Poke Bowl mit Senfei, Thunfisch und Kimchi Creme

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Poke Bowl mit Senfei, Thunfisch und Kimchi Creme

Zutaten

  • Für die Poke Bowl:
  • 200 g NATURATA Fladennudeln Dinkel hell
  • ½ Limette
  • 2 EL NATURATA African Spirit Sauce
  • 50 g Sprossen
  • 50 g Baby-Spinat
  • 2 Eier
  • 10 g NATURATA Dijon-Senf in der Tube
  • 120 g NATURATA Delikatess Mayonnaise
  • 160 g Kimchi
  • 2 Scheiben NATURATA Vollkorn-Knäckebrot mit Sesam
  • 200 g Thunfisch Filet
  • NATURATA Bratöl Olive

Zubereitung

  1. Ein buntes, internationales Gericht mit Lunch-Qualität

    Die Zutaten sind ausreichend für 4 Portionen

    Die Zubereitung

    Fladennudeln Dinkel hell in Salzwasser ca. 10 Minuten weich kochen und anschließend mit kaltem Wasser abschrecken. Mit dem Saft der halben Limette und 1 EL African Spirit Sauce marinieren.

    Die Sprossen und den Baby-Spinat untermischen und den Salat in einer Bowl anrichten.

    Die Eier 7 Minuten wachsweich kochen, abschrecken, schälen und halbieren.

    Das Eigelb entfernen und das Eiweiß kurz unter kaltem Wasser auswaschen.

    Das Eigelb mit dem Dijon Senf und einem Esslöffel Delikatess Mayonnaise mischen und die Creme mit Hilfe eines Spritzbeutels wieder in das Eiweiß einsetzen.

    Die restliche Delikatess Mayonnaise mit 1 EL African Spirit Sauce und dem Kimchi pürieren. Knäckebrot fein zerbröseln.

    Den Thunfisch in daumendicke Streifen schneiden und in dem Crumble wälzen.

    Den Thunfisch in einer beschichteten Pfanne mit Bratöl Olive  ca. 2 Minuten auf allen Seiten goldgelb anbraten, sodass der Fisch im Kern roh bleibt.

    Das Senfei auf die Poke Bowl setzen und mit Rote Bete Sprossen, Knusperthunfisch und Kimchi Creme servieren

    Eine Portion enthält im Durchschnitt:
    Brennwert:  551 kcal (2299 kJ)
    Eiweiß:    24 g
    Kohlenhydrate:  48,7 g
    Fett:    28 g

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