Quiche mit Äpfeln, Ziegenkäse und Rosmarin
Zutaten
- 12 Eier
- 60 ml Milch oder eine pflanzliche Alternative
- 1 EL frisch gehackte Rosmarin- nadeln plus mehr zum Servieren
- 1 glutenfreier, herzhafter Mürbeteigboden, vorgebacken
- 80 g Ziegenfrischkäse oder Feta
- 1 kleiner grüner Apfel, in dünne Scheiben geschnitten
Zubereitung
... schmeckt lecker - duftet herrlich
Die Zutaten sind ausreichend für 8 Portionen
Die Zubereitung
Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Eier, Milch und Rosmarin in einer Schüssel verrühren.
Die Mischung auf den vorgebackenen Boden gießen. Mit einem Esslöffel den Käse darauf verteilen.
Die Quiche mit Apfelscheiben belegen, dann 35–45 Minuten backen, bis die Eiermischung fest ist.
Die Quiche 5 Minuten abkühlen lassen, aus der Form nehmen und in Stücke schneiden.
Vor dem Servieren mit etwas Rosmarin garnieren.
Der Küchentipp:
Die Quiche hält sich im Kühlschrank 3–4 Tage. Eiergerichte können nicht eingefroren werden.Der Teigboden lässt sich jedoch gut einfrieren. Am besten, man backt die Quiche, wenn Gäste zum Essen kommen.
Wer mehr Zeit hat, kann etwas Lauch andünsten und unter die Eiermischung rühren.
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Erschienen ist es im Zabert Sandmann Verlag - www.zs-verlag.de
