Die besten Salatsaucen - Teil 1

0.0/5 Bewertung (0 Stimmen)
  • Für Personen: 4
  • Schwierigkeitsgrad: einfach
  • Kategorie: Saucen & Dips
Die besten Salatsaucen - Teil 1

Zutaten

  • Kräutersauce
  • Schnittlauch
  • Petersilie
  • Kresse
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zwiebel
  • 50 ml weißer Balsamicoessig
  • 1/4 TL schwarzer Pfeffer
  • 1/2 TL Salz
  • 100 ml Sonnenblumenöl

Zubereitung

  1. ... was wäre ein saftig gegrilltes Steak ohne einem knackigen Salat und passender Salatsauce?

    Die Zutaten sind ausreichend für 4 Personen

    Sie sehen auf dem Foto von vorne nach hinten:

    Kräutersauce

    Zutaten siehe oben

    Die Zubereitung

    Die Kräuter mit kaltem Wasser abbrausen, gut abtropfen lassen. Schnittlauch in Ringe schneiden, Petersilie und Kresse fein hacken. Knoblauchzehe abziehen und durch die Presse drücken. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Essig in eine Schüssel geben, mit Pfeffer und Salz verrühren. Das Sonnenblumenöl tropfenweise unterschlagen, die Kräuter, den Knoblauch und die Zwiebelringe unter die Sauce mischen.

    Pro Person:
    237 kcal (992 kJ),
    0,9 g Eiweiß,
    25,1 g Fett,
    1,3 g Kohlenhydrate

    Mediterrane Sauce

    Die Zutaten

    • Rosmarin
    • Thymian
    • Zitronenmelisse
    • 1 Knoblauchzehe
    • 1 Frühlingszwiebel
    • 50 ml Balsamico
    • 1/4 TL schwarzer Pfeffer
    • 1/2 TL Salz
    • 100 ml Olivenöl

    Die Zubereitung

    Die Kräuter mit kaltem Wasser abbrausen, gut abtropfen lassen. Rosmarinnadeln abzupfen und klein schneiden, Thymian und Zitronenmelisse fein hacken. Knoblauchzehe abziehen und durch die Presse drücken. Die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Balsamico in eine Schüssel geben, mit Pfeffer und Salz verrühren. Das Olivenöl tropfenweise unterschlagen, die Kräuter, den Knoblauch und die Frühlingszwiebeln unter die Sauce mischen.

    Pro Person:
    249 kcal (1042 kJ),
    0,6 g Eiweiß,
    25,1 g Fett,
    5,0 g Kohlenhydrate

    Himbeeressigsauce

    Die Zutaten

    • 75 g Himbeeren
    • 50 ml Weißweinessig
    • 1 TL Zucker
    • 1 Prise weißer Pfeffer
    • 1 Prise Salz
    • 75 ml Sonnenblumenöl

    Die Zubereitung

    Die Hälfte der Himbeeren mit der Gabel zerdrücken und mit dem Essig und dem Zucker verrühren. Mit Pfeffer und Salz würzen, das Öl tropfenweise unterschlagen. Die Sauce nochmals abschmecken und mit den restlichen Himbeeren anrichten.

    Pro Person:
    180 kcal (753 kJ),
    0,4 g Eiweiß,
    18,8 g Fett,
    1,7 g Kohlenhydrate

    Ravigote-Sauce

    Die Zutaten

    • Petersilie
    • Kerbel
    • Estragon
    • 1 Knoblauchzehe
    • 1 Zwiebel
    • 1 gestr. TL Salz
    • 1 Prise schwarzer Pfeffer
    • 1 TL Senf
    • 20 ml Weißweinessig
    • 50 ml Sojaöl

    Dike Zubereitung

    Einige Zweige Petersilie, Kerbel und Estragon kalt abbrausen, gut abtropfen lassen und fein hacken. Knoblauchzehe abziehen und durch die Presse drücken, die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Alle Zutaten bis auf das Öl in einer Schüssel gut verrühren, anschließend unter kräftigem Schlagen mit dem Rührbesen das Sojaöl unterrühren.

    Pro Person:
    125 kcal (523 kJ),
    0,9 g Eiweiß,
    12,8 g Fett,
    1,3 g Kohlenhydrate

    Fotohinweis:
    Wirths PR
    www.1000rezepte.de/

  • Burger mit Hähnchen-Knusperschnitte
    Burger mit Hähnchen-Knusperschnitte
  • Rinderkraftbrühe mit Kräuterflädle und Grießknockerln
    Rinderkraftbrühe mit Kräuterflädle und Grießknockerln
  • Apfel-Eis mit Jasmintee und Minze
    Apfel-Eis mit Jasmintee und Minze
  • Falafel mit Süßkartoffel-Kokos-Pfanne
    Falafel mit Süßkartoffel-Kokos-Pfanne
  • STROH Glöggerl
    STROH Glöggerl
  • LEERDAMMER Caractère® Schlemmerschnitte
    LEERDAMMER Caractère® Schlemmerschnitte
  • Festliche Ostertorte
    Festliche Ostertorte
  • Bratapfel mit Schneehaube und Honigeis
    Bratapfel mit Schneehaube und Honigeis
  • Backhendl mit mediterraner Füllung
    Backhendl mit mediterraner Füllung
  • Erdbeerparty-Kuchen
    Erdbeerparty-Kuchen
  • Italienischer Rosenkohl mit getrockneten Tomaten
    Italienischer Rosenkohl mit getrockneten Tomaten
  • Birnen-Flammkuchen mit Thymian & Speck
    Birnen-Flammkuchen mit Thymian & Speck
  • Gestrudelte Kaki-Granatapfel-Mousse
    Gestrudelte Kaki-Granatapfel-Mousse
  • Spinat-Gorgonzola Hühnchen
    Spinat-Gorgonzola Hühnchen
  • Chia Crissini
    Chia Crissini
  • Sommernachtstraum
    Sommernachtstraum
  • Matcha-Vanillekipferl
    Matcha-Vanillekipferl
  • Überbackene Ofenkartoffel
    Überbackene Ofenkartoffel
  • Spekulatius-Mousse-Törtchen mit Mandelkrokant
    Spekulatius-Mousse-Törtchen mit Mandelkrokant
  • Gefüllte Putenkeule  mit Grießknödeln und Spinat
    Gefüllte Putenkeule mit Grießknödeln und Spinat
  • Brennnesselsuppe mit Kürbiskernöl
    Brennnesselsuppe mit Kürbiskernöl
  • Erdbeer-Tiramisu
    Erdbeer-Tiramisu
  • Johannisbeer-Kirsch-Schorle
    Johannisbeer-Kirsch-Schorle
  • Zanderfilet mit Möhren-Spaghetti
    Zanderfilet mit Möhren-Spaghetti
  • Erdbeerschnitten
    Erdbeerschnitten
  • Erdbeer-Joghurt-Torte
    Erdbeer-Joghurt-Torte
  • Lieblings-Flammkuchen für Kinder
    Lieblings-Flammkuchen für Kinder
  • Buddha Bowl mit Hüttenkäse®, Avocado und Orangen
    Buddha Bowl mit Hüttenkäse®, Avocado und Orangen
  • Limetten-Minz-Gelee mit weißem Rum
    Limetten-Minz-Gelee mit weißem Rum
  • Piña Colada-Konfitüre
    Piña Colada-Konfitüre
  • Blätterteigkissen mit Fleur de Sel
    Blätterteigkissen mit Fleur de Sel
  • LEERDAMMER Caractère® Rolls
    LEERDAMMER Caractère® Rolls
  • Tee-Pfannkuchen
    Tee-Pfannkuchen
  • Kirsch-Cola-Gelee
    Kirsch-Cola-Gelee
  • Granatapfel-Crémant
    Granatapfel-Crémant
  • Zwiebelkuchen
    Zwiebelkuchen
  • Bec‘s Apple Cake
    Bec‘s Apple Cake
  • Heidelbeer-Knusper-Müsli
    Heidelbeer-Knusper-Müsli
  • Schokobuchteln mit Beerensauce
    Schokobuchteln mit Beerensauce
  • Schafskäse a la Castilla
    Schafskäse a la Castilla
  • STROH Sterne
    STROH Sterne
  • Zwiebel-Pflaumen-Taschen
    Zwiebel-Pflaumen-Taschen
  • Holunderblüten-Sekt-Gelee
    Holunderblüten-Sekt-Gelee
  • Ginger Rhab
    Ginger Rhab
  • Matcha Gimlet
    Matcha Gimlet
  • Skrei nach „White Food“-Art
    Skrei nach „White Food“-Art
  • Champignon-Zucchini-Lasagne mit Kirschtomaten
    Champignon-Zucchini-Lasagne mit Kirschtomaten
  • Sommerfrische mit Mandeln
    Sommerfrische mit Mandeln
  • Tagliatelle mit Mandelcreme und Gemüse-Spirellis
    Tagliatelle mit Mandelcreme und Gemüse-Spirellis
  • Spargelpäckchen Léger
    Spargelpäckchen Léger
  • Lauch-Apfel-Tarte mit Rosmarin
    Lauch-Apfel-Tarte mit Rosmarin
  • Hefeteigkranz
    Hefeteigkranz
  • Hähnchenbrust mit süß-scharfer Hoisin-Sauce
    Hähnchenbrust mit süß-scharfer Hoisin-Sauce
  • Fruchtiger Käsesalat
    Fruchtiger Käsesalat
  • Schafskäse-Spinat-Gratin mit Penne
    Schafskäse-Spinat-Gratin mit Penne
  • Gemüse-Hackfleisch-Auflauf
    Gemüse-Hackfleisch-Auflauf
  • Würzige Puten-Cevapcici mit Paprika-Reis
    Würzige Puten-Cevapcici mit Paprika-Reis
  • Roter Eisberg
    Roter Eisberg
  • Erdbeeren mit rosa Pfeffer an Orangen-Prosecco-Sauce
    Erdbeeren mit rosa Pfeffer an Orangen-Prosecco-Sauce
  • Hähnchen-Schicht-Salat mit Bacon und Ei
    Hähnchen-Schicht-Salat mit Bacon und Ei
  • Gebratenes Putenbrustfilet mit Ingwer und Avocadosalat
    Gebratenes Putenbrustfilet mit Ingwer und Avocadosalat
  • Sommersalat Sporty
    Sommersalat Sporty
  • Himmlisches Erdbeer-Dessert
    Himmlisches Erdbeer-Dessert
  • Buchteln mit Aprikosen-Minzfüllung und Vanillerahm
    Buchteln mit Aprikosen-Minzfüllung und Vanillerahm
  • Stachelbeer-Kiwi-Mango-Konfitüre
    Stachelbeer-Kiwi-Mango-Konfitüre
  • Milchreis mit frischem Obst
    Milchreis mit frischem Obst
  • Pizzablech Vier Jahreszeiten
    Pizzablech Vier Jahreszeiten
  • Holunderblüten-Orangen-Limo
    Holunderblüten-Orangen-Limo
  • Haselnuss-Nugat-Eissandwich
    Haselnuss-Nugat-Eissandwich
  • Putenschnitzel auf Roter Bete mit Kräuter-Dip
    Putenschnitzel auf Roter Bete mit Kräuter-Dip
  • Knusper-Garnelen-Chicken-Nuggets-Spieß
    Knusper-Garnelen-Chicken-Nuggets-Spieß
  • Frischkäsemousse mit Beerencoulis
    Frischkäsemousse mit Beerencoulis
  • Joghurt-Rosmarin-Mousse mit Kumquatsoße
    Joghurt-Rosmarin-Mousse mit Kumquatsoße
  • Hähnchenbrust an Schoko-Blaubeer-Matchasauce
    Hähnchenbrust an Schoko-Blaubeer-Matchasauce
  • Honig-Eis a la Sevilla - Orangen-Honig-Eis
    Honig-Eis a la Sevilla - Orangen-Honig-Eis
  • Tandoori-Chicken mit Limetten-Minz-Joghurt
    Tandoori-Chicken mit Limetten-Minz-Joghurt
  • Bunte Keks-Fenster
    Bunte Keks-Fenster
  • Schneller Reis-Chilitopf
    Schneller Reis-Chilitopf
  • Gegrillte Dorade mit Olivenfüllung
    Gegrillte Dorade mit Olivenfüllung
  • Chia-Hähnchenschnitzel mit Ofengemüse
    Chia-Hähnchenschnitzel mit Ofengemüse
  • Chicken-Wings mit Kartoffelecken
    Chicken-Wings mit Kartoffelecken
  • Maronensuppe, Speck und Parmesanstange
    Maronensuppe, Speck und Parmesanstange
  • Oloroso-Kuchen mit marinierten Erdbeeren
    Oloroso-Kuchen mit marinierten Erdbeeren
  • Auberginen-Nudelsalat
    Auberginen-Nudelsalat
  • Walnuss-Orangentorte
    Walnuss-Orangentorte
  • Panierte Wirsingschnitzel - gefüllt mit CHAVROUX
    Panierte Wirsingschnitzel - gefüllt mit CHAVROUX
  • Ofen-Ratatouille mit Kürbis und Trigrano-Reis
    Ofen-Ratatouille mit Kürbis und Trigrano-Reis
  • Cranberry-Likör
    Cranberry-Likör
  • Johannisbeer-Fruchtaufstrich mit Vanille und Ingwer
    Johannisbeer-Fruchtaufstrich mit Vanille und Ingwer
  • Matcha Kuchen
    Matcha Kuchen
  • Cranberry-Orangen-Darjeeling
    Cranberry-Orangen-Darjeeling
  • Lachsfilet und Ziegenfrischkäse “FEIGE“
    Lachsfilet und Ziegenfrischkäse “FEIGE“
  • Bacon Jam
    Bacon Jam
  • Süßes Pancake Früchte Türmchen
    Süßes Pancake Früchte Türmchen
  • Vanilla Carpet
    Vanilla Carpet
  • Mandel-Hähnchenschnitzel mit Balsamico-Champignons
    Mandel-Hähnchenschnitzel mit Balsamico-Champignons
  • Grießmuffins
    Grießmuffins
  • Orangen-Safran-Spritzgebäck
    Orangen-Safran-Spritzgebäck
  • Farfalle mit Kürbis und Blumenkohlcreme
    Farfalle mit Kürbis und Blumenkohlcreme
  • Südsee-Bircher
    Südsee-Bircher
  • Dithmarscher Mehlbeutel mit Erdbeersoße
    Dithmarscher Mehlbeutel mit Erdbeersoße
  • Weißes Schokoladenherz mit Erdbeeren
    Weißes Schokoladenherz mit Erdbeeren
  • Cold Twins
    Cold Twins
  • Putenmedaillons im Speckmantel
    Putenmedaillons im Speckmantel
  • Saucen und Dips für die Grillparty
    Saucen und Dips für die Grillparty
  • Die Nomadenreise
    Die Nomadenreise
  • Hähnchen-Curry mit Linsen und Tomaten
    Hähnchen-Curry mit Linsen und Tomaten
  • storykitchen No. 3 - Der gestiefelte Kater am Kartoffelfeld
    storykitchen No. 3 - Der gestiefelte Kater am Kartoffelfeld
  • Gegrillte Süßkartoffelspalten mit Aprikosen-Paprika-Dip
    Gegrillte Süßkartoffelspalten mit Aprikosen-Paprika-Dip
  • Hard Rock Cafe Cocktail Chocolate Chilli Martini
    Hard Rock Cafe Cocktail Chocolate Chilli Martini
  • Hähnchen-Kebap-Spieße  mit  roten Zwiebeln und Tomaten
    Hähnchen-Kebap-Spieße mit roten Zwiebeln und Tomaten
  • Mediterraner Pastasalat
    Mediterraner Pastasalat
  • Eiskalte Verführung
    Eiskalte Verführung
  • Blumige Erdbeerkonfitüre
    Blumige Erdbeerkonfitüre
  • Banananana
    Banananana
  • Pfannkuchen mit Fruchtfüllung
    Pfannkuchen mit Fruchtfüllung
  • Kartoffel-Spargel-Salat mit Kalbsschnitzelchen
    Kartoffel-Spargel-Salat mit Kalbsschnitzelchen
  • Penne-Zucchini-Carbonara mit Putenstreifen
    Penne-Zucchini-Carbonara mit Putenstreifen
  • Eierlikör-Cremekuchen
    Eierlikör-Cremekuchen
  • Weihnachtliche Nuss-Sahnetorte
    Weihnachtliche Nuss-Sahnetorte
  • Grillspieß Mediterraneo
    Grillspieß Mediterraneo
  • Zwetschgen-Roulade auf Carpaccio von Pflaumen
    Zwetschgen-Roulade auf Carpaccio von Pflaumen
  • Matcha-Schokotrüffel
    Matcha-Schokotrüffel
  • Erdbeer-Buttermilch-Torte mit Prosecco
    Erdbeer-Buttermilch-Torte mit Prosecco
  • Wildentenragout mit Bandnudeln
    Wildentenragout mit Bandnudeln
  • Putenbrustbraten mit Spargel nach asiatischer Art
    Putenbrustbraten mit Spargel nach asiatischer Art
  • Maulwurfkuchen mit Kakao-Puderzucker
    Maulwurfkuchen mit Kakao-Puderzucker
  • Hähnchenoberkeule in Ahornsirup-Marinade
    Hähnchenoberkeule in Ahornsirup-Marinade
  • Sahnejoghurt-Brombeer-Eis mit Espresso-Schokolade
    Sahnejoghurt-Brombeer-Eis mit Espresso-Schokolade
  • Gurken Sandwiches mit Matcha-Butter und Kresse
    Gurken Sandwiches mit Matcha-Butter und Kresse
  • Knoblauch-Hähnchen auf Spinatbett mit Champignons
    Knoblauch-Hähnchen auf Spinatbett mit Champignons
  • Rhabarber-Erdbeer-Gelee mit Prosecco
    Rhabarber-Erdbeer-Gelee mit Prosecco
  • Mediterranes Kærgården Grillgemüse
    Mediterranes Kærgården Grillgemüse
  • Zitronentorte
    Zitronentorte
  • Kleine Putenfrikadellen mit Kartoffel-Möhren-Stampf
    Kleine Putenfrikadellen mit Kartoffel-Möhren-Stampf
  • Skrei aus dem Ofen
    Skrei aus dem Ofen
  • Feuriger Jalapeño-Crunch
    Feuriger Jalapeño-Crunch
  • Sauerkirsch-Ingwer-Chutney
    Sauerkirsch-Ingwer-Chutney
  • Chorizos im Spaghettimantel
    Chorizos im Spaghettimantel
  • Leckere Erdbeer-Konfitüre-Kekse
    Leckere Erdbeer-Konfitüre-Kekse
  • Butterfisch auf thailändische Art
    Butterfisch auf thailändische Art
  • Tatar vom Neuseelandhirsch, Steinpilz und Steinpilzeis
    Tatar vom Neuseelandhirsch, Steinpilz und Steinpilzeis
  • Tortelli Carbonara & Amatriciana
    Tortelli Carbonara & Amatriciana
  • Mousse au Chocolat à l’Orange
    Mousse au Chocolat à l’Orange
  • Geflügelsalat mit Erdbeeren
    Geflügelsalat mit Erdbeeren
  • Nudel-Filet-Salat mit gegrillter Ananas
    Nudel-Filet-Salat mit gegrillter Ananas
  • Weihnachtsmenü:
    Weihnachtsmenü: "Entenbrust mit Calvados-Rahmsauce"
  • Putennudelsalat mit Paprikamix und Gurke
    Putennudelsalat mit Paprikamix und Gurke
  • Spargel-Quiche mit Schinken und Orangenschale
    Spargel-Quiche mit Schinken und Orangenschale
  • Windbeutel mit Eierlikör-Sahne
    Windbeutel mit Eierlikör-Sahne