Rübli-Muffins

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  • Ready in: ca. 20 Minuten
  • Für Personen: 4
  • Schwierigkeitsgrad: einfach
  • kcal: Kj: 1164 / Kcal: 278
  • Kategorie: Osterbäckerei
Rübli-Muffins

Zutaten

  • Für die Muffinform (12er):
  • 12 Papierbackförmchen
  • All-in-Teig:
  • 100 g Weizenmehl
  • 1/2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
  • 100 g Zucker
  • 1 Pr. Salz
  • 1 Pck. Dr. Oetker Finesse
  • Geriebene Zitronenschale
  • 100 g weiche Butter oder Margarine
  • 2 Eier (Größe M)
  • 2 EL Milch
  • Zum Verzieren:
  • 200 g Dr. Oetker Feine Marzipan-Rohmasse
  • 100 g Puderzucker
  • Dr. Oetker Back- & Speisefarben Grün
  • etwa 3 EL Aprikosenkonfitüre
  • 1 Pck. Dr. Oetker Marzipan Rübli

Zubereitung

  1. Die Zutaten sind ausreichend für 12 Muffins

    Und so geht's:

    Vorbereiten:
    Papierbackförmchen in die Muffinform stellen.

    Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
    Heißluft: etwa 160°C

    All-in-Teig:
    Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten.

    Teig gleichmäßig auf die Muffinform verteilen.

    Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
    Einschub: unteres Drittel
    Backzeit: etwa 25 Min.

    Muffins aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

    Verzieren:
    Marzipan mit Puderzucker verkneten und mit Back- & Speisefarbe grün einfärben.

    Das gefärbte Marzipan zu einem Block formen und auf der Haushaltsreibe grob reiben.

    Die Muffins mit der Konfitüre bestreichen. Darauf das "Marzipan-Gras" verteilen, leicht andrücken und mit den Marzipan Rübli belegen.

    Tipp aus der Versuchsküche
    • Ohne Verzierung lassen sich die Muffins gut einfrieren.

    Pro Portion/Stück
    E: 3,4g,
    F: 11g,
    Kh: 41g,
    Kj: 1164,
    Kcal: 278

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  • Gezupfter Spinatpfannkuchen mit Rahmmöhren
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  • Blätterteigtaschen mit Schafskäsefüllung
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  • Weihnachtsgans mit gratinierter Camembert-Birnen
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  • Apfeltorte mit Vanille
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  • Winzersalat mit Hähnchenbrust und Pistazienkernöl
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  • Fruchtaufstrich Sauerkirsch-Ingwer
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  • Pute mit gegrilltem grünem Spargel auf Friséesalat
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  • Herz-Muffins
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  • Hähnchen im Tortilla-Mantel mit Papaya und Paprika
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  • Karamell-Walnusstorte mit Rohrzucker
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  • Joghurt-Heidelbeer-Eistee
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  • Holunderblüten-Sekt-Gelee
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  • Energie  Drink
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  • Bratapfel-Likör
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  • Ziegenfrischkäse mit Kastanienhonig
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  • Pull-Apart-Brot
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  • Meßmer Colada
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  • Holunderblüten-Sirup
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  • Samtige Brombeer-Stachelbeeren-Konfitüre
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  • Orangen-Savarin mit Zimtsahne
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  • Hähnchen-Curry
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  • Eistee Vitaminschub
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  • Toppas to go!
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  • Spargel-Quiche mit Schinken und Orangenschale
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  • Captain's Burger mit Lachs aus Norwegen
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  • Goldige Aprikosenkonfitüre
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  • Frühlingshaftes Lammfilet
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  • Spekulatius-Mousse-Törtchen mit Mandelkrokant
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  • Küsten-Flammkuchen
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  • L'Antica Himbeertorte
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  • Wildentenragout mit Bandnudeln
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  • Steinbuttfilet mit Kartoffelschuppen auf Blattspinat und Champagnerschaum
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  • Hähnchengeschnetzeltes mediterran
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  • Apfel-Crunch
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  • Österlicher Eierlikörkuchen
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  • Matcha Gimlet
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  • Würziger Reissalat mit Orangenfilets
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  • Erdbeer-Basilikum-Bowle
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  • Gefüllte kleine Kohlrabi mit Couscous und Pute
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    Weihnachtsmenü: "Entenbrust mit Calvados-Rahmsauce"
  • Gegrillter Käse mit Honig und Kräutern
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  • Indisches Tomatencurry
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  • Gratinierte Putenschnitzel mit grünen Bandnudeln
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  • Bandnudeln in Zitronen-Ricottasoße
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  • Allgäuer Käsespätzle
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  • Apple-Crumble-Cake
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  • Puten-Schaschlik mit Paprika und Kartoffelpüree
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  • Zimt-Sahnecreme-Torte
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  • Johannisbeer-Holunder-Smoothie
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  • Geflügel-Köttbullar mit Kartoffeln und Preiselbeeren
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