Erdbeer-Sekt-Gelee mit Holunderblüten

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Erdbeer-Sekt-Gelee mit Holunderblüten

Zutaten

  • 4–5 Holunderblüten-Dolden
  • 500 ml Erdbeersaft
  • 500 ml trockener Sekt
  • 1 kg Diamant Gelierzucker für Gelee

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend ür ca. 8–10 Gläser à 200 g

    Zubereitung:

    Holunderblüten-Dolden gut ausschütteln oder ganz kurz unter fließendes Wasser halten.

    Blüten vorsichtig von den Dolden zupfen.

    Erdbeersaft zusammen mit Sekt in einen großen Topf geben und mit Diamant Gelierzucker für Gelee mischen. Unter Rühren zum Kochen bringen.

    Bei starker Hitze unter Rühren 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.

    Am Ende der Kochzeit Holunderblüten unterrühren.

    Gelee sofort heiß in Gläser füllen und diese gut verschließen.

    Beim Abkühlen die Gläser hin und wieder vorsichtig wenden, damit sich die Blüten gut im Gelee verteilen.

    Nährwertangaben pro Teelöffel, ca. 5 g:
    Joule: 50 kJ
    Kalorien: 12 kcal
    Fett: 0 g
    – davon gesättigte Fettsäuren: 0 g
    Kohlenhydrate: 2,7 g
    – davon Zucker: 2,7 g
    Eiweiß: 0 g
    Salz: 0 g

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