Farfalle mit Kürbis und Blumenkohlcreme

0.0/5 Bewertung (0 Stimmen)
  • Für Personen: 4
  • Schwierigkeitsgrad: normal
  • kcal: Kohlenhydrate 31.3 g kcal 204 kJ 863
  • Kategorie: Glutenfrei Kochen
Farfalle mit Kürbis und Blumenkohlcreme

Zutaten

  • 200 g Farfalle oder Fusilli Schär
  • 100 g geputzte Blumenkohlröschen
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1/2 Teelöffel Rosmarin
  • 200 g geputzter Kürbis aus Mantua
  • 20 g geschälte Mandeln
  • 1 Kardamomsamen
  • 1/2 Teelöffel gehackte Petersilie
  • Extravergine-Olivenöl
  • Salz nach Belieben

Zubereitung

  1. Ein Rezept für den Herbst, wenn die Kürbisse reif sind. Das saftige Fruchtfleisch ergibt mit Blumenkohl und Mandeln kombiniert ein Gedicht für den Gaumen.

    Die Zutaten sind ausreichend für 4 Personen

    Die Zubereitung

    Die Blumenkohlröschen waschen und in reichlich Salzwasser zum Kochen bringen.

    Den Knoblauch schälen und fein hacken.

    Die Rosmarinnadeln abzupfen und hacken.

    Den geputzten Kürbis in kleine Würfel schneiden.

    Die Mandeln im Backrohr bei 160° C 5-6 Minuten rösten, auskühlen lassen und zusammen mit dem geschälten
    Kardamomsamen fein zerreiben.

    In einer beschichteten Pfanne Knoblauch und Rosmarin in drei Esslöffeln Öl wenige Minuten anrösten, den Kürbis hinzufügen, salzen und alles auf mittlerer bis niedriger Flamme 12-15 Minuten zugedeckt köcheln lassen.

    Die Karfiolröschen knapp 10 Minuten in kochendem Salzwasser garen.

    Danach in ein Mixglas füllen.

    Im verbleibenden Kochwasser die Teigwaren garen.

    Den Blumenkohl zusammen mit den zerriebenen Mandeln, der Petersilie und wenig Nudelkochwasser mixen, bis man eine Creme von mitteldicker Konsistenz erhält.

    Die bissfest gegarten Farfalle abseihen und zusammen mit dem Kürbis eine Minute in der Pfanne schwenken.

    Anschließend die Kardamomcreme hinzufügen, alles gut durchrühren und sofort servieren.

    Nährwert je 100g
    Protein 3.6 g
    Fett 7.2 g
    Kohlenhydrate 31.3 g
    kcal 204 kJ 863

    Wenn Sie gern mehr erfahren möchten, dann schauen Sie bitte direkt unter http://www.schaer.com

  • Spargelsalat à la Grafschafter
    Spargelsalat à la Grafschafter
  • Bazar Rouge
    Bazar Rouge
  • Eisdessert alla Italia
    Eisdessert alla Italia
  • Coq au vin aus der Putenkeule
    Coq au vin aus der Putenkeule
  • Schoko-Ingwer-Eis mit Orangensoße
    Schoko-Ingwer-Eis mit Orangensoße
  • Exo-Tic-Mate
    Exo-Tic-Mate
  • Gefüllte Kartoffeln mit Kräuterquark
    Gefüllte Kartoffeln mit Kräuterquark
  • Putengyros mit Tsatsiki und Krautsalat
    Putengyros mit Tsatsiki und Krautsalat
  • Buttermilch-Eisgugelhupf mit geswirlter Kirschgrütze
    Buttermilch-Eisgugelhupf mit geswirlter Kirschgrütze
  • Knusprige Pfirsich-Melba Torte
    Knusprige Pfirsich-Melba Torte
  • Himbeeren mit Schoko-Baiser im Glas
    Himbeeren mit Schoko-Baiser im Glas
  • Gegrillter Pfirsich mit Ziegenkäse
    Gegrillter Pfirsich mit Ziegenkäse
  • Kalbslendchen mit Morcheln auf Kräuterspätzle
    Kalbslendchen mit Morcheln auf Kräuterspätzle
  • Möhren-Apfel-Sirup
    Möhren-Apfel-Sirup
  • Buttermilch-Eis mit Mango-Sanddornstrudel
    Buttermilch-Eis mit Mango-Sanddornstrudel
  • Kokos-Lemon-Milk
    Kokos-Lemon-Milk
  • Apfel-Crunch
    Apfel-Crunch
  • Gebratene Mie-Nudeln mit Poulardenbrust und Gemüse
    Gebratene Mie-Nudeln mit Poulardenbrust und Gemüse
  • Avocado-Papaya-Salat
    Avocado-Papaya-Salat
  • Kalte Erdbeertorte
    Kalte Erdbeertorte
  • Das klassischen Käsefondue
    Das klassischen Käsefondue
  • LEERDAMMER Caractère® Schlemmerschnitte
    LEERDAMMER Caractère® Schlemmerschnitte
  • Bunte Lebkuchen-Plätzchen
    Bunte Lebkuchen-Plätzchen
  • Karamell-Milchbrötchen
    Karamell-Milchbrötchen
  • Kerniger Osterkranz
    Kerniger Osterkranz
  • Futter – nicht nur für Studenten
    Futter – nicht nur für Studenten
  • Zitronenkuchen vom Blech
    Zitronenkuchen vom Blech
  • Schneekuchen mit Stachelbeeren
    Schneekuchen mit Stachelbeeren
  • Ländlicher Gemüse-Nudelkuchen
    Ländlicher Gemüse-Nudelkuchen
  • Eintopf vom Kalbs-Tafelspitz
    Eintopf vom Kalbs-Tafelspitz
  • Das Bio-Weihnachtsmenü
    Das Bio-Weihnachtsmenü
  • Süßkartoffelsuppe mit Gremolata
    Süßkartoffelsuppe mit Gremolata
  • Haselnuss-Marzipan-Milchreis mit Zimtpflaumen
    Haselnuss-Marzipan-Milchreis mit Zimtpflaumen
  • Aprikosen-Pistazien-Nester
    Aprikosen-Pistazien-Nester
  • Joghurt-Pannacotta mit Erdbeeren
    Joghurt-Pannacotta mit Erdbeeren
  • Thailändische Puten-Reispapier-Röllchen
    Thailändische Puten-Reispapier-Röllchen
  • Wackel-Ungeheuer
    Wackel-Ungeheuer
  • Ananas-Möhrensaft-Torte
    Ananas-Möhrensaft-Torte
  • Melonen-Trifle
    Melonen-Trifle
  • Mariniertes Rindfleisch mit Nudeln
    Mariniertes Rindfleisch mit Nudeln
  • Coq au vin aus der Putenkeule
    Coq au vin aus der Putenkeule
  • Tonkabohnen-Eis auf Erdbeerspiegel
    Tonkabohnen-Eis auf Erdbeerspiegel
  • Zwetschgen-Roulade auf Carpaccio von Pflaumen
    Zwetschgen-Roulade auf Carpaccio von Pflaumen
  • Hähnchenfilet im Pesto-Mantel auf Tomatengemüse
    Hähnchenfilet im Pesto-Mantel auf Tomatengemüse
  • Falafel mit Süßkartoffel-Kokos-Pfanne
    Falafel mit Süßkartoffel-Kokos-Pfanne
  • Erdbeer-Tiramisu
    Erdbeer-Tiramisu
  • Hähnchen-Curry mit Linsen und Tomaten
    Hähnchen-Curry mit Linsen und Tomaten
  • Toppas to go!
    Toppas to go!
  • Pochierter Skrei auf Venere-Risotto
    Pochierter Skrei auf Venere-Risotto
  • Limettentorte
    Limettentorte
  • Kiwi-Stachelbeer-Konfitüre
    Kiwi-Stachelbeer-Konfitüre
  • Zanderfilet mit Möhren-Spaghetti
    Zanderfilet mit Möhren-Spaghetti
  • Hähnchengeschnetzeltes mediterran
    Hähnchengeschnetzeltes mediterran
  • Bananenbrot mit  Schokolade + Meersalz
    Bananenbrot mit Schokolade + Meersalz
  • Windbeutel mit Eierlikör-Sahne
    Windbeutel mit Eierlikör-Sahne
  • Apfelkuchen mit Streusel
    Apfelkuchen mit Streusel
  • Butterfisch auf thailändische Art
    Butterfisch auf thailändische Art
  • Pfirsich-Melba-Eistorte
    Pfirsich-Melba-Eistorte
  • Bayerische Brotzeit
    Bayerische Brotzeit
  • Hähnchengeschnetzeltes mediterran
    Hähnchengeschnetzeltes mediterran
  • Spicy Bohnensalat
    Spicy Bohnensalat
  • Mini-Croissants mit Apfel-Zimt-Füllung
    Mini-Croissants mit Apfel-Zimt-Füllung
  • Meßmer Colada
    Meßmer Colada
  • Rübli-Muffins
    Rübli-Muffins
  • Salzkaramell-Walnusstarte mit Birnen
    Salzkaramell-Walnusstarte mit Birnen
  • Mousse au Chocolat à l’Orange
    Mousse au Chocolat à l’Orange
  • Lebkuchenmännchen
    Lebkuchenmännchen
  • Ananas-Hähnchen
    Ananas-Hähnchen
  • Hähnchenschnitzel à la Stroganoff
    Hähnchenschnitzel à la Stroganoff
  • Bunte Hähnchenpfanne
    Bunte Hähnchenpfanne
  • Maultaschen vom Bergkäse mit Kresse und Spinat
    Maultaschen vom Bergkäse mit Kresse und Spinat
  • Cranberry-Pistazien-Muffins
    Cranberry-Pistazien-Muffins
  • Spiralnudeln mit Flußkrebs-Sahnesauce
    Spiralnudeln mit Flußkrebs-Sahnesauce
  • Hähnchen-Ziegenkäse-Spieße mit Apfel-Walnuss-Dressing
    Hähnchen-Ziegenkäse-Spieße mit Apfel-Walnuss-Dressing
  • Herz-Muffins
    Herz-Muffins
  • Putenrollbraten mit Äpfeln und Thymian
    Putenrollbraten mit Äpfeln und Thymian
  • Möhren- Schoko-Kuchen
    Möhren- Schoko-Kuchen
  • Fruchtiger Hähnchenstrudel mit Blattspinat und Birne
    Fruchtiger Hähnchenstrudel mit Blattspinat und Birne
  • Chicken Tikka Masala mit Basmati-Reis
    Chicken Tikka Masala mit Basmati-Reis
  • Fruchtige Majoran-Nudeln
    Fruchtige Majoran-Nudeln
  • Hähnchenbrustfilets in Reiswein
    Hähnchenbrustfilets in Reiswein
  • Vegetarischer Gemüsereis mit Avocado
    Vegetarischer Gemüsereis mit Avocado
  • L'Antica Himbeertorte
    L'Antica Himbeertorte
  • Kastanienberg mit beschwipster Minze
    Kastanienberg mit beschwipster Minze
  • Kichererbsen-Salat mit Gervais Kräuterquark und Putenschinken
    Kichererbsen-Salat mit Gervais Kräuterquark und Putenschinken
  • Frischer Charmeur
    Frischer Charmeur
  • Hähnchen-Satéspieße mit Erdbeer-Tomaten-Relish
    Hähnchen-Satéspieße mit Erdbeer-Tomaten-Relish
  • Halloween-Muffins
    Halloween-Muffins
  • Erdbeerkonfitüre mit weißer Schokolade
    Erdbeerkonfitüre mit weißer Schokolade
  • Brotzeit im Garten
    Brotzeit im Garten
  • Bunte Keks-Fenster
    Bunte Keks-Fenster
  • Mandeln mit Weintrauben und Blaubeeren
    Mandeln mit Weintrauben und Blaubeeren
  • Gebratene Putenbrust mit Salatauswahl
    Gebratene Putenbrust mit Salatauswahl
  • Romanasalat mit Putensteaks und gegrillter Melone
    Romanasalat mit Putensteaks und gegrillter Melone
  • Putenbällchen in Tomatensauce mit Mozzarella
    Putenbällchen in Tomatensauce mit Mozzarella
  • Chili con Soja
    Chili con Soja
  • Grapefruit-Orange-Fruchtaufstrich
    Grapefruit-Orange-Fruchtaufstrich
  • Gebratene Hähnchenbrust auf Tabouleh
    Gebratene Hähnchenbrust auf Tabouleh
  • Exotisch-fruchtig mit dem gewissen Crunch
    Exotisch-fruchtig mit dem gewissen Crunch
  • Pflaumen-Birnen-Fruchtaufstrich mit Slibowitz
    Pflaumen-Birnen-Fruchtaufstrich mit Slibowitz
  • Cremiges Kartoffelcurry
    Cremiges Kartoffelcurry
  • Herzhafte Hackfleisch-Reis-Pfanne mit Pilzen und Tomaten
    Herzhafte Hackfleisch-Reis-Pfanne mit Pilzen und Tomaten
  • Gratinierte Putenschnitzel
    Gratinierte Putenschnitzel
  • STROH Ente
    STROH Ente
  • Fruchtiger Käsekuchen
    Fruchtiger Käsekuchen
  • Geflügelsalat mit Erdbeeren
    Geflügelsalat mit Erdbeeren
  • Pfannkuchen-Muffins
    Pfannkuchen-Muffins
  • Zitronentorte
    Zitronentorte
  • Geflügelsalat mit Brie, Aprikosen und Walnusskernen
    Geflügelsalat mit Brie, Aprikosen und Walnusskernen
  • Mandarinen-Honig-Tiramisu
    Mandarinen-Honig-Tiramisu
  • Penne mit Auberginen-Bolognese
    Penne mit Auberginen-Bolognese
  • Holunderblüten-Orangen-Sirup
    Holunderblüten-Orangen-Sirup
  • Pfirsich-Smoothie
    Pfirsich-Smoothie
  • Tortelloni-Spargelpfanne mit Gourmet Garnelen
    Tortelloni-Spargelpfanne mit Gourmet Garnelen
  • Rosa gebratene Rehmedaillons auf Linsensalat
    Rosa gebratene Rehmedaillons auf Linsensalat
  • Gemüsecurry in Kokossauce
    Gemüsecurry in Kokossauce
  • Heidelbeere-Schicht-Dessert
    Heidelbeere-Schicht-Dessert
  • Ostereier-Cake-Pops
    Ostereier-Cake-Pops
  • Matcha Bowl
    Matcha Bowl
  • Honig-Eis a la Sevilla - Orangen-Honig-Eis
    Honig-Eis a la Sevilla - Orangen-Honig-Eis
  • Vanille-Quarkcreme mit Erdbeeren
    Vanille-Quarkcreme mit Erdbeeren
  • Würzige Verlockung
    Würzige Verlockung
  • Ballaststoffbecher Himbeer-Banane
    Ballaststoffbecher Himbeer-Banane
  • LEERDAMMER® Caractère Raclette-Krabbenpfännchen
    LEERDAMMER® Caractère Raclette-Krabbenpfännchen
  • Filet in Wirsinghülle mit Apfel-Spätzle
    Filet in Wirsinghülle mit Apfel-Spätzle
  • Hähnchenschnitzel und Zitronenmöhren
    Hähnchenschnitzel und Zitronenmöhren
  • Tomate-Mozzarella-Gratin mit Parmaschinken
    Tomate-Mozzarella-Gratin mit Parmaschinken
  • Schokoladen-Pavlova mit pochierter Birne
    Schokoladen-Pavlova mit pochierter Birne
  • Hähnchen-Gemüse-Frittata aus dem Backofen
    Hähnchen-Gemüse-Frittata aus dem Backofen
  • Weihnachtseis mit Marzipan
    Weihnachtseis mit Marzipan
  • „Himmel un Äad“ vom Skrei
    „Himmel un Äad“ vom Skrei
  • Sauerkrautsüppchen mit gebratenen Rostbratwürstchen und Brezenchips
    Sauerkrautsüppchen mit gebratenen Rostbratwürstchen und Brezenchips
  • Orangen-Limettenpunsch
    Orangen-Limettenpunsch
  • Muscheln in Thai-Sauce
    Muscheln in Thai-Sauce
  • Romanasalat mit marinierten Putensteaks und Melone
    Romanasalat mit marinierten Putensteaks und Melone
  • Kalbssteak „Princess“ mit Spargel
    Kalbssteak „Princess“ mit Spargel
  • Zarzuela mit Red Snapper
    Zarzuela mit Red Snapper
  • storykitchen No. 2 - Rapunzel und der Bärlauchprinz
    storykitchen No. 2 - Rapunzel und der Bärlauchprinz
  • Makronen mit Marzipan
    Makronen mit Marzipan
  • Bandnudeln mit Fasanenbruststreifen in Steinpilz-Pfifferling-Sauce
    Bandnudeln mit Fasanenbruststreifen in Steinpilz-Pfifferling-Sauce
  • Tandooripute auf Fenchelragout
    Tandooripute auf Fenchelragout
  • Süßes Lippenbekenntnis
    Süßes Lippenbekenntnis
  • Cold Twins
    Cold Twins
  • Orangen-Sanddornquark mit Heidelbeer-Fruchtaufstrich
    Orangen-Sanddornquark mit Heidelbeer-Fruchtaufstrich
  • Holunderblüten-Gelee
    Holunderblüten-Gelee
  • Geeistes Erdbeersüppchen mit karamellisierten Ingwerknödelchen
    Geeistes Erdbeersüppchen mit karamellisierten Ingwerknödelchen
  • Eichblatt-Salat mit Kräutersauce
    Eichblatt-Salat mit Kräutersauce
  • Asiatische Fischsuppe
    Asiatische Fischsuppe
  • Kleine Törtchen
    Kleine Törtchen "Mediterrane Art"
  • Gegrillter Wolfsbarsch mit Kräuterbutter
    Gegrillter Wolfsbarsch mit Kräuterbutter