Wald Honig-Parfait

0.0/5 Bewertung (0 Stimmen)
  • Ready in: ca. 35 Minuten zuzüglich Gefrierzeit
  • Für Personen: 4
  • Schwierigkeitsgrad: normal
  • kcal: kJ/kcal p.P.: 2317/553
  • Kategorie: Eiskalter Genuss
Wald Honig-Parfait

Zutaten

  • 2 frische Eier
  • 1 frisches Eigelb
  • 100 g Feinster Waldhonig von Langnese Honig
  • 50 g Pumpernickel
  • 50 g gehackte Walnüsse
  • 1 Becher Sahne (= 250 ml)
  • Für die Himbeer-Sauce:
  • 1 Packung Himbeeren, TK = 300 g
  • 3-4 EL Feinster Waldhonig von Langnese Honig
  • 2-4 cl Himbeerlikör

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für 4 Portionen

    Die Zubereitung

    Eier, Eigelb und Waldhonig im Wasserbad schaumig aufschlagen.

    Pumpernickel fein zerbröseln, mit Walnüssen in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und unter die Eimasse mischen.

    Creme etwas abkühlen lassen. Sahne steif schlagen, unter die Creme ziehen, in Förmchen füllen und im Gefrierschrank ca. 2-3 Stunden gefrieren lassen.

    Himbeeren auftauen lassen, durch ein Sieb passieren, mit Waldhonig und Likör abschmecken.

    Parfait ca. 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank nehmen, auf Teller stürzen und mit Himbeersauce umgießen.

    Nach Wunsch mit frischen Himbeeren und etwas Wald Honig servieren.

    Tipp:
    Wenn Kinder mitessen, sollte der Himbeerlikör durch Himbeersirup ersetzt werden.

    Zubereitungszeit:
    ca. 35 Minuten

    Gefrierzeit:
    ca. 2-3 Stunden

    Pro Portion
    kJ/kcal p.P.: 2317/553

    ... Sie suchen noch weitere Rezeptideen mit den Honig-Spezialitäten von Langnese? Dann schauen Sie doch einfach mal direkt rein unter www.langnese-honig.de

  • Eintopf vom Kalbs-Tafelspitz
    Eintopf vom Kalbs-Tafelspitz
  • Gärtner-Hühnersuppe mit Buchstabennudeln
    Gärtner-Hühnersuppe mit Buchstabennudeln
  • Kirsch-Streusel-Kuchen vom Blech
    Kirsch-Streusel-Kuchen vom Blech
  • Amun Punch
    Amun Punch
  • Pfannkuchen-Röllchen mit Feta-Füllung
    Pfannkuchen-Röllchen mit Feta-Füllung
  • Auberginen-Nudelsalat
    Auberginen-Nudelsalat
  • Coloured Wonder
    Coloured Wonder
  • Erdbeer-Lavendel-Eis mit Zitronenmelisse
    Erdbeer-Lavendel-Eis mit Zitronenmelisse
  • Ananas-Hähnchen
    Ananas-Hähnchen
  • Schoko-Cupcakes mit Johannisbeergelee und Matcha-Frosting
    Schoko-Cupcakes mit Johannisbeergelee und Matcha-Frosting
  • Teepunsch
    Teepunsch
  • Holunderblüten-Erdbeereis mit selbstgemachten Waffeln
    Holunderblüten-Erdbeereis mit selbstgemachten Waffeln
  • Putensteak in Sesam-Panade
    Putensteak in Sesam-Panade
  • Apfeltraum
    Apfeltraum
  • Regenbogen-Eis
    Regenbogen-Eis
  • Sterntaler
    Sterntaler
  • Kalbssteak „Princess“ mit Spargel
    Kalbssteak „Princess“ mit Spargel
  • Gebackene Hähnchenbrust an Römer-Pilz-Salat
    Gebackene Hähnchenbrust an Römer-Pilz-Salat
  • Konfirmationstorte
    Konfirmationstorte
  • Mandel-Konfekt-Plätzchen
    Mandel-Konfekt-Plätzchen
  • Rinder-Schmortopf mit Pilzen
    Rinder-Schmortopf mit Pilzen
  • Mandarinen-Schmand-Mousse im Schokoschälchen
    Mandarinen-Schmand-Mousse im Schokoschälchen
  • Zebra-Eis
    Zebra-Eis
  • Aperol Lemon
    Aperol Lemon
  • Süße Umarmung
    Süße Umarmung
  • Zitrusfrischer Erdbeer-Fruchtaufstrich
    Zitrusfrischer Erdbeer-Fruchtaufstrich
  • Jasmin-Reis mit Rippchen süß-sauer
    Jasmin-Reis mit Rippchen süß-sauer
  • Geschmorte Hähnchenschenkel in Tomaten-Oliven-Sud
    Geschmorte Hähnchenschenkel in Tomaten-Oliven-Sud
  • Kleine Putenfrikadellen mit Kartoffel-Möhren-Stampf
    Kleine Putenfrikadellen mit Kartoffel-Möhren-Stampf
  • Bandnudeln mit Entenbrust in rosa Pfeffer-Cognac-Sauce
    Bandnudeln mit Entenbrust in rosa Pfeffer-Cognac-Sauce
  • Brotzeit im Garten
    Brotzeit im Garten
  • Planters Punch mit Rooibos
    Planters Punch mit Rooibos
  • Rinderfilet mit Honig-Aprikosen-Paste im Blätterteig
    Rinderfilet mit Honig-Aprikosen-Paste im Blätterteig
  • Sate-Spießchen mit Kokos-Erdnuss-Sauce
    Sate-Spießchen mit Kokos-Erdnuss-Sauce
  • Pikanter Geflügel-Pilaw aus der Putenkeule
    Pikanter Geflügel-Pilaw aus der Putenkeule
  • Griechischer Flammkuchen
    Griechischer Flammkuchen
  • Putenspieße mit Granatapfel-Honig-Glasur
    Putenspieße mit Granatapfel-Honig-Glasur
  • One Pot Rindergeschnetzeltes
    One Pot Rindergeschnetzeltes
  • Zanderfilet auf gewässerten Holz gegart - sautierte Erdbeeren, Speck und Zitronenthymian
    Zanderfilet auf gewässerten Holz gegart - sautierte Erdbeeren, Speck und Zitronenthymian
  • Putennudelsalat mit Paprikamix und Gurke
    Putennudelsalat mit Paprikamix und Gurke
  • Avocado-Papaya-Salat
    Avocado-Papaya-Salat
  • Spinatgratin „COMME À LA MAISON“
    Spinatgratin „COMME À LA MAISON“
  • Süß-scharfe Chilisauce mit Garnelen
    Süß-scharfe Chilisauce mit Garnelen
  • Leichte Sommersnacks mit Brotchips
    Leichte Sommersnacks mit Brotchips
  • Quittenlikör mit Zimt
    Quittenlikör mit Zimt
  • Gratinierte Putenschnitzel mit grünen Bandnudeln
    Gratinierte Putenschnitzel mit grünen Bandnudeln
  • Vanillekipferl
    Vanillekipferl
  • Stracciatella-Eissplittertorte
    Stracciatella-Eissplittertorte
  • Punschkuchen
    Punschkuchen
  • Rosen-Hibiskus-Gelee
    Rosen-Hibiskus-Gelee
  • Cremige Erdbeer-Bananenkonfitüre
    Cremige Erdbeer-Bananenkonfitüre
  • Knuspertiramisu mit Getreidekaffee
    Knuspertiramisu mit Getreidekaffee
  • Ananascarpaccio mit Joghurt-Eis
    Ananascarpaccio mit Joghurt-Eis
  • Gekräutertes Lammfilet mit Spargel-Kartoffelnudeln
    Gekräutertes Lammfilet mit Spargel-Kartoffelnudeln
  • Suppe vom Bergkäse und Schwarzbrotcroutons
    Suppe vom Bergkäse und Schwarzbrotcroutons
  • Weihnachtliche Schoko-Walnuss-Torte
    Weihnachtliche Schoko-Walnuss-Torte
  • Schwarzwälder-Kirsch-Konfitüre
    Schwarzwälder-Kirsch-Konfitüre
  • Luxus-Lunch
    Luxus-Lunch
  • Bunter Nudelsalat mit Hüttenkäse ® Tomate & Basilikum und grünen Bohnen
    Bunter Nudelsalat mit Hüttenkäse ® Tomate & Basilikum und grünen Bohnen
  • Tortellinisalat
    Tortellinisalat
  • Bierfondue
    Bierfondue
  • Himbeergelee mit Rosenwasser
    Himbeergelee mit Rosenwasser
  • LEERDAMMER Caractère® Schlemmerschnitte
    LEERDAMMER Caractère® Schlemmerschnitte
  • Gurken-Limetten-Aufstrich mit Minze
    Gurken-Limetten-Aufstrich mit Minze
  • Pulled Chicken Salat mit Spargel und Bohnen
    Pulled Chicken Salat mit Spargel und Bohnen
  • Pfannkuchen-Muffins
    Pfannkuchen-Muffins
  • Cheesecakes mit Chavroux
    Cheesecakes mit Chavroux
  • Pikante Curry-Gazpacho
    Pikante Curry-Gazpacho
  • Burger mit Hähnchen-Knusperschnitte
    Burger mit Hähnchen-Knusperschnitte
  • Hard Rock Cafe Cocktail Chocolate Chilli Martini
    Hard Rock Cafe Cocktail Chocolate Chilli Martini
  • Schneller Pilzreis mit Spinat
    Schneller Pilzreis mit Spinat
  • Blätterteigtörtchen mit Tomatenfüllung und Thunfisch
    Blätterteigtörtchen mit Tomatenfüllung und Thunfisch
  • Tassenkuchen mit Erdbeeren und Maracuja-Quarkcreme
    Tassenkuchen mit Erdbeeren und Maracuja-Quarkcreme
  • Kräuterdip mit Frischkäse
    Kräuterdip mit Frischkäse
  • Erdbeer-Tiramisu
    Erdbeer-Tiramisu
  • Knäckebrotsalat
    Knäckebrotsalat
  • Bunter Spätzle-Salat
    Bunter Spätzle-Salat
  • Gebratener Skrei mit zweierlei Spargel in Nussbutter
    Gebratener Skrei mit zweierlei Spargel in Nussbutter
  • Gelbe Grütze mit Schuss
    Gelbe Grütze mit Schuss
  • Gegrillte Süßkartoffelspalten mit Aprikosen-Paprika-Dip
    Gegrillte Süßkartoffelspalten mit Aprikosen-Paprika-Dip
  • Brandy Mint Julep nach Charles Schumann
    Brandy Mint Julep nach Charles Schumann
  • Pilz-Spaghetti mit Chili-Chutney
    Pilz-Spaghetti mit Chili-Chutney
  • Waffeln „Birne Helene“
    Waffeln „Birne Helene“
  • Marinierte Putenbruststeaks mit buntem Tomatensalat
    Marinierte Putenbruststeaks mit buntem Tomatensalat
  • Zucchini gefüllt mit Couscous mediterran
    Zucchini gefüllt mit Couscous mediterran
  • Gefüllte Putenkeule  mit Grießknödeln und Spinat
    Gefüllte Putenkeule mit Grießknödeln und Spinat
  • Marinierte Putenbrust mit gebratenem Spargel
    Marinierte Putenbrust mit gebratenem Spargel
  • Rindfleischragout mit Extrabreiten
    Rindfleischragout mit Extrabreiten
  • Lasagne Prosciutto e Salame
    Lasagne Prosciutto e Salame
  • Osterglucke
    Osterglucke
  • Spekulatius-Mousse-Törtchen mit Mandelkrokant
    Spekulatius-Mousse-Törtchen mit Mandelkrokant
  • Ingwer-Limetten-Huhn auf Pak Choi und Reis
    Ingwer-Limetten-Huhn auf Pak Choi und Reis
  • Schokobuchteln mit Beerensauce
    Schokobuchteln mit Beerensauce
  • Gratinierte Putenschnitzel
    Gratinierte Putenschnitzel
  • Safran-Risotto mit zweierlei Tomaten und Kalbsinvoltini
    Safran-Risotto mit zweierlei Tomaten und Kalbsinvoltini
  • Kalte Erbsensuppe mit frischer Minze und Buttermilch
    Kalte Erbsensuppe mit frischer Minze und Buttermilch
  • Geflügelsülze mit Thymian
    Geflügelsülze mit Thymian
  • Chia-Beeren-Marmelade
    Chia-Beeren-Marmelade
  • Hot Buttered STROH Rum
    Hot Buttered STROH Rum
  • Edle Rosentrüffel
    Edle Rosentrüffel
  • Spirelli mit Tomatensugo, Salsiccia und gebratenem Fenchel
    Spirelli mit Tomatensugo, Salsiccia und gebratenem Fenchel
  • Leichte Weihnachtsstollen
    Leichte Weihnachtsstollen
  • Birnen-Maronen-Konfitüre mit Schuss
    Birnen-Maronen-Konfitüre mit Schuss
  • Erdbeertraum
    Erdbeertraum
  • Mandel-Hähnchenschnitzel mit Balsamico-Champignons
    Mandel-Hähnchenschnitzel mit Balsamico-Champignons
  • Pumpernickel mit Meerrettich, Matcha-Creme und Lachs
    Pumpernickel mit Meerrettich, Matcha-Creme und Lachs
  • Gebackene Hähnchensticks
    Gebackene Hähnchensticks
  • Weihnachtsmenü Gefüllte Kalbsroulade
    Weihnachtsmenü Gefüllte Kalbsroulade
  • Käpt’ns Burger RRS mit Rührei
    Käpt’ns Burger RRS mit Rührei
  • Kiwi-Bananen-Smoothie
    Kiwi-Bananen-Smoothie
  • Süße Ananas-Kokos-Gnocchi
    Süße Ananas-Kokos-Gnocchi
  • Bagel mit Thunfisch und Tomaten-Chutney
    Bagel mit Thunfisch und Tomaten-Chutney
  • Spargelteller mit Huhn
    Spargelteller mit Huhn
  • Wasabi-Ente aus dem Wok
    Wasabi-Ente aus dem Wok
  • Thai-Hähnchenspieße mit Erdnusssauce
    Thai-Hähnchenspieße mit Erdnusssauce
  • Asiatische Geflügelsuppe mit Glasnudeln und Shiitake
    Asiatische Geflügelsuppe mit Glasnudeln und Shiitake
  • Topfenknödel mit Erdbeer-Rhabarber-Sauce
    Topfenknödel mit Erdbeer-Rhabarber-Sauce
  • Caipirinha mit Birkensaft
    Caipirinha mit Birkensaft
  • Kleine Glühweinplätzchen
    Kleine Glühweinplätzchen
  • Italienischer Reis mit Salsiccia
    Italienischer Reis mit Salsiccia
  • Aprikose-Weisswein-Konfitüre
    Aprikose-Weisswein-Konfitüre
  • Fischfilet mit Zitronen-Vinaigrette und Spinat-Reis
    Fischfilet mit Zitronen-Vinaigrette und Spinat-Reis
  • Skandinavische Hackbällchen mit Tagliatelle
    Skandinavische Hackbällchen mit Tagliatelle
  • Muscheln in Thai-Sauce
    Muscheln in Thai-Sauce
  • Mezze mit Holländischem Matjes
    Mezze mit Holländischem Matjes
  • Pfannkuchen mit Honig-Bananen
    Pfannkuchen mit Honig-Bananen
  • Red Pepper-Reis-Pfanne
    Red Pepper-Reis-Pfanne
  • Gebackener Honigtoast
    Gebackener Honigtoast
  • Hähnchenschnitzel à la Stroganoff
    Hähnchenschnitzel à la Stroganoff
  • Festliche Ostertorte
    Festliche Ostertorte
  • Mediterraner Bulgursalat
    Mediterraner Bulgursalat
  • Hähnchen-Bulgursalat mit Kichererbsen und Roter Bete
    Hähnchen-Bulgursalat mit Kichererbsen und Roter Bete
  • Der Halloween Gespenster-Kuchen
    Der Halloween Gespenster-Kuchen
  • Treuschs* Nudelgratin mit Waldpilzen und Odenwälder Käse
    Treuschs* Nudelgratin mit Waldpilzen und Odenwälder Käse
  • Brombeer-Grapefruit-Gelee
    Brombeer-Grapefruit-Gelee
  • Chia-Frühstückspudding
    Chia-Frühstückspudding
  • Tomaten-Hackbällchen-Auflauf
    Tomaten-Hackbällchen-Auflauf
  • Zuckerschotensalat mit Himbeeren und Rouladen
    Zuckerschotensalat mit Himbeeren und Rouladen
  • Tomaten-Avocado-Salat
    Tomaten-Avocado-Salat
  • Gebratene Mie-Nudeln mit Poulardenbrust und Gemüse
    Gebratene Mie-Nudeln mit Poulardenbrust und Gemüse
  • Sauerkirsch-Cassis-Konfitüre
    Sauerkirsch-Cassis-Konfitüre
  • Filegro Crunch´n´Fisch mit gebackenen Süßkartoffel-Sticks
    Filegro Crunch´n´Fisch mit gebackenen Süßkartoffel-Sticks
  • Schokoladen-Trüffeltorte
    Schokoladen-Trüffeltorte
  • Williams Winter Cocktail
    Williams Winter Cocktail
  • Zitronen-Hähnchenschnitzel mit Minze und Kapern
    Zitronen-Hähnchenschnitzel mit Minze und Kapern
  • Birnen-Flammkuchen mit Thymian & Speck
    Birnen-Flammkuchen mit Thymian & Speck
  • Französischer Le Puy-Linsensalat mit CHAVROUX im Speckmantel
    Französischer Le Puy-Linsensalat mit CHAVROUX im Speckmantel
  • Milchreis mit frischem Obst
    Milchreis mit frischem Obst
  • Exotic-Müsli mit Sanddorn-Acerola-Kefir
    Exotic-Müsli mit Sanddorn-Acerola-Kefir
  • Kokos-Eispraline mit Mandeln
    Kokos-Eispraline mit Mandeln