Matcha-Minzmousse mit Erdbeeren

0.0/5 Bewertung (0 Stimmen)
  • Ready in: Etwa 60 Minuten plus Kühlzeit
  • Für Personen: 4
  • Schwierigkeitsgrad: normal
  • kcal: 144 Kilokalorien, 576 Kilojoule
  • Kategorie: Mousse
Matcha-Minzmousse mit Erdbeeren

Zutaten

  • 100 ml fettarme Milch
  • 3 Beutel Pfefferminztee, z.B. von Sidroga
  • 150 ml kalte Schlagsahne
  • 5 Blatt weiße Gelatine
  • Mark einer Vanilleschote
  • 70 g Puderzucker
  • 2 Matcha-Sticks, 2 g, z.B. von Emcur
  • 250 g Erdbeeren
  • 3 Zweige Minze

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für 6 Portionen:

    Die Zubereitung:

    Milch in einem Topf oder in der Mikrowelle einmal aufkochen lassen. Dann die Pfefferminzteebeutel hineingeben, 30 bis 45 Minuten ziehen lassen.

    Die kalte Sahne sehr steif schlagen und in den Kühlschrank stellen.

    Die Teebeutel aus der Milch nehmen und die Milch in eine fest verschließbare Schüssel umfüllen.

    Blattgelatine in kaltem Wasser einweichen.

    Vanillemark, Puderzucker und Matcha mit der Milch verrühren, bis sich alles gelöst hat.

    Gelatine ausdrücken, über dem Wasserbad in einer Schüssel auflösen.

    Vier Esslöffel der Matcha-Milch in die Gelatine geben und gut durchrühren.

    Dann das Gemisch zurück in die Matcha-Milch gießen und verrühren.

    Fest verschließen und 30 bis 40 Minuten in den Kühlschrank stellen.

    Sobald die Creme beginnt zu gelieren, Schlagsahne vorsichtig unterziehen.

    Drei Stunden fest werden lassen.

    Erdbeeren putzen, waschen und in Scheiben schneiden.

    Mit der Minze auf Tellern anrichten.

    Aus der Creme mit zwei Teelöffeln kleine Nocken stechen und dazusetzen.

    Alternativ die Creme in Förmchen füllen, fest werden lassen und auf Teller stürzen, mit Erdbeeren und Minze garnieren.

    Zubereitungszeit:
    Etwa 60 Minuten,

    plus Kühlzeit:
    3 Stunden

    Nährwerte pro Portion, ca.:
    2 g Eiweiß,
    8 g Fett,
    16 g Kohlenhydrate,
    1 g Ballaststoffe,
    22 mg Cholesterin,
    144 Kilokalorien,
    576 Kilojoule

    Gut zu wissen:
    Emcur Bio Matcha gibt es als praktischen 1 Gramm-Dosierstick. Erhältlich in dm Drogeriemärkten.

  • Schneller Frozen Yogurt mit Beeren
    Schneller Frozen Yogurt mit Beeren
  • Hähnchengeschnetzeltes mediterran
    Hähnchengeschnetzeltes mediterran
  • Sautierte Honigäpfel mit Vanillecreme und Ingwerstreuseln
    Sautierte Honigäpfel mit Vanillecreme und Ingwerstreuseln
  • Geschmorte Mecklenburger Lammkeule mit Extrabreiten
    Geschmorte Mecklenburger Lammkeule mit Extrabreiten
  • Hähnchen aus der Folie mit asiatischer Note
    Hähnchen aus der Folie mit asiatischer Note
  • Mandeln mit Soja und Wasabi
    Mandeln mit Soja und Wasabi
  • Pancakes mit Blaubeeren und Gervais Hüttenkäse ®
    Pancakes mit Blaubeeren und Gervais Hüttenkäse ®
  • Jakobsmuscheln in Teriyaki Sauce
    Jakobsmuscheln in Teriyaki Sauce
  • Gefüllte Brothörnchen mit grünen Spargelstreifen
    Gefüllte Brothörnchen mit grünen Spargelstreifen
  • Matcha-Dominosteine
    Matcha-Dominosteine
  • Mango-Rosinen-Spiralen
    Mango-Rosinen-Spiralen
  • Fruchtiger Nudelsalat mit Mango
    Fruchtiger Nudelsalat mit Mango
  • Kirsch-Chili-Likör
    Kirsch-Chili-Likör
  • Zitronenfrische Zucchini-Cupcakes
    Zitronenfrische Zucchini-Cupcakes
  • Salzkaramell-Eistörtchen mit heißer Schoko-Kaffee-Soße
    Salzkaramell-Eistörtchen mit heißer Schoko-Kaffee-Soße
  • 5-Gewürze-Hähnchen-Spieße
    5-Gewürze-Hähnchen-Spieße
  • Knuspriges Frühstücks-Müsli
    Knuspriges Frühstücks-Müsli
  • Mandeln und dunkle Schokolade
    Mandeln und dunkle Schokolade
  • Cosmopolitan-Sorbet
    Cosmopolitan-Sorbet
  • Putenbrust im Nudelmantel
    Putenbrust im Nudelmantel
  • Hähnchengeschnetzeltes alla Carbonara
    Hähnchengeschnetzeltes alla Carbonara
  • Grapefruit – Mango Saft
    Grapefruit – Mango Saft
  • Champignon-Zucchini-Lasagne mit Kirschtomaten
    Champignon-Zucchini-Lasagne mit Kirschtomaten
  • Safran-Risotto mit zweierlei Tomaten und Kalbsinvoltini
    Safran-Risotto mit zweierlei Tomaten und Kalbsinvoltini
  • Bunte Keks-Fenster
    Bunte Keks-Fenster
  • Cappuccino-Waffeln mit Walnusseis
    Cappuccino-Waffeln mit Walnusseis
  • Grapefruit-Orange-Fruchtaufstrich
    Grapefruit-Orange-Fruchtaufstrich
  • Hähnchen-Brot-Salat mit bunten Kirschtomaten
    Hähnchen-Brot-Salat mit bunten Kirschtomaten
  • Farfalle mit Fischfilet und Gemüse
    Farfalle mit Fischfilet und Gemüse
  • Filet in Wirsinghülle mit Apfel-Spätzle
    Filet in Wirsinghülle mit Apfel-Spätzle
  • Die besten Salatsaucen - Teil 1
    Die besten Salatsaucen - Teil 1
  • Rosen-Hibiskus-Gelee
    Rosen-Hibiskus-Gelee
  • Mini-Bratäpfel im Knetteigmantel
    Mini-Bratäpfel im Knetteigmantel
  • Saiblingsfilet mit Lasagnette und Frühlingsgemüse
    Saiblingsfilet mit Lasagnette und Frühlingsgemüse
  • Himbeer-Rhabarber-Fruchtaufstrich mit Nüssen
    Himbeer-Rhabarber-Fruchtaufstrich mit Nüssen
  • Schweinsbraten mit STROH
    Schweinsbraten mit STROH
  • Tramezzini
    Tramezzini
  • Süß-pikante Gewürznüsse
    Süß-pikante Gewürznüsse
  • Erdnuss-Cookies mit Honig
    Erdnuss-Cookies mit Honig
  • Pfannkuchen-Muffins
    Pfannkuchen-Muffins
  • Mit Hähnchenfrikassee gefüllte Riesenchampignons
    Mit Hähnchenfrikassee gefüllte Riesenchampignons
  • Gemüsebouillon mit Schnittnudeln
    Gemüsebouillon mit Schnittnudeln
  • Zitronengelee mit karamellisierten Mandeln
    Zitronengelee mit karamellisierten Mandeln
  • Grüne Grütze
    Grüne Grütze
  • Maccaroni-Muffins
    Maccaroni-Muffins
  • Steinbuttfilet mit Kartoffelschuppen auf Blattspinat und Champagnerschaum
    Steinbuttfilet mit Kartoffelschuppen auf Blattspinat und Champagnerschaum
  • Driver‘s Glogg
    Driver‘s Glogg
  • Sojasprossen-Salat
    Sojasprossen-Salat
  • Filegro Traditioneller Ofen-Backfisch auf grünem Spargel
    Filegro Traditioneller Ofen-Backfisch auf grünem Spargel
  • Zimtschnecken
    Zimtschnecken
  • Bierfondue
    Bierfondue
  • Kleine Putenfrikadellen mit Kartoffel-Möhren-Stampf
    Kleine Putenfrikadellen mit Kartoffel-Möhren-Stampf
  • Fruchtiges Sektgelee mit Granatapfelkernen
    Fruchtiges Sektgelee mit Granatapfelkernen
  • Weihnachtsmenü: Wildschwein in Rotwein-Marinade
    Weihnachtsmenü: Wildschwein in Rotwein-Marinade
  • Spekulatius-Mousse-Törtchen mit Mandelkrokant
    Spekulatius-Mousse-Törtchen mit Mandelkrokant
  • Butterfisch auf thailändische Art
    Butterfisch auf thailändische Art
  • Möhren-Tortilla mit Schmortomaten-Salsa
    Möhren-Tortilla mit Schmortomaten-Salsa
  • Putenwrap mit SAINT AGUR-Guacamole
    Putenwrap mit SAINT AGUR-Guacamole
  • Kräuterdip mit Frischkäse
    Kräuterdip mit Frischkäse
  • Heidelbeer-Schicht-Eistorte
    Heidelbeer-Schicht-Eistorte
  • Vegane Möhren-Nuss-Cupcakes
    Vegane Möhren-Nuss-Cupcakes
  • Gnocchi mit Tomatensalsa
    Gnocchi mit Tomatensalsa
  • Orientalisches Birnen-Chutney
    Orientalisches Birnen-Chutney
  • Fruchtaufstrich Heidelbeere-Erdbeere
    Fruchtaufstrich Heidelbeere-Erdbeere
  • Viva la Cucumber Bee Easy
    Viva la Cucumber Bee Easy
  • Cheesecakes mit Chavroux
    Cheesecakes mit Chavroux
  • Erdbeer-Möhren-Kuchen
    Erdbeer-Möhren-Kuchen
  • Granatapfel-Likör
    Granatapfel-Likör
  • Mousse au Chocolat à l’Orange
    Mousse au Chocolat à l’Orange
  • Cool Pinky
    Cool Pinky
  • Reissalat mit Radicchio, Hähnchenfleisch und Pink Grapefruit
    Reissalat mit Radicchio, Hähnchenfleisch und Pink Grapefruit
  • Geflügel-Köttbullar mit Kartoffeln und Preiselbeeren
    Geflügel-Köttbullar mit Kartoffeln und Preiselbeeren
  • Tortellinisalat
    Tortellinisalat
  • Mediterranes Pazifikschollenfilet mit Parmaschinken
    Mediterranes Pazifikschollenfilet mit Parmaschinken
  • Dinkel-Kaffee-Parfait mit Schoko-Cookies
    Dinkel-Kaffee-Parfait mit Schoko-Cookies
  • Überbackene Spargelröllchen
    Überbackene Spargelröllchen
  • Weihnachtliche Schoko-Walnuss-Torte
    Weihnachtliche Schoko-Walnuss-Torte
  • Bunter Nudel-Spargelsalat
    Bunter Nudel-Spargelsalat
  • Herzhafte Suppe mit Mezzelune Formaggi und Gemüse
    Herzhafte Suppe mit Mezzelune Formaggi und Gemüse
  • Nudelsalat mit gegrillter Hähnchenbrust
    Nudelsalat mit gegrillter Hähnchenbrust
  • Möhren-Marmorkuchen mit Fondanthäschen
    Möhren-Marmorkuchen mit Fondanthäschen
  • Geräucherte Forelle mit Chavroux-Espume
    Geräucherte Forelle mit Chavroux-Espume
  • Mit Putenhack gefüllte Tortilla-Pizza
    Mit Putenhack gefüllte Tortilla-Pizza
  • Hefeteigkranz
    Hefeteigkranz
  • Cachaça-Minz-Nudelsalat
    Cachaça-Minz-Nudelsalat
  • Gebratene Jakobsmuschel auf Graubrot
    Gebratene Jakobsmuschel auf Graubrot
  • Eierlikör-Milchreis
    Eierlikör-Milchreis
  • Ananas-Möhrensaft-Torte
    Ananas-Möhrensaft-Torte
  • Reis-Krabben-Cocktail
    Reis-Krabben-Cocktail
  • Geeistes Erdbeersüppchen mit karamellisierten Ingwerknödelchen
    Geeistes Erdbeersüppchen mit karamellisierten Ingwerknödelchen
  • Erdbeer-Kiwi-Müsli mit Vitamin-Cocktail
    Erdbeer-Kiwi-Müsli mit Vitamin-Cocktail
  • Grüne Lebenslust
    Grüne Lebenslust
  • Schokoladen-Trüffeltorte
    Schokoladen-Trüffeltorte
  • Marinierte Putenbruststeaks mit buntem Tomatensalat
    Marinierte Putenbruststeaks mit buntem Tomatensalat
  • Bananen-Matcha-Frühstückspudding
    Bananen-Matcha-Frühstückspudding
  • LEERDAMMER® Caractère Raclette-Krabbenpfännchen
    LEERDAMMER® Caractère Raclette-Krabbenpfännchen
  • Würzige Puten-Cevapcici mit Paprika-Reis
    Würzige Puten-Cevapcici mit Paprika-Reis
  • Pflaumenkuchen mit Knusperstreuseln
    Pflaumenkuchen mit Knusperstreuseln
  • Bunter Puten-Kräuter-Salat
    Bunter Puten-Kräuter-Salat
  • Long Island Iced Tea
    Long Island Iced Tea
  • Leichte Erdbeer-Himbeer-Vanille-Konfitüre
    Leichte Erdbeer-Himbeer-Vanille-Konfitüre
  • Scharfes Hähnchenragout
    Scharfes Hähnchenragout
  • Jakobsmuscheln mit Spargel und Parmesan-Zabaione
    Jakobsmuscheln mit Spargel und Parmesan-Zabaione
  • Treuschs* Hackfleisch-Kraut-Pfanne mit knusprigen Butternudeln
    Treuschs* Hackfleisch-Kraut-Pfanne mit knusprigen Butternudeln
  • Käpt`ns Burger „Nordisch“
    Käpt`ns Burger „Nordisch“
  • Hähnchen-Curry
    Hähnchen-Curry
  • Champignons mit Chorizo
    Champignons mit Chorizo
  • Gefüllte Hähnchenschnitzel in Ei-Parmesan-Hülle
    Gefüllte Hähnchenschnitzel in Ei-Parmesan-Hülle
  • Filegro Crunch´n´Fisch mit gebackenen Süßkartoffel-Sticks
    Filegro Crunch´n´Fisch mit gebackenen Süßkartoffel-Sticks
  • Halloween-Muffins
    Halloween-Muffins
  • Kürbissuppe mit CHÈVRE-CROSTINI
    Kürbissuppe mit CHÈVRE-CROSTINI
  • storykitchen No. 3 - Der gestiefelte Kater am Kartoffelfeld
    storykitchen No. 3 - Der gestiefelte Kater am Kartoffelfeld
  • Knuspriger Seeteufel mit Kürbis, Orange und Karotte
    Knuspriger Seeteufel mit Kürbis, Orange und Karotte
  • Kaffee-Baiser-Torte
    Kaffee-Baiser-Torte
  • Spargelparfait mit Parmaschinkenchips auf Spargel-Melonen-Salat
    Spargelparfait mit Parmaschinkenchips auf Spargel-Melonen-Salat
  • Exotic-Müsli mit Sanddorn-Acerola-Kefir
    Exotic-Müsli mit Sanddorn-Acerola-Kefir
  • Kartoffel-Gulasch
    Kartoffel-Gulasch
  • Mandarinen-Honig-Tiramisu
    Mandarinen-Honig-Tiramisu
  • Pilz-Spaghetti mit Chili-Chutney
    Pilz-Spaghetti mit Chili-Chutney
  • Aprikosen-Maracuja-Aufstrich mit Marzipan
    Aprikosen-Maracuja-Aufstrich mit Marzipan
  • Irisches Cream-Likör-Eis
    Irisches Cream-Likör-Eis
  • Fischspieße vom Grill
    Fischspieße vom Grill
  • Gebratene Putenbrust mit Salatauswahl
    Gebratene Putenbrust mit Salatauswahl
  • Himmlische Biscotti
    Himmlische Biscotti
  • Apfel-Birnen-Konfitüre und Zitronenmelisse
    Apfel-Birnen-Konfitüre und Zitronenmelisse
  • Honigmuffins
    Honigmuffins
  • Cranberry-Brot mit Zimtäpfeln
    Cranberry-Brot mit Zimtäpfeln
  • Sommersalat Sporty
    Sommersalat Sporty
  • Weihnachtsmenü Hasenfilet mit Camembert-Knödeln
    Weihnachtsmenü Hasenfilet mit Camembert-Knödeln
  • Pho Bo Suppe mit Hähnchen und Reisbandnudeln
    Pho Bo Suppe mit Hähnchen und Reisbandnudeln
  • Rote Bete-Gewürzreis mit gebratenem Tofu
    Rote Bete-Gewürzreis mit gebratenem Tofu
  • Italienischer Reis mit Salsiccia
    Italienischer Reis mit Salsiccia
  • Cranberry-Pistazien-Muffins
    Cranberry-Pistazien-Muffins
  • Tomate-Mozzarella-Gratin mit Parmaschinken
    Tomate-Mozzarella-Gratin mit Parmaschinken
  • Kürbis-Tofu-Lasagne
    Kürbis-Tofu-Lasagne
  • Pikante Grillmarinaden
    Pikante Grillmarinaden
  • Knäckebrotsalat
    Knäckebrotsalat
  • Lachs-Sushi
    Lachs-Sushi
  • Hähnchen-Curry mit Linsen und Tomaten
    Hähnchen-Curry mit Linsen und Tomaten
  • Haselnuss-Marzipan-Milchreis mit Zimtpflaumen
    Haselnuss-Marzipan-Milchreis mit Zimtpflaumen
  • Erdbeer-Quark-Trifle
    Erdbeer-Quark-Trifle
  • Rosen-Thymian-Spritz
    Rosen-Thymian-Spritz
  • Hähnchenbrustfilet Mediterran
    Hähnchenbrustfilet Mediterran
  • Spargelsalat à la Grafschafter
    Spargelsalat à la Grafschafter
  • Matcha-Schokotrüffel
    Matcha-Schokotrüffel
  • Risotto mit grünem Spargel
    Risotto mit grünem Spargel
  • Winzersalat mit Hähnchenbrust und Pistazienkernöl
    Winzersalat mit Hähnchenbrust und Pistazienkernöl
  • Tortellinipfanne mit Parmaschinken
    Tortellinipfanne mit Parmaschinken "All' Arrabbiata
  • Wild Lavender Smash
    Wild Lavender Smash
  • Geschichtetes Holunder-Apfel-Gelee mit Gewürzen
    Geschichtetes Holunder-Apfel-Gelee mit Gewürzen