Schafskäse-Spinat-Gratin mit Penne
Zutaten
- 320 g Birkel PASTA KLASSIKER Penne
- 500 g Spinat (tiefgekühlt)
- 250 g Kirschtomaten
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Mehl
- je 200 ml Sahne und Brühe
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
- Zucker
- Muskat (gemahlen)
- einige Thymianblättchen
- 200 g Schafskäse
- 20 g geröstete Pinienkerne
Zubereitung
Die Zutaten sind ausreichend für 4 Portionen
Die ZubereitungNudeln nach Packungsanweisung zubereiten.
Spinat auftauen lassen.
Tomaten waschen und halbieren.
Zwiebeln und Knoblauch abziehen, Zwiebeln fein würfeln und Knoblauch zerdrücken.
Zwiebeln und Knoblauch in erhitztem Öl andünsten. Spinat zufügen und ebenfalls
andünsten.Mit Mehl bestäuben, Sahne und Brühe angießen, aufkochen und mit Salz, Pfeffer, Zucker, Muskat und Thymian abschmecken.
Tomaten, Nudeln und Spinatmischung vermengen und in eine Auflaufform füllen.
Schafskäse fein zerbröseln, mit den Pinienkernen überstreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Gas: Stufe 4, Umluft 180 °C) ca. 20 Minuten überbacken.
Nach Wunsch mit frischem Thymian garniert servieren
Zubereitungszeit:
ca. 50 MinutenPro Portion:
Brennwert 3.017 kJ (718 kcal),
Eiweiß 25 g,
Fett 39 g,
Kohlenhydrate 67 gUnd wenn Sie noch weitere Rezepte mit den Birkel Nudeln suchen, dann schauen Sie einfach mal direkt unter www.birkel.de
