Cranberry-Brot mit Zimtäpfeln

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Cranberry-Brot mit Zimtäpfeln

Zutaten

  • 4 Eier
  • 5 – 10 g Stevia-Granulat
  • 1/2 Pck. Backpulver
  • 200 g Weizenmehl, Type 550
  • 1/2 Tl Zimt, gemahlen
  • 1/2 Fläschchen Zitronenaroma
  • 300 g getrocknete Apfelringe
  • 100 g getrocknete Cranberrys

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für eine kleine Kastenform von 22 cm Länge:

    So wird’s gemacht:
    Den Backofen auf 180°C vorheizen.

    Die Kastenform mit Backpapier auslegen.

    Die Eier mit Stevia-Granulat schaumig rühren.

    Backpulver mit Mehl mischen, in die Ei-Stevia-Masse sieben und gut verrühren. Jetzt Zimt und Zitronenaroma in den Teig rühren.
     
    Die Apfelringe in kleine Stückchen schneiden. Apfelstückchen und Cranberrys in den Teig mischen und in die vorbereitete Kastenform füllen.

    Auf der unteren Schiebeleiste in 30 bis 40 Minuten backen.
     
    Mit einem Holzspieß in den Kuchen stechen: Bleibt kein Teig am Spieß kleben, aus dem Ofen nehmen.

    In der Form auskühlen lassen, dann daraus lösen.
     
    Gut zu wissen:
    Das leckere Rezept stammt aus dem Buch "Himmlisch Backen mit Stevia und Co." von Kirsten Metternich.

    Das Buch - ISBN 978-3-87409-548-8 - ist im Kirchheim Verlag erschienen und kostet 14,99 Euro

    Weitere Informationen erhalten Sie direkt unter http://www.kirchheim-shop.de/Himmlisch-Backen-mit-Stevia-und-Co

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  • Gegrillte Rehsteaks mit Wasabi-Umeboshi-Sosse
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  • Mandelmilchreis mit Erdbeeren
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  • Schafskäse-Spinat-Gratin mit Penne
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  • Holunderblüten-Gelee
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  • Bunter Nudelsalat
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  • Schoko-Osterhäschen
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  • Carlchen`s Dippers mit Rahm-Blattspinat
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  • Fruchtiger Käsekuchen
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  • Gefüllte Hähnchenschnitzel in Ei-Parmesan-Hülle
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  • Joghurt-Cupcakes
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  • Puten-Schaschlik mit Paprika und Kartoffelpüree
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  • Hähnchenspieße mit Paprika und Papaya
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  • Forelle im Speckmantel mit Tomatensalsa
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  • Zwetschen-Konfitüre mit Balsamico
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  • Leichte Kräutersuppe mit Joghurt
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  • Brasiliano
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  • Ballaststoffbecher Himbeer-Banane
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  • Double-Chocolate-Mousse
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  • Lammfilets mit Nuss-Mangold und Bandnudeln
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  • Pizza-Dattel-Schnecken
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  • Riesengarnelen mit Zucchini
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  • Bunter Nudelsalat mit Hüttenkäse ® Tomate & Basilikum und grünen Bohnen
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  • Buttermilch-Hähnchen mit Grill-Gewürzbutter
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  • Kardamom-Schleifen
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  • Holunder-Schwarztee-Punsch
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  • Mandarinen-Feigen-Marmelade
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  • Zitronen-Cheesecakes mit Matcha-Sauerrahm
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  • Panna Cotta mit Schokofrüchten
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  • Cranberry-Pistazien-Muffins
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  • Biskuitrolle mit Erdbeeren
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  • Dinkel-Kaffee-Parfait mit Schoko-Cookies
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  • Schoko-Fruchties
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  • Süß-pikante Gewürznüsse
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  • Wok-Gemüse mit Tofu
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  • Karamellisierte Tomaten mit Sherry-Velouté
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  • Möhrchen-Mini-Gugelhupf mit Koriander und Puderzucker
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  • Kartoffel-Gemüse-Curry mit Garnelenspießen
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  • Avocado-Papaya-Salat
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  • Grießmuffins
    Grießmuffins
  • Baumkuchen
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  • Cremige Erdbeer-Bananenkonfitüre
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  • Pfannkuchen-Röllchen mit Feta-Füllung
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  • Geknotete Hefebrötchen mit Matcha-Haselnuss-Füllung
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  • Ananas-Möhrensaft-Torte
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  • Perfektes Ofengemüse
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  • Brombeer-Zitronen-Fruchtaufstrich mit Thymian
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  • Gefüllte Grill-Tomaten mit Hähnchen und Couscous
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  • Im Ganzen gegrilltes Flanksteak
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  • Erdbeerparty-Kuchen
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  • Jambalaya-Reispfanne
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  • Erdbeer-Sekt-Gelee mit Holunderblüten
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  • Basilikum-Mozzarella-Spießchen in würziger Marinade
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  • Garnelensuppe mit Curry
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  • Rindersteak mit Orange Coffee Rub à la Blanchet
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  • Mozzarella „Bienenkorb”
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  • Birnen-Maronen-Konfitüre mit Schuss
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  • Suppe vom Bergkäse und Schwarzbrotcroutons
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  • Putenschnitzelröllchen mit Paprika-Pesto-Füllung
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  • Rindertatar mit Kartoffelrösti
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  • Pilz-Risotto mit Brunnenkresse-Salat
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  • Gemüse-Tian mit Chavroux
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  • Ananas-Kokos-Dessert
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  • Johannisbeer-Kirsch-Schorle
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    Gebratene Hähnchenbrust auf Tabouleh