Matcha-Dominosteine

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  • Ready in: ca. 1 Stunde zzgl. Back- und Kühlzeit
  • Schwierigkeitsgrad: anspruchsvoll
  • kcal: Pro Stück Joule: 579 kJ Kalorien: 138 kcal
  • Kategorie: süße Wintergenüsse
Matcha-Dominosteine

Zutaten

  • Die Zutaten für den Teig
  • 130 g Honig, flüssig
  • 30 Zucker
  • 50 g Butter
  • 100 g Zartbitter-Kuvertüre
  • 150 g Dinkelmehl (Typ 630)
  • 2 TL Backpulver
  • 1 TL Lebkuchengewürz
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei
  • Die Zutaten für das Gelee:
  • 650 g Johannisbeergelee
  • 7 Blätter weiße Gelatine
  • 5 EL Orangensaft
  • Die Zutaten für das Marzipan:
  • 200 g Marzipanrohmasse
  • 2 TL aiya Ceremonial Matcha Hikari
  • Die Zutaten für die Glasur:
  • 150 g Zartbitter-Kuvertüre
  • alternativ weiße Kuvertüre

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für ca. 40 Stück

    Die Zubereitung

    Ofen auf 180 °C vorheizen. Eine Backform (ca. 20 x 30 cm) mit Backpapier auslegen.

    Honig, Zucker und Butter in einen Topf geben und kurz aufkochen.

    Vom Herd nehmen, leicht abkühlen lassen.

    Kuvertüre grob hacken, zur warmen Honigmischung geben und verrühren.

    Mehl, Backpulver, Lebkuchengewürz und Salz in einer Schüssel mischen.

    Die Honigmasse und das Ei unterrühren.

    Den Teig in die vorbereitete Form geben und etwa 15 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

    Für das Gelee das Johannisbeergelee und den Orangensaft in einen Topf geben und unter Rühren langsam erwärmen.

    Gelatine für 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und im Gelee auflösen.

    Das Gelee auf den Kuchenboden gießen, über Nacht kalt stellen.

    Marzipan mit aiya Matcha mischen und so lange kneten, bis sich der Matcha komplett im Marzipan verteilt hat.

    Marzipan zwischen zwei Stücke Klarsichtfolie legen. Mit einem Nudelholz vorsichtig ausrollen, bis es etwa 20 x 30 cm groß ist.

    Die obere Schicht Klarsichtfolie entfernen.

    Die Platte auf das Gelee stürzen. Nun die zweite Schicht Klarsichtfolie vorsichtig abziehen.

    Die gebackene Teigplatte in 3 x 3 cm große Würfel schneiden.

    Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen.

    Würfel kurz in die Kuvertüre tauchen und auf einem Kuchengitter abtropfen lassen.

    Kühl und trocken in einer luftdichten Dose gelagert, halten sich die Dominosteine ca. eine
    Woche.

    Zubereitungszeit:
    1 Stunde zzgl. Back- und Kühlzeit

    Nährwertangaben pro Stück:
    Joule: 579 kJ
    Kalorien: 138 kcal
    Fett: 5 g
    Kohlenhydrate: 20 g
    Eiweiß: 2 g

    Gut zu wissen:
    Matcha von aiya – THE TEA ist exklusiv bei TeeGschwendner - www.teegschwendner.de  - erhältlich.

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  • Cookie-Dough-Eismuffin mit Nugatkern
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  • Insalata di Rucola
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  • Nudel-Empanadas
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  • Doppelkeks am Stiel
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  • Apfel-Quark-Zopf
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  • Vitamin-Müsli mit Chia
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  • Haselnuss-Marzipan-Milchreis mit Zimtpflaumen
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  • Goldige Aprikosenkonfitüre
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  • Matcha-Eiscreme-Sandwiches mit Honig-Hafer-Keksen
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  • Brasiliano
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  • Köstlicher Apfelplunder
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  • Bacon Jam
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  • Gestürzte Kirsch-Joghurt-Tarte
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  • Filegro Traditioneller Ofen-Backfisch auf bunten Gemüsenudeln
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  • Zucchinispaghetti
    Zucchinispaghetti
  • Husumer Küsten-Nudelsalat
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  • Möhren-Apfel-Sirup
    Möhren-Apfel-Sirup
  • Gebratenes Carpaccio vom Hähnchen
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  • Cremiges Kartoffelcurry
    Cremiges Kartoffelcurry
  • Französische Minutensteaks mit Trigrano-Reis
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  • Quiche mit Äpfeln,  Ziegenkäse und Rosmarin
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  • Ahornsirup-Kokos-Waffelherzen mit Erdbeer-Sahne-Füllung
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  • Kürbis-Tofu-Lasagne
    Kürbis-Tofu-Lasagne
  • Buttermilch-Eis mit Mango-Sanddornstrudel
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  • Himmlisches Erdbeer-Dessert
    Himmlisches Erdbeer-Dessert
  • Johannisbeer-Fruchtaufstrich mit Vanille und Ingwer
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  • Sinnliche Versuchung
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  • Rotbarsch mit Senf-Sauce
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  • Cocktail Elli Fatale
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  • Romanasalat mit marinierten Putensteaks und Melone
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  • Hard Rock Cafe Cocktail Chocolate Chilli Martini
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  • Dinkel-Laugen-Schnecken
    Dinkel-Laugen-Schnecken
  • Cupcakes mit Himbeer-Buttercrème
    Cupcakes mit Himbeer-Buttercrème
  • Tomate-Mozzarella-Gratin mit Parmaschinken
    Tomate-Mozzarella-Gratin mit Parmaschinken
  • Wackel-Ungeheuer
    Wackel-Ungeheuer
  • Kokos-Fisch-Curry
    Kokos-Fisch-Curry
  • Johannisbeer-Kirsch-Schorle
    Johannisbeer-Kirsch-Schorle
  • Festliche Ostertorte
    Festliche Ostertorte
  • Joghurt-Cupcakes
    Joghurt-Cupcakes
  • Gefüllte Brothörnchen mit grünen Spargelstreifen
    Gefüllte Brothörnchen mit grünen Spargelstreifen
  • Mandelkuchen
    Mandelkuchen
  • Joghurt-Pannacotta mit Erdbeeren
    Joghurt-Pannacotta mit Erdbeeren
  • Fischfilet mit Zitronen-Vinaigrette und Spinat-Reis
    Fischfilet mit Zitronen-Vinaigrette und Spinat-Reis
  • Putencurry mit Honig-Apfelsauce
    Putencurry mit Honig-Apfelsauce
  • Putensaté-Spieße auf Rettich-Papaya-Salat
    Putensaté-Spieße auf Rettich-Papaya-Salat
  • Hähnchen-Gyros mit Paprikaquark
    Hähnchen-Gyros mit Paprikaquark
  • Aprikosen-Nektarinen-Konfitüre mit Sekt
    Aprikosen-Nektarinen-Konfitüre mit Sekt
  • Leichte Maracuja-Himbeer-Konfitüre
    Leichte Maracuja-Himbeer-Konfitüre
  • Seidenknödel mit Schmorpilzfüllung und Kräutersteak
    Seidenknödel mit Schmorpilzfüllung und Kräutersteak
  • Blini-Sandwich mit Matjes
    Blini-Sandwich mit Matjes
  • Matcha Gimlet
    Matcha Gimlet
  • Limetten-Risotto mit grünem Spargel und Riesengarnelen
    Limetten-Risotto mit grünem Spargel und Riesengarnelen
  • Kirsch-Mandelcreme-Torte
    Kirsch-Mandelcreme-Torte
  • Mandelmilchreis mit Erdbeeren
    Mandelmilchreis mit Erdbeeren
  • Hähnchen-Gemüse-Frittata aus dem Backofen
    Hähnchen-Gemüse-Frittata aus dem Backofen
  • Tomaten-Ingwerpfanne mit Kartoffeln und Bohnen
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  • Skrei-Filet mit Pastinakenpüree
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  • Schoko-Fruchties
    Schoko-Fruchties
  • Würziger Reissalat mit Orangenfilets
    Würziger Reissalat mit Orangenfilets
  • Matcha Kuchen
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  • Ragout vom Neuseelandhirsch & Filet im Weißbrotmantel
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  • Gebackener Zitronen-Quarkkuchen
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  • Schokobuchteln mit Beerensauce
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  • Cranberry-Brot mit Zimtäpfeln
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  • Allgäuer Käsespätzle
    Allgäuer Käsespätzle
  • Gefüllte kleine Kohlrabi mit Couscous und Pute
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  • Thunfischsalat
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  • Nuss- und Mandelprinten
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  • Putenbruststeaks und Spargel in Pergament
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  • Chia-Beeren-Marmelade
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  • Schoko-Erdnuss-Cupcakes
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  • Sauerkirsch-Ingwer-Chutney
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  • Zimt-Schoko-Küchlein
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  • Schneekuchen mit Stachelbeeren
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  • Erdbeer-Himbeer-Konfitüre
    Erdbeer-Himbeer-Konfitüre
  • Erfrischendes Holunderwasser
    Erfrischendes Holunderwasser