Karamell-Walnusstorte mit Rohrzucker

5.0/5 Bewertung (1 Stimmen)
  • Ready in: ca. 50 Minuten
  • Schwierigkeitsgrad: normal
  • kcal: Pro Stück 586 kcal
  • Kategorie: Tortenträume
Karamell-Walnusstorte mit Rohrzucker

Zutaten

  • 400 g weiche Butter
  • 200 g Vollmilch-Kuvertüre
  • 150 g Walnüsse
  • 7 Eier Größe M
  • 1 Prise Salz
  • 300 g brauner SweetFamily Fairtrade Rohrzucker
  • 230 g Weizenmehl
  • 2 TL Backpulver
  • 100 ml Kondensmilch
  • 1 Päckchen Vanille-Puddingpulver
  • 500 ml Vollmilch

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für 1 Torte = 14 Stücke

    Die Zubereitung:

    Einen Springformboden (18 cm Durchmesser, 10 cm hoher Rand) mit Backpapier belegen. Ring darauf festziehen.

    Backofen vorheizen.

    150 g Butter und Kuvertüre im Wasserbad auflösen, abkühlen lassen.

     100 g Walnüsse grob hacken.

    Eier und Salz in eine Rührschüssel geben und schaumig schlagen. 150 g Rohrzucker zugeben und mindestens 4 Minuten zu einer festen Masse schlagen.

    Mehl mit Backpulver mischen. Mit Walnüssen und der flüssigen Kuvertüre-Butter vorsichtig unterheben.

    In die Springform füllen.

    In den mittleren Einschub des Backofens schieben. Bei 180°C Ober-/Unterhitze (Umluft 160°C) ca. 65 Minuten backen.

    Für den Karamell 150 g Rohrzucker mit 4 EL Wasser in einen Topf geben und bei mittlerer Temperatur kochen bis er karamellisiert. 20 g Butter und Kondensmilch unterrühren und aufkochen.

    Die Hälfte Karamell in eine Schüssel gießen und beiseite stellen.

    Das Puddingpulver mit 6 EL Milch verrühren.

    Übrige Milch zum Karamell gießen und aufkochen. Das angerührte Puddingpulver zugießen und kochen. Mit Folie belegen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

    230 g Butter auf Zimmertemperatur erwärmen (Pudding und Butter müssen die gleiche Temperatur haben).   
     
    Die Butter in eine vorgewärmte Rührschüssel geben und 5 Minuten sehr schaumig schlagen. Den Pudding esslöffelweise unterschlagen.

    Den Kuchen aus der Form lösen und zweimal durchschneiden.

    Die Böden mit Creme zusammensetzen.

    Mit den übrigen Walnüssen belegen und mit Karamell begießen.  

    Zubereitungszeit:
    ca. 50 Minuten  

    Pro Portion ca.:
    586 kcal;
    36 g Fett;
    50 g Kohlenhydrate;
    10 g Eiweiß   

    Wer noch weitere leckere Rezeptideen sucht, schaut gleich mal direkt unter www.sweet-family.de

  • Kuchenlollis
    Kuchenlollis
  • Gebackene Calamares an Kartoffel-Lauch-Pfanne
    Gebackene Calamares an Kartoffel-Lauch-Pfanne
  • Russischer Salat mit Kaiserhummer
    Russischer Salat mit Kaiserhummer
  • Butterfisch auf thailändische Art
    Butterfisch auf thailändische Art
  • Viva 103 – Der Longdrink für spanische Abende
    Viva 103 – Der Longdrink für spanische Abende
  • Thunfischsalat Nicoise
    Thunfischsalat Nicoise
  • Granatapfel-Gelee mit orientalischen Gewürzen
    Granatapfel-Gelee mit orientalischen Gewürzen
  • Truthahn mit Butter, Brunnenkresse und Kartoffelstampf
    Truthahn mit Butter, Brunnenkresse und Kartoffelstampf
  • Thailändische Puten-Reispapier-Röllchen
    Thailändische Puten-Reispapier-Röllchen
  • Weihnachtsgans mit gratinierter Camembert-Birnen
    Weihnachtsgans mit gratinierter Camembert-Birnen
  • Erdbeerkonfitüre mit Weißherbst
    Erdbeerkonfitüre mit Weißherbst
  • Kartoffel-Spargel-Salat mit Kalbsschnitzelchen
    Kartoffel-Spargel-Salat mit Kalbsschnitzelchen
  • Möhren- Schoko-Kuchen
    Möhren- Schoko-Kuchen
  • Mango-Maracuja-Eis mit Minz-Pesto
    Mango-Maracuja-Eis mit Minz-Pesto
  • Zimt-Schoko-Sterne
    Zimt-Schoko-Sterne
  • Spargel-Kartoffelnudel-Gratin
    Spargel-Kartoffelnudel-Gratin
  • Teepunsch
    Teepunsch
  • Erdbeer-Sahnejoghurt-Eis
    Erdbeer-Sahnejoghurt-Eis
  • Lachs-Sushi
    Lachs-Sushi
  • Allgäuer Zwiebelkuchen
    Allgäuer Zwiebelkuchen
  • Forelle im Speckmantel mit Tomatensalsa
    Forelle im Speckmantel mit Tomatensalsa
  • Scharfes Hähnchen aus dem Wok
    Scharfes Hähnchen aus dem Wok
  • Holunder-Schwarztee-Punsch
    Holunder-Schwarztee-Punsch
  • Pulswärmer
    Pulswärmer
  • Mosel-Rindfleischragout mit Extrabreiten
    Mosel-Rindfleischragout mit Extrabreiten
  • Roulade vom Angus-Rind à la Chakall
    Roulade vom Angus-Rind à la Chakall
  • Cosmopolitan-Sorbet
    Cosmopolitan-Sorbet
  • Himbeerquarkspeise
    Himbeerquarkspeise
  • Kirsch-Herz
    Kirsch-Herz
  • STROH Ente
    STROH Ente
  • Hähnchenschnitzel in Marsalasauce mit geschmorten Tomaten und Reis
    Hähnchenschnitzel in Marsalasauce mit geschmorten Tomaten und Reis
  • Sauerkrautsüppchen mit gebratenen Rostbratwürstchen und Brezenchips
    Sauerkrautsüppchen mit gebratenen Rostbratwürstchen und Brezenchips
  • Joghurt-Melissen-Torte
    Joghurt-Melissen-Torte
  • Flugsaurier-Pops
    Flugsaurier-Pops
  • Aprikosen-Nektarinen-Konfitüre mit Sekt
    Aprikosen-Nektarinen-Konfitüre mit Sekt
  • Käpt`ns Burger „Griechisch“
    Käpt`ns Burger „Griechisch“
  • Gefüllter Putenrollbraten mit Wirsinggemüse und Speck
    Gefüllter Putenrollbraten mit Wirsinggemüse und Speck
  • Knuspertiramisu mit Getreidekaffee
    Knuspertiramisu mit Getreidekaffee
  • Curry-Kokos-Sauce
    Curry-Kokos-Sauce
  • Carlchen`s Dippers mit Rahm-Blattspinat
    Carlchen`s Dippers mit Rahm-Blattspinat
  • Geknotete Hefebrötchen mit Matcha-Haselnuss-Füllung
    Geknotete Hefebrötchen mit Matcha-Haselnuss-Füllung
  • Gebratene Mie-Nudeln mit Poulardenbrust und Gemüse
    Gebratene Mie-Nudeln mit Poulardenbrust und Gemüse
  • Tomaten-Ananas-Reis „Hawaii“
    Tomaten-Ananas-Reis „Hawaii“
  • Gnocchi mit Tomatensalsa
    Gnocchi mit Tomatensalsa
  • Rucola-Spätzle-Salat mit grünem und weißen Spargel
    Rucola-Spätzle-Salat mit grünem und weißen Spargel
  • Matcha-Kokos-Eis am Stiel
    Matcha-Kokos-Eis am Stiel
  • Lasagne Prosciutto e Salame
    Lasagne Prosciutto e Salame
  • Geschmorte Mecklenburger Lammkeule mit Extrabreiten
    Geschmorte Mecklenburger Lammkeule mit Extrabreiten
  • Kräuterdip mit Frischkäse
    Kräuterdip mit Frischkäse
  • Matcha Kuchen
    Matcha Kuchen
  • Saftiger Apfelkuchen
    Saftiger Apfelkuchen
  • Erdbeer-Zitronen-Biskuitrolle
    Erdbeer-Zitronen-Biskuitrolle
  • Hähnchenfilet im Pesto-Mantel auf Tomatengemüse
    Hähnchenfilet im Pesto-Mantel auf Tomatengemüse
  • Putensaté-Spieße auf Rettich-Papaya-Salat
    Putensaté-Spieße auf Rettich-Papaya-Salat
  • Fruchtige Entenbrustspieße
    Fruchtige Entenbrustspieße
  • Überbackene Spargelröllchen
    Überbackene Spargelröllchen
  • Mini-Kokos-Pancakes
    Mini-Kokos-Pancakes
  • Möhren-Tortilla mit Schmortomaten-Salsa
    Möhren-Tortilla mit Schmortomaten-Salsa
  • Knackige Bienenschnitten
    Knackige Bienenschnitten
  • Caipirinha mit Birkensaft
    Caipirinha mit Birkensaft
  • Bunter Nudelsalat mit Hüttenkäse ® Tomate & Basilikum und grünen Bohnen
    Bunter Nudelsalat mit Hüttenkäse ® Tomate & Basilikum und grünen Bohnen
  • Grillkartoffeln mit Kräuter-Crème-fraîche, Lachs und Kaviar
    Grillkartoffeln mit Kräuter-Crème-fraîche, Lachs und Kaviar
  • Kirsch-Streusel-Kuchen vom Blech
    Kirsch-Streusel-Kuchen vom Blech
  • Gratinierter Lachs auf Ratatouille
    Gratinierter Lachs auf Ratatouille
  • Eiskalte Verführung
    Eiskalte Verführung
  • Grüne Grütze
    Grüne Grütze
  • Espressowaffeln mit Orangensahne
    Espressowaffeln mit Orangensahne
  • Hähnchenschnitzel Hawaii mit Bandnudeln
    Hähnchenschnitzel Hawaii mit Bandnudeln
  • Treuschs* „Quer durch den Garten“ Nudelsüppchen
    Treuschs* „Quer durch den Garten“ Nudelsüppchen
  • Rotweinkuchen
    Rotweinkuchen
  • Bratapfel mit Schneehaube und Honigeis
    Bratapfel mit Schneehaube und Honigeis
  • Mandel-Grieß-Küchlein
    Mandel-Grieß-Küchlein
  • Frankfurter Kranz mit Erdbeeren
    Frankfurter Kranz mit Erdbeeren
  • Ravioliauflauf mit Käsekruste
    Ravioliauflauf mit Käsekruste
  • Gegrillte Hähnchenspieße mit Gremolata
    Gegrillte Hähnchenspieße mit Gremolata
  • Schoko-Fruchties
    Schoko-Fruchties
  • Fruchtiges Sektgelee mit Granatapfelkernen
    Fruchtiges Sektgelee mit Granatapfelkernen
  • Auberginen-Nudelsalat
    Auberginen-Nudelsalat
  • Buddha Bowl mit Hüttenkäse®, Avocado und Orangen
    Buddha Bowl mit Hüttenkäse®, Avocado und Orangen
  • Gegrillte Süßkartoffelspalten mit Aprikosen-Paprika-Dip
    Gegrillte Süßkartoffelspalten mit Aprikosen-Paprika-Dip
  • Grüne Versuchung
    Grüne Versuchung
  • Tiramisu-Torte mit Erdbeeren
    Tiramisu-Torte mit Erdbeeren
  • Edle Rosentrüffel
    Edle Rosentrüffel
  • Fruchtige Majoran-Nudeln
    Fruchtige Majoran-Nudeln
  • Bandnudeln in Zitronen-Ricottasoße
    Bandnudeln in Zitronen-Ricottasoße
  • Cranberry-Muffins mit Honig
    Cranberry-Muffins mit Honig
  • Erdbeer-Kiwi-Müsli mit Vitamin-Cocktail
    Erdbeer-Kiwi-Müsli mit Vitamin-Cocktail
  • Tatar vom Neuseelandhirsch, Steinpilz und Steinpilzeis
    Tatar vom Neuseelandhirsch, Steinpilz und Steinpilzeis
  • Matcha-Schokotrüffel
    Matcha-Schokotrüffel
  • Putensteaks in Speck mit Balsamico-Tomaten
    Putensteaks in Speck mit Balsamico-Tomaten
  • Zwiebel-Pflaumen-Taschen
    Zwiebel-Pflaumen-Taschen
  • Brasilianische Kærgården Rindfleisch-Zucchini-Spieße
    Brasilianische Kærgården Rindfleisch-Zucchini-Spieße
  • Orangen-Chutney
    Orangen-Chutney
  • Apple Pie
    Apple Pie
  • Ballaststoffbecher Himbeer-Banane
    Ballaststoffbecher Himbeer-Banane
  • Gebackene Hähnchenbrust auf süß-scharfer Pflaumensauce
    Gebackene Hähnchenbrust auf süß-scharfer Pflaumensauce
  • Melonen-Trifle
    Melonen-Trifle
  • Hähnchenschnitzel in Marsalasauce
    Hähnchenschnitzel in Marsalasauce
  • Vitaminsalat mit Pardina Linsen und gebratener Hähnchenbrust
    Vitaminsalat mit Pardina Linsen und gebratener Hähnchenbrust
  • Hirschrückenbraten Rum-Obst
    Hirschrückenbraten Rum-Obst
  • CHAVROUX-Flammkuchen mit Feigen
    CHAVROUX-Flammkuchen mit Feigen
  • Zwiebelkuchen
    Zwiebelkuchen
  • Rosen-Thymian-Spritz
    Rosen-Thymian-Spritz
  • Weihnachtliche Macarons
    Weihnachtliche Macarons
  • Schafskäse-Spinat-Gratin mit Penne
    Schafskäse-Spinat-Gratin mit Penne
  • Neuseelandhirsch-Carée vom Grill mit weißem Pfirsich und Lauch-Pilz-Salsa
    Neuseelandhirsch-Carée vom Grill mit weißem Pfirsich und Lauch-Pilz-Salsa
  • Garnelen-Zucchini-Auflauf mit Farfalle
    Garnelen-Zucchini-Auflauf mit Farfalle
  • Pikanter Geflügel-Pilaw aus der Putenkeule
    Pikanter Geflügel-Pilaw aus der Putenkeule
  • Gefüllte Grill-Tomaten mit Hähnchen und Couscous
    Gefüllte Grill-Tomaten mit Hähnchen und Couscous
  • Matcha Beerentörtchen
    Matcha Beerentörtchen
  • Ananas-Möhrensaft-Torte
    Ananas-Möhrensaft-Torte
  • Tomaten-Avocado-Salat
    Tomaten-Avocado-Salat
  • Burger mit Hähnchen-Knusperschnitte
    Burger mit Hähnchen-Knusperschnitte
  • Stracciatella-Eissplittertorte
    Stracciatella-Eissplittertorte
  • Stollen-Konfekt
    Stollen-Konfekt
  • Ananascarpaccio mit Joghurt-Eis
    Ananascarpaccio mit Joghurt-Eis
  • Gefüllte Brothörnchen mit grünen Spargelstreifen
    Gefüllte Brothörnchen mit grünen Spargelstreifen
  • Süße Osterkuchen
    Süße Osterkuchen
  • Gegrillter Wolfsbarsch mit Kräuterbutter
    Gegrillter Wolfsbarsch mit Kräuterbutter
  • Hähnchenschnitzel und Zitronenmöhren
    Hähnchenschnitzel und Zitronenmöhren
  • Apfel-Quark-Zopf
    Apfel-Quark-Zopf
  • Cupcakes mit Himbeer-Buttercrème
    Cupcakes mit Himbeer-Buttercrème
  • LORD LAX aus Norwegen
    LORD LAX aus Norwegen
  • Luxus-Lunch
    Luxus-Lunch
  • Kürbiscremesuppe mit Kürbis-Zwiebel-Stroh
    Kürbiscremesuppe mit Kürbis-Zwiebel-Stroh
  • Exotisch-fruchtig mit dem gewissen Crunch
    Exotisch-fruchtig mit dem gewissen Crunch
  • Gebratenes Hähnchenbrustfilet auf lauwarmen Spinat mit SAINT AGUR
    Gebratenes Hähnchenbrustfilet auf lauwarmen Spinat mit SAINT AGUR
  • Erdbeer-Vanille-Sirup
    Erdbeer-Vanille-Sirup
  • Karamellisierte Tomaten mit Sherry-Velouté
    Karamellisierte Tomaten mit Sherry-Velouté
  • Bunter Nudelsalat
    Bunter Nudelsalat
  • Matcha-Engelsaugen
    Matcha-Engelsaugen
  • Vanille-Quark mit Himbeerkompott
    Vanille-Quark mit Himbeerkompott
  • Hähnchengeschnetzeltes mediterran
    Hähnchengeschnetzeltes mediterran
  • Champignon-Zucchini-Lasagne mit Kirschtomaten
    Champignon-Zucchini-Lasagne mit Kirschtomaten
  • Granatapfel-Likör
    Granatapfel-Likör
  • Orangen Walnuss Dessert gratiniert mit CHAVROUX
    Orangen Walnuss Dessert gratiniert mit CHAVROUX
  • Wildsalat
    Wildsalat
  • Tee-Pfannkuchen
    Tee-Pfannkuchen
  • Ginger Rhab
    Ginger Rhab
  • Orecchiette mit Fenchel, Chili, Tomate und Pute
    Orecchiette mit Fenchel, Chili, Tomate und Pute
  • Garnelensuppe mit Curry
    Garnelensuppe mit Curry
  • Hähnchenbrustsalat mit Gemüse
    Hähnchenbrustsalat mit Gemüse
  • Mousse au Chocolat mit Chavroux Dessertsauce
    Mousse au Chocolat mit Chavroux Dessertsauce
  • Joghurt-Limetten-Kuchen
    Joghurt-Limetten-Kuchen
  • Versunkene weiße Schokoladencreme
    Versunkene weiße Schokoladencreme
  • Süßes Pancake Früchte Türmchen
    Süßes Pancake Früchte Türmchen
  • Wraps mit Avocado, Gervais Hüttenkäse® und gebratener Hühnerbrust
    Wraps mit Avocado, Gervais Hüttenkäse® und gebratener Hühnerbrust
  • Indisches Tomatencurry
    Indisches Tomatencurry
  • Gurken-Limetten-Aufstrich mit Minze
    Gurken-Limetten-Aufstrich mit Minze
  • Suppe vom Bergkäse und Schwarzbrotcroutons
    Suppe vom Bergkäse und Schwarzbrotcroutons