Matcha-Dominosteine

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  • Ready in: ca. 1 Stunde zzgl. Back- und Kühlzeit
  • Schwierigkeitsgrad: anspruchsvoll
  • kcal: Pro Stück Joule: 579 kJ Kalorien: 138 kcal
  • Kategorie: süße Wintergenüsse
Matcha-Dominosteine

Zutaten

  • Die Zutaten für den Teig
  • 130 g Honig, flüssig
  • 30 Zucker
  • 50 g Butter
  • 100 g Zartbitter-Kuvertüre
  • 150 g Dinkelmehl (Typ 630)
  • 2 TL Backpulver
  • 1 TL Lebkuchengewürz
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei
  • Die Zutaten für das Gelee:
  • 650 g Johannisbeergelee
  • 7 Blätter weiße Gelatine
  • 5 EL Orangensaft
  • Die Zutaten für das Marzipan:
  • 200 g Marzipanrohmasse
  • 2 TL aiya Ceremonial Matcha Hikari
  • Die Zutaten für die Glasur:
  • 150 g Zartbitter-Kuvertüre
  • alternativ weiße Kuvertüre

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für ca. 40 Stück

    Die Zubereitung

    Ofen auf 180 °C vorheizen. Eine Backform (ca. 20 x 30 cm) mit Backpapier auslegen.

    Honig, Zucker und Butter in einen Topf geben und kurz aufkochen.

    Vom Herd nehmen, leicht abkühlen lassen.

    Kuvertüre grob hacken, zur warmen Honigmischung geben und verrühren.

    Mehl, Backpulver, Lebkuchengewürz und Salz in einer Schüssel mischen.

    Die Honigmasse und das Ei unterrühren.

    Den Teig in die vorbereitete Form geben und etwa 15 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

    Für das Gelee das Johannisbeergelee und den Orangensaft in einen Topf geben und unter Rühren langsam erwärmen.

    Gelatine für 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und im Gelee auflösen.

    Das Gelee auf den Kuchenboden gießen, über Nacht kalt stellen.

    Marzipan mit aiya Matcha mischen und so lange kneten, bis sich der Matcha komplett im Marzipan verteilt hat.

    Marzipan zwischen zwei Stücke Klarsichtfolie legen. Mit einem Nudelholz vorsichtig ausrollen, bis es etwa 20 x 30 cm groß ist.

    Die obere Schicht Klarsichtfolie entfernen.

    Die Platte auf das Gelee stürzen. Nun die zweite Schicht Klarsichtfolie vorsichtig abziehen.

    Die gebackene Teigplatte in 3 x 3 cm große Würfel schneiden.

    Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen.

    Würfel kurz in die Kuvertüre tauchen und auf einem Kuchengitter abtropfen lassen.

    Kühl und trocken in einer luftdichten Dose gelagert, halten sich die Dominosteine ca. eine
    Woche.

    Zubereitungszeit:
    1 Stunde zzgl. Back- und Kühlzeit

    Nährwertangaben pro Stück:
    Joule: 579 kJ
    Kalorien: 138 kcal
    Fett: 5 g
    Kohlenhydrate: 20 g
    Eiweiß: 2 g

    Gut zu wissen:
    Matcha von aiya – THE TEA ist exklusiv bei TeeGschwendner - www.teegschwendner.de  - erhältlich.

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  • Erdnussbutter Power Riegel mit Goji Beeren
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  • Kakao-Cake-Pops
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  • Auberginen-Nudelsalat
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  • Nudelsalat mit gegrillter Hähnchenbrust
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  • Rhabarber-Erdbeer-Gelee mit Prosecco
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  • Quinoa-Tomaten-Suppe mit Hüttenkäse®
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  • Brasiliano
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  • Toastertaler Bagel
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  • Frozen Yogurt Erdbeere
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  • Lachstatar mit Ingwer und Honigmandeln
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  • Matcha Gimlet
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  • Rehrücken mit Preiselbeersoße
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  • Schnelle Putenpfanne mit Zucchini und Champignons
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  • Limetten Kraft
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  • Quiche mit Äpfeln,  Ziegenkäse und Rosmarin
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  • Dinkel-Laugen-Schnecken
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  • Saftiger Apfelkuchen
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  • Kærgården Puten-Ananas-Päckchen vom Grill
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  • Seezunge in Riesling-Sahnesauce
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  • Husumer Küsten-Nudelsalat
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  • Holunderblüten-Nektarinen-Bowle
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  • Entenbrust à l‘orange mit Kartoffel-Kräuter-Talern
    Entenbrust à l‘orange mit Kartoffel-Kräuter-Talern
  • Thailändische Puten-Reispapier-Röllchen
    Thailändische Puten-Reispapier-Röllchen
  • cocktail - You’re No Rose
    cocktail - You’re No Rose
  • Weihnachtliche Nuss-Sahnetorte
    Weihnachtliche Nuss-Sahnetorte
  • Apfel-Möhren-Rohkost
    Apfel-Möhren-Rohkost
  • Teepunsch
    Teepunsch
  • Hähnchen-Tomaten-Salat mit Rucola und Pinienkernen
    Hähnchen-Tomaten-Salat mit Rucola und Pinienkernen
  • Zitronen-Hähnchenschenkel auf Auberginen-Tomaten-Beet
    Zitronen-Hähnchenschenkel auf Auberginen-Tomaten-Beet
  • Pikanter Geflügel-Pilaw aus der Putenkeule
    Pikanter Geflügel-Pilaw aus der Putenkeule
  • Rosen-Thymian-Spritz
    Rosen-Thymian-Spritz
  • Möhrentorte mit Zitronencreme
    Möhrentorte mit Zitronencreme
  • Jakobsmuscheln in Teriyaki Sauce
    Jakobsmuscheln in Teriyaki Sauce
  • Ananas-Printentaler
    Ananas-Printentaler
  • Hähnchenschnitzel und Zitronenmöhren
    Hähnchenschnitzel und Zitronenmöhren
  • Blätterteig-Schnecken mit Käse-Füllung
    Blätterteig-Schnecken mit Käse-Füllung
  • Erdbeer-Kokos-Schnitten
    Erdbeer-Kokos-Schnitten
  • Fruchtiger Hähnchenstrudel mit Blattspinat und Birne
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  • Buddha Bowl mit Hüttenkäse®, Avocado und Orangen
    Buddha Bowl mit Hüttenkäse®, Avocado und Orangen
  • Grüner Tee-Kokos-Süppchen
    Grüner Tee-Kokos-Süppchen
  • Erdbeerlasagne mit weißer Schokolade
    Erdbeerlasagne mit weißer Schokolade
  • Zimtschnecken
    Zimtschnecken
  • Pikante Grillmarinaden
    Pikante Grillmarinaden
  • Tandooripute auf Fenchelragout
    Tandooripute auf Fenchelragout
  • Fruchtaufstrich Heidelbeere-Erdbeere
    Fruchtaufstrich Heidelbeere-Erdbeere
  • Salzkaramell-Eistörtchen mit heißer Schoko-Kaffee-Soße
    Salzkaramell-Eistörtchen mit heißer Schoko-Kaffee-Soße
  • Orangen-Waffeltorte mit Heidelbeeren
    Orangen-Waffeltorte mit Heidelbeeren
  • Schoko-Bananen Nicecream
    Schoko-Bananen Nicecream
  • Skrei-Suppe mit gerösteter Paprika und Fenchel
    Skrei-Suppe mit gerösteter Paprika und Fenchel
  • Glacierte Putenbrust mit fruchtigem Chinakohlsalat
    Glacierte Putenbrust mit fruchtigem Chinakohlsalat
  • Frühlingshaftes Lammfilet
    Frühlingshaftes Lammfilet
  • Caesar Salat mit Holländischem Matjes
    Caesar Salat mit Holländischem Matjes
  • Mount Kenya Delight – Heiße Schokolade mit Kenia-Tee
    Mount Kenya Delight – Heiße Schokolade mit Kenia-Tee
  • Zitronen-Hähnchenschnitzel mit Minze und Kapern
    Zitronen-Hähnchenschnitzel mit Minze und Kapern
  • Glasierte Putenbrust
    Glasierte Putenbrust
  • Gefüllter Putenrollbraten mit Wirsinggemüse und Speck
    Gefüllter Putenrollbraten mit Wirsinggemüse und Speck
  • Cremiger Melonen-Smoothie
    Cremiger Melonen-Smoothie
  • Hähnchen-Spätzle-Pfanne
    Hähnchen-Spätzle-Pfanne
  • Romanasalat mit marinierten Putensteaks und Melone
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  • Himbeer-Schmand-Eis mit Cantuccini
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  • Zwiebelkuchen
    Zwiebelkuchen
  • Putenschnitzelröllchen mit Paprika-Pesto-Füllung
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  • Knusprige Mandeltörtchen mit Erdbeercreme
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  • Karamellisierte Tomaten mit Sherry-Velouté
    Karamellisierte Tomaten mit Sherry-Velouté
  • Goldige Aprikosenkonfitüre
    Goldige Aprikosenkonfitüre
  • Geflügelsülze mit Thymian
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  • Penne-Zucchini-Carbonara mit Putenstreifen
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  • Peri-peri Mandeln
    Peri-peri Mandeln
  • Gärtner-Hühnersuppe mit Buchstabennudeln
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  • Norwegian Old Fashioned
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  • Weihnachtliche Macarons
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  • Indisches Hähnchencurry
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  • Küsten-Flammkuchen
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  • Sportlersalat mit Hähnchenbrust
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  • Cool Pinky
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  • Oloroso-Kuchen mit marinierten Erdbeeren
    Oloroso-Kuchen mit marinierten Erdbeeren
  • Mango-Maracuja-Eis mit Minz-Pesto
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  • Putenbrust-Medaillons mit Kräuterkruste und Morchelsauce
    Putenbrust-Medaillons mit Kräuterkruste und Morchelsauce
  • Bananen-Tiramisu-Torte
    Bananen-Tiramisu-Torte
  • Orangen-Mohn-Guglhupf mit Rosinen
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  • Carlchen`s Dippers mit Erbsen-Karotten-Rahmgemüse
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  • Eichblatt-Salat mit Kräutersauce
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  • Apfel-Feigen-Salat mit Mango-Vinaigrette
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  • Gedämpfte Hähnchenbrust mit Fenchel, Zitrone und Möhre
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  • Bao Bun mit Thaisalat und Erdnuss Pesto
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  • Putenschnitzel auf Roter Bete mit Kräuter-Dip
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  • Eiskalte Verführung
    Eiskalte Verführung
  • Joghurt-Mousse „griechischer Art“
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  • Pfirsich-Melba-Eistorte
    Pfirsich-Melba-Eistorte
  • Kabeljaufilet mit Lauch und Honig-Estragon-Sauce
    Kabeljaufilet mit Lauch und Honig-Estragon-Sauce
  • Mango-Ingwer-Likör
    Mango-Ingwer-Likör
  • Italienischer Rosenkohl mit getrockneten Tomaten
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  • Limetten-Minz-Gelee mit weißem Rum
    Limetten-Minz-Gelee mit weißem Rum
  • Puten-Schaschlik mit Paprika und Kartoffelpüree
    Puten-Schaschlik mit Paprika und Kartoffelpüree
  • Bandnudeln in Zitronen-Ricottasoße
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  • Brombeer-Grapefruit-Gelee
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  • Fruchtiger Nudelsalat mit Mango
    Fruchtiger Nudelsalat mit Mango
  • Ananas-Möhrensaft-Torte
    Ananas-Möhrensaft-Torte
  • Bazar Rouge
    Bazar Rouge
  • Vegane Hefeteig-Küken & Hasen
    Vegane Hefeteig-Küken & Hasen
  • Gestrudelte Kaki-Granatapfel-Mousse
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  • Zucchinipuffer
    Zucchinipuffer
  • Überbackene Pfannkuchen mit Frischkäsefüllung
    Überbackene Pfannkuchen mit Frischkäsefüllung
  • Engelskissen
    Engelskissen
  • Fruchtige Entenbrustspieße
    Fruchtige Entenbrustspieße