Spargelsalat à la Grafschafter

0.0/5 Bewertung (0 Stimmen)
  • Ready in: ca. 30 Minuten
  • Für Personen: 4
  • Schwierigkeitsgrad: einfach
  • kcal: kJ/kcal: 1206/289
  • Kategorie: Leckeres mit Spargel
Spargelsalat à la Grafschafter

Zutaten

  • je 500 g grüner und weißer Spargel
  • 1 EL Butter
  • 1/2 TL Salz
  • 1 Prise Zucker
  • 4 hart gekochte Eier
  • 1 Bund Radieschen
  • 2 Packungen geräucherte Forellenfilets (à 125 g)
  • Für das Dressing:
  • 1 Becher Joghurt (= 150 g)
  • 1-2 EL Grafschafter Apfelschmaus
  • 2-3 EL Zitronensaft
  • Salz, frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für 4 Portionen

    Die Zubereitung

    Spargel putzen, weißen Spargel ganz, bei dem grünen Spargel nur das untere Drittel schälen.

    300 ml Wasser mit Butter, Salz und Zucker aufkochen, weißen Spargel dazugeben und ca. zehn Minuten garen, grünen Spargel nach ca. fünf Minuten Garzeit dazugeben.

    Eier pellen und fein würfeln.

    Radieschen vom Grün schneiden, waschen und in Scheiben, Forellenfilets in Stücke schneiden.

    Zutaten für das Dressing verrühren, mit Spargel vermischen und mit Radieschen auf Teller anrichten.

    Forellenfilets als Topping auf den Salat geben, Eier überstreuen und servieren.

    Dazu schmeckt knuspriges Körnertoast.

    Zubereitungszeit:
    ca. 30 Minuten

    Pro Portion:
    kJ/kcal: 1206/289
    EW: 26 g
    F: 14 g
    KH: 13 g
    BE: 0,5

    Die Produkte von Grafschafter schmecken nicht nur zum Frühstück - mit ihnen zaubern Sie 1001 Rezeptidee - wenn Sie wissen möchten, welche das sind, dann schauen Sie einfach direkt unter www.grafschafter.de 

  • Mandel-Grieß-Küchlein
    Mandel-Grieß-Küchlein
  • Zitronen-Schälchen
    Zitronen-Schälchen
  • Orientalisches Birnen-Chutney
    Orientalisches Birnen-Chutney
  • Himmlisches Erdbeer-Dessert
    Himmlisches Erdbeer-Dessert
  • Bacon Jam
    Bacon Jam
  • Hähnchenschnitzel in Marsalasauce mit geschmorten Tomaten und Reis
    Hähnchenschnitzel in Marsalasauce mit geschmorten Tomaten und Reis
  • Chia-Smoothie mit Mango & Apfel
    Chia-Smoothie mit Mango & Apfel
  • Herzhafte Hackfleisch-Reis-Pfanne mit Pilzen und Tomaten
    Herzhafte Hackfleisch-Reis-Pfanne mit Pilzen und Tomaten
  • Blini-Sandwich mit Matjes
    Blini-Sandwich mit Matjes
  • Erdbeer-Vanille-Sirup
    Erdbeer-Vanille-Sirup
  • Tomate-Basilikum Nudelsalat mit Oliven und Schafskäse
    Tomate-Basilikum Nudelsalat mit Oliven und Schafskäse
  • Hot Buttered STROH Rum
    Hot Buttered STROH Rum
  • Holunderblüten-Erdbeereis mit selbstgemachten Waffeln
    Holunderblüten-Erdbeereis mit selbstgemachten Waffeln
  • Kaffee-Eistörtchen mit Pinienkernen und Karamellsoße
    Kaffee-Eistörtchen mit Pinienkernen und Karamellsoße
  • Frühlingshaftes Lammfilet
    Frühlingshaftes Lammfilet
  • Taco Cups Chili Cheese Style
    Taco Cups Chili Cheese Style
  • Johannisbeer-Fruchtaufstrich mit Vanille und Ingwer
    Johannisbeer-Fruchtaufstrich mit Vanille und Ingwer
  • Weihnachtliche Macarons
    Weihnachtliche Macarons
  • Apfel-Honig-Dip
    Apfel-Honig-Dip
  • Putenschnitzel mit Käse auf Avocado-Salsa
    Putenschnitzel mit Käse auf Avocado-Salsa
  • Kokos-Grießpudding
    Kokos-Grießpudding
  • Punsch-Geschenke
    Punsch-Geschenke
  • Vitaminsalat mit Pardina Linsen und gebratener Hähnchenbrust
    Vitaminsalat mit Pardina Linsen und gebratener Hähnchenbrust
  • Hähnchen-Tomaten-Salat mit Rucola und Pinienkernen
    Hähnchen-Tomaten-Salat mit Rucola und Pinienkernen
  • Grüner Smoothie mit Grünkohl und Mango
    Grüner Smoothie mit Grünkohl und Mango
  • Fruchtige Majoran-Nudeln
    Fruchtige Majoran-Nudeln
  • Putennuggets in Kartoffelkruste
    Putennuggets in Kartoffelkruste
  • Würzige Verlockung
    Würzige Verlockung
  • Weihnachtseis mit Marzipan
    Weihnachtseis mit Marzipan
  • Chia Colada
    Chia Colada
  • Erdbeer-Möhren-Kuchen
    Erdbeer-Möhren-Kuchen
  • Gebratene Mie-Nudeln mit Poulardenbrust und Gemüse
    Gebratene Mie-Nudeln mit Poulardenbrust und Gemüse
  • Kürbiscremesuppe mit Kürbis-Zwiebel-Stroh
    Kürbiscremesuppe mit Kürbis-Zwiebel-Stroh
  • Spargelgemüse aus der Pfanne
    Spargelgemüse aus der Pfanne
  • Kohlrouladen mit Kartoffel-Gnocchi
    Kohlrouladen mit Kartoffel-Gnocchi
  • Zitronen-Baiser-Eistörtchen
    Zitronen-Baiser-Eistörtchen
  • Zitronen-Hähnchenschenkel
    Zitronen-Hähnchenschenkel
  • Putensteak in Sesam-Panade
    Putensteak in Sesam-Panade
  • Lachskotelett mit Kresse-Sauce
    Lachskotelett mit Kresse-Sauce
  • Cupcakes Urlaubsfeeling
    Cupcakes Urlaubsfeeling
  • Putenwrap mit SAINT AGUR-Guacamole
    Putenwrap mit SAINT AGUR-Guacamole
  • Kubanische Schokolade
    Kubanische Schokolade
  • Kalte Erbsensuppe mit frischer Minze und Buttermilch
    Kalte Erbsensuppe mit frischer Minze und Buttermilch
  • Cool Pinky
    Cool Pinky
  • Kürbis-Maultaschensuppe
    Kürbis-Maultaschensuppe
  • Mango-Rosinen-Spiralen
    Mango-Rosinen-Spiralen
  • Skrei-Taco-Confit in Olivenöl, Knoblauch und Lorbeerblättern
    Skrei-Taco-Confit in Olivenöl, Knoblauch und Lorbeerblättern
  • Küsten-Flammkuchen
    Küsten-Flammkuchen
  • Champignon-Zucchini-Lasagne mit Kirschtomaten
    Champignon-Zucchini-Lasagne mit Kirschtomaten
  • Tagliatelle mit Frühlingspesto
    Tagliatelle mit Frühlingspesto
  • Holunderblüten-Kirsch-Mini-Gugelhupf
    Holunderblüten-Kirsch-Mini-Gugelhupf
  • Aprikosen-Mandel-Herzen
    Aprikosen-Mandel-Herzen
  • Bircher Gourmet
    Bircher Gourmet
  • Apfel-Zimtmuffins mit Frischkäsefrosting und Streuseln
    Apfel-Zimtmuffins mit Frischkäsefrosting und Streuseln
  • Köstliche Christstollen
    Köstliche Christstollen
  • Knackige Bienenschnitten
    Knackige Bienenschnitten
  • Scharfes Hähnchen aus dem Wok
    Scharfes Hähnchen aus dem Wok
  • Maccaroni-Muffins
    Maccaroni-Muffins
  • Valentinstorte
    Valentinstorte
  • Osterhasen-Muffins
    Osterhasen-Muffins
  • Gurken Sandwiches mit Matcha-Butter und Kresse
    Gurken Sandwiches mit Matcha-Butter und Kresse
  • Mandel-Hähnchenschnitzel mit Balsamico-Champignons
    Mandel-Hähnchenschnitzel mit Balsamico-Champignons
  • Matcha-Dominosteine
    Matcha-Dominosteine
  • Matcha-Tee-Eisnester
    Matcha-Tee-Eisnester
  • Kakao-Cake-Pops
    Kakao-Cake-Pops
  • Früchte-Chai
    Früchte-Chai
  • Brokkoli-Walnuss-Puffer
    Brokkoli-Walnuss-Puffer
  • Quinoa-Tomaten-Suppe mit Hüttenkäse®
    Quinoa-Tomaten-Suppe mit Hüttenkäse®
  • Poke Bowl mit Senfei, Thunfisch und Kimchi Creme
    Poke Bowl mit Senfei, Thunfisch und Kimchi Creme
  • Mousse au Chocolat mit Chavroux Dessertsauce
    Mousse au Chocolat mit Chavroux Dessertsauce
  • Limetten-Torte
    Limetten-Torte
  • Carlchen`s Dippers mit Tomatenreis, Erbsen und Mais
    Carlchen`s Dippers mit Tomatenreis, Erbsen und Mais
  • Erdbeer-Basilikum-Bowle
    Erdbeer-Basilikum-Bowle
  • Hähnchen-Gyros mit Paprikaquark
    Hähnchen-Gyros mit Paprikaquark
  • Weißes Schokoladenherz mit Erdbeeren
    Weißes Schokoladenherz mit Erdbeeren
  • Gingerpolitan Bee Easy
    Gingerpolitan Bee Easy
  • Heidelbeer-Bananen Smoothie
    Heidelbeer-Bananen Smoothie
  • Chia-Pancakes von Liz & Jewels
    Chia-Pancakes von Liz & Jewels
  • Grüne Grütze
    Grüne Grütze
  • Kleine Schoko-Torte
    Kleine Schoko-Torte
  • Fruchtige Entenbrustspieße
    Fruchtige Entenbrustspieße
  • „Roast beef“ von der Pute
    „Roast beef“ von der Pute
  • Zitrus-Kokos-Marmeladentörtchen
    Zitrus-Kokos-Marmeladentörtchen
  • Putengulasch „Altes Land“
    Putengulasch „Altes Land“
  • Hähnchen-Brot-Salat mit bunten Kirschtomaten
    Hähnchen-Brot-Salat mit bunten Kirschtomaten
  • Allgäuer Käsespätzle
    Allgäuer Käsespätzle
  • Bunte Lebkuchen-Plätzchen
    Bunte Lebkuchen-Plätzchen
  • Zitronenfrische Zucchini-Cupcakes
    Zitronenfrische Zucchini-Cupcakes
  • Hähnchen-Satéspieße mit Erdbeer-Tomaten-Relish
    Hähnchen-Satéspieße mit Erdbeer-Tomaten-Relish
  • Backfisch-Stäbchen mit Kräuterschmand
    Backfisch-Stäbchen mit Kräuterschmand
  • Sommerbowle
    Sommerbowle
  • Zwetschgenkuchen mit Marzipan
    Zwetschgenkuchen mit Marzipan
  • Johannisbeergelee mit Minze
    Johannisbeergelee mit Minze
  • Erdbeer-Margarita-Konfitüre
    Erdbeer-Margarita-Konfitüre
  • Kalbsfrikadellen
    Kalbsfrikadellen
  • Granatapfel-Gelee mit orientalischen Gewürzen
    Granatapfel-Gelee mit orientalischen Gewürzen
  • Gefüllter Putenrollbraten mit Wirsinggemüse und Speck
    Gefüllter Putenrollbraten mit Wirsinggemüse und Speck
  • Spargelteller mit Huhn
    Spargelteller mit Huhn
  • Brombeer-Grapefruit-Gelee
    Brombeer-Grapefruit-Gelee
  • Schwarzwälder-Kirsch-Konfitüre
    Schwarzwälder-Kirsch-Konfitüre
  • Farfalle mit Fischfilet und Gemüse
    Farfalle mit Fischfilet und Gemüse
  • LEERDAMMER Caractère®-Fruchtcurry
    LEERDAMMER Caractère®-Fruchtcurry
  • Köstlicher Apfelplunder
    Köstlicher Apfelplunder
  • Pochierte Sherry-Birnen mit Gorgonzola
    Pochierte Sherry-Birnen mit Gorgonzola
  • Marinierte Lammkoteletts mit Mandel-Honig-Kruste
    Marinierte Lammkoteletts mit Mandel-Honig-Kruste
  • Bananen-Muffins mit Rohrzucker-Haferflockencrunch
    Bananen-Muffins mit Rohrzucker-Haferflockencrunch
  • Zimt-Schoko-Küchlein
    Zimt-Schoko-Küchlein
  • Französische Zwiebelsuppe mit Chavroux
    Französische Zwiebelsuppe mit Chavroux
  • Kærgården Gartenkräuter-Steaks
    Kærgården Gartenkräuter-Steaks
  • Aprikose-Weisswein-Konfitüre
    Aprikose-Weisswein-Konfitüre
  • Irisches Cream-Likör-Eis
    Irisches Cream-Likör-Eis
  • Matcha-Eiscreme-Sandwiches mit Honig-Hafer-Keksen
    Matcha-Eiscreme-Sandwiches mit Honig-Hafer-Keksen
  • Beeren-Frühstück
    Beeren-Frühstück
  • Kürbis-Zucchini-Törtchen
    Kürbis-Zucchini-Törtchen
  • Lebkuchenmännchen
    Lebkuchenmännchen
  • Lustige Muffin-Gesichter
    Lustige Muffin-Gesichter
  • Panierte Putenschnitzel mit Bratkartoffeln
    Panierte Putenschnitzel mit Bratkartoffeln
  • Sauerkirsch-Ingwer-Chutney
    Sauerkirsch-Ingwer-Chutney
  • Johannisbeer-Holunder-Smoothie
    Johannisbeer-Holunder-Smoothie
  • Ballaststoffbecher Himbeer-Banane
    Ballaststoffbecher Himbeer-Banane
  • Hähnchensalat mit krossen Brotwürfeln und Tomaten
    Hähnchensalat mit krossen Brotwürfeln und Tomaten
  • Mariniertes Rindfleisch mit Nudeln
    Mariniertes Rindfleisch mit Nudeln
  • Milchreis mit frischem Obst
    Milchreis mit frischem Obst
  • Treuschs* Hackfleisch-Kraut-Pfanne mit knusprigen Butternudeln
    Treuschs* Hackfleisch-Kraut-Pfanne mit knusprigen Butternudeln
  • Hähnchentopf mit Mairübchen und Karotten
    Hähnchentopf mit Mairübchen und Karotten
  • Entenbrust mit Paksoy
    Entenbrust mit Paksoy
  • Bandnudeln mit Entenbrust in rosa Pfeffer-Cognac-Sauce
    Bandnudeln mit Entenbrust in rosa Pfeffer-Cognac-Sauce
  • Apfeltraum
    Apfeltraum
  • Perfektes Ofengemüse
    Perfektes Ofengemüse
  • Romanasalat mit Putensteaks und gegrillter Melone
    Romanasalat mit Putensteaks und gegrillter Melone
  • Meister Lampe
    Meister Lampe
  • Quarktorte Karibik
    Quarktorte Karibik
  • Penne-Zucchini-Carbonara mit Putenstreifen
    Penne-Zucchini-Carbonara mit Putenstreifen
  • Bunter Nudelsalat
    Bunter Nudelsalat
  • Kirsch-Cola-Gelee
    Kirsch-Cola-Gelee
  • Marzipan-Eis mit Sanddornsoße
    Marzipan-Eis mit Sanddornsoße
  • Samtige Brombeer-Stachelbeeren-Konfitüre
    Samtige Brombeer-Stachelbeeren-Konfitüre
  • Süßes Sushi mit Eis
    Süßes Sushi mit Eis
  • Cremige Erdbeer-Bananenkonfitüre
    Cremige Erdbeer-Bananenkonfitüre
  • Knusperhappen
    Knusperhappen
  • Weißer Spargel mit Safranbutter in Pergamentpapier
    Weißer Spargel mit Safranbutter in Pergamentpapier
  • Fruchtaufstrich Sauerkirsch-Ingwer
    Fruchtaufstrich Sauerkirsch-Ingwer
  • Pringles Dip Ideen
    Pringles Dip Ideen
  • Erdbeerkonfitüre mit weißer Schokolade
    Erdbeerkonfitüre mit weißer Schokolade
  • Tomate-Basilikum Nudeln mit Mozzarella
    Tomate-Basilikum Nudeln mit Mozzarella
  • Chia-Hähnchenschnitzel mit Ofengemüse
    Chia-Hähnchenschnitzel mit Ofengemüse
  • Leichte Weihnachtsstollen
    Leichte Weihnachtsstollen
  • Lachstatar mit Ingwer und Honigmandeln
    Lachstatar mit Ingwer und Honigmandeln
  • Gefüllter Hefezopf
    Gefüllter Hefezopf
  • Ginger Rhab
    Ginger Rhab