Festliche Ostertorte
Zutaten
- Zutaten für den Teig:
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 10 Tropfen Zitronenaroma
- 3 Eier (Gew.-Kl. M)
- 40 g Weizenmehl (Type 405)
- 60 g Blütenzarte Köllnflocken
- 50 g Speisestärke
- 1 TL Backpulver
- Die Zutaten für die Füllung
- 8 Blatt weiße Gelatine
- 500 ml Joghurt
- 500 ml Mascarpone
- 160 g Zucker
- Mark einer Vanilleschote
- 500 ml Schlagsahne
- 6 Pfirsichhälften
Zubereitung
Die Zutaten sind ausreichend für 1 Torte = ca. 16 Stücke:
Die Zubereitung:
Butter mit Zucker, Vanillezucker, Salz und Zitronenaroma schaumig rühren.
Eier nach und nach hinzufügen.
Mehl, Blütenzarte Köllnflocken, Speisestärke sowie Backpulver mischen und esslöffelweise unterrühren.
Springform (Durchmesser: 24 cm) einfetten, Teig hineinfüllen und auf unterer Einschubleiste abbacken.
Kuchen aus der Form lösen, abkühlen lassen und einmal quer durchschneiden.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen, Joghurt, Mascarpone, Zucker sowie Vanillemark glatt rühren.
Sahne steif schlagen und kaltstellen. Gelatine gut ausdrücken.
2 Esslöffel von der Joghurt-Mascarponecreme im Wasserbad erwärmen, Gelatine darin auflösen und zügig unter die restliche Masse rühren, anschließend Schlagsahne unterheben.
Unteren Boden in eine etwas größere Springform einlegen, Pfirsichhälften darauf verteilen und die Hälfte der Creme darüber geben.
Den zweiten Boden auflegen und den Rest der Joghurt-Masse darauf verteilen.
Torte nun in den Kühlschrank stellen und fest werden lassen.
Zum Servieren vorsichtig aus dem Tortenring lösen.
Mit Schokoladenraspeln bestreuen und mit Pfirsichspalten sowie Schokoladeneiern garniert servieren.
Backtemperatur
Ober-/Unterhitze: 175 °C
Umluft: 160 °CBackzeit:
25-30 MinutenZubereitungszeit:
ca. 45 MinutenNährwerte pro Stück:
8 g Eiweiß,
30 g Kohlenhydrate,
1 g Ballaststoffe,
26 g Fett,
388 kcal / 1.616 kJ... Sie suchen noch weitere leckere Ideen? Na, dann schauen Sie doch einfach mal direkt bei Kölln rein - www.koelln.de
