Schoko-Cupcakes mit Johannisbeergelee und Matcha-Frosting

0.0/5 Bewertung (0 Stimmen)
  • Ready in: ca. 1 Stunde zzgl. Kühlzeit
  • Für Personen: 12
  • Schwierigkeitsgrad: normal
  • kcal: Joule: 1172 kJ Kalorien: 280 kcal
  • Kategorie: Backen mit Tee / Matcha
Schoko-Cupcakes mit Johannisbeergelee und Matcha-Frosting

Zutaten

  • Zutaten für die Cupcakes:
  • 300 g Zucker
  • 380 g Mehl
  • 90 g Kakaopulver
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 EL Natron
  • 1 TL Salz
  • 180 ml Buttermilch
  • 90 ml Pflanzenöl
  • 180 ml Wasser, warm
  • Die Zutaten für das Frosting
  • 400 ml Milch
  • 3 EL Zucker
  • 3 TL aiya Premium Matcha Horai
  • 1 Päckchen Vanillepudding-Pulver
  • 250 g Butter, zimmerwarm

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für ca. 24 Cupcakes

    Die Zubereitung:

    Für die Cupcakes den Ofen auf 180 °C vorheizen.

    Eine Mini-Muffinform mit kleinen Papierförmchen auslegen und beiseite stellen.

    In einer großen Schüssel alle trockenen Zutaten gut mischen und in der Mitte eine Mulde formen.

    Buttermilch, Öl und Wasser in die Mulde geben und mit einem Handrührgerät gut verrühren.

    Zum Schluss Eier dazugeben und unterrühren.

    Teig gleichmäßig auf die Papierförmchen verteilen und 20 bis 25 Minuten backen.

    Aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.

    Mit einem spitzen Messer vorsichtig Kreise aus den Oberseiten der Cupcakes schneiden und mit Johannisbeergelee füllen.

    Für das Frosting
    300 ml Milch und Zucker in einem Topf aufkochen.

    Die restlichen 100 ml Milch mit aiya Matcha und Puddingpulver verrühren.

    Sobald die Milch kocht, Matcha-Mischung dazugeben und aufkochen.

    Pudding vom Herd nehmen und vollständig auskühlen lassen.

    Butter mit einem Handrührgerät schaumig schlagen.

    Nach und nach einen Esslöffel Pudding dazugeben und gut unterrühren.

    Die Masse für weitere 5 Minuten rühren, damit das Frosting fluffig wird.

    Matcha-Frosting in einen Spritzbeutel geben, die Cupcakes damit verzieren oder das Frosting mit einem Messer gleichmäßig auf den Cupcakes verstreichen.

    Zubereitungszeit:
    ca. 1 Stunde zzgl. Kühlzeit

    Nährwertangaben pro Stück:
    Joule: 1172 kJ
    Kalorien: 280 kcal
    Fett: 13 g
    Kohlenhydrate: 35 g
    Eiweiß: 3 g

    Gut zu wissen:
    Matcha von aiya – THE TEA ist exklusiv bei TeeGschwendner - www.teegschwendner.de - erhältlich.

  • Hähnchenschnitzel in Marsalasauce
    Hähnchenschnitzel in Marsalasauce
  • Überbackene Spargelröllchen
    Überbackene Spargelröllchen
  • Safran-Risotto mit zweierlei Tomaten und Kalbsinvoltini
    Safran-Risotto mit zweierlei Tomaten und Kalbsinvoltini
  • Pflaumenkuchen mit Knusperstreuseln
    Pflaumenkuchen mit Knusperstreuseln
  • Chia-Beeren-Marmelade
    Chia-Beeren-Marmelade
  • Nudel-Filet-Salat mit gegrillter Ananas
    Nudel-Filet-Salat mit gegrillter Ananas
  • Holunderblüten-Orangen-Limo
    Holunderblüten-Orangen-Limo
  • Die Nomadenreise
    Die Nomadenreise
  • Kalbsfrikadellen
    Kalbsfrikadellen
  • Pale Cream mit Himbeeren
    Pale Cream mit Himbeeren
  • Schoko-Ingwer-Eis mit Orangensoße
    Schoko-Ingwer-Eis mit Orangensoße
  • Feinschmecker-Spaghetti mit Spargel
    Feinschmecker-Spaghetti mit Spargel
  • Hard Rock Cafe Cocktail Chocolate Chilli Martini
    Hard Rock Cafe Cocktail Chocolate Chilli Martini
  • Geeistes Erdbeersüppchen mit karamellisierten Ingwerknödelchen
    Geeistes Erdbeersüppchen mit karamellisierten Ingwerknödelchen
  • Schoko-Rosinen-Cakepops
    Schoko-Rosinen-Cakepops
  • Karamellisierter Ziegenkäse mit Salat
    Karamellisierter Ziegenkäse mit Salat
  • Spargel à la LEERDAMMER Caractère
    Spargel à la LEERDAMMER Caractère
  • Johannisbeer-Holunder-Smoothie
    Johannisbeer-Holunder-Smoothie
  • Erdbeerschnitten
    Erdbeerschnitten
  • Erdbeer-Pfefferminztee-Konfitüre
    Erdbeer-Pfefferminztee-Konfitüre
  • Maronensuppe, Speck und Parmesanstange
    Maronensuppe, Speck und Parmesanstange
  • Kastanien-Marmorkuchen
    Kastanien-Marmorkuchen
  • Buddha Bowl mit Hüttenkäse®, Avocado und Orangen
    Buddha Bowl mit Hüttenkäse®, Avocado und Orangen
  • Mokka-Mousse Törtchen
    Mokka-Mousse Törtchen
  • Würzige Printen
    Würzige Printen
  • Frutti di Mare
    Frutti di Mare
  • Rosen-Sirup
    Rosen-Sirup
  • Senf-Minz-Dip
    Senf-Minz-Dip
  • Schoko-Erdnuss-Cupcakes
    Schoko-Erdnuss-Cupcakes
  • Lammfilets mit Nuss-Mangold und Bandnudeln
    Lammfilets mit Nuss-Mangold und Bandnudeln
  • Käpt`ns Burger „Italiano“
    Käpt`ns Burger „Italiano“
  • Orangen-Eiskaffee mit Rohrzuckerwürfeln
    Orangen-Eiskaffee mit Rohrzuckerwürfeln
  • Ricotta-Spinat-Cannelloni mit Salbeibutter
    Ricotta-Spinat-Cannelloni mit Salbeibutter
  • Kürbis-Gugelhupf
    Kürbis-Gugelhupf
  • Treuschs* Hackfleisch-Kraut-Pfanne mit knusprigen Butternudeln
    Treuschs* Hackfleisch-Kraut-Pfanne mit knusprigen Butternudeln
  • Weihnachtsmenü Gefüllte Kalbsroulade
    Weihnachtsmenü Gefüllte Kalbsroulade
  • Möhren-Gurken-Dip
    Möhren-Gurken-Dip
  • Rohkostsalat mit Bergkäse
    Rohkostsalat mit Bergkäse
  • Coq au Sherry
    Coq au Sherry
  • Eierlikör-Cremekuchen
    Eierlikör-Cremekuchen
  • Putenspieße mit Tomaten, Spinat und Bacon
    Putenspieße mit Tomaten, Spinat und Bacon
  • Würzige Puten-Cevapcici mit Paprika-Reis
    Würzige Puten-Cevapcici mit Paprika-Reis
  • Alm Flammkuchen mit Bauernspeck
    Alm Flammkuchen mit Bauernspeck
  • Blätterteigtörtchen mit Tomatenfüllung und Thunfisch
    Blätterteigtörtchen mit Tomatenfüllung und Thunfisch
  • Forelle im Speckmantel mit Tomatensalsa
    Forelle im Speckmantel mit Tomatensalsa
  • Matcha-Fudge mit weißer Schokolade
    Matcha-Fudge mit weißer Schokolade
  • Weihnachtswichteltorte
    Weihnachtswichteltorte
  • Pulled Chicken Salat mit Spargel und Bohnen
    Pulled Chicken Salat mit Spargel und Bohnen
  • Jasmin-Reis mit Seeteufel-Curry und essbaren Blüten
    Jasmin-Reis mit Seeteufel-Curry und essbaren Blüten
  • Erdnussbutter Power Riegel mit Goji Beeren
    Erdnussbutter Power Riegel mit Goji Beeren
  • Shortbread-Herzen mit Matcha-Ganache
    Shortbread-Herzen mit Matcha-Ganache
  • Gebackene Calamares an Kartoffel-Lauch-Pfanne
    Gebackene Calamares an Kartoffel-Lauch-Pfanne
  • Pikante Curry-Gazpacho
    Pikante Curry-Gazpacho
  • Irish-Cream-Espresso-Eis mit Schokomüsli
    Irish-Cream-Espresso-Eis mit Schokomüsli
  • Putenschnitzel auf Roter Bete mit Kräuter-Dip
    Putenschnitzel auf Roter Bete mit Kräuter-Dip
  • Rum-Plätzchen
    Rum-Plätzchen
  • Weihnachtliche Landschaft auf Muffins
    Weihnachtliche Landschaft auf Muffins
  • Ravioliauflauf mit Käsekruste
    Ravioliauflauf mit Käsekruste
  • Caesar Salat mit Holländischem Matjes
    Caesar Salat mit Holländischem Matjes
  • Deutschland-Konfitüre
    Deutschland-Konfitüre
  • Spargelparfait mit Parmaschinkenchips auf Spargel-Melonen-Salat
    Spargelparfait mit Parmaschinkenchips auf Spargel-Melonen-Salat
  • Gebackener Honigtoast
    Gebackener Honigtoast
  • Kartoffel-Gulasch
    Kartoffel-Gulasch
  • Matcha-Minzmousse mit Erdbeeren
    Matcha-Minzmousse mit Erdbeeren
  • Joghurt-Mousse „griechischer Art“
    Joghurt-Mousse „griechischer Art“
  • Zanderfilets mit Feigen
    Zanderfilets mit Feigen
  • Schweinefilet an Ananas-Chili-Salsa mit weißem Rohrzucker
    Schweinefilet an Ananas-Chili-Salsa mit weißem Rohrzucker
  • Apfeltorte mit Vanille
    Apfeltorte mit Vanille
  • Hähnchenfilets in Kokospanade auf Brokkoli-Mandelsalat
    Hähnchenfilets in Kokospanade auf Brokkoli-Mandelsalat
  • Geflügelsülze mit Thymian
    Geflügelsülze mit Thymian
  • Orientalischer Hähnchensalat mit Karotten
    Orientalischer Hähnchensalat mit Karotten
  • Bananen-Muffins mit Rohrzucker-Haferflockencrunch
    Bananen-Muffins mit Rohrzucker-Haferflockencrunch
  • Honigsterne mit Zimt-Guss
    Honigsterne mit Zimt-Guss
  • Samtige Brombeer-Stachelbeeren-Konfitüre
    Samtige Brombeer-Stachelbeeren-Konfitüre
  • Vegetarische Lasagne
    Vegetarische Lasagne
  • Weihnachtliche Nuss-Sahnetorte
    Weihnachtliche Nuss-Sahnetorte
  • Kandismilch mit Gewürzen
    Kandismilch mit Gewürzen
  • Gebratenes Lachsfilet auf Gemüse
    Gebratenes Lachsfilet auf Gemüse
  • Lachs-Sushi
    Lachs-Sushi
  • Roastbeef mit Nudelkonfetti
    Roastbeef mit Nudelkonfetti
  • Holunderblüten-Nektarinen-Bowle
    Holunderblüten-Nektarinen-Bowle
  • Tandoori-Putenbrust mit Mango-Orangen-Chutney
    Tandoori-Putenbrust mit Mango-Orangen-Chutney
  • Oloroso-Kuchen mit marinierten Erdbeeren
    Oloroso-Kuchen mit marinierten Erdbeeren
  • Irisches Cream-Likör-Eis
    Irisches Cream-Likör-Eis
  • Tomaten-Ingwerpfanne mit Kartoffeln und Bohnen
    Tomaten-Ingwerpfanne mit Kartoffeln und Bohnen
  • Joghurt-Rosmarin-Mousse mit Kumquatsoße
    Joghurt-Rosmarin-Mousse mit Kumquatsoße
  • Pflaumenkonfitüre mit Gewürzen
    Pflaumenkonfitüre mit Gewürzen
  • Gegrillte Hähnchenspieße mit Gremolata
    Gegrillte Hähnchenspieße mit Gremolata
  • Jasmin-Reis mit Bananen, Zwiebeln und Erdnüssen
    Jasmin-Reis mit Bananen, Zwiebeln und Erdnüssen
  • Zimt-Sahnecreme-Torte
    Zimt-Sahnecreme-Torte
  • Holunderblüten-Kirsch-Mini-Gugelhupf
    Holunderblüten-Kirsch-Mini-Gugelhupf
  • Coconut Dream
    Coconut Dream
  • Hähnchen und Paprikasalat
    Hähnchen und Paprikasalat
  • Biscotti al Parmigiano Reggiano
    Biscotti al Parmigiano Reggiano
  • Käpt`ns Burger „Nordisch“
    Käpt`ns Burger „Nordisch“
  • Käpt’ns Burger RRS mit Rührei
    Käpt’ns Burger RRS mit Rührei
  • Ananascarpaccio mit Joghurt-Eis
    Ananascarpaccio mit Joghurt-Eis
  • STROHkoladen Taler
    STROHkoladen Taler
  • Toastertaler Bagel
    Toastertaler Bagel
  • Zimt-Pfannkuchen
    Zimt-Pfannkuchen
  • Gefüllte Brothörnchen mit grünen Spargelstreifen
    Gefüllte Brothörnchen mit grünen Spargelstreifen
  • Grüne Versuchung
    Grüne Versuchung
  • Honig-Gewürzkuchen
    Honig-Gewürzkuchen
  • Gegrillte Rehsteaks mit Wasabi-Umeboshi-Sosse
    Gegrillte Rehsteaks mit Wasabi-Umeboshi-Sosse
  • Heidelbeer-Orangen-Aufstrich
    Heidelbeer-Orangen-Aufstrich
  • Orangen-Mohn-Guglhupf mit Rosinen
    Orangen-Mohn-Guglhupf mit Rosinen
  • Matcha-Engelsaugen
    Matcha-Engelsaugen
  • Istanbul Sour
    Istanbul Sour
  • Spargel-Quiche mit Schinken und Orangenschale
    Spargel-Quiche mit Schinken und Orangenschale
  • Wildgratin mit Kohl und Kartoffel-Gnocchi
    Wildgratin mit Kohl und Kartoffel-Gnocchi
  • Pflaumen-Likör
    Pflaumen-Likör
  • Brandy Daisy nach Charles Schumann
    Brandy Daisy nach Charles Schumann
  • Marokkanischer Gewürztee
    Marokkanischer Gewürztee
  • Spekulatius-Mousse-Törtchen mit Mandelkrokant
    Spekulatius-Mousse-Törtchen mit Mandelkrokant
  • Putenschnitzel mit Ziegenfrischkäsekruste
    Putenschnitzel mit Ziegenfrischkäsekruste
  • Himbeertörtchen
    Himbeertörtchen
  • Veggie-Burger mit Kartoffelspalten
    Veggie-Burger mit Kartoffelspalten
  • Kirsch-Streusel-Kuchen vom Blech
    Kirsch-Streusel-Kuchen vom Blech
  • Himmlische Biscotti
    Himmlische Biscotti
  • Lustige Mandelmuffins mit Erdbeeren
    Lustige Mandelmuffins mit Erdbeeren
  • Cremige Erdbeer-Bananenkonfitüre
    Cremige Erdbeer-Bananenkonfitüre
  • Spaghetti Caprese
    Spaghetti Caprese
  • Gegrillter Käse mit Honig und Kräutern
    Gegrillter Käse mit Honig und Kräutern
  • Sauerkirsch-Johannisbeer-Konfitüre mit Mango
    Sauerkirsch-Johannisbeer-Konfitüre mit Mango
  • Früchtemüsli Apfel-Traube
    Früchtemüsli Apfel-Traube
  • Katzentorte für Geburtstagskinder
    Katzentorte für Geburtstagskinder
  • Kalte Müsli Schnauze
    Kalte Müsli Schnauze
  • „Roast beef“ von der Pute
    „Roast beef“ von der Pute
  • Tatar vom Neuseelandhirsch, Steinpilz und Steinpilzeis
    Tatar vom Neuseelandhirsch, Steinpilz und Steinpilzeis
  • Putencurry mit Honig-Apfelsauce
    Putencurry mit Honig-Apfelsauce
  • Putensaté-Spieße auf Rettich-Papaya-Salat
    Putensaté-Spieße auf Rettich-Papaya-Salat
  • Ragout vom Neuseelandhirsch & Filet im Weißbrotmantel
    Ragout vom Neuseelandhirsch & Filet im Weißbrotmantel
  • Zitronenfrische Zucchini-Cupcakes
    Zitronenfrische Zucchini-Cupcakes
  • Maccaroni-Muffins
    Maccaroni-Muffins
  • Futter – nicht nur für Studenten
    Futter – nicht nur für Studenten
  • Sate-Spießchen mit Kokos-Erdnuss-Sauce
    Sate-Spießchen mit Kokos-Erdnuss-Sauce
  • Aprikosen-Marzipan-Gugelhupf
    Aprikosen-Marzipan-Gugelhupf
  • Red Pepper-Reis-Pfanne
    Red Pepper-Reis-Pfanne
  • Roulade vom Angus-Rind à la Chakall
    Roulade vom Angus-Rind à la Chakall
  • Hähnchen-Nudel-Auflauf mit bunter Paprika
    Hähnchen-Nudel-Auflauf mit bunter Paprika
  • Hähnchen-Glasnudel-Salat mit Gurke, Limette und Sprossen
    Hähnchen-Glasnudel-Salat mit Gurke, Limette und Sprossen
  • Orangen Schmand Torte
    Orangen Schmand Torte
  • Hähnchengeschnetzeltes mediterran
    Hähnchengeschnetzeltes mediterran
  • Spicy Bohnensalat
    Spicy Bohnensalat
  • Spaghetti mit Paprikacreme und Pute
    Spaghetti mit Paprikacreme und Pute
  • Skrei-Filet in einer Kruste aus Bergamotte und Salbei
    Skrei-Filet in einer Kruste aus Bergamotte und Salbei
  • Fruchtiger Reissalat mit Chia und Erdbeeren
    Fruchtiger Reissalat mit Chia und Erdbeeren
  • Spargelsalat mit Filetstreifen
    Spargelsalat mit Filetstreifen
  • Honig-Eis a la Sevilla - Orangen-Honig-Eis
    Honig-Eis a la Sevilla - Orangen-Honig-Eis
  • Grümmelplätzchen
    Grümmelplätzchen