Erdbeer-Lavendel-Eis mit Zitronenmelisse

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Erdbeer-Lavendel-Eis mit Zitronenmelisse

Zutaten

  • 75 ml Wasser
  • 1 TL Lavendelblüten
  • 425 g Erdbeeren (vorbereitet gewogen)
  • 250 g Diamant Eiszauber für Früchte
  • 2–3 Zweige Zitronenmelisse

Zubereitung

  1. Die Zutaten ergeben ca. 900 ml

    Die Zubereitung:

    Wasser zum Kochen bringen, Lavendelblüten damit übergießen und 10 Minuten ziehen lassen. Lavendelblüten absieben und Tee abkühlen lassen.

    Erdbeeren waschen, putzen, 425 g abwiegen und zusammen mit Lavendeltee in ein ausreichend großes (ca. 1,5 l), hohes Gefäß geben.

    Diamant Eiszauber für Früchte zugeben und mindestens 3 Minuten mit einem Pürierstab schaumig mixen. Dabei Luft einschlagen, so dass ein feiner, cremiger Schaum entsteht.

    Zitronenmelisse waschen, trocknen, Blättchen abzupfen und fein hacken.
    2–3 TL gehackte Zitronenmelisse mit dem Handrührgerät unter die Fruchteismischung rühren.

    Fruchteismischung in geeignete Behälter füllen, verschließen und mindestens 5–8 Stunden im Gefrierschrank bei -18 °C einfrieren.

    Tipp:
    Die Eismischung kann auch in Stieleisförmchen eingefroren werden.

    Nährwertangaben pro Portion, ca. 100 ml:
    Joule: 523 kJ
    Kalorien: 123 kcal
    Fett: 0 g
    – davon gesättigte Fettsäuren: 0 g
    Kohlenhydrate: 29 g
    – davon Zucker: 29 g
    Eiweiß: 0,8 g
    Salz: 0,11 g

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