Indisches Hähnchencurry
Zutaten
- 2 Beutel reis-fit Basmati- & Wildreis à 125 g
- 150 g grüne Bohnen
- 2 EL Erdnussöl
- 2 EL gelbe Currypaste
- 2 Hähnchenbrustfilets
- 1 Dose Kokosmilch (400 ml)
- 250 ml Hühnerbrühe
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Die Zutaten sind ausreichend für 4 Personen
Die Zubereitung
Den Reis nach Packungsanweisung kochen.
In der Zwischenzeit Bohnen putzen und in Stücke schneiden.
Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen, Currypaste hinzugeben und unter Rühren bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten anrösten. Hähnchenfleisch in Streifen schneiden, zugeben und weitere 2 Minuten rundum anbraten.
Kokosmilch und Brühe zugeben, zum Kochen bringen und 5 Minuten leicht köcheln lassen. Bohnen zugeben und im Curry garen, bis sie bissfest sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Reis im Kochbeutel gut abtropfen lassen, aufreißen und zum Curry servieren.
Tipp:
Ein Spritzer Zitronensaft gibt dem Curry einen ganz besonderen Pfiff.Zubereitung :
ca. 20 MinutenNährwerte pro Portion:
555 kcal/ 2333 kJ;
27,2 g Eiweiß;
27,8 g Fett;
51 g KohlenhydrateWelcher Reis wofür?
Der Reis-Fit-Tipp für indische Gerichte: reis-fit Basmati- & WildreisDie kontrastreiche Kombination aus strahlend weißem Basmati und dunklem, leicht nussig schmeckendem Wildreis passt besonders gut zur farbenfrohen Exotik-Küche Indiens.
Weitere Rezepte gibt es unter www.reis-fit.de
