Punschtorte für Sternstunden

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Punschtorte für Sternstunden

Zutaten

  • Für den Biskuitteig:
  • 6 Eier
  • 200 g Zucker
  • 2 cl Rum
  • 1 Päckchen Bonbon-Vanillezucker
  • 200 g gemahlene Mandeln
  • 50 g Mehl
  • 50 g MONDAMIN Feine Speisestärke
  • 2 gestrichene TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL gemahlene Walnüsse
  • Für den Punsch:
  • 1/4 l (250 ml) Rotwein
  • 5 EL Himbeersirup
  • 125 g Zucker
  • 1 Messerspitze Lebkuchengewürz
  • 1 Zimtstange
  • 3 Nelken
  • Schale einer unbehandelten Zitrone
  • Für den Gusa
  • 250 g Puderzucker
  • 1 Eiweiß
  • 2 cl Rum
  • einige Tropfen Zitronensaft
  • Schokostreusel und Walnusshälften zum Garnieren

Zubereitung

  1. ... oh, wie die duftet - diese Torte sollten Sie unbedingt mal backen

    Zutaten für ca. 12 Stücke:

    Zubereitung:
    Eier trennen. Eigelb mit Zucker, Rum und Vanillezucker cremig rühren. Nach und nach die gemahlenen Walnüsse darunter geben.

    Mehl, Feine Speisestärke und Backpulver mischen und über den Teig sieben. Eiweiß mit dem Salz steif schlagen und unter die Masse heben.

    Eine Sternschnuppenform gut mit weicher Butter oder Margarine einfetten, mit den Walnüssen ausstreuen und kurz kühl stellen.

    Anschließend den Teig in die Form füllen und im vorgeheizten Backofen bei 170 - 190 °C (Gas: Stufe 2 - 3) 60 - 70 Minuten backen.

    Nach dem Backen zum Auskühlen auf ein Kuchengitter stürzen.

    Für den Punsch Rotwein, Sirup, Zucker, Lebkuchengewürz, Zimtstange, Nelken und Zitronenschale in einem Topf erhitzen und abkühlen lassen, anschließend durch ein Sieb gießen.

    Den Kuchen auf ein große Stück Alufolie setzen und mit einem Holzstäbchen mehrmals einstechen.

    Den abgekühlten Punsch langsam über den Kuchen gießen.

    Den Kuchen so lange auf der Alufolie liegen lassen, bis der gesamte Punsch aufgesogen ist. Anschließend auf eine große Platte setzen.

    Für den Guss den gesiebten Puderzucker mit Eiweiß und Rum verrühren und mit etwas Zitronensaft abschmecken.

    Den nicht zu flüssigen Guss über die Sternschnuppe streichen.

    Bevor der Guss völlig getrocknet ist, nach Belieben garnieren.

    Tipp:
    Zum Garnieren eignen sich außerdem Schokoherzen und -blätter, Zuckerperlen in Gold und Silber, gemahlene Nüsse oder Kekse.

    Energie- und Nährstoffgehalt: pro Stück (1 von 12):
    Energie (kcal): 403
    Energie (kJ): 1687
    Eiweiß (g): 7
    Kohlenhydrate (g): 57
    Fett (g): 14

    Zubereitungszeit: ca. 2 Stunden
    Backzeit: 60 - 70 Minuten

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  • Vanille-Quarkcreme mit Erdbeeren
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  • Schnelle Putenpfanne mit Zucchini und Champignons
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  • Amun Punch
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  • Eierlikör-Cremekuchen
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  • Spinat-Korkzieher mit pochiertem Ei
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  • Carlchen`s Dippers mit Erbsen-Karotten-Rahmgemüse
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  • Reissalat mit Radicchio, Hähnchenfleisch und Pink Grapefruit
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  • Überbackene Paprika-Safran-Hörnchen
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  • Herbstsalat mit Walnussöl
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  • Zuckerschotensalat mit Himbeeren und Rouladen
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  • Käsesalat mit Früchten und Reis
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  • Müsli mit Honig-Nuss-Joghurt
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  • Muscheln in Thai-Sauce
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  • Überbackene Spargelröllchen
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  • Zebra-Eis
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  • Französische Minutensteaks mit Trigrano-Reis
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  • Coq au Sherry
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  • Deutschland-Konfitüre
    Deutschland-Konfitüre
  • Zarzuela mit Red Snapper
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  • Hefe-Cupcakes
    Hefe-Cupcakes
  • Samtige Brombeer-Stachelbeeren-Konfitüre
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  • Cronuts mit Apfel-Rosinen-Füllung
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  • Osterhasen-Muffins
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  • Banananana
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  • Tataki vom Neuseelandhirsch
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  • Quarkgratin mit Früchten
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  • Saftiges STROH Rum-Früchtebrot
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  • Gegrillte Hähnchenspieße mit Gremolata
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  • Frühlingsgemüse mit Honig-Estragon-Hollandaise
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  • Hugo-Gelee
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  • Hähnchen-Kartoffel-Pfanne mit Speck und Salbei
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  • Lammfilets mit Nuss-Mangold und Bandnudeln
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  • Riesengarnelen mit Zucchini
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  • Mediterranes Bolognese-Gratin mit Kartoffeln
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  • Windbeutel mit Erdbeeren
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  • Williams-Birnen-Torte
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  • Garnelen-Zucchini-Auflauf mit Farfalle
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  • Hähnchenschnitzel in Marsalasauce
    Hähnchenschnitzel in Marsalasauce
  • Hähnchenbrustsalat mit Gemüse
    Hähnchenbrustsalat mit Gemüse
  • Zitronentorte
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  • Grüner Matcha-Smoothie
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  • Pizza-Dattel-Schnecken
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  • Caesar Salat mit Holländischem Matjes
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  • Erdbeer-Pfefferminztee-Konfitüre
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  • Knuspertiramisu mit Getreidekaffee
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  • Zucchinipuffer
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  • Gefüllter Putenrollbraten mit Wirsinggemüse und Speck
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  • LEERDAMMER Caractère® Schlemmerschnitte
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  • Spinat-Gorgonzola Hühnchen
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  • Chilimakronen
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  • Kubanische Schokolade
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  • Erdnussbutter-Apfel-Croissants
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  • Exotic-Müsli mit Sanddorn-Acerola-Kefir
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  • Espressowaffeln mit Orangensahne
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  • Holunderblüten-Erdbeereis mit selbstgemachten Waffeln
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  • Kleine Schoko-Torte
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  • Johannisbeergelee mit Minze
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  • Erdbeer-Kiwi-Müsli mit Vitamin-Cocktail
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  • Erdbeer-Kokos-Schnitten
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  • Orecchiette mit Fenchel, Chili, Tomate und Pute
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  • Ingwer-Limetten-Huhn auf Pak Choi und Reis
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  • Vanille-Nusskuchen mit Karamellsauce
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  • Hard Rock Cafe Cocktail Chocolate Chilli Martini
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  • Hähnchenbrustfilets in Reiswein mit Frühlingsgemüse und Kräuterreis
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  • Möhren-Sanddorn-Aufstrich mit Ingwer
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  • Gefüllte Grill-Tomaten mit Hähnchen und Couscous
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  • Kardamom-Schleifen
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  • Oriental Garden
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  • Gebratene Putenbrust mit Salatauswahl
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  • Nudelsalat mit Basilikum-Pesto
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  • Marzipanhörnchen
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  • Bunte Lebkuchen-Plätzchen
    Bunte Lebkuchen-Plätzchen
  • Gebackene Hähnchenbrust mit Fingermöhren
    Gebackene Hähnchenbrust mit Fingermöhren
  • Spätzle-Spargelpfanne
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  • Schoko-Bananen Nicecream
    Schoko-Bananen Nicecream
  • Mango-Ingwer-Likör
    Mango-Ingwer-Likör
  • Allgäuer Zwiebelkuchen
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  • Kohlrouladen mit Kartoffel-Gnocchi
    Kohlrouladen mit Kartoffel-Gnocchi
  • Suppe vom Bergkäse und Schwarzbrotcroutons
    Suppe vom Bergkäse und Schwarzbrotcroutons
  • Champignon-Zucchini-Lasagne mit Kirschtomaten
    Champignon-Zucchini-Lasagne mit Kirschtomaten
  • Lachsfilet mit Honig-Kürbiskern-Kruste zu Safrankartoffeln
    Lachsfilet mit Honig-Kürbiskern-Kruste zu Safrankartoffeln
  • Birnen-Eis mit Ingwer
    Birnen-Eis mit Ingwer
  • Gratinierte Hähnchenbrust auf Linsengemüse
    Gratinierte Hähnchenbrust auf Linsengemüse
  • Karamell-Milchbrötchen
    Karamell-Milchbrötchen
  • Erdbeerschnitten
    Erdbeerschnitten
  • Feigen-Pie mit Rohrzucker
    Feigen-Pie mit Rohrzucker
  • Schoko-Cupcakes mit Johannisbeergelee und Matcha-Frosting
    Schoko-Cupcakes mit Johannisbeergelee und Matcha-Frosting
  • Gebratener Skrei mit zweierlei Spargel in Nussbutter
    Gebratener Skrei mit zweierlei Spargel in Nussbutter
  • Birnen-Maronen-Konfitüre mit Schuss
    Birnen-Maronen-Konfitüre mit Schuss
  • Leichte Erdbeer-Himbeer-Vanille-Konfitüre
    Leichte Erdbeer-Himbeer-Vanille-Konfitüre
  • „Roast beef“ von der Pute
    „Roast beef“ von der Pute
  • Mit Putenhack gefüllte rote Zwiebeln
    Mit Putenhack gefüllte rote Zwiebeln
  • Zitronen-Hähnchenschenkel
    Zitronen-Hähnchenschenkel
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    Irish-Coffee-Eis
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    Kastanien-Marmorkuchen