Valentinstorte

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  • Ready in: ca. 60 Minuten zuzüglich Backzeit
  • Für Personen: 4
  • Schwierigkeitsgrad: normal
  • kcal: kJ/kcal: 1298/310
  • Kategorie: Tortenträume
Valentinstorte

Zutaten

  • Für den Teig:
  • 3 Eier
  • 125 g Zucker
  • 75 g Mehl
  • 75 g Speisestärke
  • 2 TL Backpulver
  • Für die Füllung:
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 500 ml Milch
  • 4 EL Zucker
  • 250 g weiche Butter
  • Für die Dekoration:
  • 50 g PICKERD Marzipan-Rohmasse
  • 1 EL Puderzucker
  • rote und grüne Lebensmittelfarbe
  • 100 g PICKERD Haselnuss-Krokant
  • 100 g PICKERD Kakaoglasur

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für eine Torte = 16 Stücke

    Zubereitung:

    Für den Teig Eier
    trennen und Eiweiß steifschlagen. Eigelbe mit 3 EL lauwarmem Wasser und Zucker aufschlagen, bis sich der Zucker gelöst hat und eine weißschaumige Creme entstanden ist. Mehl, Stärke und Backpulver mischen, auf die Creme sieben und mit Eischnee unterheben. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Herzform füllen, im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Gas: Stufe 3, Umluft 160 °C) ca. 45-50 Minuten backen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

    Für die Füllung
    aus Puddingpulver, Milch und Zucker nach Packungsanweisung einen Pudding zubereiten und abkühlen lassen. Dabei die Oberfläche mit Frischhaltefolie abdecken, damit der Pudding keine Haut bekommt. Butter schaumig schlagen und den Pudding esslöffelweise dazugeben. Den Tortenboden quer durchschneiden, den unteren Boden mit 3/4 der Buttercreme bestreichen und den oberen Boden auflegen. Etwas Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und mit der restlichen Creme die Torte bestreichen.

    Für die Deko
    Marzipan-Rohmasse mit Puderzucker verkneten und halbieren. Das Marzipan jeweils mit roter und grüner Lebensmittelfarbe einfärben und daraus kleine Blüten oder Blätter formen. Den Tortenrand mit Krokant bestreuen und die Oberfläche mit der restlichen Creme mit Tupfen verzieren. Die Marzipanblüten in die Tortenmitte setzen und etwas Krokant um die Blüten herum streuen. Kakaoglasur erwärmen und mit Hilfe der Dekor-Tülle des Glasurförmchens Herz-Ornamente auf Backpapier erstellen. Nach dem Erkalten der Ornamente diese vorsichtig ablösen und auf die Torte setzen.

    Torte ca. 2 Stunden kalt stellen.

    Zubereitungszeit:
    ca. 60 Minuten

    Backzeit:
    ca. 45-50 Minuten

    Kühlzeit:
    ca. 2 Stunden

    Pro Stück:
    kJ/kcal: 1298/310                
    EW: 3,9 g
    F: 19,7 g
    KH: 29,7 g
    BE: 2,5
     
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  • Früchtemüsli Apfel-Traube
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  • Aprikosen-Pistazien-Nester
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  • Erdbeer-Sekt-Gelee mit Holunderblüten
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  • Sauerkirschgelee mit rotem Pfeffer und Kardamom
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  • Hähnchen-Bulgursalat mit Kichererbsen und Roter Bete
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  • Bratapfel-Mousse mit Vanillesoße
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  • Grüne Grütze
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  • Orientalisches Birnen-Chutney
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  • Matcha-Whoopies mit Ingwercreme
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  • Banananana
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  • Ginger Rhab
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  • Pikanter Minz-Schafsjoghurt
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  • Orangen-Mohn-Guglhupf mit Rosinen
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  • Vanille-Buttercremetorte „Frühling“
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  • Knackige Bienenschnitten
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  • Stachelbeer-Kiwi-Mango-Konfitüre
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  • Gebackener Zitronen-Quarkkuchen
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  • Paradise Bay
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  • Kalte Erdbeertorte
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  • Spinat-Korkzieher mit pochiertem Ei
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  • Wildentenragout mit Bandnudeln
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  • Rosen-Thymian-Spritz
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  • Skrei aus dem Ofen
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  • Tajarin mit Neuseelandhirsch-Bolognese
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  • Gebackene Calamares an Kartoffel-Lauch-Pfanne
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  • Mandel-Ricotta-Torte mit Mandarinen
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  • Erdbeerkonfitüre mit weißer Schokolade
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  • Cupcakes mit Himbeer-Buttercrème
    Cupcakes mit Himbeer-Buttercrème
  • Leichte Apfel-Brombeer-Konfitüre
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  • Italienischer Reis mit Salsiccia
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  • Kaiserschmarren mit Zwetschgenröster
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  • Clubsandwich mit Matjes, Avocadomayonnaise und knusprigem Speck
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  • Bio-Früchte-Müsli
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  • Honig-Orangen-Tarte
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  • Zucchini gefüllt mit Couscous mediterran
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  • Alm Flammkuchen mit Bauernspeck
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  • Zitronen-Hähnchenschnitzel mit Minze und Kapern
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  • Apple Pie
    Apple Pie
  • Herzhafte Suppe mit Mezzelune Formaggi und Gemüse
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  • Oriental Garden
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  • Coq au vin aus der Putenkeule
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  • Zuckerschotensalat mit Himbeeren und Rouladen
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  • Bandnudeln mit Entenbrust in rosa Pfeffer-Cognac-Sauce
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  • Skrei-Suppe mit gerösteter Paprika und Fenchel
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  • Griechische Spaghetti
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  • Gelbe Grütze mit Schuss
    Gelbe Grütze mit Schuss
  • Geschmorte Lammkeule mit Lasagnette
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  • Rosen-Hibiskus-Gelee
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  • Schäfersalat  „HARICOTS BLANCS“
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  • Apfeltorte mit Vanille
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  • Erfrischendes Holunderwasser
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  • Blumige Erdbeerkonfitüre
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  • Muscheln in Thai-Sauce
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  • Cremiges Kartoffelcurry
    Cremiges Kartoffelcurry
  • Sauerkirsch-Ingwer-Chutney
    Sauerkirsch-Ingwer-Chutney
  • Gemüse-Spätzlepfanne
    Gemüse-Spätzlepfanne
  • Gurken-Limetten-Aufstrich mit Minze
    Gurken-Limetten-Aufstrich mit Minze
  • Cocktail Send me a Message
    Cocktail Send me a Message
  • Rinder-Schmortopf mit Pilzen
    Rinder-Schmortopf mit Pilzen
  • Avocado-Papaya-Salat
    Avocado-Papaya-Salat
  • Maronensuppe, Speck und Parmesanstange
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  • Mosel-Rindfleischragout mit Extrabreiten
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  • Matcha-Aprikosen-Trüffel
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  • Zitronen-Cheesecakes mit Matcha-Sauerrahm
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  • Pavlova mit Rhabarber und Cremefine
    Pavlova mit Rhabarber und Cremefine
  • Gefüllte Tomaten mit Hummerkrabben
    Gefüllte Tomaten mit Hummerkrabben
  • Vanilletörtchen
    Vanilletörtchen
  • Filet in Wirsinghülle mit Apfel-Spätzle
    Filet in Wirsinghülle mit Apfel-Spätzle
  • Quittenlikör mit Zimt
    Quittenlikör mit Zimt
  • Pikantes Puten-Curry mit jungem Gemüse
    Pikantes Puten-Curry mit jungem Gemüse
  • Gemüse-Hackfleisch-Auflauf
    Gemüse-Hackfleisch-Auflauf
  • Weihnachtliches Schokoeis in der Hippenschale
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  • Schneekuchen mit Stachelbeeren
    Schneekuchen mit Stachelbeeren
  • Himbeer-Champagner-Wickeltorte
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  • Lebkuchenmännchen
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  • Gratinierte Schollenfilets
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  • Kürbis-Tofu-Lasagne
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  • Tee-Pfannkuchen
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  • Apfel Tarte Tatin mit Chili-Eiscrème
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  • Hähnchen-Gyros mit Paprikaquark
    Hähnchen-Gyros mit Paprikaquark