Joghurt-Rosmarin-Mousse mit Kumquatsoße
Zutaten
- 2–3 Zweige Rosmarin
- 50 g Sahne
- 75 g Joghurt
- 1 Beutel (50 g) Diamant Moussezauber „Joghurt“
- 1 TL Honig
- 100 g Kumquats
- 1 Orange
- 30 g Zucker
- Zimt
Zubereitung
Die Zutaten sind ausreichend für ca. 2 Portionen
Die Zubereitung
Rosmarin kurz abspülen. Sahne mit 2 EL Wasser und Rosmarin aufkochen, dann abkühlen lassen.
Rosmarin entfernen. Sahne mit Joghurt in einen hohen, schmalen Rührbecher geben.
Diamant Moussezauber „Joghurt“ hinzugeben und mit einem Handrührgerät kurz auf niedrigster Stufe verrühren. Danach mindestens 2 Minuten auf höchster Stufe cremig aufschlagen. Honig mit dem Handrührgerät unterrühren.
Mousse in 2 Dessertgläser füllen und mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Zum Servieren: Kumquats waschen, in Scheiben schneiden und Kerne entfernen. Orange auspressen und den Saft durchsieben.
Zucker bei mittlerer Hitze schmelzen, hellbraun karamellisieren und mit Orangensaft ablöschen. Kumquats hinzufügen, ca. 5–10 Minuten köcheln lassen und mit etwas Zimt abschmecken.
Mousse mit Kumquatsoße servieren.
Nährwertangaben pro Portion:
Joule: 1.296 kJ
Kalorien: 310 kcal
Fett: 11 g
– davon gesättigte Fettsäuren: 7,2 g
Kohlenhydrate: 46 g
– davon Zucker: 29 g
Eiweiß: 4,8 g
Salz: 0,13 g... und wenn Sie noch weitere Rezeptideen suchen, dann schauen Sie einfach direkt bei Diamant Zucker rein - www.diamant-zucker.de
