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Quittenlikör mit Zimt

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Schwierigkeitsgrad: normal
Kategorie: Liköre

Quittenlikör mit Zimt

Zutaten

500 g Quitten
½ Bio-Zitrone
250 g Diamant Brauner Kandis
1 Zimtstange
700 ml Korn (32 Vol.%)

Zubereitung

Die Zutaten sind ausreichend für ca. 1 Liter Likör

Die Zubereitung

Den Flaum auf den Quitten mit einem weichen Tuch abreiben.

Die Quitten waschen, Kerngehäuse entfernen und Fruchtfleisch mit Schale grob raspeln.

Bio-Zitrone heiß waschen, Schale dünn abschälen und Saft auspressen.

Quittenraspel mit Zitronensaft und -schale, Diamant Brauner Kandis, Zimtstange und Korn in ein weithalsiges,
verschließbares Gefäß geben und mindestens 6-8 Wochen durchziehen lassen. Dabei öfter schütteln.

Likör durch ein Haarsieb oder einen Kaffeefilter filtern, in eine Karaffe füllen und verschließen.

Weitere 2 Wochen reifen lassen.

Nährwertangaben (pro Schnapsglas, 2 cl):
Joule: 205 kJ
Kalorien: 49 kcal
Fett: 0 g
– davon gesättigte Fettsäuren: 0 g
Kohlenhydrate: 5,7 g
– davon Zucker: 5,7 g
Eiweiß: 0 g
Salz: 0 g

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