Geflochtene Traubentörtchen

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Geflochtene Traubentörtchen

Zutaten

  • Für das Backblech:
  • Backpapier
  • Für den Hefeteig:
  • 175 ml Milch
  • 100 g Butter oder Margarine
  • 450 g Weizenmehl
  • 1 Pck. Dr. Oetker Trockenbackhefe
  • 75 g Zucker
  • 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
  • 1 Ei (Größe M)
  • 1 Eiweiß (Größe M)
  • 1 gestr. TL Salz
  • Zum Bestreichen:
  • 1 Eigelb (Größe M)
  • 1 EL Milch
  • Für die Puddingcreme:
  • 1 Pck. Dr. Oetker Backfeste Puddingcreme
  • 125 ml Milch
  • 150 g Joghurt
  • Für den Belag:
  • etwa 400 g kernlose Weintrauben
  • 1 Pck. Dr. Oetker Tortenguss klar
  • 2 EL Zucker
  • 125 ml heller Traubensaft
  • 125 ml Wasser

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für ca. 12 Stück

    Die Zubereitung

    Vorbereiten:
    Milch erwärmen und Butter oder Margarine darin zerlassen.

    Der Hefeteig:
    Mehl mit der Hefe in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen.

    Übrige Zutaten und die warme Milch-Fett-Mischung hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 5 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten.

    Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.

    Backblech mit Backpapier belegen.

    Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200°C
    Heißluft: etwa 180°C

    Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche kurz durchkneten und zu einer Rolle formen.

    Die Rolle in 36 gleich große Stücke teilen und jedes zu einer etwa 15 cm langen Rolle formen.

    Jeweils 3 Rollen zu einem Zöpfchen flechten.

    Die Enden zu einem Kranz zusammenlegen, andrücken und auf das Backblech legen.

    Eigelb mit Milch verschlagen und die Kränzchen damit bestreichen.

    Die Puddingcreme:
    Backfeste Puddingcreme nach Packungsanleitung, aber mit Milch und Joghurt, zubereiten. Creme auf den "Törtchen" verteilen.

    Törtchen an einem warmen Ort nochmals gehen lassen, bis sie sich sichtbar vergrößert haben.

    Dann backen.
    Einschub: Mitte
    Backzeit: etwa 14 Min.

    Gebäck mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

    Der Belag:
    Weintrauben waschen und auf den Törtchen verteilen. Tortenguss nach Packungsanleitung mit Zucker, Saft und Wasser zubereiten und auf den Früchten verteilen.

    Tortenguss fest werden lassen.

    TIPP:
    Reichen Sie mit Dr. Oetker Sahnesteif und Dr. Oetker Vanillin-Zucker geschlagene Sahne zu den Törtchen.

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  • Tajarin mit Neuseelandhirsch-Bolognese
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  • Erdbeer-Rhabarber-Schmandkuchen
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  • Nudel-Hähnchen-Muffins mit Erbsen und Möhren
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  • LORD LAX aus Norwegen
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  • Bunter Nudel-Spargelsalat
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  • Viva la Cucumber Bee Easy
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  • Dinkelwurzelbrot
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  • Schneller Frozen Yogurt mit Beeren
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  • Cremige Erdbeer-Bananenkonfitüre
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  • Lammragout mit gewellten Bandnudeln
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  • Hähnchenoberkeule in Ahornsirup-Marinade
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  • Möhren-Marmorkuchen mit Fondanthäschen
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  • Fruchtiger Hähnchenstrudel mit Blattspinat und Birne
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  • Limetten Kraft
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  • Skrei nach „White Food“-Art
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  • Fruchtige Lachspäckchen vom Grill
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  • Driver‘s Glogg
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  • Fruchtige Entenbrustspieße
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  • Mandel-Ricotta-Torte mit Mandarinen
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  • Pilz-Spaghetti mit Chili-Chutney
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  • Linguine mit Thunfisch-Olivensauce
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  • Krokant-Eis mit Mirabellen-Kompott
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  • Rinderkraftbrühe mit Kräuterflädle und Grießknockerln
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  • Tagliatelle mit Pilz-Hack-Sauce
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  • Romanasalat mit Putensteaks und gegrillter Melone
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  • Datteltorte
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  • Aperol Lemon
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  • Himbeer-Rhabarber-Fruchtaufstrich mit Nüssen
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  • Himbeertörtchen
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  • Vanillekipferl
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  • Scharfes Hähnchen aus dem Wok
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  • Karamell-Milchbrötchen
    Karamell-Milchbrötchen
  • Nudel-Empanadas
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  • Mediterranes Bolognese-Gratin mit Kartoffeln
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  • Vanille-Nusskuchen mit Karamellsauce
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  • Exotisches Müsli mit Mango-Drink
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  • Chia-Beeren-Marmelade
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  • Ländlicher Gemüse-Nudelkuchen
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  • Sangria-Eis
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  • Mosel-Rindfleischragout mit Extrabreiten
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  • Walnuss-Trüffel
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  • Reissalat mit Radicchio, Hähnchenfleisch und Pink Grapefruit
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  • Rosen-Sirup
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  • „Himmel un Äad“ vom Skrei
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  • Putensteaks in Speck mit Balsamico-Tomaten
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  • Orangen-Sanddornquark mit Heidelbeer-Fruchtaufstrich
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  • Sommersalat
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  • Balkonkasten mit Blümchen
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  • Pancakes mit Vanilleeis und Manuka-Honig
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  • Speck-Omelette mit Pilze und Kräuterschmand
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  • Truthahn mit Butter, Brunnenkresse und Kartoffelstampf
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  • Spargelsalat à la Grafschafter
    Spargelsalat à la Grafschafter
  • Mokka-Mousse Törtchen
    Mokka-Mousse Törtchen
  • Weihnachtsmenü:
    Weihnachtsmenü: "Entenbrust mit Calvados-Rahmsauce"
  • Apfel-Feigen-Salat mit Mango-Vinaigrette
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  • Oriental Garden
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  • Pfirsich-Melba-Eistorte
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  • Saftige Obsttorte
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    Tortellinipfanne mit Parmaschinken "All' Arrabbiata
  • Honig-Orangen-Tarte
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  • Kürbis-Maultaschensuppe
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  • Aprikosen-Maracuja-Aufstrich mit Marzipan
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  • Tomaten Provencale
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  • Risotto mit grünem Spargel
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  • Puten Cordon Bleu
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  • Pikanter Geflügel-Pilaw aus der Putenkeule
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  • Garnelen in Kräutersauce
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  • Johannisbeer-Holunder-Smoothie
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  • Jakobsmuscheln in Teriyaki Sauce
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  • Matcha-Christstollen
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  • Avocado-Papaya-Salat
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  • Halloween-Torte
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  • Bunter Reissalat
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  • 5-Minuten-Fruchtaufstrich mit Johannisbeere
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  • Joghurt-Cupcakes
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  • Gebackener Zitronen-Quarkkuchen
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  • Zuckerschotensalat mit Himbeeren und Rouladen
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  • Geflügelsülze mit Thymian
    Geflügelsülze mit Thymian