Hähnchen-Satéspieße mit Erdbeer-Tomaten-Relish
Zutaten
- 250 g Erdbeeren
- 250 g Cherrytomaten
- 1 kleine Knolle Ingwer
- 1/2 Bund Basilikum
- 100 ml Apfelsaft
- 75 g Gelierzucker 3:1
- 2 Hähnchenbrüste
- 30 ml Tandooripaste
- außerdem: 8 Holz-Spieße
Zubereitung
Die Zutaten sind ausreichend für 4 Personen
Die Zubereitung
Erdbeeren und Tomaten waschen und vom Stiel befreien.
Die Erdbeeren vierteln, die Tomaten halbieren.
Den Ingwer schälen und fein reiben.
Das Basilikum waschen, trocken schütteln, die Blätter von den Stielen zupfen und fein hacken.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben.
Apfelsaft mit Gelierzucker aufkochen und zur Erdbeer-Tomaten-Mischung geben. Etwa 10 Minuten ziehen lassen.
In der Zwischenzeit die Hähnchenbrüste waschen, trocken tupfen und der Länge nach in Streifen schneiden.
Jeweils ein Stück Fleisch wellenförmig auf einen Spieß stecken, mit Tandooripaste bestreichen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Spieße darin von beiden Seiten etwa 2 bis 3 Minuten knusprig braten.
Herausnehmen und mit dem Erdbeer-Tomaten-Relish servieren.
Nährwerte pro Portion ca:
200 kcal,
1 g Fett,
26 g Kohlenhydrate,
20 g EiweißEinkaufstipp
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