Cranberry-Pistazien-Muffins
Zutaten
- 100 g weiche Butter
- 100 g Zucker
- 5 EL Grafschafter Goldsaft Zuckerrübensirup
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 250 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 150 ml Buttermilch
- 50 g getrocknete, gehackte Cranberrys
- 50 g gehackte Pistazien
- ca. 3-4 EL Grafschafter Goldsaft Zuckerrübensirup zum Beträufeln
Zubereitung
Die Zutaten sind ausreichend für 12 Stück
Die ZubereitungButter, Zucker und Grafschafter Goldsaft schaumig schlagen.
Eier einzeln unterrühren.
Salz, Mehl und Backpulver vermischen und zusammen mit der Buttermilch unterrühren.
Cranberrys und Pistazien unterheben.
Teig in eine mit Papierförmchen ausgelegte Muffinform (12 Mulden) füllen
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Gas: Stufe 4, Umluft 180 °C) ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.
Muffins auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, mit leicht erwärmtem Grafschafter Goldsaft beträufeln.
Nach Wunsch mit gehackten Pistazien bestreuen und servieren.
Zubereitungszeit:
ca. 15 MinutenBackzeit:
ca. 20-25 Minuten
Pro Stück:
kJ/kcal: 1026/245
EW: 4,6 g
F: 10,4 g
KH: 33 g
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