Indisches Hähnchencurry

Zubereitung

1. Die Zutaten sind ausreichend für 4 Personen

   Die Zubereitung

   Den Reis nach Packungsanweisung kochen.

   In der Zwischenzeit Bohnen putzen und in Stücke schneiden.

   Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen, Currypaste hinzugeben und unter Rühren bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten anrösten. Hähnchenfleisch in Streifen schneiden, zugeben und weitere 2 Minuten rundum anbraten.

   Kokosmilch und Brühe zugeben, zum Kochen bringen und 5 Minuten leicht köcheln lassen. Bohnen zugeben und im Curry garen, bis sie bissfest sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

   Reis im Kochbeutel gut abtropfen lassen, aufreißen und zum Curry servieren.

   Tipp:
   Ein Spritzer Zitronensaft gibt dem Curry einen ganz besonderen Pfiff.

   Zubereitung :
   ca. 20 Minuten

   Nährwerte pro Portion:
   555 kcal/ 2333 kJ;
   27,2 g Eiweiß;
   27,8 g Fett;
   51 g Kohlenhydrate

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