Karamell-Walnusstorte mit Rohrzucker

5.0/5 Bewertung (1 Stimmen)
  • Ready in: ca. 50 Minuten
  • Schwierigkeitsgrad: normal
  • kcal: Pro Stück 586 kcal
  • Kategorie: Tortenträume
Karamell-Walnusstorte mit Rohrzucker

Zutaten

  • 400 g weiche Butter
  • 200 g Vollmilch-Kuvertüre
  • 150 g Walnüsse
  • 7 Eier Größe M
  • 1 Prise Salz
  • 300 g brauner SweetFamily Fairtrade Rohrzucker
  • 230 g Weizenmehl
  • 2 TL Backpulver
  • 100 ml Kondensmilch
  • 1 Päckchen Vanille-Puddingpulver
  • 500 ml Vollmilch

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für 1 Torte = 14 Stücke

    Die Zubereitung:

    Einen Springformboden (18 cm Durchmesser, 10 cm hoher Rand) mit Backpapier belegen. Ring darauf festziehen.

    Backofen vorheizen.

    150 g Butter und Kuvertüre im Wasserbad auflösen, abkühlen lassen.

     100 g Walnüsse grob hacken.

    Eier und Salz in eine Rührschüssel geben und schaumig schlagen. 150 g Rohrzucker zugeben und mindestens 4 Minuten zu einer festen Masse schlagen.

    Mehl mit Backpulver mischen. Mit Walnüssen und der flüssigen Kuvertüre-Butter vorsichtig unterheben.

    In die Springform füllen.

    In den mittleren Einschub des Backofens schieben. Bei 180°C Ober-/Unterhitze (Umluft 160°C) ca. 65 Minuten backen.

    Für den Karamell 150 g Rohrzucker mit 4 EL Wasser in einen Topf geben und bei mittlerer Temperatur kochen bis er karamellisiert. 20 g Butter und Kondensmilch unterrühren und aufkochen.

    Die Hälfte Karamell in eine Schüssel gießen und beiseite stellen.

    Das Puddingpulver mit 6 EL Milch verrühren.

    Übrige Milch zum Karamell gießen und aufkochen. Das angerührte Puddingpulver zugießen und kochen. Mit Folie belegen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

    230 g Butter auf Zimmertemperatur erwärmen (Pudding und Butter müssen die gleiche Temperatur haben).   
     
    Die Butter in eine vorgewärmte Rührschüssel geben und 5 Minuten sehr schaumig schlagen. Den Pudding esslöffelweise unterschlagen.

    Den Kuchen aus der Form lösen und zweimal durchschneiden.

    Die Böden mit Creme zusammensetzen.

    Mit den übrigen Walnüssen belegen und mit Karamell begießen.  

    Zubereitungszeit:
    ca. 50 Minuten  

    Pro Portion ca.:
    586 kcal;
    36 g Fett;
    50 g Kohlenhydrate;
    10 g Eiweiß   

    Wer noch weitere leckere Rezeptideen sucht, schaut gleich mal direkt unter www.sweet-family.de

  • Weihnachtsmenü Gefüllte Kalbsroulade
    Weihnachtsmenü Gefüllte Kalbsroulade
  • Rhabarberkonfitüre mit Holunderblüten
    Rhabarberkonfitüre mit Holunderblüten
  • Crème Brûlée mit Earl Grey
    Crème Brûlée mit Earl Grey
  • Sommerlicher Nudelsalat
    Sommerlicher Nudelsalat
  • Hard Rock Cafe Cocktail Chocolate Chilli Martini
    Hard Rock Cafe Cocktail Chocolate Chilli Martini
  • Geflügelsalat mit Erdbeeren
    Geflügelsalat mit Erdbeeren
  • Hawaii Toastertaler
    Hawaii Toastertaler
  • Himmlische Biscotti
    Himmlische Biscotti
  • Erdbeer-Quark-Trifle
    Erdbeer-Quark-Trifle
  • Kardamom-Matcha-Latte
    Kardamom-Matcha-Latte
  • Apfel-Tartes
    Apfel-Tartes
  • storykitchen No. 3 - Der gestiefelte Kater am Kartoffelfeld
    storykitchen No. 3 - Der gestiefelte Kater am Kartoffelfeld
  • Köstlicher Apfelplunder
    Köstlicher Apfelplunder
  • Quarktorte Karibik
    Quarktorte Karibik
  • Süßes Lippenbekenntnis
    Süßes Lippenbekenntnis
  • Grünes Gemüsecurry
    Grünes Gemüsecurry
  • Fruchtiger Käsekuchen
    Fruchtiger Käsekuchen
  • Quark-Aprikosen-Eis mit Mohn
    Quark-Aprikosen-Eis mit Mohn
  • Rum-Plätzchen
    Rum-Plätzchen
  • Kürbiscremesuppe mit Gemüsegremolata und Blätterteigstangen
    Kürbiscremesuppe mit Gemüsegremolata und Blätterteigstangen
  • Zanderfilet mit Möhren-Spaghetti
    Zanderfilet mit Möhren-Spaghetti
  • Sauerkirsch-Johannisbeer-Konfitüre mit Mango
    Sauerkirsch-Johannisbeer-Konfitüre mit Mango
  • Erdbeer-Möhren-Kuchen
    Erdbeer-Möhren-Kuchen
  • Weihnachtliche Schoko-Walnuss-Torte
    Weihnachtliche Schoko-Walnuss-Torte
  • Buchweizen-Porridge mit Matcha
    Buchweizen-Porridge mit Matcha
  • Kürbis-Zimt-Mousse mit Kürbiskernflorentinern
    Kürbis-Zimt-Mousse mit Kürbiskernflorentinern
  • Ballaststoffbecher Himbeer-Banane
    Ballaststoffbecher Himbeer-Banane
  • Nudeln mit Pesto-Varianten
    Nudeln mit Pesto-Varianten
  • Putensaté-Spieße auf Rettich-Papaya-Salat
    Putensaté-Spieße auf Rettich-Papaya-Salat
  • Mount Kenya Delight – Heiße Schokolade mit Kenia-Tee
    Mount Kenya Delight – Heiße Schokolade mit Kenia-Tee
  • Gefüllter Hefezopf
    Gefüllter Hefezopf
  • Zimt-Schoko-Küchlein
    Zimt-Schoko-Küchlein
  • Kleine Putenfrikadellen mit Kartoffel-Möhren-Stampf
    Kleine Putenfrikadellen mit Kartoffel-Möhren-Stampf
  • Forelle im Speckmantel mit Tomatensalsa
    Forelle im Speckmantel mit Tomatensalsa
  • Der Halloween Gespenster-Kuchen
    Der Halloween Gespenster-Kuchen
  • Gestürzte Kirsch-Joghurt-Tarte
    Gestürzte Kirsch-Joghurt-Tarte
  • Kastanien-Marmorkuchen
    Kastanien-Marmorkuchen
  • Caesar Salat mit Holländischem Matjes
    Caesar Salat mit Holländischem Matjes
  • Hähnchen-Nudel-Auflauf mit bunter Paprika
    Hähnchen-Nudel-Auflauf mit bunter Paprika
  • Nudelsalat mit Basilikum-Pesto
    Nudelsalat mit Basilikum-Pesto
  • Hähnchenbrust in Pergament mit Ratatouille-Gemüse
    Hähnchenbrust in Pergament mit Ratatouille-Gemüse
  • Hähnchen-Curry
    Hähnchen-Curry
  • Geheimnisvoller Gemüsewald
    Geheimnisvoller Gemüsewald
  • Himbeeren mit Schoko-Baiser im Glas
    Himbeeren mit Schoko-Baiser im Glas
  • Pflaumen-Likör
    Pflaumen-Likör
  • Royal Familie - Lachs vom Grillbrett
    Royal Familie - Lachs vom Grillbrett
  • Überbackene Paprika-Safran-Hörnchen
    Überbackene Paprika-Safran-Hörnchen
  • Himbeergelee mit Rosenwasser
    Himbeergelee mit Rosenwasser
  • Kartoffelsalat mit Kräuter-Senfmarinade
    Kartoffelsalat mit Kräuter-Senfmarinade
  • Amun Punch
    Amun Punch
  • Avocado-Papaya-Salat
    Avocado-Papaya-Salat
  • Feine Erdbeer-Frischkäse-Torte
    Feine Erdbeer-Frischkäse-Torte
  • Speck-Omelette mit Pilze und Kräuterschmand
    Speck-Omelette mit Pilze und Kräuterschmand
  • Erdbeer-Buttermilch-Torte mit Prosecco
    Erdbeer-Buttermilch-Torte mit Prosecco
  • Mandel-Grieß-Küchlein
    Mandel-Grieß-Küchlein
  • Quarkgratin mit Früchten
    Quarkgratin mit Früchten
  • Jakobsmuscheln mit Spargel und Parmesan-Zabaione
    Jakobsmuscheln mit Spargel und Parmesan-Zabaione
  • Rindfleischragout mit Extrabreiten
    Rindfleischragout mit Extrabreiten
  • Ingwer-Limetten-Huhn auf Pak Choi und Reis
    Ingwer-Limetten-Huhn auf Pak Choi und Reis
  • Würzige Schweinebäckchen
    Würzige Schweinebäckchen
  • Sojasprossen-Salat
    Sojasprossen-Salat
  • Riesengarnelen mit Zucchini
    Riesengarnelen mit Zucchini
  • Bloody Cherry
    Bloody Cherry
  • Istanbul Sour
    Istanbul Sour
  • Sommersalat Sporty
    Sommersalat Sporty
  • Griechischer Flammkuchen
    Griechischer Flammkuchen
  • Spargelteller mit Huhn
    Spargelteller mit Huhn
  • Joghurt-Cupcakes
    Joghurt-Cupcakes
  • Apfeltraum
    Apfeltraum
  • Käpt`ns Burger „Italiano“
    Käpt`ns Burger „Italiano“
  • Joghurt-Waldfrucht-Mousse mit Crème de Cassis
    Joghurt-Waldfrucht-Mousse mit Crème de Cassis
  • Mediterrane Auberginen-Schmorpfanne mit Putenspießen
    Mediterrane Auberginen-Schmorpfanne mit Putenspießen
  • Spätzle mit Creme-Pilzen
    Spätzle mit Creme-Pilzen
  • Kartoffelgratin mit Kräutern und Chavroux Weichkäserolle
    Kartoffelgratin mit Kräutern und Chavroux Weichkäserolle
  • Pikanter Geflügel-Pilaw aus der Putenkeule
    Pikanter Geflügel-Pilaw aus der Putenkeule
  • Kakao-Karamell-Kuchen mit Mandeln
    Kakao-Karamell-Kuchen mit Mandeln
  • Windbeutel mit Erdbeeren
    Windbeutel mit Erdbeeren
  • Spargel-Kartoffelnudel-Gratin
    Spargel-Kartoffelnudel-Gratin
  • Mediterraner Salat „mal anders“
    Mediterraner Salat „mal anders“
  • Aprikosen-Marzipan-Gugelhupf
    Aprikosen-Marzipan-Gugelhupf
  • Williams Winter Cocktail
    Williams Winter Cocktail
  • Samtige Brombeer-Stachelbeeren-Konfitüre
    Samtige Brombeer-Stachelbeeren-Konfitüre
  • Stachelbeer-Kiwi-Mango-Konfitüre
    Stachelbeer-Kiwi-Mango-Konfitüre
  • Rosen-Hibiskus-Gelee
    Rosen-Hibiskus-Gelee
  • Steinbuttfilet mit Kartoffelschuppen auf Blattspinat und Champagnerschaum
    Steinbuttfilet mit Kartoffelschuppen auf Blattspinat und Champagnerschaum
  • Überbackene Hähnchentoasts
    Überbackene Hähnchentoasts
  • Die besten Salatsaucen - Teil  II
    Die besten Salatsaucen - Teil II
  • Gebratene Wolfsbarschfilets mit Hummersauce und Esskastanien
    Gebratene Wolfsbarschfilets mit Hummersauce und Esskastanien
  • Pikanter Geflügel-Pilaw aus der Putenkeule
    Pikanter Geflügel-Pilaw aus der Putenkeule
  • Orangen-Holunderblütengelee
    Orangen-Holunderblütengelee
  • Hähnchenfilet im Pesto-Mantel auf Tomatengemüse
    Hähnchenfilet im Pesto-Mantel auf Tomatengemüse
  • Oloroso-Kuchen mit marinierten Erdbeeren
    Oloroso-Kuchen mit marinierten Erdbeeren
  • Burger mit Pute im Nacho-Mantel und Tomatencreme
    Burger mit Pute im Nacho-Mantel und Tomatencreme
  • Reissalat mit Radicchio, Hähnchenfleisch und Pink Grapefruit
    Reissalat mit Radicchio, Hähnchenfleisch und Pink Grapefruit
  • Hähnchen-Knusperschnitzel mit buntem Nudelsalat
    Hähnchen-Knusperschnitzel mit buntem Nudelsalat
  • Gefüllte Kartoffeln mit Kräuterquark
    Gefüllte Kartoffeln mit Kräuterquark
  • Hähnchenschnitzel in Marsalasauce mit geschmorten Tomaten und Reis
    Hähnchenschnitzel in Marsalasauce mit geschmorten Tomaten und Reis
  • Burrata Mousse mit Brotcroûtons
    Burrata Mousse mit Brotcroûtons
  • Gekräutertes Lammfilet mit Spargel-Kartoffelnudeln
    Gekräutertes Lammfilet mit Spargel-Kartoffelnudeln
  • Pulswärmer
    Pulswärmer
  • Mozzarella „Bienenkorb”
    Mozzarella „Bienenkorb”
  • Sauerkirsch-Ingwer-Chutney
    Sauerkirsch-Ingwer-Chutney
  • Kokos-Lemon-Milk
    Kokos-Lemon-Milk
  • Putenschnitzel mit Bulgur-Kirsch-Füllung
    Putenschnitzel mit Bulgur-Kirsch-Füllung
  • Himbeer-Pistazien-Müsli
    Himbeer-Pistazien-Müsli
  • Schoko-Fruchties
    Schoko-Fruchties
  • Matcha-Biskuitrolle mit Zitronencreme und Limettencurd
    Matcha-Biskuitrolle mit Zitronencreme und Limettencurd
  • Brombeer-Zimt-Sirup
    Brombeer-Zimt-Sirup
  • Lauwarmer Kærgården Knoblauch-Kartoffelsalat
    Lauwarmer Kærgården Knoblauch-Kartoffelsalat
  • Sauerkirschgelee mit rotem Pfeffer und Kardamom
    Sauerkirschgelee mit rotem Pfeffer und Kardamom
  • Bec‘s Apple Cake
    Bec‘s Apple Cake
  • Französische Minutensteaks mit Trigrano-Reis
    Französische Minutensteaks mit Trigrano-Reis
  • Bunter Reissalat
    Bunter Reissalat
  • Putenschnitzel mit Käse auf Avocado-Salsa
    Putenschnitzel mit Käse auf Avocado-Salsa
  • Kabeljaufilet mit Lauch und Honig-Estragon-Sauce
    Kabeljaufilet mit Lauch und Honig-Estragon-Sauce
  • storykitchen No. 2 - Rapunzel und der Bärlauchprinz
    storykitchen No. 2 - Rapunzel und der Bärlauchprinz
  • Zitrusmix-Sorbet mit Basilikum
    Zitrusmix-Sorbet mit Basilikum
  • Rindersteak mit Orange Coffee Rub à la Blanchet
    Rindersteak mit Orange Coffee Rub à la Blanchet
  • Dinopark-Muffins
    Dinopark-Muffins
  • Dreierlei bunte Grillspieße - vegetarisch
    Dreierlei bunte Grillspieße - vegetarisch
  • Hähnchenbrust in Pergament
    Hähnchenbrust in Pergament
  • Erdbeer-Prosecco-Mousse
    Erdbeer-Prosecco-Mousse
  • Frischkäse-Kirsch-Parfait mit Schokoflakes
    Frischkäse-Kirsch-Parfait mit Schokoflakes
  • Leckere Erdbeer-Konfitüre-Kekse
    Leckere Erdbeer-Konfitüre-Kekse
  • Vanilletörtchen
    Vanilletörtchen
  • Erdbeer-Rhabarber-Schmandkuchen
    Erdbeer-Rhabarber-Schmandkuchen
  • LEERDAMMER® Caractère Raclette-Krabbenpfännchen
    LEERDAMMER® Caractère Raclette-Krabbenpfännchen
  • Gefüllte Tomaten mit Hummerkrabben
    Gefüllte Tomaten mit Hummerkrabben
  • Irish-Cream-Espresso-Eis mit Schokomüsli
    Irish-Cream-Espresso-Eis mit Schokomüsli
  • Ananas-Printentaler
    Ananas-Printentaler
  • Mit Bier geschmorte Putenkeulen
    Mit Bier geschmorte Putenkeulen
  • Unicorn Push Pops
    Unicorn Push Pops
  • Gemüsebouillon mit Schnittnudeln
    Gemüsebouillon mit Schnittnudeln
  • Mini-Spargel-Quiches
    Mini-Spargel-Quiches
  • Zwiebelkuchen
    Zwiebelkuchen
  • Süßkartoffelsuppe mit Gremolata
    Süßkartoffelsuppe mit Gremolata
  • Obatzda vom Ziegenkäse
    Obatzda vom Ziegenkäse
  • Limetten-Ananas-Herz
    Limetten-Ananas-Herz
  • DER JULES MUMM „LA PARISIENNE”
    DER JULES MUMM „LA PARISIENNE”
  • Zucchinispaghetti
    Zucchinispaghetti
  • Putenbratensalat mit Spargelrösti
    Putenbratensalat mit Spargelrösti
  • Tortelli Carbonara & Amatriciana
    Tortelli Carbonara & Amatriciana
  • Kräuter-Hähnchenbrust mit Spargel
    Kräuter-Hähnchenbrust mit Spargel
  • Allgäuer Käsesalat
    Allgäuer Käsesalat
  • Himbeerquarkspeise
    Himbeerquarkspeise
  • Holunder-Schwarztee-Punsch
    Holunder-Schwarztee-Punsch
  • Erdbeerlikör mit Limette
    Erdbeerlikör mit Limette
  • Treuschs* Hackfleisch-Kraut-Pfanne mit knusprigen Butternudeln
    Treuschs* Hackfleisch-Kraut-Pfanne mit knusprigen Butternudeln
  • Süße Waffel-Burger
    Süße Waffel-Burger
  • Putenschnitzelröllchen mit Paprika-Pesto-Füllung
    Putenschnitzelröllchen mit Paprika-Pesto-Füllung