Quittenlikör mit Zimt

Zubereitung

1. Die Zutaten sind ausreichend für ca. 1 Liter Likör

   Die Zubereitung

   Den Flaum auf den Quitten mit einem weichen Tuch abreiben.

   Die Quitten waschen, Kerngehäuse entfernen und Fruchtfleisch mit Schale grob raspeln.

   Bio-Zitrone heiß waschen, Schale dünn abschälen und Saft auspressen.

   Quittenraspel mit Zitronensaft und -schale, Diamant Brauner Kandis, Zimtstange und Korn in ein weithalsiges,
   verschließbares Gefäß geben und mindestens 6-8 Wochen durchziehen lassen. Dabei öfter schütteln.

   Likör durch ein Haarsieb oder einen Kaffeefilter filtern, in eine Karaffe füllen und verschließen.

   Weitere 2 Wochen reifen lassen.

   Nährwertangaben (pro Schnapsglas, 2 cl):
   Joule: 205 kJ
   Kalorien: 49 kcal
   Fett: 0 g
   – davon gesättigte Fettsäuren: 0 g
   Kohlenhydrate: 5,7 g
   – davon Zucker: 5,7 g
   Eiweiß: 0 g
   Salz: 0 g

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