Puten Cordon Bleu
Zutaten
- 4 Putenschnitzel à 160 g
- Je 1 Prise Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer
- 8 dünne Scheiben Chavroux Weichkäse Rolle
- 4 Scheiben Bacon
- 4 EL Mehl
- 2 Eier
- 100 g Semmelmehl
- 2 EL Sesam
- Olivenöl zum Braten
- 40 g Butter
- 4 kleine Thymianzweige für die Deko
Zubereitung
Der beliebte Klassiker erhält mit dem Ziegenweichkäse von Chavroux und Bacon ein besonders würziges Aroma – ein tolles Gericht für alle, die es schmackhaft mögen.
Die Zutaten sind ausreichend für 4 Portionen:
Die Zubereitung:
Für das Puten Cordon Bleu die Putenschnitzel seitlich großflächig zu einer Tasche einschneiden. Die Schnitzel von beiden Seiten salzen, pfeffern und mehlieren.
Für die Panade die Eier verquirlen und Semmelbrösel mit Sesam vermischen.
Jeweils zwei dünne Scheiben der Chavroux Rolle nebeneinander auf eine Bacon-Scheibe legen und mit dieser umwickeln.
Die Puten Cordon Bleus mit den umwickelten Chavroux-Scheiben füllen, mehlieren und in den verquirlten Eiern wenden.
Die Schnitzel nun mit der Semmelbrösel-Sesam-Mischung panieren.
Die panierten Puten Cordon Bleu in heißem Olivenöl bei starker Hitze in einer großen Pfanne etwa eine Minute von beiden Seiten hellbraun knusprig braten.
Hitze auf kleinste Stufe reduzieren, jeweils 10g Butter und einen Thymian-Zweig auf jedes Schnitzel geben und diese 7 bis10 Minuten gar ziehen lassen.
Die knusprigen Puten Cordon Bleu auf Teller verteilen und mit Thymian-Zweig servieren.
Als Beilage eignet sich bunter Blattsalat mit Rucola, Salatgurke und Cherry Tomaten.
Zubereitungszeit:
30 MinutenNährwertangaben pro Portion:
Brennwert: 2.800 kJ / 670 kcal,
Eiweiß: 58 g,
Kohlenhydrate: 30 g
- davon 10 g Zucker,
Fett: 26 g
- davon 9 g gesättigte Fettsäuren,
Salz: 1 gWer gern mehr erfahren möchte, findet weitere Inforamationen und Rezeptideen direkt unter http://ich-liebe-kaese.de/marken-produkte/kaese-marken/chavroux.html
