Möhren-Sanddorn-Aufstrich mit Ingwer

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  • Ready in: ca. 30 Minuten plus Zeit zum Durchziehen und Abkühlen
  • kcal: 201 kcal;
  • Kategorie: Chutney
Möhren-Sanddorn-Aufstrich mit Ingwer

Zutaten

  • 800 g Möhren
  • 30 g Ingwerwurzel
  • Saft von ½ Zitrone
  • 300 ml Sanddornsaft (Bioladen oder Reformhaus)
  • 500 g SweetFamily Bio-Gelierzucker 2:1

Zubereitung

  1. ... eine unglaublich leckere und super gesunde Rezeptidee von SweetFamily von Nordzucker
     
    Die Zutaten sind ausreichend für 5 Gläser à 200 ml

    Zubereitung:
    Möhren schälen und fein raspeln, 600 g abwiegen.

    Ingwer schälen und fein hacken.

    Beides mit Zitronen- und Sanddornsaft sowie SweetFamily Bio-Gelierzucker 2:1 in einem hohen Topf gut verrühren. Zugedeckt mind. 2 Stunden durchziehen lassen.

    Zubereitung unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei weiterrühren, damit die Zubereitung nicht ansetzt.

    Eine Gelierprobe machen.  

    Aufstrich sofort in saubere, heiß ausgespülte Gläser füllen. Verschließen und abkühlen lassen.

    Zubereitungszeit:
    ca. 30 Minuten plus Zeit zum Durchziehen und Abkühlen  

    Pro 100 ml ca.:
    201 kcal;
    1 g Fett;
    49 g Kohlenhydrate;
    1 g Eiweiß

    Raffiniert, lecker und auch noch gesund - einfach perfekt, oder?

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