Indisches Hähnchencurry

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  • Ready in: ca. 20 Minuten
  • Für Personen: 4
  • Schwierigkeitsgrad: normal
  • kcal: 555 kcal/ 2333 kJ
  • Kategorie: ... mal herzhaft
Indisches Hähnchencurry

Zutaten

  • 2 Beutel reis-fit Basmati- & Wildreis à 125 g
  • 150 g grüne Bohnen
  • 2 EL Erdnussöl
  • 2 EL gelbe Currypaste
  • 2 Hähnchenbrustfilets
  • 1 Dose Kokosmilch (400 ml)
  • 250 ml Hühnerbrühe
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für 4 Personen

    Die Zubereitung

    Den Reis nach Packungsanweisung kochen.

    In der Zwischenzeit Bohnen putzen und in Stücke schneiden.

    Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen, Currypaste hinzugeben und unter Rühren bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten anrösten. Hähnchenfleisch in Streifen schneiden, zugeben und weitere 2 Minuten rundum anbraten.

    Kokosmilch und Brühe zugeben, zum Kochen bringen und 5 Minuten leicht köcheln lassen. Bohnen zugeben und im Curry garen, bis sie bissfest sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Reis im Kochbeutel gut abtropfen lassen, aufreißen und zum Curry servieren.

    Tipp:
    Ein Spritzer Zitronensaft gibt dem Curry einen ganz besonderen Pfiff.

    Zubereitung :
    ca. 20 Minuten

    Nährwerte pro Portion:
    555 kcal/ 2333 kJ;
    27,2 g Eiweiß;
    27,8 g Fett;
    51 g Kohlenhydrate

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    Weitere Rezepte gibt es unter www.reis-fit.de

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  • Hähnchenbrust mit Mangoldgemüse und Cashewkernen
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  • Hähnchenbrust auf grünem Spargel-Tomatensalat mit Thymian
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  • Pulled Chicken Salat mit Spargel und Bohnen
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  • Holunderblüten-Sekt-Gelee
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  • Käpt’ns Burger RRS mit Rührei
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  • Irish-Cream-Espresso-Eis mit Schokomüsli
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  • Überbackene Hähnchentoasts
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  • Trecker-Kuchen
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  • Engelskissen
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  • Pikantes Puten-Curry mit jungem Gemüse
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  • Geschmorte Lammkeule mit Lasagnette
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  • Gebratene Putenwürfel an Kürbisgemüse und Feldsalat
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  • Backhendl mit mediterraner Füllung
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  • Griechische Spaghetti
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  • Spargelsalat mit Filetstreifen
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  • Bratapfel mit Schneehaube und Honigeis
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  • Rindertatar mit Kartoffelrösti
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    Joghurt-Waldfrucht-Mousse mit Crème de Cassis