Ein Wintertraum mit karamellisierten Salz-Mandeln
Zutaten
- 25 g PICKERD Mandeln gestiftelt
- 6 EL Zucker
- 1/2 TL feines Meersalz
- 1 Päckchen Puddingpulver Vanillegeschmack
- 500 ml Milch
- Mark 1 PICKERD Bourbon-Vanille Schote
- 200 ml Kirschsaft
- 1 EL Stärke
- 200 g TK-Beerenmischung
- je 1 Msp. Zimt, Kardamom, gemahlen
Zubereitung
Die Zutaten sind ausreichend für 4 Portionen
Die Zubereitung:
Mandeln mit 1 EL Zucker goldbraun karamellisieren, auf einem Backpapier verteilen, mit Salz bestreuen und auskühlen lassen.
Puddingpulver mit 100 ml Milch verrühren.
4 EL Zucker in einem Topf goldbraun karamellisieren, mit restlicher Milch ablöschen und aufkochen.
Vanillemark zugeben, Pudding-Milch-Mischung einrühren und unter Rühren erneut aufkochen.
Vanille-Karamell-Creme mit Folie abdecken und kalt stellen.
Saft mit Stärke und restlichem Zucker verrühren und unter Rühren aufkochen.
Früchte untermischen und die rote Grütze mit Zimt und Kardamom würzen.
Vanille-Karamell-Creme glatt rühren und abwechselnd mit roter Grütze in 4 Dessertgläser schichten.
Mandeln in Stücke brechen, Dessert damit garnieren und servieren.
Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten
Kühlzeit: ca. 60 MinutenPro Portion:
kJ/kcal: 1033/247
EW: 6,7 g
F: 5,8 g
KH: 39,2 g
BE: 3,5.. und wenn Sie noch weitere leckere Rezeptideen suchen, dann schauen Sie einfach mal direkt bei PICKERT rein - www.pickerd.de
