Crumble mit zweierlei Früchten
Zutaten
- Für die Streusel
- 160 g Haferflocken
- 100 g Mandelmehl
- 2 TL gemahlener Zimt
- 1 TL Meersalz
- 3 EL Kokosöl (fest) oder Butter
- 60 ml Reissirup oder Süßungszutat eigener Wahl (nach Belieben)
- Für die Füllung
- 3 Tassen Brombeeren (frisch oder gefroren)
- 3 Tassen Apfelwürfel
- Saft von 1 Bio-Zitrone
- ½ Tasse Stevia-Granulat oder andere Süßungszutat
Zubereitung
... oh, lecker und unglaublich fruchtig
Die Zutaten sind ausreichend für 6 Portionen
Die Zubereitung
Den Backofen auf 180 °C vorheizen.Für die Streusel
Haferflocken, Mandelmehl, Zimt und Salz in einer Schüssel mischen.Kokosöl oder Butter zugeben und alles zwischen den Fingern zu Streuseln zerreiben.
Nach Belieben die Süßungszutat dazugeben und mit einem Kochlöffel unterrühren.
Für die Früchte
Zwei kleine Töpfe bei mittlerer Hitze auf den Herd stellen.In einen Topf die Brombeeren geben, in den anderen die Äpfel.
Jeweils 125 ml Wasser zugeben (mit heißem Wasser aus dem Wasserkocher geht es schneller).
In jeden Topf die Hälfte des Zitronensafts und der Süßungszutat einrühren.
Die Früchte ohne Deckel 8–10 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind und die Flüssigkeit auf die Hälfte eingekocht ist.
Die Brombeeren auf eine Seite der Form geben, die Äpfel auf die andere Seite. Es macht nichts, wenn sich die Säfte mischen – das schmeckt köstlich.
Die Streusel auf den Früchten verteilen.
Den Crumble 30 Minuten im Ofen backen, bis die Streusel goldbraun sind.
Der Küchentipp:
Der Crumble hält sich 5 Tage im Kühlschrank und kann bis zu 2 Monate eingefroren werden.
Gut zu wissen:
Der Schmelzpunkt von Kokosöl liegt bei etwa 27 °C. Soll es fest sein, muss es im Sommer in den Kühlschrank gestellt werden... und wenn Sie jetzt noch weitere Rezeptideen suchen, dann schauen Sie doch einfach mal in das Buch Healthy Meal Prep von Sally O'Neil
Erschienen ist es im Zabert Sandmann Verlag - www.zs-verlag.de
