Joghurt-Rosmarin-Mousse mit Kumquatsoße

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  • Für Personen: 2
  • Schwierigkeitsgrad: normal
  • kcal: Joule: 1.296 kJ Kalorien: 310 kcal
  • Kategorie: Festliche Desserts
Joghurt-Rosmarin-Mousse mit Kumquatsoße

Zutaten

  • 2–3 Zweige Rosmarin
  • 50 g Sahne
  • 75 g Joghurt
  • 1 Beutel (50 g) Diamant Moussezauber „Joghurt“
  • 1 TL Honig
  • 100 g Kumquats
  • 1 Orange
  • 30 g Zucker
  • Zimt

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für ca. 2 Portionen

    Die Zubereitung

    Rosmarin kurz abspülen. Sahne mit 2 EL Wasser und Rosmarin aufkochen, dann abkühlen lassen.

    Rosmarin entfernen. Sahne mit Joghurt in einen hohen, schmalen Rührbecher geben.

    Diamant Moussezauber „Joghurt“ hinzugeben und mit einem Handrührgerät kurz auf niedrigster Stufe verrühren. Danach mindestens 2 Minuten auf höchster Stufe cremig aufschlagen. Honig mit dem Handrührgerät unterrühren.

    Mousse in 2 Dessertgläser füllen und mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

    Zum Servieren: Kumquats waschen, in Scheiben schneiden und Kerne entfernen. Orange auspressen und den Saft durchsieben.

    Zucker bei mittlerer Hitze schmelzen, hellbraun karamellisieren und mit Orangensaft ablöschen. Kumquats hinzufügen, ca. 5–10 Minuten köcheln lassen und mit etwas Zimt abschmecken.

    Mousse mit Kumquatsoße servieren.

    Nährwertangaben pro Portion:
    Joule: 1.296 kJ
    Kalorien: 310 kcal
    Fett: 11 g
    – davon gesättigte Fettsäuren: 7,2 g
    Kohlenhydrate: 46 g
    – davon Zucker: 29 g
    Eiweiß: 4,8 g
    Salz: 0,13 g

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