Bacon Jam

5.0/5 Bewertung (1 Stimmen)
Bacon Jam

Zutaten

  • 4 rote Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 400 g Bacon-Streifen
  • 75 ml Balsamicoessig
  • 25 ml Apfelessig
  • 150 g Diamant Brauner Zucker
  • ½ - 1 TL Paprika de la Vera (geräuchertes Paprikapulver)
  • ½ TL Cayennepfeffer
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. ... na, das ist doch mal was für die Männer, oder?

    Die Zutaten sind ausreichend für ca. 2 bis 3 Gläser à 200 g

    Die Zubereitung:

    Zwiebeln schälen und würfeln. Knoblauch schälen und hacken.

    Baconstreifen in die kalte Pfanne geben, bei mittlerer Hitze erwärmen und ca. 15–20 Minuten langsam auslassen, bis Bacon und Fett anfangen zu schäumen.

    Durch ein Metallsieb schütten und die Baconstreifen beiseite stellen. Das Fett auffangen.

    2 Esslöffel des Baconfetts in die noch heiße Pfanne geben und darin Zwiebeln und Knoblauch bei mittlerer Hitze glasig anbraten.

    Balsamicoessig, Apfelessig, Diamant Brauner Zucker und Gewürze dazugeben und zum Kochen bringen.

    Baconstreifen dazugeben und alles langsam ca. 30 Minuten bei niedriger Hitze marmeladenartig einkochen lassen. Dabei ab und zu umrühren.

    Zuletzt pürieren und ggf. mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Bacon Jam sofort heiß in Gläser füllen und diese gut verschließen.

    Tipp:
    Die Bacon Jam schmeckt hervorragend zu Burgern, Pulled Pork oder Steak.

    Sie sollte im Kühlschrank aufbewahrt und rasch verbraucht werden.

    Nährwertangaben pro Esslöffel, ca. 25 g:
    Joule: 383 kJ
    Kalorien: 92 kcal
    Fett: 5,0 g
    – davon gesättigte Fettsäuren: 1,8 g
    Kohlenhydrate: 8,3 g
     – davon Zucker: 7,5 g
    Eiweiß: 3,1 g Salz: 0,8 g

    ... und wenn Sie noch weitere leckere Ideen suchen, dann schauen Sie doch einfach mal direkt unter http://www.diamant-zucker.de/

  • Lieblings-Flammkuchen für Kinder
    Lieblings-Flammkuchen für Kinder
  • Husumer Küsten-Nudelsalat
    Husumer Küsten-Nudelsalat
  • Treuschs* Hackfleisch-Kraut-Pfanne mit knusprigen Butternudeln
    Treuschs* Hackfleisch-Kraut-Pfanne mit knusprigen Butternudeln
  • Joghurt-Kirsch-Mousse mit Mohn
    Joghurt-Kirsch-Mousse mit Mohn
  • Vegane Hefeteig-Küken & Hasen
    Vegane Hefeteig-Küken & Hasen
  • Vitamin-Kick
    Vitamin-Kick
  • Sahnejoghurt-Brombeer-Eis mit Espresso-Schokolade
    Sahnejoghurt-Brombeer-Eis mit Espresso-Schokolade
  • Putenrollbraten mit Äpfeln und Thymian
    Putenrollbraten mit Äpfeln und Thymian
  • Krokant-Eis mit Mirabellen-Kompott
    Krokant-Eis mit Mirabellen-Kompott
  • Grüner Matcha-Smoothie
    Grüner Matcha-Smoothie
  • Bunter Reissalat
    Bunter Reissalat
  • Bananenbrot mit  Schokolade + Meersalz
    Bananenbrot mit Schokolade + Meersalz
  • Bunter Nudelsalat
    Bunter Nudelsalat
  • Erdbeer-Margarita-Eis
    Erdbeer-Margarita-Eis
  • Putenbällchen in Tomatensauce mit Mozzarella
    Putenbällchen in Tomatensauce mit Mozzarella
  • Coq au vin aus der Putenkeule
    Coq au vin aus der Putenkeule
  • Gemüse-Spätzlepfanne
    Gemüse-Spätzlepfanne
  • Himbeer-Cassis-Chutney
    Himbeer-Cassis-Chutney
  • Nudel-Empanadas
    Nudel-Empanadas
  • Hähnchenbrust in Pergament
    Hähnchenbrust in Pergament
  • Haselnuss-Nugat-Eissandwich
    Haselnuss-Nugat-Eissandwich
  • Spargeltoast mit Ananas und Garnelen
    Spargeltoast mit Ananas und Garnelen
  • Sommerlicher Erdbeer-Caractère-Salat
    Sommerlicher Erdbeer-Caractère-Salat
  • Wald Honig-Parfait
    Wald Honig-Parfait
  • Tassenkuchen mit Erdbeeren und Maracuja-Quarkcreme
    Tassenkuchen mit Erdbeeren und Maracuja-Quarkcreme
  • Hähnchenbrust mit süß-scharfer Hoisin-Sauce
    Hähnchenbrust mit süß-scharfer Hoisin-Sauce
  • Matjessushi
    Matjessushi
  • Spargel-Quiche mit Schinken und Orangenschale
    Spargel-Quiche mit Schinken und Orangenschale
  • Grüner Smoothie mit Spinat, Ananas, Apfel und Ingwer
    Grüner Smoothie mit Spinat, Ananas, Apfel und Ingwer
  • Österlicher Eierlikörkuchen
    Österlicher Eierlikörkuchen
  • Chia-Honig-Mini-Gugle
    Chia-Honig-Mini-Gugle
  • Dinkelwurzelbrot
    Dinkelwurzelbrot
  • Reis-Gemüsewok
    Reis-Gemüsewok
  • Cremiges Kartoffelcurry
    Cremiges Kartoffelcurry
  • Fruchtiges Sektgelee mit Granatapfelkernen
    Fruchtiges Sektgelee mit Granatapfelkernen
  • Spargelsalat à la Grafschafter
    Spargelsalat à la Grafschafter
  • Matcha-Marshmallows
    Matcha-Marshmallows
  • Caesar Salat mit Holländischem Matjes
    Caesar Salat mit Holländischem Matjes
  • Erdnussbutter Power Riegel mit Goji Beeren
    Erdnussbutter Power Riegel mit Goji Beeren
  • Marinierte Lammkoteletts mit Mandel-Honig-Kruste
    Marinierte Lammkoteletts mit Mandel-Honig-Kruste
  • Granatapfel-Crémant
    Granatapfel-Crémant
  • Jambalaya-Reispfanne
    Jambalaya-Reispfanne
  • Mozzarella „Bienenkorb”
    Mozzarella „Bienenkorb”
  • Kardamom-Schleifen
    Kardamom-Schleifen
  • Möhren- Schoko-Kuchen
    Möhren- Schoko-Kuchen
  • storykitchen No. 4 - Rotkäppchen im Erdbeerwald
    storykitchen No. 4 - Rotkäppchen im Erdbeerwald
  • Maurisches Mandel-Honig-Mousse
    Maurisches Mandel-Honig-Mousse
  • Gebackener Zitronen-Quarkkuchen
    Gebackener Zitronen-Quarkkuchen
  • Karamell-Walnusstorte mit Rohrzucker
    Karamell-Walnusstorte mit Rohrzucker
  • Hähnchen-Curry mit Linsen und Tomaten
    Hähnchen-Curry mit Linsen und Tomaten
  • Brotzeit im Garten
    Brotzeit im Garten
  • Hirschrückenbraten Rum-Obst
    Hirschrückenbraten Rum-Obst
  • Lachs-Sushi
    Lachs-Sushi
  • Gratinierte Schollenfilets
    Gratinierte Schollenfilets
  • Ländlicher Gemüse-Nudelkuchen
    Ländlicher Gemüse-Nudelkuchen
  • Tofu-Kohlrabi-Päckchen
    Tofu-Kohlrabi-Päckchen
  • Wrap Marrakesch
    Wrap Marrakesch
  • Hähnchen-Zwiebeln-Pfanne mit Oregano
    Hähnchen-Zwiebeln-Pfanne mit Oregano
  • Zimtschnecken
    Zimtschnecken
  • Apple-Crumble-Cake
    Apple-Crumble-Cake
  • Kokos-Grießpudding
    Kokos-Grießpudding
  • Kürbis-Kaki-Konfitüre
    Kürbis-Kaki-Konfitüre
  • Viva la Cucumber Bee Easy
    Viva la Cucumber Bee Easy
  • Mandelmilchreis mit Erdbeeren
    Mandelmilchreis mit Erdbeeren
  • Muscheln in Thai-Sauce
    Muscheln in Thai-Sauce
  • Maultaschen vom Bergkäse mit Kresse und Spinat
    Maultaschen vom Bergkäse mit Kresse und Spinat
  • Spicy Bohnensalat
    Spicy Bohnensalat
  • Fruchtiger Reissalat mit Chia und Erdbeeren
    Fruchtiger Reissalat mit Chia und Erdbeeren
  • Möhren-Marmorkuchen mit Fondanthäschen
    Möhren-Marmorkuchen mit Fondanthäschen
  • Milchreis mit frischem Obst
    Milchreis mit frischem Obst
  • Blütenzarte Überraschungseier
    Blütenzarte Überraschungseier
  • Kartoffel-Gulasch
    Kartoffel-Gulasch
  • Erdbeer-Prosecco-Mousse
    Erdbeer-Prosecco-Mousse
  • Lustige Mandelmuffins mit Erdbeeren
    Lustige Mandelmuffins mit Erdbeeren
  • Joghurt-Pannacotta mit Erdbeeren
    Joghurt-Pannacotta mit Erdbeeren
  • Nudelsalat mit Basilikum-Pesto
    Nudelsalat mit Basilikum-Pesto
  • Cachaça-Minz-Nudelsalat
    Cachaça-Minz-Nudelsalat
  • Kleine Putenfrikadellen mit Kartoffel-Möhren-Stampf
    Kleine Putenfrikadellen mit Kartoffel-Möhren-Stampf
  • Bazar Rouge
    Bazar Rouge
  • Süßkartoffelsuppe mit Gremolata
    Süßkartoffelsuppe mit Gremolata
  • Knusper-Garnelen-Chicken-Nuggets-Spieß
    Knusper-Garnelen-Chicken-Nuggets-Spieß
  • Süße Umarmung
    Süße Umarmung
  • Schoko-Ingwer-Eis mit Orangensoße
    Schoko-Ingwer-Eis mit Orangensoße
  • Gebratener Skrei mit zweierlei Spargel in Nussbutter
    Gebratener Skrei mit zweierlei Spargel in Nussbutter
  • Joghurt-Waldfrucht-Mousse mit Crème de Cassis
    Joghurt-Waldfrucht-Mousse mit Crème de Cassis
  • Geflügelsalat mit Erdbeeren
    Geflügelsalat mit Erdbeeren
  • Zimt-Schoko-Küchlein
    Zimt-Schoko-Küchlein
  • Insalata di Rucola
    Insalata di Rucola
  • Hähnchenfilet im Pesto-Mantel auf Tomatengemüse
    Hähnchenfilet im Pesto-Mantel auf Tomatengemüse
  • Pfannkuchen mit Fruchtfüllung
    Pfannkuchen mit Fruchtfüllung
  • Matcha-Engelsaugen
    Matcha-Engelsaugen
  • Windbeutel mit Erdbeeren
    Windbeutel mit Erdbeeren
  • Vanilletörtchen
    Vanilletörtchen
  • Bunter Puten-Kräuter-Salat
    Bunter Puten-Kräuter-Salat
  • Pull-Apart-Brot
    Pull-Apart-Brot
  • Holunderblüten-Gelee
    Holunderblüten-Gelee
  • Süß-scharfe Chilisauce mit Garnelen
    Süß-scharfe Chilisauce mit Garnelen
  • Vanilla Carpet
    Vanilla Carpet
  • Kartoffel-Spargel-Salat mit Kalbsschnitzelchen
    Kartoffel-Spargel-Salat mit Kalbsschnitzelchen
  • Costa Brava Sundowner
    Costa Brava Sundowner
  • Gebratene Wolfsbarschfilets mit Hummersauce und Esskastanien
    Gebratene Wolfsbarschfilets mit Hummersauce und Esskastanien
  • Cold Twins
    Cold Twins
  • Grüner Smoothie mit Spinat, Granatapfel und Avocado
    Grüner Smoothie mit Spinat, Granatapfel und Avocado
  • Caipirinha mit Birkensaft
    Caipirinha mit Birkensaft
  • Tatar vom Neuseelandhirsch, Steinpilz und Steinpilzeis
    Tatar vom Neuseelandhirsch, Steinpilz und Steinpilzeis
  • Jasmin-Reis mit Rippchen süß-sauer
    Jasmin-Reis mit Rippchen süß-sauer
  • Blätterteig-Schnecken mit Käse-Füllung
    Blätterteig-Schnecken mit Käse-Füllung
  • Hähnchen-Glasnudel-Salat mit Gurke, Limette und Sprossen
    Hähnchen-Glasnudel-Salat mit Gurke, Limette und Sprossen
  • Italienischer Rosenkohl mit getrockneten Tomaten
    Italienischer Rosenkohl mit getrockneten Tomaten
  • Apfel-Müsli nach Bircher Müsli Art
    Apfel-Müsli nach Bircher Müsli Art
  • Carlchen`s Dippers mit Rahm-Blattspinat
    Carlchen`s Dippers mit Rahm-Blattspinat
  • Paprika mit Soja-Reis-Füllung
    Paprika mit Soja-Reis-Füllung
  • Griechische Hühnersuppe mit Zitrone
    Griechische Hühnersuppe mit Zitrone
  • Scampi à la mexicana
    Scampi à la mexicana
  • Möhrchen-Mini-Gugelhupf mit Koriander und Puderzucker
    Möhrchen-Mini-Gugelhupf mit Koriander und Puderzucker
  • Pilz-Spaghetti mit Chili-Chutney
    Pilz-Spaghetti mit Chili-Chutney
  • Winzersalat mit Hähnchenbrust und Pistazienkernöl
    Winzersalat mit Hähnchenbrust und Pistazienkernöl
  • Blätterteigkissen mit Fleur de Sel
    Blätterteigkissen mit Fleur de Sel
  • Erfrischendes Holunderwasser
    Erfrischendes Holunderwasser
  • Chia-Hähnchenschnitzel mit Ofengemüse
    Chia-Hähnchenschnitzel mit Ofengemüse
  • Cidre-Whisky-Cocktail
    Cidre-Whisky-Cocktail
  • Trecker-Kuchen
    Trecker-Kuchen
  • Weihnachtliche Macarons
    Weihnachtliche Macarons
  • Leichte Maracuja-Himbeer-Konfitüre
    Leichte Maracuja-Himbeer-Konfitüre
  • Geflügel-Köttbullar mit Kartoffeln und Preiselbeeren
    Geflügel-Köttbullar mit Kartoffeln und Preiselbeeren
  • Erdbeerkonfitüre mit weißer Schokolade
    Erdbeerkonfitüre mit weißer Schokolade
  • Überbackene Nudel-Rösti mit Sternchen
    Überbackene Nudel-Rösti mit Sternchen
  • Gebackene Entenbrust an Radicchio-Trauben-Salat
    Gebackene Entenbrust an Radicchio-Trauben-Salat
  • Bunte Keks-Fenster
    Bunte Keks-Fenster
  • Wasabi-Ente aus dem Wok
    Wasabi-Ente aus dem Wok
  • Rauchige Schoko- Knusperriegel
    Rauchige Schoko- Knusperriegel
  • Mandel-Grieß-Küchlein
    Mandel-Grieß-Küchlein
  • Spirelli mit Tomatensugo, Salsiccia und gebratenem Fenchel
    Spirelli mit Tomatensugo, Salsiccia und gebratenem Fenchel
  • Buchteln mit Aprikosen-Minzfüllung und Vanillerahm
    Buchteln mit Aprikosen-Minzfüllung und Vanillerahm
  • Orangen-Chutney
    Orangen-Chutney
  • Spekulatius-Mousse-Törtchen mit Mandelkrokant
    Spekulatius-Mousse-Törtchen mit Mandelkrokant
  • Fruchtiges Roggenbrot mit SAINT AGUR
    Fruchtiges Roggenbrot mit SAINT AGUR
  • Zitronenfrische Zucchini-Cupcakes
    Zitronenfrische Zucchini-Cupcakes
  • Schäfersalat  „HARICOTS BLANCS“
    Schäfersalat „HARICOTS BLANCS“
  • Mecklenburger Käsebrote
    Mecklenburger Käsebrote
  • Putenbratensalat mit Spargelrösti
    Putenbratensalat mit Spargelrösti
  • Paprika Dip
    Paprika Dip
  • Putenschnitzelröllchen mit Paprika-Pesto-Füllung
    Putenschnitzelröllchen mit Paprika-Pesto-Füllung
  • Röhrchen mit buntem Salat
    Röhrchen mit buntem Salat
  • Die besten Salatsaucen - Teil  II
    Die besten Salatsaucen - Teil II
  • Kürbis-Spätzletopf
    Kürbis-Spätzletopf
  • Nudel-Auflauf mit mediterranem Gemüse und Gervais Hüttenkäse ®
    Nudel-Auflauf mit mediterranem Gemüse und Gervais Hüttenkäse ®
  • Auberginen-Nudelsalat
    Auberginen-Nudelsalat
  • Royal Familie - Lachs vom Grillbrett
    Royal Familie - Lachs vom Grillbrett
  • Lustig-leckere Osterhäschen
    Lustig-leckere Osterhäschen