Saucen und Dips für die Grillparty

Zubereitung

1. ... sie sorgen für noch mehr Genuss

   Die Zutaten sind ausreichend für 4 Personen

   Sie sehen auf dem Foto von links nach rechts

   Paprika-Chili-Dip

   Zutaten siehe oben

   Die Zubereitung

   Landrahm mit Milch und Chiliöl cremig rühren. Salzen, pfeffern und mit Paprika- und Chilipulver pikant abschmecken. Paprika waschen, Zwiebel schälen. Paprika und Zwiebel klein schneiden und unter den Dip heben.

   Pro Person:
   154 kcal (645 kJ),
   2,4 g Eiweiß,
   14,6 g Fett,
   2,6 g Kohlenhydrate

   Tsatsiki

   Zutaten

   • 150 g Saure Sahne
   • 100 g Magerquark
   • 2 EL Olivenöl
   • Saft 1/2 Zitrone
   • 1/2 Salatgurke
   • 1 Zwiebel
   • 1 Knoblauchzehe
   • Pfeffer
   • Salz
   • 1/2 Bund Dill

   Die Zubereitung

   Saure Sahne mit Quark, Olivenöl und Zitronensaft verrühren. Die Salatgurke reiben und unter den Quark heben. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen, fein hacken und zum Dip geben. Mit Salz, Pfeffer und mit Dill würzen.

   Pro Person:
   120 kcal (502 kJ),
   5,2 g Eiweiß,
   8,9 g Fett,
   4,3 g Kohlenhydrate

   Curry-Curcuma-Dip

   Zutaten

   • 1 Becher Landrahm
   • 5 EL Milch
   • 1 Zwiebel
   • 1 Knoblauchzehe
   • Curry
   • Paprikapulver
   • Chilipulver
   • 1 Msp. Curcuma

   Die Zubereitung

   Den Landrahm mit der Milch cremig rühren. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen, fein hacken und unter die Masse rühren. Den Dip mit Curry, Paprika, Chili und Curcuma pikant abschmecken.

   Pro Person:
   110 kcal (460 kJ),
   2,4 g Eiweiß,
   9,5 g Fett,
   2,9 g Kohlenhydrate

   Blue-Cheese-Dressing

   Zutaten

   • 150 g Crème fraîche
   • 100 g Blauschimmelkäse
   • 5 EL Milch
   • 30 g magerer Schinkenspeck
   • Pfeffer
   • Salz

   Die Zubereitung

   Crème fraîche mit Blauschimmelkäse verrühren, nach und nach die Milch dazugeben. Salzen und pfeffern. Den Schinkenspeck fein würfeln, in einer Pfanne kross anbraten und den Dip damit garnieren.

   Pro Person:
   216 kcal (904 kJ),
   8,1 g Eiweiß,
   19,7 g Fett,
   1,5 g Kohlenhydrate

   Weitere Dip-Ideen (ohne Bild)

   Schnittlauch-Dip mit Saurer Sahne

   Zutaten

   • 150 g Saure Sahne
   • 5 EL Milch
   • 2 EL Zitronensaft
   • Salz
   • Pfeffer
   • Schnittlauch
   • 1/2 TL Senf
   • 1 Msp. Senfkörner

   Die Zubereitung

   Saure Sahne cremig rühren und nach und nach die Milch und den Zitronensaft zugeben. Salzen und pfeffern. Den Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden und einen Teil des Schnittlauchs unterrühren. Den Dip mit Senf würzig abschmecken und mit den übrigen Schnittlauchröllchen und Senfkörnern garnieren.

   Leichter Knoblauch-Dip

   Zutaten
   150 g Sahne Joghurt
   50 g Magerquark
   5 EL Milch
   2 EL Olivenöl
   2 EL Zitronensaft
   1 Knoblauchzehe
   1/2 rote Zwiebel
   Salz
   Pfeffer
   Zucker
   1 Msp. Meerrettich
   1 Bund Petersilie

   Die Zubereitung

   Joghurt mit dem Magerquark cremig rühren und nach und nach die Milch, das Öl und den Zitronensaft zugeben. Knoblauch fein hacken und unter den Dip geben. Zwiebel und Petersilie fein hacken, einen Teil aufheben, den Rest zu dem Dip geben. Salzen, pfeffern und mit Zucker und Meerrettich abschmecken. Den Knoblauchdip mit den restlichen Zwiebel- und Petersilie-Stücken bestreut servieren.

   Kresse-Dip mit Quark

   Zutaten

   • 150 g Schichtkäse oder Quark
   • 100 ml Sahne
   • 2 EL Sonnenblumenöl
   • 1 EL Zitronensaft
   • 1 Kästchen Kresse
   • Salz
   • Pfeffer

   Die Zubereitung

   Schichtkäse mit Sahne, Sonnenblumenöl und Zitronensaft cremig rühren. Die Kresse waschen, klein schneiden, einen Teil aufbewahren, den Rest unter den Dip heben. Salzen und Pfeffern. Den Dip mit der restlichen Kresse garniert servieren.  

   Grüner Pfeffer-Dip

   Zutaten

   • 150 g Crème fraîche mit Knoblauch
   • 100 g Quark
   • 100 ml Milch
   • 2 TL eingelegter grüner Pfeffer
   • gestoßener grüner Pfeffer

   Die Zubereitung

   Crème fraîche mit Quark und Milch cremig rühren. Die eingelegten Pfefferkörner unter den Dip rühren und mit etwas gestoßenem grünen Pfeffer bestreut servieren.

   Feinschmecker-Dip mit Dill und Kaviar

   Zutaten

   • 150 g Crème fraîche
   • 100 g Joghurt
   • 2 EL Zitronensaft
   • Salz
   • Pfeffer
   • 1/2 TL Zucker
   • einige Dillfähnchen
   • 100 g Keta-Kaviar

   Die Zubereitung

   Crème fraîche mit dem Joghurt und dem Zitronensaft cremig rühren. Mit Salz, Pfeffer, Dill und etwas Zucker abschmecken. Einen Teil des Kaviars vorsichtig unter den Dip heben, mit dem restlichen Kaviar und einigen Dillfähnchen garnieren und servieren.

   Fotonachweis:
   Wirths PR
   www.1000rezepte.de