbeeren und Rouladen
  • Mit Putenhack gefüllte Tortilla-Pizza
    Mit Putenhack gefüllte Tortilla-Pizza
  • Schäfersalat  „HARICOTS BLANCS“
    Schäfersalat „HARICOTS BLANCS“
  • Weihnachtsmenü Hasenfilet mit Camembert-Knödeln
    Weihnachtsmenü Hasenfilet mit Camembert-Knödeln
  • Beerige Honig-Bären
    Beerige Honig-Bären
  • Honig-Mandel-Eis
    Honig-Mandel-Eis
  • Mato Grosso
    Mato Grosso
  • Müsli mit Honig-Nuss-Joghurt
    Müsli mit Honig-Nuss-Joghurt
  • Zarzuela mit Red Snapper
    Zarzuela mit Red Snapper
  • Coq au vin aus der Putenkeule
    Coq au vin aus der Putenkeule
  • Mohnküchlein auf Bananen-Kiwi-Salat
    Mohnküchlein auf Bananen-Kiwi-Salat
  • Viva 103 – Der Longdrink für spanische Abende
    Viva 103 – Der Longdrink für spanische Abende
  • Bananen-Muffins mit Rohrzucker-Haferflockencrunch
    Bananen-Muffins mit Rohrzucker-Haferflockencrunch
  • Leckere Erdbeer-Konfitüre-Kekse
    Leckere Erdbeer-Konfitüre-Kekse
  • Gedämpfte Hähnchenbrust
    Gedämpfte Hähnchenbrust
  • Grüner Tee-Kokos-Süppchen
    Grüner Tee-Kokos-Süppchen
  • Doppelkeks am Stiel
    Doppelkeks am Stiel
  • Zimtschnecken
    Zimtschnecken
  • Skrei-Filet in einer Kruste aus Bergamotte und Salbei
    Skrei-Filet in einer Kruste aus Bergamotte und Salbei
  • Gebackene Hähnchenbrust auf süß-scharfer Pflaumensauce
    Gebackene Hähnchenbrust auf süß-scharfer Pflaumensauce
  • Putensteaks mit Limettensauce
    Putensteaks mit Limettensauce
  • Mandel-Grieß-Küchlein
    Mandel-Grieß-Küchlein
  • Thailändische Puten-Reispapier-Röllchen
    Thailändische Puten-Reispapier-Röllchen
  • Hähnchenfilets in Kokospanade auf Brokkoli-Mandelsalat
    Hähnchenfilets in Kokospanade auf Brokkoli-Mandelsalat
  • Schneller Frozen Yogurt mit Beeren
    Schneller Frozen Yogurt mit Beeren
  • Der Grieche
    Der Grieche
  • Himbeer-Rhabarber-Fruchtaufstrich mit Nüssen
    Himbeer-Rhabarber-Fruchtaufstrich mit Nüssen
  • Tropical Honey Dream
    Tropical Honey Dream
  • Gratinierte Putenschnitzel mit grünen Bandnudeln
    Gratinierte Putenschnitzel mit grünen Bandnudeln
  • Maulwurfkuchen mit Kakao-Puderzucker
    Maulwurfkuchen mit Kakao-Puderzucker
  • Bagel-Burger
    Bagel-Burger
  • Apfel-Schmand-Kuchen
    Apfel-Schmand-Kuchen
  • Bratapfel-Likör
    Bratapfel-Likör
  • Sautierte Honigäpfel mit Vanillecreme und Ingwerstreuseln
    Sautierte Honigäpfel mit Vanillecreme und Ingwerstreuseln
  • Grüner Matcha-Smoothie
    Grüner Matcha-Smoothie
  • Speck-Omelette mit Pilze und Kräuterschmand
    Speck-Omelette mit Pilze und Kräuterschmand
  • Hähnchenbrust in Pergament
    Hähnchenbrust in Pergament
  • Kirsch-Herz
    Kirsch-Herz
  • Luxus-Lunch
    Luxus-Lunch
  • Spicy Bohnensalat
    Spicy Bohnensalat
  • Heidelbeer-Bananen Smoothie
    Heidelbeer-Bananen Smoothie
  • Hähnchenbrust an Schoko-Blaubeer-Matchasauce
    Hähnchenbrust an Schoko-Blaubeer-Matchasauce
  • Honigmuffins
    Honigmuffins
  • Seidenknödel mit Schmorpilzfüllung und Kräutersteak
    Seidenknödel mit Schmorpilzfüllung und Kräutersteak
  • Caribbean Dream
    Caribbean Dream
  • Cronuts mit Apfel-Rosinen-Füllung
    Cronuts mit Apfel-Rosinen-Füllung
  • Pfannkuchen-Röllchen mit Feta-Füllung
    Pfannkuchen-Röllchen mit Feta-Füllung
  • Eierlikör-Cremekuchen
    Eierlikör-Cremekuchen
  • Spargelparfait mit Parmaschinkenchips auf Spargel-Melonen-Salat
    Spargelparfait mit Parmaschinkenchips auf Spargel-Melonen-Salat
  • Focaccia mit Ricotta, Safran, Bauchspeck und Kaffee
    Focaccia mit Ricotta, Safran, Bauchspeck und Kaffee
  • Cocktail Eflaton Fizz
    Cocktail Eflaton Fizz
  • Kürbis-Zucchini-Törtchen
    Kürbis-Zucchini-Törtchen
  • Erdbeerlikör mit Limette
    Erdbeerlikör mit Limette
  • Putentöpfchen mit Champignons und Kirschtomaten
    Putentöpfchen mit Champignons und Kirschtomaten
  • Rhabarber-Eis mit Erdbeer-Minz-Soße
    Rhabarber-Eis mit Erdbeer-Minz-Soße
  • LEERDAMMER® Caractère Carpaccio
    LEERDAMMER® Caractère Carpaccio
  • Hähnchenschnitzel Hawaii mit Bandnudeln
    Hähnchenschnitzel Hawaii mit Bandnudeln
  • Holunderblüten-Erdbeereis mit selbstgemachten Waffeln
    Holunderblüten-Erdbeereis mit selbstgemachten Waffeln
  • Gebackene Calamares an Kartoffel-Lauch-Pfanne
    Gebackene Calamares an Kartoffel-Lauch-Pfanne
  • Frühlingshaftes Spargel-Knödel-Gratin
    Frühlingshaftes Spargel-Knödel-Gratin
  • Möhren-Sanddorn-Aufstrich mit Ingwer
    Möhren-Sanddorn-Aufstrich mit Ingwer
  • Knuspriges Frühstücks-Müsli
    Knuspriges Frühstücks-Müsli
  • Hähnchenspieße mit Paprika und Papaya
    Hähnchenspieße mit Paprika und Papaya
  • Dinkel-Laugen-Schnecken
    Dinkel-Laugen-Schnecken
  • Paradise Bay
    Paradise Bay
  • Garnelensuppe mit Curry
    Garnelensuppe mit Curry
  • Eistee Vitaminschub
    Eistee Vitaminschub
  • Cocktail Send me a Message
    Cocktail Send me a Message
  • Knuspertiramisu mit Getreidekaffee
    Knuspertiramisu mit Getreidekaffee
  • Schafskäse-Spinat-Gratin mit Penne
    Schafskäse-Spinat-Gratin mit Penne
  • Spaghetti Caprese
    Spaghetti Caprese
  • Weihnachtseis mit Marzipan
    Weihnachtseis mit Marzipan
  • Quarkgratin mit Früchten
    Quarkgratin mit Früchten
  • „Roast beef“ von der Pute
    „Roast beef“ von der Pute
  • Hähnchenkeulen in Speck mit Rosmarin und Polenta
    Hähnchenkeulen in Speck mit Rosmarin und Polenta
  • Zitrus-Kokos-Marmeladentörtchen
    Zitrus-Kokos-Marmeladentörtchen
  • Weihnachtliches Schokoeis in der Hippenschale
    Weihnachtliches Schokoeis in der Hippenschale
  • Spinat-Korkzieher mit pochiertem Ei
    Spinat-Korkzieher mit pochiertem Ei
  • Gelbe Grütze mit Schuss
    Gelbe Grütze mit Schuss
  • Couscous-Paprika-Schichtsalat mit Feigen-Vinaigrette
    Couscous-Paprika-Schichtsalat mit Feigen-Vinaigrette
  • Hähnchenbrust mit Mangoldgemüse und Cashewkernen
    Hähnchenbrust mit Mangoldgemüse und Cashewkernen
  • Apfeltorte mit Vanille
    Apfeltorte mit Vanille
  • Skandinavische Hackbällchen mit Tagliatelle
    Skandinavische Hackbällchen mit Tagliatelle
  • Kirsch-Cola-Gelee
    Kirsch-Cola-Gelee
  • Tassenkuchen mit Erdbeeren und Maracuja-Quarkcreme
    Tassenkuchen mit Erdbeeren und Maracuja-Quarkcreme
  • Bec‘s Apple Cake
    Bec‘s Apple Cake
  • Rinder-Schmortopf mit Pilzen
    Rinder-Schmortopf mit Pilzen
  • Kastanienberg mit beschwipster Minze
    Kastanienberg mit beschwipster Minze
  • Garnelen in Kräutersauce
    Garnelen in Kräutersauce
  • Grünes Gemüsecurry
    Grünes Gemüsecurry
  • Brasiliano
    Brasiliano
  • Granatapfel-Crémant
    Granatapfel-Crémant
  • Fitness-Müsli mit Vitamindrink
    Fitness-Müsli mit Vitamindrink
  • Ingwer-Honig Sauce
    Ingwer-Honig Sauce
  • Saiblingsfilet mit Lasagnette und Frühlingsgemüse
    Saiblingsfilet mit Lasagnette und Frühlingsgemüse
  • Kokos-Lemon-Milk
    Kokos-Lemon-Milk
  • Erdbeerkonfitüre mit Weißherbst
    Erdbeerkonfitüre mit Weißherbst
  • Rindfleischragout mit Extrabreiten
    Rindfleischragout mit Extrabreiten
  • Tataki vom Neuseelandhirsch
    Tataki vom Neuseelandhirsch
  • Hähnchen-Spätzle-Pfanne
    Hähnchen-Spätzle-Pfanne
  • Geflügel-Garnelen-Topf
    Geflügel-Garnelen-Topf
  • Matcha Gimlet
    Matcha Gimlet
  • Ländlicher Gemüse-Nudelkuchen
    Ländlicher Gemüse-Nudelkuchen
  • Geflügelsalat mit Brie, Aprikosen und Walnusskernen
    Geflügelsalat mit Brie, Aprikosen und Walnusskernen
  • Folienkartoffeln mit Dip
    Folienkartoffeln mit Dip
  • Cranberry-Likör
    Cranberry-Likör
  • Pflaumen-Birnen-Fruchtaufstrich mit Slibowitz
    Pflaumen-Birnen-Fruchtaufstrich mit Slibowitz
  • CHAVROUX-Flammkuchen mit Feigen
    CHAVROUX-Flammkuchen mit Feigen
  • Espressowaffeln mit Orangensahne
    Espressowaffeln mit Orangensahne