Matcha-Dominosteine

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  • Ready in: ca. 1 Stunde zzgl. Back- und Kühlzeit
  • Schwierigkeitsgrad: anspruchsvoll
  • kcal: Pro Stück Joule: 579 kJ Kalorien: 138 kcal
  • Kategorie: süße Wintergenüsse
Matcha-Dominosteine

Zutaten

  • Die Zutaten für den Teig
  • 130 g Honig, flüssig
  • 30 Zucker
  • 50 g Butter
  • 100 g Zartbitter-Kuvertüre
  • 150 g Dinkelmehl (Typ 630)
  • 2 TL Backpulver
  • 1 TL Lebkuchengewürz
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei
  • Die Zutaten für das Gelee:
  • 650 g Johannisbeergelee
  • 7 Blätter weiße Gelatine
  • 5 EL Orangensaft
  • Die Zutaten für das Marzipan:
  • 200 g Marzipanrohmasse
  • 2 TL aiya Ceremonial Matcha Hikari
  • Die Zutaten für die Glasur:
  • 150 g Zartbitter-Kuvertüre
  • alternativ weiße Kuvertüre

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für ca. 40 Stück

    Die Zubereitung

    Ofen auf 180 °C vorheizen. Eine Backform (ca. 20 x 30 cm) mit Backpapier auslegen.

    Honig, Zucker und Butter in einen Topf geben und kurz aufkochen.

    Vom Herd nehmen, leicht abkühlen lassen.

    Kuvertüre grob hacken, zur warmen Honigmischung geben und verrühren.

    Mehl, Backpulver, Lebkuchengewürz und Salz in einer Schüssel mischen.

    Die Honigmasse und das Ei unterrühren.

    Den Teig in die vorbereitete Form geben und etwa 15 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

    Für das Gelee das Johannisbeergelee und den Orangensaft in einen Topf geben und unter Rühren langsam erwärmen.

    Gelatine für 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und im Gelee auflösen.

    Das Gelee auf den Kuchenboden gießen, über Nacht kalt stellen.

    Marzipan mit aiya Matcha mischen und so lange kneten, bis sich der Matcha komplett im Marzipan verteilt hat.

    Marzipan zwischen zwei Stücke Klarsichtfolie legen. Mit einem Nudelholz vorsichtig ausrollen, bis es etwa 20 x 30 cm groß ist.

    Die obere Schicht Klarsichtfolie entfernen.

    Die Platte auf das Gelee stürzen. Nun die zweite Schicht Klarsichtfolie vorsichtig abziehen.

    Die gebackene Teigplatte in 3 x 3 cm große Würfel schneiden.

    Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen.

    Würfel kurz in die Kuvertüre tauchen und auf einem Kuchengitter abtropfen lassen.

    Kühl und trocken in einer luftdichten Dose gelagert, halten sich die Dominosteine ca. eine
    Woche.

    Zubereitungszeit:
    1 Stunde zzgl. Back- und Kühlzeit

    Nährwertangaben pro Stück:
    Joule: 579 kJ
    Kalorien: 138 kcal
    Fett: 5 g
    Kohlenhydrate: 20 g
    Eiweiß: 2 g

    Gut zu wissen:
    Matcha von aiya – THE TEA ist exklusiv bei TeeGschwendner - www.teegschwendner.de  - erhältlich.

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  • Mediterranes Kærgården Grillgemüse
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  • Gebackene Birne mit Matcha-Vanillesoße
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  • Zanderfilet auf gewässerten Holz gegart - sautierte Erdbeeren, Speck und Zitronenthymian
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  • Zitronen-Schälchen
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  • Honig-Orangen-Tarte
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  • Karamellisierter Ziegenkäse mit Salat
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  • Johannisbeer-Holunder-Smoothie
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  • Mie-Nudeln mit Poulardenbrust und Gemüse
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  • Himbeer-Melonen-Bowle
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  • Cocktail Eflaton Fizz
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  • Makronen mit Marzipan
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  • Bio-Früchte-Müsli
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  • Bananenbrot mit  Schokolade + Meersalz
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  • Der Grieche
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  • Kirsch-Herz
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  • Feigen-Rosinen-Törtchen mit Rosmarin
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  • Fitness-Salat LEERDAMMER Caractère
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  • Mandarinen-Honig-Tiramisu
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  • Schafskäse-Spinat-Gratin mit Penne
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  • Gedämpfte Hähnchenbrust
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  • Gratinierte Putenschnitzel mit grünen Bandnudeln
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  • Mit Putenhack gefüllte rote Zwiebeln
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  • Eiskalte Verführung
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  • Chicken Wings auf Pastasotto
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  • Lachskotelett mit Kresse-Sauce
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  • Hirschrückenbraten Rum-Obst
    Hirschrückenbraten Rum-Obst
  • Insalata Capricciosa
    Insalata Capricciosa
  • Fruchtige Lachspäckchen vom Grill
    Fruchtige Lachspäckchen vom Grill
  • Schokoladenauflauf
    Schokoladenauflauf
  • Kartoffel-Spargel-Salat mit Kalbsschnitzelchen
    Kartoffel-Spargel-Salat mit Kalbsschnitzelchen
  • Holunderblüten-Sirup
    Holunderblüten-Sirup
  • Brombeer-Grapefruit-Gelee
    Brombeer-Grapefruit-Gelee
  • Walnuss-Trüffel
    Walnuss-Trüffel
  • Treuschs* „Quer durch den Garten“ Nudelsüppchen
    Treuschs* „Quer durch den Garten“ Nudelsüppchen
  • Apfel-Schmand-Kuchen
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  • Gefüllte Perlhuhnbrust
    Gefüllte Perlhuhnbrust
  • Gärtner-Hühnersuppe mit Buchstabennudeln
    Gärtner-Hühnersuppe mit Buchstabennudeln
  • Käpt`ns Burger „Bistro“
    Käpt`ns Burger „Bistro“
  • Burger mit Pute im Nacho-Mantel und Tomatencreme
    Burger mit Pute im Nacho-Mantel und Tomatencreme
  • Mandeln mit Weintrauben und Blaubeeren
    Mandeln mit Weintrauben und Blaubeeren
  • Poke Bowl mit Senfei, Thunfisch und Kimchi Creme
    Poke Bowl mit Senfei, Thunfisch und Kimchi Creme
  • Mediterrane Auberginen-Schmorpfanne mit Putenspießen
    Mediterrane Auberginen-Schmorpfanne mit Putenspießen
  • Lachsfilet in Kräutersoße mit Landgemüse
    Lachsfilet in Kräutersoße mit Landgemüse
  • Mozzarella „Bienenkorb”
    Mozzarella „Bienenkorb”
  • Mandel-Grieß-Küchlein
    Mandel-Grieß-Küchlein
  • Kichererbsen-Salat mit Gervais Kräuterquark und Putenschinken
    Kichererbsen-Salat mit Gervais Kräuterquark und Putenschinken
  • Rucola-Spätzle-Salat mit grünem und weißen Spargel
    Rucola-Spätzle-Salat mit grünem und weißen Spargel
  • Geflochtene Traubentörtchen
    Geflochtene Traubentörtchen
  • Matcha-Glühpunsch
    Matcha-Glühpunsch
  • Blätterteigtörtchen mit Tomatenfüllung und Thunfisch
    Blätterteigtörtchen mit Tomatenfüllung und Thunfisch
  • Joghurt-Cupcakes
    Joghurt-Cupcakes
  • Penne mit Auberginen-Bolognese
    Penne mit Auberginen-Bolognese
  • Gefüllte Putenkeule  mit Grießknödeln und Spinat
    Gefüllte Putenkeule mit Grießknödeln und Spinat
  • Geheimnisvoller Gemüsewald
    Geheimnisvoller Gemüsewald
  • Jakobsmuscheln mit Spargel und Parmesan-Zabaione
    Jakobsmuscheln mit Spargel und Parmesan-Zabaione
  • Bolognese-Pilz-Baguette
    Bolognese-Pilz-Baguette
  • Sinnliche Versuchung
    Sinnliche Versuchung
  • Zimt-Sahnecreme-Torte
    Zimt-Sahnecreme-Torte
  • Römersalat mit Knusper Garnelen und Orangendressing
    Römersalat mit Knusper Garnelen und Orangendressing
  • Nudel-Auflauf mit mediterranem Gemüse und Gervais Hüttenkäse ®
    Nudel-Auflauf mit mediterranem Gemüse und Gervais Hüttenkäse ®
  • Johannisbeergelee mit Rosmarin
    Johannisbeergelee mit Rosmarin
  • Joghurt-Limetten-Kuchen
    Joghurt-Limetten-Kuchen
  • Gegrillte Hähnchenspieße mit Gremolata
    Gegrillte Hähnchenspieße mit Gremolata
  • Tajarin mit Neuseelandhirsch-Bolognese
    Tajarin mit Neuseelandhirsch-Bolognese
  • Reis-Krabben-Cocktail
    Reis-Krabben-Cocktail
  • Driver‘s Glogg
    Driver‘s Glogg
  • Vollkorn Spiralen mit Bratwurstbällchen in Tomatensauce
    Vollkorn Spiralen mit Bratwurstbällchen in Tomatensauce
  • Mediterraner Salat „mal anders“
    Mediterraner Salat „mal anders“
  • Dinkel-Kaffee-Parfait mit Schoko-Cookies
    Dinkel-Kaffee-Parfait mit Schoko-Cookies
  • Kokos-Ananas-Reis
    Kokos-Ananas-Reis
  • Orangen-Holunderblütengelee
    Orangen-Holunderblütengelee
  • Gebratene Putenbrust mit Salatauswahl
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  • Skrei-Taco-Confit in Olivenöl, Knoblauch und Lorbeerblättern
    Skrei-Taco-Confit in Olivenöl, Knoblauch und Lorbeerblättern
  • Gefüllte Tomaten mit Hummerkrabben
    Gefüllte Tomaten mit Hummerkrabben
  • Gebackener Honigtoast
    Gebackener Honigtoast
  • Kubanische Schokolade
    Kubanische Schokolade
  • Maronen-Eis mit Glühweinkirschen
    Maronen-Eis mit Glühweinkirschen
  • Gegrillter Zucchini-Melonenspieß mit Kräuter-Butter
    Gegrillter Zucchini-Melonenspieß mit Kräuter-Butter
  • Spargel à la LEERDAMMER Caractère
    Spargel à la LEERDAMMER Caractère
  • Tiramisu-Torte mit Erdbeeren
    Tiramisu-Torte mit Erdbeeren
  • Bunte Keks-Fenster
    Bunte Keks-Fenster
  • Orangen-Safran-Spritzgebäck
    Orangen-Safran-Spritzgebäck
  • Ein Wintertraum mit karamellisierten Salz-Mandeln
    Ein Wintertraum mit karamellisierten Salz-Mandeln
  • Heidelbeere-Schicht-Dessert
    Heidelbeere-Schicht-Dessert
  • Hawaii Toastertaler
    Hawaii Toastertaler
  • Kalte Erdbeertorte
    Kalte Erdbeertorte
  • Blaubeer-Pancakes mit Vanille-Sahne-Quark
    Blaubeer-Pancakes mit Vanille-Sahne-Quark
  • Marinierte Lammkoteletts mit Mandel-Honig-Kruste
    Marinierte Lammkoteletts mit Mandel-Honig-Kruste
  • Orangen-Waffeltorte mit Heidelbeeren
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  • Williams Winter Cocktail
    Williams Winter Cocktail
  • Irischer Apfelkuchen
    Irischer Apfelkuchen
  • Süße Umarmung
    Süße Umarmung
  • Gin Fizz mit Rosmarin
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  • Panierte Putenschnitzel mit Bratkartoffeln
    Panierte Putenschnitzel mit Bratkartoffeln
  • Putenbrust im Nudelmantel
    Putenbrust im Nudelmantel
  • Kalbssteak „Princess“ mit Spargel
    Kalbssteak „Princess“ mit Spargel
  • Himbeer-Rhabarber-Fruchtaufstrich mit Nüssen
    Himbeer-Rhabarber-Fruchtaufstrich mit Nüssen
  • Sommersalat Sporty
    Sommersalat Sporty
  • Kohlrouladen mit Kartoffel-Gnocchi
    Kohlrouladen mit Kartoffel-Gnocchi
  • Surprise-Inside-Mini-Muffins
    Surprise-Inside-Mini-Muffins
  • Spargelsalat à la Grafschafter
    Spargelsalat à la Grafschafter
  • Gebratenes Putenbrustfilet mit Ingwer und Avocadosalat
    Gebratenes Putenbrustfilet mit Ingwer und Avocadosalat
  • Schokoladen-Pavlova mit pochierter Birne
    Schokoladen-Pavlova mit pochierter Birne
  • Holunderblüten-Orangen-Limo
    Holunderblüten-Orangen-Limo
  • Blumige Erdbeerkonfitüre
    Blumige Erdbeerkonfitüre
  • Coconut Dream
    Coconut Dream
  • Schlemmerfilet  „All’ Arrabiata“
    Schlemmerfilet „All’ Arrabiata“
  • Müsli mit Honig-Nuss-Joghurt
    Müsli mit Honig-Nuss-Joghurt
  • Puten-Schaschlik mit Paprika und Kartoffelpüree
    Puten-Schaschlik mit Paprika und Kartoffelpüree
  • Käpt`ns Burger „Nordisch“
    Käpt`ns Burger „Nordisch“
  • Forelle im Speckmantel mit Tomatensalsa
    Forelle im Speckmantel mit Tomatensalsa