Mango-Maracuja-Eis mit Minz-Pesto

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Mango-Maracuja-Eis mit Minz-Pesto

Zutaten

  • Für das Eis:
  • 300 g Mango (vorbereitet gewogen)
  • 200 ml Maracuja-Nektar
  • 250 g Diamant Eiszauber für Früchte
  • Für das Pesto:
  • 1 Bio-Zitrone
  • 30 g Minze
  • 30 g Pinienkerne
  • 70 ml neutrales Pflanzenöl
  • 2 EL Zucker

Zubereitung

  1. Die Zutaten ergeben ca. 900 ml

    Die Zubereitung:
    Mango waschen, schälen und das Fruchtfleisch vom Kern schneiden. 300 g abwiegen und zusammen mit Maracuja-Nektar in ein ausreichend großes (ca. 1,5 l), hohes Gefäß  geben.

    Diamant Eiszauber für Früchte zugeben und alles mindestens 3 Minuten mit einem Pürierstab schaumig mixen. Dabei Luft einschlagen, sodass ein feiner, cremiger Schaum entsteht.

    Fruchteismischung in geeignete Behälter füllen, verschließen und mindestens 5–8 Stunden im Gefrierschrank bei -18 °C einfrieren.

    Bio-Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen, Schale abreiben und Saft auspressen. Minze waschen, trocknen, Blättchen abzupfen und in einen Blitzhacker geben.

    Pinienkerne, Öl, 1 EL Zitronensaft, Zitronenschale und Zucker dazugeben und fein hacken, sodass ein Pesto entsteht.

    Eiskugeln mit Minz-Pesto anrichten.

    Nährwertangaben pro Portion, ca. 100 ml
    Joule: 933 kJ
    Kalorien: 223 kcal
    Fett: 9,3 g
    - davon gesättigte Fettsäuren: 0,7 g
    Kohlenhydrate: 33 g
    – davon Zucker: 33 g
    Eiweiß: 1,2 g
    Salz: 0,10 g

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  • Sojasprossen-Salat
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  • Erdbeer-Tiramisu
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  • Herzhafte Muffins mit Gervais Hüttenkäse ®, Grünkern und Kräutern
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  • Pochierter Skrei auf Venere-Risotto
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  • Hähnchenschnitzel Hawaii mit Bandnudeln
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  • Putentöpfchen mit Champignons und Kirschtomaten
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  • Gegrillte Dorade mit Olivenfüllung
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  • Gegrillte Rehsteaks mit Wasabi-Umeboshi-Sosse
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  • Tassenkuchen mit Joghurt und Himbeeren
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  • Waffeln „Birne Helene“
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  • Knuspernudeln mit zweierlei Dips
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  • Honig-Mandel-Eis
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  • Honigkuchen im Glas
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  • Glacierte Putenbrust mit fruchtigem Chinakohlsalat
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  • Gefüllte Auberginen-Röllchen
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  • Zwiebelkuchen
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  • Sommernachtstraum
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  • Heidelbeer-Orangen-Aufstrich
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  • Frischer Obstsalat mit Mandeln
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  • Spekulatius-Mousse-Törtchen mit Mandelkrokant
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  • Mandel-Konfekt-Plätzchen
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  • Käpt`ns Burger „Nordisch“
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  • Fruchtiger Käsesalat
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  • Brotzeit im Garten
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  • Gebratenes Hähnchenbrustfilet auf lauwarmen Spinat mit SAINT AGUR
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  • Bananenbrot mit  Schokolade + Meersalz
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  • Erdbeer-Buttermilch-Torte mit Prosecco
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  • Rotweinkuchen
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  • Coq au vin aus der Putenkeule
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  • Sauerkirsch-Ingwer-Chutney
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  • Pumpernickel mit Meerrettich, Matcha-Creme und Lachs
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  • Ahornsirup-Kokos-Waffelherzen mit Erdbeer-Sahne-Füllung
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  • Trockenfrüchte-Müsli
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  • Matcha-Avocado-Smoothie
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  • Ziegenfrischkäse mit Kastanienhonig
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  • Birne-Weintrauben-Konfitüre
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  • Pfannkuchen Sushi Nutella-Banane
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  • Würziger Reissalat mit Orangenfilets
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  • Apfel-Mirabellen-Konfitüre mit Cidre
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  • Käsesalat mit Früchten und Reis
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  • Veggie-Burger mit Kartoffelspalten
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  • Himbeeren mit Schoko-Baiser im Glas
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  • Reissalat mit Radicchio, Hähnchenfleisch und Pink Grapefruit
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  • Bunter Reissalat
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  • Puten-Tortillasandwich mit Kräutersalat
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  • Joghurt-Heidelbeer-Eistee
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  • Ananas-Möhrensaft-Torte
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  • Kartoffel-Bohnen-Chili mit mariniertem Rindersteak
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  • Ballaststoff-Müsli
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  • Zarzuela mit Red Snapper
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  • Süße Umarmung
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  • Gebratenes Lachsfilet auf Gemüse
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  • Apfel-Feigen-Salat mit Mango-Vinaigrette
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  • Rhabarberkonfitüre mit Holunderblüten
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  • Spargelgemüse aus der Pfanne
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  • Hähnchenkeulen in Speck mit Rosmarin und Polenta
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  • Maultaschen mit Puten-Zwiebelfüllung
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  • Riesengarnelen mit Zucchini
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  • Hähnchen-Bulgursalat mit Kichererbsen und Roter Bete
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  • Früchte-Chai
    Früchte-Chai
  • Grünes Hähnchen-Curry mit Blumenkohlreis und Kokosmus
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  • Saiblingsfilet mit Lasagnette und Frühlingsgemüse
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  • Rindertatar mit Kartoffelrösti
    Rindertatar mit Kartoffelrösti