Aprikosen-Buttermilch-Pfannkuchen
Zutaten
- Für die Pfannkuchen:
- 280 g Mehl
- 3 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- 2 Eier
- 5 EL Langnese Sommerblüten-Honig
- 300 ml Buttermilch
- 400 ml Milch
- 1 kl. Dose Aprikosen (= 250 ml)
- Fett zum Ausbacken
- Für die Schokoladensauce:
- 50 g Kuvertüre
- ½ Becher Sahne (= 125 ml)
- 2 EL Langnese Sommerblüten-Honig
- 2 Eigelb
- Ingwer, gemahlen
Zubereitung
Die Zutaten sind ausreichend für 8 Portionen
Die Zubereitung
Mehl, Backpulver, Salz, Eier, Honig, Buttermilch und Milch verquirlen.
Aprikosen abtropfen lassen, fein würfeln und untermischen.
Teig in erhitztem Öl zu kleinen Pfannkuchen ausbacken und warm stellen.
Für die Sauce Kuvertüre hacken, mit Sahne, Sommerblütenhonig und Eigelb im heißen Wasserbad
schaumig schlagen, mit Ingwer abschmecken und zu den Pfannkuchen servieren.Nach Wunsch mit Aprikosenspalten garnieren.
Zubereitungszeit:
ca. 30 MinutenPro Person
kJ/kcal: 1603/383... Sie suchen noch weitere Rezeptideen mit den Honig-Spezialitäten von Langnese? Dann schauen Sie doch einfach mal direkt rein unter www.langnese-honig.de
