Cranberry-Brot mit Zimtäpfeln

5.0/5 Bewertung (1 Stimmen)
Cranberry-Brot mit Zimtäpfeln

Zutaten

  • 4 Eier
  • 5 – 10 g Stevia-Granulat
  • 1/2 Pck. Backpulver
  • 200 g Weizenmehl, Type 550
  • 1/2 Tl Zimt, gemahlen
  • 1/2 Fläschchen Zitronenaroma
  • 300 g getrocknete Apfelringe
  • 100 g getrocknete Cranberrys

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für eine kleine Kastenform von 22 cm Länge:

    So wird’s gemacht:
    Den Backofen auf 180°C vorheizen.

    Die Kastenform mit Backpapier auslegen.

    Die Eier mit Stevia-Granulat schaumig rühren.

    Backpulver mit Mehl mischen, in die Ei-Stevia-Masse sieben und gut verrühren. Jetzt Zimt und Zitronenaroma in den Teig rühren.
     
    Die Apfelringe in kleine Stückchen schneiden. Apfelstückchen und Cranberrys in den Teig mischen und in die vorbereitete Kastenform füllen.

    Auf der unteren Schiebeleiste in 30 bis 40 Minuten backen.
     
    Mit einem Holzspieß in den Kuchen stechen: Bleibt kein Teig am Spieß kleben, aus dem Ofen nehmen.

    In der Form auskühlen lassen, dann daraus lösen.
     
    Gut zu wissen:
    Das leckere Rezept stammt aus dem Buch "Himmlisch Backen mit Stevia und Co." von Kirsten Metternich.

    Das Buch - ISBN 978-3-87409-548-8 - ist im Kirchheim Verlag erschienen und kostet 14,99 Euro

    Weitere Informationen erhalten Sie direkt unter http://www.kirchheim-shop.de/Himmlisch-Backen-mit-Stevia-und-Co

  • Zitrusmix-Sorbet mit Basilikum
    Zitrusmix-Sorbet mit Basilikum
  • Pikanter Geflügel-Pilaw aus der Putenkeule
    Pikanter Geflügel-Pilaw aus der Putenkeule
  • Trauben-Sanddorn-Müsli
    Trauben-Sanddorn-Müsli
  • Knusper-Garnelen-Chicken-Nuggets-Spieß
    Knusper-Garnelen-Chicken-Nuggets-Spieß
  • Granatapfel-Likör
    Granatapfel-Likör
  • Erdbeer-Prosecco-Mousse
    Erdbeer-Prosecco-Mousse
  • Thai-Hähnchenspieße mit Erdnusssauce
    Thai-Hähnchenspieße mit Erdnusssauce
  • Feigengugelhupf mit Walnuss
    Feigengugelhupf mit Walnuss
  • Maulwurfkuchen mit Kakao-Puderzucker
    Maulwurfkuchen mit Kakao-Puderzucker
  • Knuspriges Frühstücks-Müsli
    Knuspriges Frühstücks-Müsli
  • Rinderfilet mit Honig-Aprikosen-Paste im Blätterteig
    Rinderfilet mit Honig-Aprikosen-Paste im Blätterteig
  • Himbeeren mit Schoko-Baiser im Glas
    Himbeeren mit Schoko-Baiser im Glas
  • Asiatische Hühnersuppe mit Zitronengras
    Asiatische Hühnersuppe mit Zitronengras
  • Frischer Obstsalat mit Mandeln
    Frischer Obstsalat mit Mandeln
  • Zwetschen-Konfitüre mit Balsamico
    Zwetschen-Konfitüre mit Balsamico
  • Tofu-Kohlrabi-Päckchen
    Tofu-Kohlrabi-Päckchen
  • Royal Familie - Lachs vom Grillbrett
    Royal Familie - Lachs vom Grillbrett
  • Falafel mit Süßkartoffel-Kokos-Pfanne
    Falafel mit Süßkartoffel-Kokos-Pfanne
  • Tomaten Provencale
    Tomaten Provencale
  • Hard Rock Cafe Cocktail Chocolate Chilli Martini
    Hard Rock Cafe Cocktail Chocolate Chilli Martini
  • Alm Flammkuchen mit Bauernspeck
    Alm Flammkuchen mit Bauernspeck
  • Himmlische Biscotti
    Himmlische Biscotti
  • Clam Chowder mit Manzanilla
    Clam Chowder mit Manzanilla
  • Geflügel-Garnelen-Topf
    Geflügel-Garnelen-Topf
  • Mit Putenhack gefüllte rote Zwiebeln
    Mit Putenhack gefüllte rote Zwiebeln
  • Erdbeer-Hirse-Müsli
    Erdbeer-Hirse-Müsli
  • Pumpernickel mit Meerrettich, Matcha-Creme und Lachs
    Pumpernickel mit Meerrettich, Matcha-Creme und Lachs
  • Gefüllter Hefezopf
    Gefüllter Hefezopf
  • Joghurt-Melissen-Torte
    Joghurt-Melissen-Torte
  • Hähnchen-Schicht-Salat mit Bacon und Ei
    Hähnchen-Schicht-Salat mit Bacon und Ei
  • Gefüllte Hähnchenschnitzel in Ei-Parmesan-Hülle
    Gefüllte Hähnchenschnitzel in Ei-Parmesan-Hülle
  • Aprikosen-Mandel-Herzen
    Aprikosen-Mandel-Herzen
  • Chicken Tikka Masala mit Basmati-Reis
    Chicken Tikka Masala mit Basmati-Reis
  • Quarknocken
    Quarknocken
  • Fruchtspieße mit Camembert
    Fruchtspieße mit Camembert
  • Eistorte Birne Helene
    Eistorte Birne Helene
  • Irischer Apfelkuchen
    Irischer Apfelkuchen
  • Apfelgelee mit Birnenstücken
    Apfelgelee mit Birnenstücken
  • Windbeutel mit Erdbeeren
    Windbeutel mit Erdbeeren
  • Fruchtiger Hähnchenstrudel mit Blattspinat und Birne
    Fruchtiger Hähnchenstrudel mit Blattspinat und Birne
  • Käsesahne-Torte mit Waldfrüchten
    Käsesahne-Torte mit Waldfrüchten
  • Saiblingsfilet mit Lasagnette und Frühlingsgemüse
    Saiblingsfilet mit Lasagnette und Frühlingsgemüse
  • Zimt-Schoko-Sterne
    Zimt-Schoko-Sterne
  • Pfirsich-Smoothie
    Pfirsich-Smoothie
  • Gebackene Entenbrust an Radicchio-Trauben-Salat
    Gebackene Entenbrust an Radicchio-Trauben-Salat
  • Marokkanischer Gewürztee
    Marokkanischer Gewürztee
  • STROH Glöggerl
    STROH Glöggerl
  • Kartoffelsalat mit Kräuter-Senfmarinade
    Kartoffelsalat mit Kräuter-Senfmarinade
  • Hähnchen-Curry
    Hähnchen-Curry
  • Hähnchenschnitzel in Marsalasauce mit geschmorten Tomaten und Reis
    Hähnchenschnitzel in Marsalasauce mit geschmorten Tomaten und Reis
  • Kaffee-Baiser-Torte
    Kaffee-Baiser-Torte
  • Perfektes Ofengemüse
    Perfektes Ofengemüse
  • Cheesecakes mit Chavroux
    Cheesecakes mit Chavroux
  • Birnen-Eis mit Ingwer
    Birnen-Eis mit Ingwer
  • Insalata di Rucola
    Insalata di Rucola
  • Filegro Traditioneller Ofen-Backfisch auf bunten Gemüsenudeln
    Filegro Traditioneller Ofen-Backfisch auf bunten Gemüsenudeln
  • Mini-Salakis-Quiche
    Mini-Salakis-Quiche
  • Rindfleischragout mit Extrabreiten
    Rindfleischragout mit Extrabreiten
  • Cupcakes Urlaubsfeeling
    Cupcakes Urlaubsfeeling
  • Pulled Chicken Salat mit Spargel und Bohnen
    Pulled Chicken Salat mit Spargel und Bohnen
  • Grüner Smoothie mit Spinat, Granatapfel und Avocado
    Grüner Smoothie mit Spinat, Granatapfel und Avocado
  • Barbie®-Kuchen
    Barbie®-Kuchen
  • Dominosteine
    Dominosteine
  • Frühlingsgemüse mit Honig-Estragon-Hollandaise
    Frühlingsgemüse mit Honig-Estragon-Hollandaise
  • Cool Pinky
    Cool Pinky
  • Rhabarber-Erdbeer-Gelee mit Prosecco
    Rhabarber-Erdbeer-Gelee mit Prosecco
  • Kürbis-Spätzletopf
    Kürbis-Spätzletopf
  • Rotbarsch mit Senf-Sauce
    Rotbarsch mit Senf-Sauce
  • Matcha-Eiscreme-Sandwiches mit Honig-Hafer-Keksen
    Matcha-Eiscreme-Sandwiches mit Honig-Hafer-Keksen
  • Putensaté-Spieße auf Rettich-Papaya-Salat
    Putensaté-Spieße auf Rettich-Papaya-Salat
  • Eistee Vitaminschub
    Eistee Vitaminschub
  • Erdbeerlasagne mit weißer Schokolade
    Erdbeerlasagne mit weißer Schokolade
  • Blumige Erdbeerkonfitüre
    Blumige Erdbeerkonfitüre
  • Ingwer-Limetten-Hähnchenbrüste
    Ingwer-Limetten-Hähnchenbrüste
  • Leichte Kräutersuppe mit Joghurt
    Leichte Kräutersuppe mit Joghurt
  • Gebackene Hähnchensticks
    Gebackene Hähnchensticks
  • Kirsch-Mousse
    Kirsch-Mousse
  • Hähnchen-Drumstick-Curry mit Kürbis und grüner Mango
    Hähnchen-Drumstick-Curry mit Kürbis und grüner Mango
  • CHAVROUX-Flammkuchen mit Feigen
    CHAVROUX-Flammkuchen mit Feigen
  • Filegro Crunch´n´Fisch mit gebackenen Süßkartoffel-Sticks
    Filegro Crunch´n´Fisch mit gebackenen Süßkartoffel-Sticks
  • Orangen-Eiskaffee mit Rohrzuckerwürfeln
    Orangen-Eiskaffee mit Rohrzuckerwürfeln
  • Osterglucke
    Osterglucke
  • Apfel-Müsli nach Bircher Müsli Art
    Apfel-Müsli nach Bircher Müsli Art
  • Viva 103 – Der Longdrink für spanische Abende
    Viva 103 – Der Longdrink für spanische Abende
  • Mango-Rosinen-Spiralen
    Mango-Rosinen-Spiralen
  • Griechische Hühnersuppe mit Zitrone
    Griechische Hühnersuppe mit Zitrone
  • Asia Entengeschnetzeltes mit Ananas
    Asia Entengeschnetzeltes mit Ananas
  • Spaghetti mit Avocado, Oliven und Rucola
    Spaghetti mit Avocado, Oliven und Rucola
  • Williams-Birnen-Torte
    Williams-Birnen-Torte
  • Seeteufelspieße mit Caipirinha-Sauce
    Seeteufelspieße mit Caipirinha-Sauce
  • Red Pepper-Reis-Pfanne
    Red Pepper-Reis-Pfanne
  • Sporty SporTea
    Sporty SporTea
  • Hähnchenbrust mit Mangoldgemüse und Cashewkernen
    Hähnchenbrust mit Mangoldgemüse und Cashewkernen
  • Erdbeer-Tiramisu
    Erdbeer-Tiramisu
  • Chorizos im Spaghettimantel
    Chorizos im Spaghettimantel
  • Skrei aus dem Ofen
    Skrei aus dem Ofen
  • Walnuss-Trüffel
    Walnuss-Trüffel
  • Lustig-leckere Osterhäschen
    Lustig-leckere Osterhäschen
  • Pulswärmer
    Pulswärmer
  • Leichtes Rhabarbergelee mit Kornblumen
    Leichtes Rhabarbergelee mit Kornblumen
  • Gratinierte Hähnchenbrust auf Linsengemüse
    Gratinierte Hähnchenbrust auf Linsengemüse
  • Putensteaks in Speck mit Balsamico-Tomaten
    Putensteaks in Speck mit Balsamico-Tomaten
  • Exotisch-fruchtig mit dem gewissen Crunch
    Exotisch-fruchtig mit dem gewissen Crunch
  • Schweinsbraten mit STROH
    Schweinsbraten mit STROH
  • Roter Eisberg
    Roter Eisberg
  • Kastanien-Marmorkuchen
    Kastanien-Marmorkuchen
  • Saftiges STROH Rum-Früchtebrot
    Saftiges STROH Rum-Früchtebrot
  • Schweinefilet an Ananas-Chili-Salsa mit weißem Rohrzucker
    Schweinefilet an Ananas-Chili-Salsa mit weißem Rohrzucker
  • storykitchen No. 4 - Rotkäppchen im Erdbeerwald
    storykitchen No. 4 - Rotkäppchen im Erdbeerwald
  • Maronensuppe, Speck und Parmesanstange
    Maronensuppe, Speck und Parmesanstange
  • Brasiliano
    Brasiliano
  • Regenbogen-Eis
    Regenbogen-Eis
  • Hähnchenschnitzel und Zitronenmöhren
    Hähnchenschnitzel und Zitronenmöhren
  • Vollkorn Spiralen mit Bratwurstbällchen in Tomatensauce
    Vollkorn Spiralen mit Bratwurstbällchen in Tomatensauce
  • Zwetschgenkuchen mit Marzipan
    Zwetschgenkuchen mit Marzipan
  • Zwiebel-Pflaumen-Taschen
    Zwiebel-Pflaumen-Taschen
  • Würziger Reissalat mit Orangenfilets
    Würziger Reissalat mit Orangenfilets
  • Putensteak in Sesam-Panade
    Putensteak in Sesam-Panade
  • Scharfes Hähnchen aus dem Wok
    Scharfes Hähnchen aus dem Wok
  • Mini-Bratäpfel im Knetteigmantel
    Mini-Bratäpfel im Knetteigmantel
  • Goji Breakfast Smoothie
    Goji Breakfast Smoothie
  • Käpt`ns Burger „Peperonata“
    Käpt`ns Burger „Peperonata“
  • Hähnchenkeulen mit Basilikum-Pesto in Pergament
    Hähnchenkeulen mit Basilikum-Pesto in Pergament
  • Vanille-Buttercremetorte „Frühling“
    Vanille-Buttercremetorte „Frühling“
  • Erfrischendes Holunderwasser
    Erfrischendes Holunderwasser
  • Buchteln mit Aprikosen-Minzfüllung und Vanillerahm
    Buchteln mit Aprikosen-Minzfüllung und Vanillerahm
  • Putenbällchen in Tomatensauce mit Mozzarella
    Putenbällchen in Tomatensauce mit Mozzarella
  • Pfirsich-Rosinen-Blechkuchen mit Marzipan
    Pfirsich-Rosinen-Blechkuchen mit Marzipan
  • Lachsfilet mit Honig-Kürbiskern-Kruste zu Safrankartoffeln
    Lachsfilet mit Honig-Kürbiskern-Kruste zu Safrankartoffeln
  • Gebackene Birne mit Matcha-Vanillesoße
    Gebackene Birne mit Matcha-Vanillesoße
  • Pilz-Risotto mit Brunnenkresse-Salat
    Pilz-Risotto mit Brunnenkresse-Salat
  • Chia Crissini
    Chia Crissini
  • Gezupfter Spinatpfannkuchen mit Rahmmöhren
    Gezupfter Spinatpfannkuchen mit Rahmmöhren
  • Seezungenröllchen mit Dijonsenfsauce
    Seezungenröllchen mit Dijonsenfsauce
  • Fruchtige Weißwein-Mousse
    Fruchtige Weißwein-Mousse
  • Rum-Plätzchen
    Rum-Plätzchen
  • Flambierter Mandel-Kaiserschmarrn vom Grill
    Flambierter Mandel-Kaiserschmarrn vom Grill
  • Heidelbeer-Bananen-Müsli
    Heidelbeer-Bananen-Müsli
  • Zitronenfrische Zucchini-Cupcakes
    Zitronenfrische Zucchini-Cupcakes
  • Pikante Minitörtchen
    Pikante Minitörtchen
  • Erdbeerparty-Kuchen
    Erdbeerparty-Kuchen
  • Putenmedaillons im Speckmantel
    Putenmedaillons im Speckmantel
  • Zitronen-Hähnchenschnitzel mit Minze und Kapern
    Zitronen-Hähnchenschnitzel mit Minze und Kapern
  • Putenschnitzelröllchen mit Paprika-Pesto-Füllung
    Putenschnitzelröllchen mit Paprika-Pesto-Füllung
  • Allgäuer Käsespätzle
    Allgäuer Käsespätzle
  • Joghurt-Holunderblüten-Eis mit Mandeln und Karamell
    Joghurt-Holunderblüten-Eis mit Mandeln und Karamell
  • Erdbeer-Rhabarber-Bowle
    Erdbeer-Rhabarber-Bowle
  • Aprikosen-Buttermilch-Pfannkuchen
    Aprikosen-Buttermilch-Pfannkuchen
  • Grießmuffins
    Grießmuffins
  • Wild Lavender Smash
    Wild Lavender Smash