Waffeln „Birne Helene“

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  • Ready in: ca. 20 Minuten zzgl. ca. 30 Minuten Backzeit
  • Schwierigkeitsgrad: normal
  • kcal: 875 KJ - 209 kcal
  • Kategorie: Leckere Waffeln
Waffeln „Birne Helene“

Zutaten

  • 3 Eier (Größe M)
  • 40 g Zucker
  • 100 g Butter
  • Salz
  • 150 g Mehl (Type 405)
  • 100 g Buchweizenmehl - wahlweise ebenfalls Mehl Type 405
  • 1 TL Backpulver
  • 60 g Kellogg’s 5-Vollkorn-Müsli „Schokolade“
  • 200 ml Buttermilch
  • Öl zum Backen
  • 1-2 Birnen - z.B. Abbé Fétel
  • 1 TL Honig
  • 1 EL Zitronensaft

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für 12 Waffeln

    Die Zubereitung

    Eier trennen. Eiweiß mit den Quirlen des Handrührgerätes steif schlagen, dabei 20 g Zucker
    einrieseln lassen.

    Butter mit dem übrigen Zucker und einer Prise Salz mit den Quirlen des Handrührgerätes schaumig aufschlagen.

    Eigelbe nacheinander unter die Buttermasse quirlen.

    Mehle, Backpulver und Kellogg’s 5-Vollkorn-Müsli „Schokolade“ mischen und nach und nach mit Buttermilch und Eischnee unter die Teigmasse rühren.

    Teig 5 Minuten ruhen lassen.

    Waffeleisen erhitzen, dünn mit Öl bestreichen, in jede Backmulde je 2 EL Teig hineingeben und bei mittlerer Hitze in ca. 4 bis 6 Minuten zu goldbraunen Waffeln backen.

    Auf diese Weise insgesamt 12 Waffeln backen.

    Birne vierteln, entkernen und in feine Spalten schneiden.

    Honig mit Zitronensaft vermengen und die Birnenspalten darin wälzen.

    Schon fertig gebackene Waffeln mit je einem „Klacks“ Joghurt und Birnensalat toppen.

    Tipp
    Die Waffeln optional mit zusätzlich Kellogg’s 5-Vollkorn-Müsli „Schokolade“ bestreuen und mit etwas Honig beträufeln.

    Übrige Waffeln lassen sich sehr gut auftoasten!

    Zubereitungszeit
    ca. 20 Minuten
    zzgl. ca. 30 Minuten Backzeit

    Pro Portion ca.
    875 KJ (209 kcal),
    5 E,
    9 F,
    26 KH

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