Mini-Spargel-Quiches

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Mini-Spargel-Quiches

Zutaten

  • 2-3 EL Öl
  • 200 g Mini-Spargel (grüner Thai-Spargel)
  • etwas Salz + Pfeffer
  • 1 Rolle frischer Blätterteig (275 g, Kühltheke)
  • 50 g roher Schinken (in Würfel geschnitten)
  • 1 Ei
  • 100 g saure Sahne
  • 2 EL geriebener Käse (Emmentaler oder Gruyère)

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für 20 Stück

    Die Zubereitung

    Ein flaches Muffin-Blech oder Mini-Backformen mit etwas Öl auspinseln.

    Den Backofen vorheizen (E-Herd: 200°C / Umluft: 160°C / G-Herd: Stufe 3).

    Spargel kalt abspülen und mit Haushaltspapier trockentupfen.

    Holzige Enden der Stangen abschneiden, den Spargel in3-4 cm lange Stücke schneiden.

    Öl in einer Pfanne erhitzen, den Spargel darin ca. 3 Minuten anbraten.

    Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.

    Den Blätterteig aufrollen und aus der Platte ca. 20 Kreise (Durchmesser 6-7cm) ausstechen, z.B. mit einer Ausstechform (oder mit einem Glas oder Tasse).

    Die Teigkreise in die kleinen Backmulden (Muffin-Blech) oder Formen legen, einen kleinen Rand hochdrücken.

    Das Ei mit der Sahne (oder Frischkäse mit 1-2 EL Milch), etwas Pfeffer und Salz verrühren.

    Jeweils 1 TL davon in die kleinen Formen geben.

    Spargelstücke und Schinkenwürfel gleichmäßig verteilen und mit geriebenem Käse bestreuen.

    Im Backofen in 15-20 Minuten goldgelb backen.

    Schmeckt heiß und kalt zum Wein.

    Tipp:
    Für eine Gästebewirtung vorbacken und kurz vor der Verwendung nochmal im Backofen erhitzen.

    ...und dazu Blanchet Blanc de Blancs

    Zubereitungszeit:
    ca. 35 Minuten

    Pro Stück ca.:
    93 kcal
    E 2,3 g
    F 6,7 g
    KH 5,2 g

    Wer gern mehr erfahren möchte, findet weitere Informationen direkt unter www.blanchet.de

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  • Hähnchenspieße mit Paprika und Papaya
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  • Haselnuss-Herz
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  • Apfel-Schmand-Kuchen
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  • Gefüllte Grill-Tomaten mit Hähnchen und Couscous
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  • Tofu-Avocado-Törtchen mit japanischem Gurkensalat
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  • Jambalaya-Reispfanne
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  • Quark-Gugelhupf
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  • Espressowaffeln mit Orangensahne
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  • Fruchtiger Nudelsalat mit Mango
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  • Doppelkeks am Stiel
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  • LEERDAMMER Caractère®-Fruchtcurry
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  • Tonkabohnen-Eis auf Erdbeerspiegel
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  • Double-Chocolate-Mousse
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  • Schnurr Kahn
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  • Überbackene Spargelröllchen
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  • Kürbis-Spätzletopf
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  • Erdbeerparty-Kuchen
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  • Avocado-Schokomousse
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  • Bandnudeln mit Fasanenbruststreifen in Steinpilz-Pfifferling-Sauce
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  • Vegetarischer Gemüsereis mit Avocado
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  • Grüner Spargel mit Mozzarella
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  • Zucchinipuffer
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  • Spargelgemüse aus der Pfanne
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  • Erdbeer-Ingwer-Konfitüre
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  • Cremige Erdbeer-Bananenkonfitüre
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  • Erdbeer-Zitronen-Biskuitrolle
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  • Rhabarberkonfitüre mit Holunderblüten
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  • Buttermilch-Hähnchen mit Grill-Gewürzbutter
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  • Paradise Bay
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  • Fruchtiger Käsekuchen
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  • Filet in Wirsinghülle mit Apfel-Spätzle
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  • Kräuter-Hähnchenbrust mit Spargel
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  • Gefüllte Auberginen-Röllchen
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  • Vanillekipferl
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  • Himmlische Biscotti
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  • Hähnchenbrust auf grünem Spargel-Tomatensalat mit Thymian
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  • Cranberry-Orange-Cheesecake
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  • STROH Sterne
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  • Falafel mit Süßkartoffel-Kokos-Pfanne
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  • Penne Arrabbiata mit Paprika und Chorizo
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  • Die Nomadenreise
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  • Seidenknödel mit Schmorpilzfüllung und Kräutersteak
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  • Lachstatar mit Ingwer und Honigmandeln
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  • Kleine Glühweinplätzchen
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