Quittenlikör mit Zimt
Zutaten
- 500 g Quitten
- ½ Bio-Zitrone
- 250 g Diamant Brauner Kandis
- 1 Zimtstange
- 700 ml Korn (32 Vol.%)
Zubereitung
Die Zutaten sind ausreichend für ca. 1 Liter Likör
Die Zubereitung
Den Flaum auf den Quitten mit einem weichen Tuch abreiben.
Die Quitten waschen, Kerngehäuse entfernen und Fruchtfleisch mit Schale grob raspeln.
Bio-Zitrone heiß waschen, Schale dünn abschälen und Saft auspressen.
Quittenraspel mit Zitronensaft und -schale, Diamant Brauner Kandis, Zimtstange und Korn in ein weithalsiges,
verschließbares Gefäß geben und mindestens 6-8 Wochen durchziehen lassen. Dabei öfter schütteln.Likör durch ein Haarsieb oder einen Kaffeefilter filtern, in eine Karaffe füllen und verschließen.
Weitere 2 Wochen reifen lassen.
Nährwertangaben (pro Schnapsglas, 2 cl):
Joule: 205 kJ
Kalorien: 49 kcal
Fett: 0 g
– davon gesättigte Fettsäuren: 0 g
Kohlenhydrate: 5,7 g
– davon Zucker: 5,7 g
Eiweiß: 0 g
Salz: 0 gSie suchen noch weitere Rezeptideen? Dann schauen Sie einfach direkt unter www.diamant-zucker.com
