Gezupfter Spinatpfannkuchen mit Rahmmöhren
Zutaten
- 250 Gramm iglo Blatt-Spinat
- 20 iglo Backfisch-Stäbchen
- 3 Eier (Größe M)
- 250 Milliliter Milch
- 150 Gramm Mehl
- 4 Esslöffel Öl
- 2 Teelöffel Butter
- 500 Gramm iglo Rahm-Gemüse Karotten
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
Die Zutaten sind ausreichend für 4 Personen
Die Zubereitung
Backofen (Ober-/Unterhitze: 220 °C/Umluft: 195 °C) vorheizen.
iglo Blatt-Spinat nach Packungsanweisung zubereiten.
iglo Backfisch-Stäbchen nach Packungsanweisung im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten backen.
Inzwischen Eier, Milch und Mehl verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hälfte vom Teig in die Pfanne gießen.
Anschließend die Hälfte vom Spinat darauf verteilen.
Bei mittlerer Hitze zu einem Pfannkuchen backen, wenden und halbgar mit Hilfe von 2 Gabeln in mehrere Stücke zerreißen.
1 Teelöffel Butter zugeben und den gezupften Pfannkuchen goldbraun braten.
Aus dem restlichen Teig und Spinat einen weiteren Pfannkuchen in Öl ausbacken und die Pfannkuchen-Stücke warm halten.
iglo Rahm-Gemüse Karotten nach Packungsanweisung zubereiten.
Die Spinatpfannkuchen mit den Rahm-Karotten und den Backfisch-Stäbchen auf Tellern anrichten und sofort servieren.
Ergänzender Tipp:
Statt des iglo Blatt-Spinats kann auch iglo Grünkohl oder iglo Rahm-Gemüse Wirsing verwendet werden.Zubereitungszeit:
35 MinutenNährwerte pro Portion:
Brennwert 823 kcal / 3440 kJ
Eiweiß 30 Gramm
Kohlenhydrate 66 Gramm
Fett 49 Gramm... leckere Ideen mit iglo-Produkten finden Sie auch direkt unter www.iglo.de
