Lebkuchenmännchen

5.0/5 Bewertung (1 Stimmen)
Lebkuchenmännchen

Zutaten

  • Für den Teig:
  • 100 g Honig
  • 3 EL brauner Zucker
  • 50 g weiche Butter
  • 150 g Mehl + Mehl für die Arbeitsfläche
  • 50 g PICKERD Haselnüsse gemahlen
  • 2 TL Lebkuchengewürz
  • 1 TL Kakaopulver
  • 1 Msp. Backpulver
  • 1 Eigelb
  • Für die Dekoration:
  • 150 g Puderzucker
  • 1 Eiweiß
  • einige Tropfen PICKERD Lebensmittelfarben
  • ca. 20 g PICKERD Mini-Marshmallows

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für ca. 14 Stück

    Zubereitung:
    Für den Teig Honig, Zucker und Butter unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat und etwas auskühlen lassen.

    Honig-Butter-Mischung mit Mehl, Haselnüssen, Lebkuchengewürz, Kakaopulver, Backpulver und Eigelb zu einem geschmeidigen Teig verkneten und abgedeckt ca. 2 Stunden ruhen lassen.

    Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 4 mm dick ausrollen, Lebkuchenmännchen (ca. 12 cm) ausschneiden und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Gas: Stufe 3, Umluft 160 °C) ca. 12-15 Minuten backen.

    Lebkuchenmännchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

    Für die Dekoration Puderzucker sieben, das Eiweiß steif schlagen und den Puderzucker nach und nach unterrühren. Glasur nach Wunsch mit Lebensmittelfarben einfärben, Lebkuchenmännchen damit verzieren, mit Marshmallows garnieren, trocknen lassen und servieren.

    Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten
    Ruhezeit: ca. 2 Stunden
    Backzeit: ca. 12-15 Minuten

    Pro Stück:
    kJ/kcal: 694/174
    EW: 2,3 g
    F: 5,8 g
    KH: 27,7 g
    BE: 2,5

    .. und wenn Sie noch weitere leckere Rezeptideen suchen, dann schauen Sie einfach mal direkt bei PICKERT rein - www.pickerd.de

  • Holunderblüten-Trifle mit Erdbeer-Rhabarber-Kompott
    Holunderblüten-Trifle mit Erdbeer-Rhabarber-Kompott
  • Schafskäse a la Castilla
    Schafskäse a la Castilla
  • Exo-Tic-Mate
    Exo-Tic-Mate
  • Erdbeer-Buttermilch-Torte mit Prosecco
    Erdbeer-Buttermilch-Torte mit Prosecco
  • Mini-Kokos-Pancakes
    Mini-Kokos-Pancakes
  • Bloody Cherry
    Bloody Cherry
  • Holunderblütenlikör
    Holunderblütenlikör
  • Nudeln mit Pesto-Varianten
    Nudeln mit Pesto-Varianten
  • Gebackene Hähnchenbrust auf süß-scharfer Pflaumensauce
    Gebackene Hähnchenbrust auf süß-scharfer Pflaumensauce
  • Zimt-Pfannkuchen
    Zimt-Pfannkuchen
  • Thailändische Puten-Reispapier-Röllchen
    Thailändische Puten-Reispapier-Röllchen
  • Rotweinkuchen
    Rotweinkuchen
  • Honig-Lebkuchenherz
    Honig-Lebkuchenherz
  • Cachaça-Minz-Nudelsalat
    Cachaça-Minz-Nudelsalat
  • Hähnchen-Knusperschnitzel mit buntem Nudelsalat
    Hähnchen-Knusperschnitzel mit buntem Nudelsalat
  • Knoblauch-Hähnchen auf Spinatbett mit Champignons
    Knoblauch-Hähnchen auf Spinatbett mit Champignons
  • Cranberry-Orange-Cheesecake
    Cranberry-Orange-Cheesecake
  • Asiatische Hühnersuppe mit Zitronengras
    Asiatische Hühnersuppe mit Zitronengras
  • Cranberry-Orangen-Darjeeling
    Cranberry-Orangen-Darjeeling
  • Fruchtiger Käsesalat
    Fruchtiger Käsesalat
  • Salzkaramell-Eistörtchen mit heißer Schoko-Kaffee-Soße
    Salzkaramell-Eistörtchen mit heißer Schoko-Kaffee-Soße
  • Apfel-Crunch
    Apfel-Crunch
  • Kirschauflauf mit Mandelsplittern
    Kirschauflauf mit Mandelsplittern
  • Maultaschen mit Puten-Zwiebelfüllung
    Maultaschen mit Puten-Zwiebelfüllung
  • Butterfisch auf thailändische Art
    Butterfisch auf thailändische Art
  • Käpt`ns Burger „Peperonata“
    Käpt`ns Burger „Peperonata“
  • Cookie-Dough-Eismuffin mit Nugatkern
    Cookie-Dough-Eismuffin mit Nugatkern
  • Sommersalat Sporty
    Sommersalat Sporty
  • Bagel-Burger
    Bagel-Burger
  • Orangen-Mohn-Guglhupf mit Rosinen
    Orangen-Mohn-Guglhupf mit Rosinen
  • Wasabi-Ente aus dem Wok
    Wasabi-Ente aus dem Wok
  • Tagliatelle mit Pilz-Hack-Sauce
    Tagliatelle mit Pilz-Hack-Sauce
  • Samtige Brombeer-Stachelbeeren-Konfitüre
    Samtige Brombeer-Stachelbeeren-Konfitüre
  • Radicchio-Tomaten-Gratin mit Fusilli
    Radicchio-Tomaten-Gratin mit Fusilli
  • Pochierter Skrei auf Venere-Risotto
    Pochierter Skrei auf Venere-Risotto
  • Fruchtige Lachspäckchen vom Grill
    Fruchtige Lachspäckchen vom Grill
  • Seidenknödel mit Schmorpilzfüllung und Kräutersteak
    Seidenknödel mit Schmorpilzfüllung und Kräutersteak
  • Putenbruststeaks und Spargel in Pergament
    Putenbruststeaks und Spargel in Pergament
  • Herzhafte Muffins mit Gervais Hüttenkäse ®, Grünkern und Kräutern
    Herzhafte Muffins mit Gervais Hüttenkäse ®, Grünkern und Kräutern
  • Puten-Tortillasandwich mit Kräutersalat
    Puten-Tortillasandwich mit Kräutersalat
  • Gourmet Garnelen Provence an lauwarmem Nudel-Antipasti-Salat
    Gourmet Garnelen Provence an lauwarmem Nudel-Antipasti-Salat
  • Hähnchengeschnetzeltes mediterran
    Hähnchengeschnetzeltes mediterran
  • Amaretto-Mousse
    Amaretto-Mousse
  • Gegrillte Schafskäse-Spinat-Taschen
    Gegrillte Schafskäse-Spinat-Taschen
  • Überbackene Hähnchentoasts
    Überbackene Hähnchentoasts
  • Treuschs* Hackfleisch-Kraut-Pfanne mit knusprigen Butternudeln
    Treuschs* Hackfleisch-Kraut-Pfanne mit knusprigen Butternudeln
  • Cranberry-Likör
    Cranberry-Likör
  • Spaghetti mit Frikadellen
    Spaghetti mit Frikadellen
  • Gnocchi mit Tomatensalsa
    Gnocchi mit Tomatensalsa
  • Orangen-Savarin mit Zimtsahne
    Orangen-Savarin mit Zimtsahne
  • Die besten Salatsaucen - Teil 1
    Die besten Salatsaucen - Teil 1
  • Bananen-Tiramisu-Torte
    Bananen-Tiramisu-Torte
  • Toastertaler Bagel
    Toastertaler Bagel
  • Risotto mit grünem Spargel
    Risotto mit grünem Spargel
  • Schnelle Putenpfanne mit Zucchini und Champignons
    Schnelle Putenpfanne mit Zucchini und Champignons
  • 5-Gewürze-Hähnchen-Spieße
    5-Gewürze-Hähnchen-Spieße
  • Tassenkuchen mit Erdbeeren und Maracuja-Quarkcreme
    Tassenkuchen mit Erdbeeren und Maracuja-Quarkcreme
  • Zitrus-Kokos-Marmeladentörtchen
    Zitrus-Kokos-Marmeladentörtchen
  • Hähnchen im Tortilla-Mantel mit Papaya und Paprika
    Hähnchen im Tortilla-Mantel mit Papaya und Paprika
  • Köstlicher Apfelplunder
    Köstlicher Apfelplunder
  • Würzige Printen
    Würzige Printen
  • Quarkgratin mit Früchten
    Quarkgratin mit Früchten
  • Vegetarische Lasagne
    Vegetarische Lasagne
  • Trockenfrüchte-Müsli
    Trockenfrüchte-Müsli
  • Spargelsalat mit Filetstreifen
    Spargelsalat mit Filetstreifen
  • Hähnchen-Curry mit Linsen und Tomaten
    Hähnchen-Curry mit Linsen und Tomaten
  • Limetten-Chili-Putenbrust an Möhren-Mango-Salat
    Limetten-Chili-Putenbrust an Möhren-Mango-Salat
  • Honig-Mandel-Eis
    Honig-Mandel-Eis
  • Hähnchentopf mit Mairübchen und Karotten
    Hähnchentopf mit Mairübchen und Karotten
  • Cocktail Send me a Message
    Cocktail Send me a Message
  • Obatzda vom Ziegenkäse
    Obatzda vom Ziegenkäse
  • Putenschnitzel mit Käse auf Avocado-Salsa
    Putenschnitzel mit Käse auf Avocado-Salsa
  • Johannisbeergelee mit Minze
    Johannisbeergelee mit Minze
  • Gefüllte Brothörnchen mit grünen Spargelstreifen
    Gefüllte Brothörnchen mit grünen Spargelstreifen
  • Tomaten-Ingwerpfanne mit Kartoffeln und Bohnen
    Tomaten-Ingwerpfanne mit Kartoffeln und Bohnen
  • Chia-Frühstückspudding
    Chia-Frühstückspudding
  • Dinkel-Kaffee-Parfait mit Schoko-Cookies
    Dinkel-Kaffee-Parfait mit Schoko-Cookies
  • Farfalle mit Fischfilet und Gemüse
    Farfalle mit Fischfilet und Gemüse
  • Gemüse-Spätzlepfanne
    Gemüse-Spätzlepfanne
  • Erdbeertraum
    Erdbeertraum
  • Reis-Krabben-Cocktail
    Reis-Krabben-Cocktail
  • Johannisbeer-Fruchtaufstrich mit Vanille und Ingwer
    Johannisbeer-Fruchtaufstrich mit Vanille und Ingwer
  • Pikanter Geflügel-Pilaw aus der Putenkeule
    Pikanter Geflügel-Pilaw aus der Putenkeule
  • Putenrollbraten mit Äpfeln und Thymian
    Putenrollbraten mit Äpfeln und Thymian
  • Leichte Sommersnacks mit Brotchips
    Leichte Sommersnacks mit Brotchips
  • Tatar vom Neuseelandhirsch, Steinpilz und Steinpilzeis
    Tatar vom Neuseelandhirsch, Steinpilz und Steinpilzeis
  • Nudel-Hähnchen-Muffins mit Erbsen und Möhren
    Nudel-Hähnchen-Muffins mit Erbsen und Möhren
  • Möhren-Orangen-Torte
    Möhren-Orangen-Torte
  • Johannisbeergelee mit Rosmarin
    Johannisbeergelee mit Rosmarin
  • Gefüllter Hefezopf
    Gefüllter Hefezopf
  • Quarktorte Karibik
    Quarktorte Karibik
  • The Two Aliens
    The Two Aliens
  • Kürbis-Spätzletopf
    Kürbis-Spätzletopf
  • LEERDAMMER® Caractère Raclette-Krabbenpfännchen
    LEERDAMMER® Caractère Raclette-Krabbenpfännchen
  • Deftiger Kaiserschmarn mit Schwammerl
    Deftiger Kaiserschmarn mit Schwammerl
  • Ofen-Ratatouille mit Kürbis und Trigrano-Reis
    Ofen-Ratatouille mit Kürbis und Trigrano-Reis
  • Tiramisu
    Tiramisu
  • Matcha Beerentörtchen
    Matcha Beerentörtchen
  • Marinierte Lammkoteletts mit Mandel-Honig-Kruste
    Marinierte Lammkoteletts mit Mandel-Honig-Kruste
  • Ziegenfrischkäse mit Kastanienhonig
    Ziegenfrischkäse mit Kastanienhonig
  • Caesar Salad mit Putenstreifen
    Caesar Salad mit Putenstreifen
  • Granatapfel-Crémant
    Granatapfel-Crémant
  • Italienischer Rosenkohl mit getrockneten Tomaten
    Italienischer Rosenkohl mit getrockneten Tomaten
  • Caribbean Dream
    Caribbean Dream
  • Frischkäsedip
    Frischkäsedip
  • Apfel-Zimtmuffins mit Frischkäsefrosting und Streuseln
    Apfel-Zimtmuffins mit Frischkäsefrosting und Streuseln
  • Thunfischsalat
    Thunfischsalat
  • Waffeln „Birne Helene“
    Waffeln „Birne Helene“
  • Asiatische Geflügelsuppe mit Glasnudeln und Shiitake
    Asiatische Geflügelsuppe mit Glasnudeln und Shiitake
  • Affen-Eis
    Affen-Eis
  • Hähnchen-Glasnudel-Salat mit Gurke, Limette und Sprossen
    Hähnchen-Glasnudel-Salat mit Gurke, Limette und Sprossen
  • Geflügel-Garnelen-Topf
    Geflügel-Garnelen-Topf
  • Käsesahne-Torte mit Waldfrüchten
    Käsesahne-Torte mit Waldfrüchten
  • Cocktail
    Cocktail "One Night in Amsterdam"
  • Exotische Krabben-Lachs-Spieße mit Frischkäse-Dip
    Exotische Krabben-Lachs-Spieße mit Frischkäse-Dip
  • Apfel-Eis mit Jasmintee und Minze
    Apfel-Eis mit Jasmintee und Minze
  • Tataki vom Neuseelandhirsch
    Tataki vom Neuseelandhirsch
  • Spargel-Quiche mit Schinken und Orangenschale
    Spargel-Quiche mit Schinken und Orangenschale
  • Deutschland-Konfitüre
    Deutschland-Konfitüre
  • Filegro Crunch´n´Fisch mit gebackenen Süßkartoffel-Sticks
    Filegro Crunch´n´Fisch mit gebackenen Süßkartoffel-Sticks
  • Süßes Lippenbekenntnis
    Süßes Lippenbekenntnis
  • Buttermilch-Hähnchen mit Grill-Gewürzbutter
    Buttermilch-Hähnchen mit Grill-Gewürzbutter
  • Limettentorte
    Limettentorte
  • Dinkelwurzelbrot
    Dinkelwurzelbrot
  • DER JULES MUMM „LA PARISIENNE”
    DER JULES MUMM „LA PARISIENNE”
  • Eistee Vitaminschub
    Eistee Vitaminschub
  • Avocado-Schokomousse
    Avocado-Schokomousse
  • STROH Glöggerl
    STROH Glöggerl
  • Honigsterne mit Zimt-Guss
    Honigsterne mit Zimt-Guss
  • Bunter Nudelsalat mit Hüttenkäse ® Tomate & Basilikum und grünen Bohnen
    Bunter Nudelsalat mit Hüttenkäse ® Tomate & Basilikum und grünen Bohnen
  • Kürbis-Gugelhupf
    Kürbis-Gugelhupf
  • Apfel-Möhren-Rohkost
    Apfel-Möhren-Rohkost
  • Waffeln mit Erdbeersahne
    Waffeln mit Erdbeersahne
  • Orangen-Limettenpunsch
    Orangen-Limettenpunsch
  • Gebackene Hähnchenbrust mit Kürbispüree und Bohnen
    Gebackene Hähnchenbrust mit Kürbispüree und Bohnen
  • Tandooripute auf Fenchelragout
    Tandooripute auf Fenchelragout
  • Honig-Eis a la Sevilla - Orangen-Honig-Eis
    Honig-Eis a la Sevilla - Orangen-Honig-Eis
  • Flugsaurier-Pops
    Flugsaurier-Pops
  • Frühlingshaftes Lammfilet
    Frühlingshaftes Lammfilet
  • Frischkäsemousse
    Frischkäsemousse
  • Würzige Puten-Cevapcici mit Paprika-Reis
    Würzige Puten-Cevapcici mit Paprika-Reis
  • Kerniger Osterkranz
    Kerniger Osterkranz
  • Aprikosen-Mascarpone-Charlotte
    Aprikosen-Mascarpone-Charlotte
  • Zimt-Schoko-Küchlein
    Zimt-Schoko-Küchlein
  • Chia-Honig-Mini-Gugle
    Chia-Honig-Mini-Gugle
  • Skrei-Filet in einer Kruste aus Bergamotte und Salbei
    Skrei-Filet in einer Kruste aus Bergamotte und Salbei
  • Saftiges STROH Rum-Früchtebrot
    Saftiges STROH Rum-Früchtebrot
  • Dreierlei bunte Grillspieße - vegetarisch
    Dreierlei bunte Grillspieße - vegetarisch
  • Marzipanhörnchen
    Marzipanhörnchen
  • Geschichtetes Erdbeer-Quark-Dessert
    Geschichtetes Erdbeer-Quark-Dessert