Matcha-Engelsaugen
Zutaten
- 2–3 TL aiya Matcha for Cooking Tsuki
- 125 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 125 g Butter
- 50 g Zucker
- 1 Eigelb
- 1 TL Vanillezucker
- 60 g Konfitüre oder Gelee
Zubereitung
Die Zutaten sind ausreichend für ca. 20 Stück
Die Zubereitung
Den Ofen auf 175 °C vorheizen, ein Backblech mit Backpapier auslegen und zur Seite stellen.
In einer kleinen Schüssel aiya Matcha mit Mehl und Salz vermischen.
In einer großen Schüssel Butter und Zucker mit dem Handmixer schaumig schlagen.
Eigelb und Vanillezucker dazugeben und verrühren.
Die Mehlmischung hinzugeben und nur kurz untermischen, bis der Teig gerade so zusammenhält. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 bis 60 Minuten in den Kühlschrank legen.
Vom Teig kleine Stücke abschneiden, etwa 3 cm große Bällchen formen und mit genügend Abstand zueinander auf das Backblech legen.
Mit dem Daumen oder dem Ende eines Kochlöffels kleine Mulden in die Teigbällchen drücken.
In die Mulden jeweils einen Klecks Konfitüre geben und im Ofen für etwa 15 Minuten goldbraun backen.
Aus dem Ofen nehmen und gut auskühlen lassen.
In einem luftdichten Gefäß bleiben die Kekse einige Tage frisch.
Tipp:
Wer einen intensiveren Matcha-Geschmack mag, kann auch 4 TL aiya Matcha for Cooking Tsuki verwendenZubereitungszeit:
ca. 20 Minuten zzgl. BackzeitNährwertangaben pro Stück:
Joule: 385 kJ
Kalorien: 92 kcal
Fett: 5 g
Kohlenhydrate: 9 g
Eiweiß: 1 gGut zu wissen:
Matcha von aiya – THE TEA ist exklusiv bei TeeGschwendner - www.teegschwendner.de - erhältlich.
