Erdbeer-Joghurt-Torte

4.0/5 Bewertung (1 Stimmen)
  • Ready in: Backzeit: ca. 30 Minuten, Kühlzeit: ca. 4-5 Stunden
  • Schwierigkeitsgrad: normal
  • kcal: 2076/496 pro Stück
  • Kategorie: Osterbäckerei
Erdbeer-Joghurt-Torte

Zutaten

  • ausreichend für eine Torte = 12 Stücke
  • Für den Biskuitteig:
  • 3 Eier
  • 150 g Zucker
  • 1 TL PICKERD Vanila
  • 75 g Mehl
  • 50 g Speisestärke
  • 1 1/2 gestr. TL Backpulver
  • 10 g Kakaopulver

Zubereitung

  1. Für die Creme:
    150 g Erdbeeren
    100 ml Erdbeersirup
    50 g Honig
    10 Blatt weiße Gelatine
    300 g Erdbeerjoghurt
    600 ml Sahne

    Für die Dekoration:
    50 g PICKERD Vollmilchglasur
    250 g PICKERD Vanilleglasur
    30 g PICKERD Mandeln gestiftelt
    16 Erdbeerhälften

    Zubereitung:
    Für den Biskuitteig:
    Eier, Zucker, 3 EL Wasser und Vanila schaumig schlagen. Mehl, Speisestärke, Backpulver und Kakaopulver vermischen, auf die Creme sieben und vorsichtig unterziehen. Teig in einer mit Backpapier auslegten Springform (Ø 26 cm) glatt streichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Gas: Stufe 3, Umluft 160 °C) ca. 30 Minuten backen. Tortenboden auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und quer halbieren. Die untere Hälfte mit einem Tortenring umlegen.

    Für die Creme:
    Erdbeeren waschen, putzen, mit Sirup und Honig pürieren. Gelatine nach Packungsanweisung einweichen. Erdbeerpüree erwärmen, Gelatine darin auflösen und kalt stellen. Sahne steif schlagen und sobald das Erdbeerpüree anfängt zu gelieren den Erdbeerjoghurt und die Sahne unterziehen. Creme auf dem unteren Tortenboden verteilen, mit dem oberen Boden abdecken und ca. 3-4 Stunden kalt stellen.

    Für die Dekoration:
    Vollmilch- und Vanilleglasur getrennt auflösen. Die Oberfläche der Torte mit Vanilleglasur überziehen. Mit Hilfe der Dekortülle die Vollmilchglasur in gleichmäßigen Linien auf der Vanilleglasur verteilen und mit einem kleinen Holzspieß anschließend Muster ziehen. Wenn die Glasuren vollständig getrocknet sind, den Tortenring entfernen, mit Erdbeerhälften die Torte garnieren und mit gestiftelten Mandeln bestreuen.

    Zubereitungszeit:
    Backzeit:
    ca. 30 Minuten

    Kühlzeit:
    ca. 4-5 Stunden

    Pro Stück:
    kJ/kcal: 2076/496
    EW: 8 g
    F: 29,8 g
    KH: 48,7 g
    BE: 4

    Mit PICKERD wird Backen zum Kinderspiel - schauen Sie doch einfach mal direkt bei PICKERD rein und stöbern in der großen Rezeptauswahl - www.pickerd.de

  • Mandarinen-Schmand-Mousse im Schokoschälchen
    Mandarinen-Schmand-Mousse im Schokoschälchen
  • Kokos-Eispraline mit Mandeln
    Kokos-Eispraline mit Mandeln
  • Vegane Hefeteig-Küken & Hasen
    Vegane Hefeteig-Küken & Hasen
  • Panna Cotta mit Schokofrüchten
    Panna Cotta mit Schokofrüchten
  • Blätterteigtaschen mit Schafskäsefüllung
    Blätterteigtaschen mit Schafskäsefüllung
  • Zitronentartelettes
    Zitronentartelettes
  • Hähnchenbrust auf grünem Spargel-Tomatensalat mit Thymian
    Hähnchenbrust auf grünem Spargel-Tomatensalat mit Thymian
  • Gratinierte Putenschnitzel
    Gratinierte Putenschnitzel
  • Paprika mit Soja-Reis-Füllung
    Paprika mit Soja-Reis-Füllung
  • Rosen-Thymian-Spritz
    Rosen-Thymian-Spritz
  • Oldenburger Ei im Nudelnest
    Oldenburger Ei im Nudelnest
  • Tortelli Carbonara & Amatriciana
    Tortelli Carbonara & Amatriciana
  • Putenbrust im Nudelmantel
    Putenbrust im Nudelmantel
  • Kokos Limetten Chili Pasta
    Kokos Limetten Chili Pasta
  • Gurken-Limetten-Aufstrich mit Minze
    Gurken-Limetten-Aufstrich mit Minze
  • Falafel mit Süßkartoffel-Kokos-Pfanne
    Falafel mit Süßkartoffel-Kokos-Pfanne
  • Wackel-Ungeheuer
    Wackel-Ungeheuer
  • Zwetschgenkuchen mit Marzipan
    Zwetschgenkuchen mit Marzipan
  • Weihnachtsmenü:
    Weihnachtsmenü: "Entenbrust mit Calvados-Rahmsauce"
  • Eiskaffee mit Salted Caramel Eis
    Eiskaffee mit Salted Caramel Eis
  • Mandelmilchreis mit Erdbeeren
    Mandelmilchreis mit Erdbeeren
  • Johannisbeer-Himbeer-Sirup
    Johannisbeer-Himbeer-Sirup
  • Hähnchenfilet im Pesto-Mantel auf Tomatengemüse
    Hähnchenfilet im Pesto-Mantel auf Tomatengemüse
  • Kaiserschmarren mit Zwetschgenröster
    Kaiserschmarren mit Zwetschgenröster
  • Marinierte Lammkoteletts mit Mandel-Honig-Kruste
    Marinierte Lammkoteletts mit Mandel-Honig-Kruste
  • Meßmer Colada
    Meßmer Colada
  • Datteltorte
    Datteltorte
  • Matcha-Scones
    Matcha-Scones
  • Frischkäsemousse
    Frischkäsemousse
  • Zitronengelee mit karamellisierten Mandeln
    Zitronengelee mit karamellisierten Mandeln
  • Gingerpolitan Bee Easy
    Gingerpolitan Bee Easy
  • Putencurry mit Honig-Apfelsauce
    Putencurry mit Honig-Apfelsauce
  • Rauchige Schoko- Knusperriegel
    Rauchige Schoko- Knusperriegel
  • Obatzda vom Ziegenkäse
    Obatzda vom Ziegenkäse
  • Norwegian Old Fashioned
    Norwegian Old Fashioned
  • Gebackene Holunderblüten mit Erdbeersauce
    Gebackene Holunderblüten mit Erdbeersauce
  • Panierte Putenschnitzel mit Bratkartoffeln
    Panierte Putenschnitzel mit Bratkartoffeln
  • Rhabarber-Buttermilch-Mini-Muffins
    Rhabarber-Buttermilch-Mini-Muffins
  • Himbeer-Rhabarber-Fruchtaufstrich mit Nüssen
    Himbeer-Rhabarber-Fruchtaufstrich mit Nüssen
  • Pikanter Minz-Schafsjoghurt
    Pikanter Minz-Schafsjoghurt
  • Saucen und Dips für die Grillparty
    Saucen und Dips für die Grillparty
  • Rohkostsalat mit Bergkäse
    Rohkostsalat mit Bergkäse
  • Scharfes Hähnchenragout
    Scharfes Hähnchenragout
  • Gegrillter Pfirsich mit Ziegenkäse
    Gegrillter Pfirsich mit Ziegenkäse
  • Überbackene Ofenkartoffel
    Überbackene Ofenkartoffel
  • Pochierter Skrei auf Venere-Risotto
    Pochierter Skrei auf Venere-Risotto
  • Bunter Nudelsalat
    Bunter Nudelsalat
  • Kohlrouladen mit Kartoffel-Gnocchi
    Kohlrouladen mit Kartoffel-Gnocchi
  • Geschichtete Lebkuchen-Himbeer-Torte im Glas
    Geschichtete Lebkuchen-Himbeer-Torte im Glas
  • Bircher Gourmet
    Bircher Gourmet
  • Kokos-Lemon-Milk
    Kokos-Lemon-Milk
  • Couscous-Paprika-Schichtsalat mit Feigen-Vinaigrette
    Couscous-Paprika-Schichtsalat mit Feigen-Vinaigrette
  • Dinopark-Muffins
    Dinopark-Muffins
  • Bio-Weihnachtsmenü für Vegetarier
    Bio-Weihnachtsmenü für Vegetarier
  • Erdbeer-Hirse-Müsli
    Erdbeer-Hirse-Müsli
  • Honigkordeln
    Honigkordeln
  • Perfektes Ofengemüse
    Perfektes Ofengemüse
  • Rucola-Spätzle-Salat mit grünem und weißen Spargel
    Rucola-Spätzle-Salat mit grünem und weißen Spargel
  • Sommersalat Sporty
    Sommersalat Sporty
  • Überbackene Spargelröllchen
    Überbackene Spargelröllchen
  • Putenbruststeaks und Spargel in Pergament
    Putenbruststeaks und Spargel in Pergament
  • Salzkaramell-Walnusstarte mit Birnen
    Salzkaramell-Walnusstarte mit Birnen
  • Bunte Garnelenspieße vom Grill
    Bunte Garnelenspieße vom Grill
  • Zanderfilets mit Feigen
    Zanderfilets mit Feigen
  • Wildentenragout mit Bandnudeln
    Wildentenragout mit Bandnudeln
  • Punsch-Geschenke
    Punsch-Geschenke
  • Gefüllte Tomaten mit Hummerkrabben
    Gefüllte Tomaten mit Hummerkrabben
  • Käpt’ns Burger auf buntem Spargelgemüse
    Käpt’ns Burger auf buntem Spargelgemüse
  • Vitamin-Kick
    Vitamin-Kick
  • Kartoffel-Spargel-Salat mit Kalbsschnitzelchen
    Kartoffel-Spargel-Salat mit Kalbsschnitzelchen
  • Folienkartoffeln mit Dip
    Folienkartoffeln mit Dip
  • Putenrollbraten mit Äpfeln und Thymian
    Putenrollbraten mit Äpfeln und Thymian
  • Gegrillte Dorade mit Olivenfüllung
    Gegrillte Dorade mit Olivenfüllung
  • Zitronen-Hähnchenschnitzel mit Minze und Kapern
    Zitronen-Hähnchenschnitzel mit Minze und Kapern
  • Zanderfilet auf gewässerten Holz gegart - sautierte Erdbeeren, Speck und Zitronenthymian
    Zanderfilet auf gewässerten Holz gegart - sautierte Erdbeeren, Speck und Zitronenthymian
  • Käpt`ns Burger „Nordisch“
    Käpt`ns Burger „Nordisch“
  • Hirschrückenbraten Rum-Obst
    Hirschrückenbraten Rum-Obst
  • Spargeltoast mit Ananas und Garnelen
    Spargeltoast mit Ananas und Garnelen
  • Tropisches Himbeergedicht
    Tropisches Himbeergedicht
  • Seeteufelspieße mit Caipirinha-Sauce
    Seeteufelspieße mit Caipirinha-Sauce
  • Limetten-Torte
    Limetten-Torte
  • Gemüsebouillon mit Schnittnudeln
    Gemüsebouillon mit Schnittnudeln
  • Weihnachts-Brownies zum Verschenken
    Weihnachts-Brownies zum Verschenken
  • Joghurt-Rosmarin-Mousse mit Kumquatsoße
    Joghurt-Rosmarin-Mousse mit Kumquatsoße
  • Maultaschen vom Bergkäse mit Kresse und Spinat
    Maultaschen vom Bergkäse mit Kresse und Spinat
  • Tomaten-Ananas-Reis „Hawaii“
    Tomaten-Ananas-Reis „Hawaii“
  • Flugsaurier-Pops
    Flugsaurier-Pops
  • Bratapfel-Mousse mit Vanillesoße
    Bratapfel-Mousse mit Vanillesoße
  • Sauerkirsch-Mohn-Müsli
    Sauerkirsch-Mohn-Müsli
  • Grünes Hähnchen-Curry mit Blumenkohlreis und Kokosmus
    Grünes Hähnchen-Curry mit Blumenkohlreis und Kokosmus
  • Bunter Nudel-Spargelsalat
    Bunter Nudel-Spargelsalat
  • Süße Waffel-Burger
    Süße Waffel-Burger
  • Honigsterne mit Zimt-Guss
    Honigsterne mit Zimt-Guss
  • Wraps mit Avocado, Gervais Hüttenkäse® und gebratener Hühnerbrust
    Wraps mit Avocado, Gervais Hüttenkäse® und gebratener Hühnerbrust
  • Himbeer-Schmand-Eis mit Cantuccini
    Himbeer-Schmand-Eis mit Cantuccini
  • Mandel-Grieß-Küchlein
    Mandel-Grieß-Küchlein
  • Bunte Keks-Fenster
    Bunte Keks-Fenster
  • Grüne Lebenslust
    Grüne Lebenslust
  • „Roast beef“ von der Pute
    „Roast beef“ von der Pute
  • 5-Gewürze-Hähnchen-Spieße
    5-Gewürze-Hähnchen-Spieße
  • Sporty SporTea
    Sporty SporTea
  • Geflügelsalat mit Brie, Aprikosen und Walnusskernen
    Geflügelsalat mit Brie, Aprikosen und Walnusskernen
  • Baumkuchen
    Baumkuchen
  • Süßes Sushi mit Eis
    Süßes Sushi mit Eis
  • Fruchtige Weißwein-Mousse
    Fruchtige Weißwein-Mousse
  • Mediterraner Pastasalat
    Mediterraner Pastasalat
  • Mezzelune 4 Formaggi mit Birnen und Trauben
    Mezzelune 4 Formaggi mit Birnen und Trauben
  • Pflaumenkuchen mit Knusperstreuseln
    Pflaumenkuchen mit Knusperstreuseln
  • Süßkartoffel-Spalten mit Parmesan
    Süßkartoffel-Spalten mit Parmesan
  • Ananas-Möhrensaft-Torte
    Ananas-Möhrensaft-Torte
  • Pulled Chicken Salat mit Spargel und Bohnen
    Pulled Chicken Salat mit Spargel und Bohnen
  • Kokos-Grießpudding
    Kokos-Grießpudding
  • Bayerische Brotzeit
    Bayerische Brotzeit
  • Matcha-Biskuitrolle mit Zitronencreme und Limettencurd
    Matcha-Biskuitrolle mit Zitronencreme und Limettencurd
  • Johannisbeergelee mit Minze
    Johannisbeergelee mit Minze
  • Himbeer-Cassis-Chutney
    Himbeer-Cassis-Chutney
  • Lustig-leckere Osterhäschen
    Lustig-leckere Osterhäschen
  • Kirsch-Chili-Likör
    Kirsch-Chili-Likör
  • Tonkabohnen-Eis auf Erdbeerspiegel
    Tonkabohnen-Eis auf Erdbeerspiegel
  • Zimtschnecken
    Zimtschnecken
  • Bacon Jam
    Bacon Jam
  • Zebra-Eis
    Zebra-Eis
  • Sommerlicher Nudelsalat
    Sommerlicher Nudelsalat
  • storykitchen No. 2 - Rapunzel und der Bärlauchprinz
    storykitchen No. 2 - Rapunzel und der Bärlauchprinz
  • Avocado-Papaya-Salat
    Avocado-Papaya-Salat
  • Johannisbeer-Holunder-Smoothie
    Johannisbeer-Holunder-Smoothie
  • Sate-Spießchen mit Kokos-Erdnuss-Sauce
    Sate-Spießchen mit Kokos-Erdnuss-Sauce
  • Bloody Cherry
    Bloody Cherry
  • Glasierte Putenbrust
    Glasierte Putenbrust
  • Kartoffel-Gemüse-Curry mit Garnelenspießen
    Kartoffel-Gemüse-Curry mit Garnelenspießen
  • Rosen-Hibiskus-Gelee
    Rosen-Hibiskus-Gelee
  • Spargelpäckchen Léger
    Spargelpäckchen Léger
  • Ingwer-Limetten-Huhn auf Pak Choi und Reis
    Ingwer-Limetten-Huhn auf Pak Choi und Reis
  • Festtags-Kartoffelsalat mit Käsesternen
    Festtags-Kartoffelsalat mit Käsesternen
  • Schneller Pilzreis mit Spinat
    Schneller Pilzreis mit Spinat
  • Mandarinen-Honig-Tiramisu
    Mandarinen-Honig-Tiramisu
  • Hähnchenbrustfilets in Reiswein mit Frühlingsgemüse und Kräuterreis
    Hähnchenbrustfilets in Reiswein mit Frühlingsgemüse und Kräuterreis
  • Heidelbeer-Bananen Smoothie
    Heidelbeer-Bananen Smoothie
  • Rote Bete-Gewürzreis mit gebratenem Tofu
    Rote Bete-Gewürzreis mit gebratenem Tofu
  • Spinat-Korkzieher mit pochiertem Ei
    Spinat-Korkzieher mit pochiertem Ei
  • Vanille-Buttercremetorte „Frühling“
    Vanille-Buttercremetorte „Frühling“
  • Knusper-Garnelen-Chicken-Nuggets-Spieß
    Knusper-Garnelen-Chicken-Nuggets-Spieß
  • Scampi à la mexicana
    Scampi à la mexicana
  • Exotic-Müsli mit Sanddorn-Acerola-Kefir
    Exotic-Müsli mit Sanddorn-Acerola-Kefir
  • Holsteiner Schweinefilet in Mangold-Schinkenhülle mit Spätzle
    Holsteiner Schweinefilet in Mangold-Schinkenhülle mit Spätzle
  • Banananana
    Banananana
  • Spargelparfait mit Parmaschinkenchips auf Spargel-Melonen-Salat
    Spargelparfait mit Parmaschinkenchips auf Spargel-Melonen-Salat
  • Bratäpfel mit Nussfüllung
    Bratäpfel mit Nussfüllung
  • Geschmorte Lammkeule mit Lasagnette
    Geschmorte Lammkeule mit Lasagnette
  • Crème Brûlée mit Earl Grey
    Crème Brûlée mit Earl Grey