Himmlische Biscotti
Zutaten
- 100 g getrocknete Aprikosen
- 150 g Kölln Müsli Knusper Honig-Nuss
- 200 g Weizenmehl (Type 405)
- 1 gestr. EL Backpulver
- 60 g Zucker
- 60 g Honig
- 1 Pck. Natürliches Orangenschalen-Aroma
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 50 g weiche Butter
- 2 Eier (Gew.-Kl. M)
Zubereitung
Die Zutaten sind ausreichend für ca. 40 Stück
Die Zubereitung
Aprikosen würfeln, Kölln Müsli Knusper Honig-Nuss in eine Gefriertüte füllen und mit Hilfe einer Kuchenrolle zerkleinern.
Müsli mit Mehl und Backpulver in einer Schüssel mischen, übrige Zutaten bis auf die Aprikosen dazugeben und alles mit einem Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten.
Anschließend Aprikosen untermischen.
Teig in vier Portionen teilen und jedes Stück auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu einer ca. 20 cm langen Rolle formen.
Die Rollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen, auf eine Breite von ca. 6 cm andrücken und ca. 15 Minuten backen.
Gebäckstangen ca. 25 Minuten abkühlen lassen und schräg in 1,5 cm breite Scheiben schneiden. Scheiben erneut auf das Backblech legen und fertig backen.
Ober-/Unterhitze: 200 °C
Umluft: 170 °CBackzeit:
ca. 25 MinutenZubereitungszeit:
ca. 40 Minuten (ohne Wartezeit)Nährwerte pro Stück:
1 g Eiweiß,
7 g Kohlenhydrate,
1 g Ballaststoffe,
1 g Fett,
43 kcal / 181 kJ... und wenn Sie noch weitere leckere Backideen suchen, dann schauen Sie doch einfach mal direkt bei Kölln rein - dort finden Sie neben vielen interessanten Informationen auch eine riesige Auswahl an Rezepten - www.koelln.de
