Sterntaler
Zutaten
- Für den Teig:
- 250 g Butter
- 125 g aktiver Manuka-Honig (MGO 100+, Reformhaus)
- 250 g Weizenmehl
- 250 g Weizenvollkornmehl
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 1/2 TL Zimt
- 125 ml Wasser
- Prise Salz
- 200 g gemahlene Haselnüsse
- Für die Füllung und Dekoration
- 90 g gemahlene Haselnüsse
- 30 g Weizenkeime (ersatzweise Haferflocken)
- 60 g flüssigen Bienenhonig
- 1-2 EL Wasser
- 50 g Vollmilch-Schokolade
Zubereitung
Die Zutaten ergeben etwa 40 Stück
Die Zubereitung
In einer Schüssel Butter cremig rühren und gut mit dem erwärmten Manuka-Honig vermischen.
Mehl, Backpulver und Zimt mischen, Wasser und etwas Salz hinzufügen und alles gut verkneten.
Zuletzt die gemahlenen Haselnüsse unterrühren.
Den Teig einen halben Zentimeter dick ausrollen und etwa 80 Sterne ausstechen.
Die Sterne im vorgeheizten Backofen bei 200 °C etwa 10 Minuten hell backen.
In der Zwischenzeit für die Füllung die Haselnüsse mit den Weizenkeimen, Honig und dem Wasser gut vermischen.
Jeweils einen vollen Teelöffel der Masse auf die Unterseite eines ausgebackenen Sterns geben und einen zweiten Stern mit der Unterseite dagegen drücken.
Die Schokolade im Wasserbad erwärmen und die Sterntaler mit der flüssigen Schokolade verzieren.
Pro Sterntaler:
158 kcal (661 kJ),
2,7 g Eiweiß,
10,3 g Fett,
13,6 g KohlenhydrateWarum ist Manuka-Honig so gesund?
Im Vergleich zu normalem Honig enthält der aus Neuseeland stammende Manuka-Honig einen extrem hohen Gehalt an Methylglyoxal (MGO).Dieser Wirkstoff ist für die starke anti-bakterielle „aktive“ Wirkung des Honigs verantwortlich.
Interessant:
Das MGO im Manuka-Honig ist hitzestabil, so Wissenschaftler der TU Dresden. Er kann also auch erhitzt werden.Aktive Manuka-Honige gibt es zum Beispiel unter www.neuseelandhaus.de und im Reformhaus.
Quelle:
Foto und Rezept: Wirths PRWenn Sie weitere weihnachtliche Rezeptideen suchen, dann schauen Sie einfach mal direkt unter www.weihnachtsmenue.de/
