Farfalle mit Kürbis und Blumenkohlcreme

0.0/5 Bewertung (0 Stimmen)
  • Für Personen: 4
  • Schwierigkeitsgrad: normal
  • kcal: Kohlenhydrate 31.3 g kcal 204 kJ 863
  • Kategorie: Glutenfrei Kochen
Farfalle mit Kürbis und Blumenkohlcreme

Zutaten

  • 200 g Farfalle oder Fusilli Schär
  • 100 g geputzte Blumenkohlröschen
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1/2 Teelöffel Rosmarin
  • 200 g geputzter Kürbis aus Mantua
  • 20 g geschälte Mandeln
  • 1 Kardamomsamen
  • 1/2 Teelöffel gehackte Petersilie
  • Extravergine-Olivenöl
  • Salz nach Belieben

Zubereitung

  1. Ein Rezept für den Herbst, wenn die Kürbisse reif sind. Das saftige Fruchtfleisch ergibt mit Blumenkohl und Mandeln kombiniert ein Gedicht für den Gaumen.

    Die Zutaten sind ausreichend für 4 Personen

    Die Zubereitung

    Die Blumenkohlröschen waschen und in reichlich Salzwasser zum Kochen bringen.

    Den Knoblauch schälen und fein hacken.

    Die Rosmarinnadeln abzupfen und hacken.

    Den geputzten Kürbis in kleine Würfel schneiden.

    Die Mandeln im Backrohr bei 160° C 5-6 Minuten rösten, auskühlen lassen und zusammen mit dem geschälten
    Kardamomsamen fein zerreiben.

    In einer beschichteten Pfanne Knoblauch und Rosmarin in drei Esslöffeln Öl wenige Minuten anrösten, den Kürbis hinzufügen, salzen und alles auf mittlerer bis niedriger Flamme 12-15 Minuten zugedeckt köcheln lassen.

    Die Karfiolröschen knapp 10 Minuten in kochendem Salzwasser garen.

    Danach in ein Mixglas füllen.

    Im verbleibenden Kochwasser die Teigwaren garen.

    Den Blumenkohl zusammen mit den zerriebenen Mandeln, der Petersilie und wenig Nudelkochwasser mixen, bis man eine Creme von mitteldicker Konsistenz erhält.

    Die bissfest gegarten Farfalle abseihen und zusammen mit dem Kürbis eine Minute in der Pfanne schwenken.

    Anschließend die Kardamomcreme hinzufügen, alles gut durchrühren und sofort servieren.

    Nährwert je 100g
    Protein 3.6 g
    Fett 7.2 g
    Kohlenhydrate 31.3 g
    kcal 204 kJ 863

    Wenn Sie gern mehr erfahren möchten, dann schauen Sie bitte direkt unter http://www.schaer.com

  • Limetten-Risotto mit grünem Spargel und Riesengarnelen
    Limetten-Risotto mit grünem Spargel und Riesengarnelen
  • Mediterranes Kærgården Grillgemüse
    Mediterranes Kærgården Grillgemüse
  • Eistorte Birne Helene
    Eistorte Birne Helene
  • Lustige Muffin-Gesichter
    Lustige Muffin-Gesichter
  • Backfisch-Stäbchen mit Kräuterschmand
    Backfisch-Stäbchen mit Kräuterschmand
  • Erdbeer-Quark-Torte
    Erdbeer-Quark-Torte
  • Sommerlicher Erdbeer-Caractère-Salat
    Sommerlicher Erdbeer-Caractère-Salat
  • Paprika Dip
    Paprika Dip
  • Bandnudeln mit Fasanenbruststreifen in Steinpilz-Pfifferling-Sauce
    Bandnudeln mit Fasanenbruststreifen in Steinpilz-Pfifferling-Sauce
  • Mato Grosso
    Mato Grosso
  • Carlchen`s Dippers mit Erbsen-Karotten-Rahmgemüse
    Carlchen`s Dippers mit Erbsen-Karotten-Rahmgemüse
  • Die besten Salatsaucen - Teil  II
    Die besten Salatsaucen - Teil II
  • Spinat-Gorgonzola Hühnchen
    Spinat-Gorgonzola Hühnchen
  • Himmlisches Erdbeer-Dessert
    Himmlisches Erdbeer-Dessert
  • Mozzarella „Bienenkorb”
    Mozzarella „Bienenkorb”
  • Spargel-Quiche mit Schinken und Orangenschale
    Spargel-Quiche mit Schinken und Orangenschale
  • Scharfes Hähnchenragout
    Scharfes Hähnchenragout
  • Dominosteine
    Dominosteine
  • Skandinavische Hackbällchen mit Tagliatelle
    Skandinavische Hackbällchen mit Tagliatelle
  • Orecchiette mit Fenchel, Chili, Tomate und Pute
    Orecchiette mit Fenchel, Chili, Tomate und Pute
  • storykitchen No. 4 - Rotkäppchen im Erdbeerwald
    storykitchen No. 4 - Rotkäppchen im Erdbeerwald
  • Walnuss-Trüffel
    Walnuss-Trüffel
  • Hähnchensalat mit krossen Brotwürfeln und Tomaten
    Hähnchensalat mit krossen Brotwürfeln und Tomaten
  • Marzipanhörnchen
    Marzipanhörnchen
  • Schnurr Kahn
    Schnurr Kahn
  • Toppas to go!
    Toppas to go!
  • Kürbiscremesuppe mit Kürbis-Zwiebel-Stroh
    Kürbiscremesuppe mit Kürbis-Zwiebel-Stroh
  • Reis mit Tomaten-Thunfischsauce
    Reis mit Tomaten-Thunfischsauce
  • Lauwarmer Kuchen mit Pute  und Mangold
    Lauwarmer Kuchen mit Pute und Mangold
  • Aprikosen-Nektarinen-Konfitüre mit Sekt
    Aprikosen-Nektarinen-Konfitüre mit Sekt
  • Maulwurfkuchen mit Kakao-Puderzucker
    Maulwurfkuchen mit Kakao-Puderzucker
  • Grüne Lebenslust
    Grüne Lebenslust
  • Shortbread-Herzen mit Matcha-Ganache
    Shortbread-Herzen mit Matcha-Ganache
  • Erdbeer-Joghurt-Torte
    Erdbeer-Joghurt-Torte
  • Unicorn Push Pops
    Unicorn Push Pops
  • Gegrillter Käse mit Honig und Kräutern
    Gegrillter Käse mit Honig und Kräutern
  • Nuss- und Mandelprinten
    Nuss- und Mandelprinten
  • Lachstatar mit Ingwer und Honigmandeln
    Lachstatar mit Ingwer und Honigmandeln
  • Geknotete Hefebrötchen mit Matcha-Haselnuss-Füllung
    Geknotete Hefebrötchen mit Matcha-Haselnuss-Füllung
  • Bratapfel mit Schneehaube und Honigeis
    Bratapfel mit Schneehaube und Honigeis
  • Walnuss-Orangentorte
    Walnuss-Orangentorte
  • Bunter Nudel-Spargelsalat
    Bunter Nudel-Spargelsalat
  • 5-Gewürze-Hähnchen-Spieße
    5-Gewürze-Hähnchen-Spieße
  • Birnenstrudel mit Cranberries, Walnüssen und Zimt
    Birnenstrudel mit Cranberries, Walnüssen und Zimt
  • Leuchtender Genuss
    Leuchtender Genuss
  • Frühlingsgemüse mit Honig-Estragon-Hollandaise
    Frühlingsgemüse mit Honig-Estragon-Hollandaise
  • Apfel-Tartes
    Apfel-Tartes
  • Kohlrouladen mit Kartoffel-Gnocchi
    Kohlrouladen mit Kartoffel-Gnocchi
  • Limetten-Chili-Putenbrust an Möhren-Mango-Salat
    Limetten-Chili-Putenbrust an Möhren-Mango-Salat
  • Oloroso-Kuchen mit marinierten Erdbeeren
    Oloroso-Kuchen mit marinierten Erdbeeren
  • Tandoori-Chicken mit Limetten-Minz-Joghurt
    Tandoori-Chicken mit Limetten-Minz-Joghurt
  • Biskuitrolle mit Erdbeeren
    Biskuitrolle mit Erdbeeren
  • Matcha-Eiscreme-Sandwiches mit Honig-Hafer-Keksen
    Matcha-Eiscreme-Sandwiches mit Honig-Hafer-Keksen
  • Bacon Jam
    Bacon Jam
  • Tajarin mit Neuseelandhirsch-Bolognese
    Tajarin mit Neuseelandhirsch-Bolognese
  • Apfel-Möhren-Rohkost
    Apfel-Möhren-Rohkost
  • Lieblings-Flammkuchen für Kinder
    Lieblings-Flammkuchen für Kinder
  • Gebratene Putenbrust mit Salatauswahl
    Gebratene Putenbrust mit Salatauswahl
  • Möhren-Gurken-Dip
    Möhren-Gurken-Dip
  • Aprikosen-Maracuja-Aufstrich mit Marzipan
    Aprikosen-Maracuja-Aufstrich mit Marzipan
  • Chia-Frühstückspudding
    Chia-Frühstückspudding
  • Geräucherte Forelle mit Chavroux-Espume
    Geräucherte Forelle mit Chavroux-Espume
  • Peri-peri Mandeln
    Peri-peri Mandeln
  • Leichte Maracuja-Himbeer-Konfitüre
    Leichte Maracuja-Himbeer-Konfitüre
  • Pumpernickel mit Meerrettich, Matcha-Creme und Lachs
    Pumpernickel mit Meerrettich, Matcha-Creme und Lachs
  • Himbeer-Melonen-Bowle
    Himbeer-Melonen-Bowle
  • Dinopark-Muffins
    Dinopark-Muffins
  • Geflügelsalat mit Erdbeeren
    Geflügelsalat mit Erdbeeren
  • Matcha-Minzmousse mit Erdbeeren
    Matcha-Minzmousse mit Erdbeeren
  • Tataki vom Neuseelandhirsch
    Tataki vom Neuseelandhirsch
  • Schlemmerfilet  „All’ Arrabiata“
    Schlemmerfilet „All’ Arrabiata“
  • Orangen-Savarin mit Zimtsahne
    Orangen-Savarin mit Zimtsahne
  • Himbeer-Cassis-Chutney
    Himbeer-Cassis-Chutney
  • Fruchtige Entenbrustspieße
    Fruchtige Entenbrustspieße
  • Spätzle-Spargelpfanne
    Spätzle-Spargelpfanne
  • Folienkartoffeln mit Dip
    Folienkartoffeln mit Dip
  • Chia-Smoothie mit Mango & Apfel
    Chia-Smoothie mit Mango & Apfel
  • Mediterraner Pastasalat
    Mediterraner Pastasalat
  • Beeren-Frühstück
    Beeren-Frühstück
  • Putennudelsalat mit Paprikamix und Gurke
    Putennudelsalat mit Paprikamix und Gurke
  • Kräuter-Hähnchenbrust mit Spargel
    Kräuter-Hähnchenbrust mit Spargel
  • Spargelsalat à la Grafschafter
    Spargelsalat à la Grafschafter
  • Pfirsich-Smoothie
    Pfirsich-Smoothie
  • Putenbrust im Nudelmantel
    Putenbrust im Nudelmantel
  • Caipirinha mit Birkensaft
    Caipirinha mit Birkensaft
  • Matcha Kuchen
    Matcha Kuchen
  • Frischkäsemousse
    Frischkäsemousse
  • Schweinekotelett mit Kartoffel-Salbeiknödeln und Biersauce
    Schweinekotelett mit Kartoffel-Salbeiknödeln und Biersauce
  • Käsesahne-Torte mit Waldfrüchten
    Käsesahne-Torte mit Waldfrüchten
  • Das Bio-Weihnachtsmenü
    Das Bio-Weihnachtsmenü
  • Kaffee-Baiser-Torte
    Kaffee-Baiser-Torte
  • Kærgården Puten-Ananas-Päckchen vom Grill
    Kærgården Puten-Ananas-Päckchen vom Grill
  • Cachaça-Minz-Nudelsalat
    Cachaça-Minz-Nudelsalat
  • Feinschmecker-Spaghetti mit Spargel
    Feinschmecker-Spaghetti mit Spargel
  • Glacierte Putenbrust mit fruchtigem Chinakohlsalat
    Glacierte Putenbrust mit fruchtigem Chinakohlsalat
  • Keks-Monster-Schokotarte
    Keks-Monster-Schokotarte
  • Lammcarée mit Erbsen-Minz-Stampf
    Lammcarée mit Erbsen-Minz-Stampf
  • Rohkostsalat mit Bergkäse
    Rohkostsalat mit Bergkäse
  • Gebackene Calamares an Kartoffel-Lauch-Pfanne
    Gebackene Calamares an Kartoffel-Lauch-Pfanne
  • Joghurt-Rosmarin-Mousse mit Kumquatsoße
    Joghurt-Rosmarin-Mousse mit Kumquatsoße
  • Pfannkuchen mit Smarties und Nuss-Nougatcreme
    Pfannkuchen mit Smarties und Nuss-Nougatcreme
  • Matcha-Biskuitrolle mit Zitronencreme und Limettencurd
    Matcha-Biskuitrolle mit Zitronencreme und Limettencurd
  • Pho Bo Suppe mit Hähnchen und Reisbandnudeln
    Pho Bo Suppe mit Hähnchen und Reisbandnudeln
  • Gratinierte Putenschnitzel
    Gratinierte Putenschnitzel
  • Feigen-Weintrauben-Eis mit Sesam-Krokant
    Feigen-Weintrauben-Eis mit Sesam-Krokant
  • Erdbeerbecher mit Pistazien
    Erdbeerbecher mit Pistazien
  • Bunte Garnelenspieße vom Grill
    Bunte Garnelenspieße vom Grill
  • Filegro Traditioneller Ofen-Backfisch auf grünem Spargel
    Filegro Traditioneller Ofen-Backfisch auf grünem Spargel
  • Matcha-Engelsaugen
    Matcha-Engelsaugen
  • Hähnchenbrust auf Gremolata
    Hähnchenbrust auf Gremolata
  • Honig-Lebkuchenherz
    Honig-Lebkuchenherz
  • Blaubeerkuchen mit Chia
    Blaubeerkuchen mit Chia
  • Käsesalat mit Früchten und Reis
    Käsesalat mit Früchten und Reis
  • Gegrillte Avocado mit Tomaten-Brotsalat
    Gegrillte Avocado mit Tomaten-Brotsalat
  • Putenspieße mit Tomaten, Spinat und Bacon
    Putenspieße mit Tomaten, Spinat und Bacon
  • Himbeertörtchen
    Himbeertörtchen
  • Erdbeer-Margarita-Eis
    Erdbeer-Margarita-Eis
  • Apfel-Honig-Dip
    Apfel-Honig-Dip
  • Griechische Hühnersuppe mit Zitrone
    Griechische Hühnersuppe mit Zitrone
  • Rotes Thai-Curry mit Garnelen
    Rotes Thai-Curry mit Garnelen
  • Schoko-Ingwer-Eis mit Orangensoße
    Schoko-Ingwer-Eis mit Orangensoße
  • Kleeblatt Brezeln
    Kleeblatt Brezeln
  • Gemüse Quiche CHAVROUX
    Gemüse Quiche CHAVROUX
  • Gemüsebouillon mit Schnittnudeln
    Gemüsebouillon mit Schnittnudeln
  • Piña-Colada-Torte
    Piña-Colada-Torte
  • Asiatische Hühnersuppe mit Zitronengras
    Asiatische Hühnersuppe mit Zitronengras
  • Windbeutel mit Eierlikör-Sahne
    Windbeutel mit Eierlikör-Sahne
  • Spekulatius-Mousse-Törtchen mit Mandelkrokant
    Spekulatius-Mousse-Törtchen mit Mandelkrokant
  • Bayerische Brotzeit
    Bayerische Brotzeit
  • Matcha-Dominosteine
    Matcha-Dominosteine
  • Maronen-Eis mit Glühweinkirschen
    Maronen-Eis mit Glühweinkirschen
  • Reis-Gemüsewok
    Reis-Gemüsewok
  • Puten Cordon Bleu
    Puten Cordon Bleu
  • Fruchtiges Sektgelee mit Granatapfelkernen
    Fruchtiges Sektgelee mit Granatapfelkernen
  • Cheesecake im Glas mit fruchtigem Konfitüre-Topping
    Cheesecake im Glas mit fruchtigem Konfitüre-Topping
  • Lauch-Apfel-Tarte mit Rosmarin
    Lauch-Apfel-Tarte mit Rosmarin
  • Gegrillte Schafskäse-Spinat-Taschen
    Gegrillte Schafskäse-Spinat-Taschen
  • Insalata di Rucola
    Insalata di Rucola
  • Pfannkuchen-Röllchen mit Feta-Füllung
    Pfannkuchen-Röllchen mit Feta-Füllung
  • Gnocchi mit Tomatensalsa
    Gnocchi mit Tomatensalsa
  • Kuchenlollis
    Kuchenlollis
  • Matcha-Scones
    Matcha-Scones
  • Rote Bete-Gewürzreis mit gebratenem Tofu
    Rote Bete-Gewürzreis mit gebratenem Tofu
  • Stollen-Konfekt
    Stollen-Konfekt
  • Gefüllte Grill-Tomaten mit Hähnchen und Couscous
    Gefüllte Grill-Tomaten mit Hähnchen und Couscous
  • Treuschs* Nudelgratin mit Waldpilzen und Odenwälder Käse
    Treuschs* Nudelgratin mit Waldpilzen und Odenwälder Käse
  • Sinnliche Versuchung
    Sinnliche Versuchung
  • Schneller Frozen Yogurt mit Beeren
    Schneller Frozen Yogurt mit Beeren
  • Espresso-Walnuss-Rosinen-Cookies
    Espresso-Walnuss-Rosinen-Cookies
  • Seidenknödel mit Schmorpilzfüllung und Kräutersteak
    Seidenknödel mit Schmorpilzfüllung und Kräutersteak