Vanille-Buttercremetorte „Frühling“

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  • Ready in: ca. 50 Minuten
  • Schwierigkeitsgrad: normal
  • kcal: kJ/kcal: 1889/451 pro Stück
  • Kategorie: Osterbäckerei
Vanille-Buttercremetorte „Frühling“

Zutaten

  • ausreichend für eine Torte = 12 Stücke
  • Für den Biskuitteig:
  • 4 Eier
  • 150 g Zucker
  • 1 EL PICKERD Vanila
  • 100 g Mehl
  • 100 g Speisestärke
  • 3 TL Backpulver
  • Fett für die Form
  • 120 ml Weißwein

Zubereitung

  1. Für die Füllung:
    1 Päckchen Vanillepuddingpulver
    500 ml Milch
    1 EL Pickerd Vanila
    120 g Zucker
    250 g weiche Butter
    125 Himbeergelee
    2 cl Weißwein
    PICKERD Dekore: z.B. Zuckerperlen, gehackte Pistazien

    Zubereitung:
    Für den Biskuitteig:
    Eier trennen, Eigelbe, 3 EL lauwarmes Wasser, Zucker und Vanila weißschaumig aufschlagen. Mehl, Stärke und Backpulver mischen und auf die Eigelbcreme geben. Eiweiße steif schlagen, auf die Mehlmischung geben und beides vorsichtig unterheben. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Durchmesser 26 cm) füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Gas: Stufe 3, Umluft 160°C) ca. 25-30 Minuten backen. Boden auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, einmal waagerecht durchschneiden und beide Hälften mit Weißwein tränken.

    Für die Füllung:
    Puddingpulver mit etwas Milch, Vanila und Zucker verrühren. Restliche Milch aufkochen, das angerührte Puddingpulver dazugeben, nochmals aufkochen und anschließend abkühlen lassen. Damit der Pudding keine Haut bekommt, Frischhaltefolie auf die Oberfläche legen.

    Butter schaumig rühren und esslöffelweise unter den Vanillepudding geben. Den unteren Boden mit Himbeergelee bestreichen und eine Schicht Buttercreme aufstreichen Die obere Hälfte auflegen und die Oberfläche, den Rand der Torte mit der restlichen Buttercreme bestreichen und ca. 2 Stunden kalt stellen.

    Für das Topping:
    Die Torte mit Zuckerperlen und Pistazien dekorieren und nach Wunsch mit Marzipanschmetterlingen verzieren.  

    Zubereitungszeit:
    ca. 50 Minuten

    Backzeit:
    ca. 25-30 Minuten

    Kühlzeit:
    ca. 2 Stunden, 30 Minuten

    Pro Stück:
    kJ/kcal: 1889/451
    EW: 5,6 g
    F: 23,1 g
    KH: 53,7 g
    BE: 4,5

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  • Thunfischsalat Nicoise
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  • Sweetfam Clowns Kekse
    Clowns-Kekse
  • Heidelbeer-Orangen-Aufstrich
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  • Zitronen-Schälchen
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  • Putenmedaillons im Speckmantel
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  • Schoko-Osterhäschen
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  • Im Ganzen gegrilltes Flanksteak
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  • Südsee-Bircher
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  • Bandnudeln mit Fasanenbruststreifen in Steinpilz-Pfifferling-Sauce
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  • Chia-Smoothie mit Mango & Apfel
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  • Mie-Nudeln mit Poulardenbrust und Gemüse
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  • Sauerkirschgelee mit rotem Pfeffer und Kardamom
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  • Vanillekipferl
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  • Balkonkasten mit Blümchen
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  • Griechischer Flammkuchen
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  • Putensteak in Sesam-Panade
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  • Orangen Walnuss Dessert gratiniert mit CHAVROUX
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  • Gin Fizz mit Rosmarin
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  • Pancakes mit Eierlikörsahne
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  • Espresso-Walnuss-Rosinen-Cookies
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  • Regenbogen-Eis
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  • Hawaii Toastertaler
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  • Grünes Hähnchen-Curry mit Blumenkohlreis und Kokosmus
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  • Erdbeeren mit rosa Pfeffer an Orangen-Prosecco-Sauce
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  • Erdbeerschnitten
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  • Weißes Schokoladenherz mit Erdbeeren
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  • Bunte Garnelenspieße vom Grill
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  • Jakobsmuscheln in Teriyaki Sauce
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  • Holunderblütenlikör
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  • Putenspieße mit Granatapfel-Honig-Glasur
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  • Gebackene Hähnchenbrust an Römer-Pilz-Salat
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  • Erdnuss-Cookies mit Honig
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  • Kohlrouladen mit Kartoffel-Gnocchi
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  • 5-Minuten-Fruchtaufstrich mit Johannisbeere
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  • Holunderblüten-Sirup
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  • Himbeer-Schmand-Eis mit Cantuccini
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  • Kalte Avocado-Suppe mit Putenspießen und Frühlingszwiebeln
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  • Putennuggets in Kartoffelkruste
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  • Mandel-Grieß-Küchlein
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  • Gefüllte Putenkeule  mit Grießknödeln und Spinat
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  • Spargelpfanne „Frühling“
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  • Französischer Le Puy-Linsensalat mit CHAVROUX im Speckmantel
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  • Gegrillte Avocado mit Tomaten-Brotsalat
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  • Kartoffel-Gulasch
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  • Grünes Hähnchen-Curry mit Reisnudeln
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  • Weihnachtliche Macarons
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  • GNOCCHI mit CHAVROUX
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  • Himbeergelee mit Rosenwasser
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  • Istanbul Sour
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  • Holsteiner Rauke-Nudelsalat
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  • Tee-Pfannkuchen
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  • Lachs-Sushi
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  • Putenschnitzel in Haferflocken-Senf-Panade
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  • Spargel-Kartoffelnudel-Gratin
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  • Meßmer Colada
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  • Frischkäsedip
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  • Cremige Erdbeer-Bananenkonfitüre
    Cremige Erdbeer-Bananenkonfitüre
  • Garnelen in Kräutersauce
    Garnelen in Kräutersauce
  • Weihnachtliches Schokoeis in der Hippenschale
    Weihnachtliches Schokoeis in der Hippenschale
  • Zucchini gefüllt mit Couscous mediterran
    Zucchini gefüllt mit Couscous mediterran
  • Mandel-Hähnchenschnitzel mit Balsamico-Champignons
    Mandel-Hähnchenschnitzel mit Balsamico-Champignons
  • Erdbeer-Joghurt-Torte
    Erdbeer-Joghurt-Torte
  • Hähnchen-Glasnudel-Salat mit Gurke, Limette und Sprossen
    Hähnchen-Glasnudel-Salat mit Gurke, Limette und Sprossen
  • Römersalat mit Knusper Garnelen und Orangendressing
    Römersalat mit Knusper Garnelen und Orangendressing
  • Spaghetti Päckchen aus dem Ofen
    Spaghetti Päckchen aus dem Ofen
  • Weihnachtsmenü:
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  • Biskuitrolle mit Erdbeeren
    Biskuitrolle mit Erdbeeren